Espinhos - o que é, benefícios e malefícios, receitas para cozinhar caldos, cervejas, chá, infusão ou kvass

Ambiente de crescimento

A ameixa espinhosa ama solo fértil e calcário, por isso é quase impossível encontrar um crescimento excessivo de espinhos em terrenos rochosos, argilosos ou turfosos.A planta selvagem prefere se instalar principalmente em gramados abertos, voçorocas, gramados florestais.Pequenas árvores e arbustos espinhosos crescem na parte européia da Rússia, no território da Ásia Menor, no Cáucaso, na Sibéria Ocidental e na Europa, no Mediterrâneo e na Crimeia.O cultivo de espécies ornamentais de espinhos ocorre na Península Escandinava, na Tunísia e na Finlândia.

Composição química

O espinheiro contém um grande número de vários nutrientes, alguns dos quais muito raros por natureza.Bagas suculentas e perfumadas são consideradas uma excelente fonte de carboidratos, pectina, ácidos orgânicos - oleico, linoleico, palmítico e eleostearico.Os cientistas descobriram nos frutos da cumarina, sais minerais, ácidos graxos insaturados, tanino, catequina e flavonóides.O revestimento ceroso da pele é rico em óleos essenciais.

Os frutos espinhosos são úteis devido à presença de aminoácidos, vitaminas dos grupos B, C, E, PP, minerais - ferro, cálcio, potássio, cobre, magnésio, cobalto, molibdênio, esteróides, beta-caroteno, sódio, fósforo..As raízes contêm matérias corantes e óleos orgânicos, e as folhas contêm antocianinas, alfa tocoferol e ácido ascórbico.Bagas azuis escuras são consideradas um produto dietético - por 100 gramas de espinhos representam apenas 54 kcal.O valor nutricional dos frutos é distribuído da seguinte forma:

• as proteínas têm 1,5 m;
• carboidratos - 9,4 m;
• a fração de massa de gorduras é de 0,3 g;
• fibra contém até 2 g;
• Vitamina A - 233 mcg;
​​
• tiamina - 0,04 mg;
• ácido nicotínico - 0,3 mg;
• ácido ascórbico - 17 mg;
• Riboflavina - 0,05 mg;
• Tocoferol - 0,5 mg.

Do que é útil para o corpo

Devido ao alto conteúdo de minerais, óleos, macro e oligoelementos, as vitaminas espinhosas têm muitas propriedades úteis.É usado para limpar o corpo, aumentar a imunidade, livrar-se de vírus e bactérias, no tratamento de muitas doenças do coração, fígado, rins, estômago.Para fins medicinais, use todas as partes da planta - frutas, folhas, raízes, cascas, botões.Bagas podem ser consumidas frescas, congeladas ou secas.As folhas com a casca são primeiro secas ao ar fresco e depois moídas.

É possível usar um forno para acelerar o processo de secagem.Para conservar todos os nutrientes que você precisa aderirapenas uma condição é manter a temperatura do ar no forno a 45 graus.A matéria-prima colhida é armazenada em sacos de pano ou recipientes de vidro selados.A casca e as raízes mantêm suas propriedades úteis por três anos, e as folhas, inflorescências e frutos devem ser gastos dentro de um ano.

Propriedades curativas

Os benefícios dos espinhos são conhecidos há muito tempo.A prática de longa data do uso de arbustos para fins medicinais, bem como numerosos estudos científicos, permitiram incluir os componentes da planta nos preparativos médicos oficiais.Frutos frescos de espinho aumentam a excreção de íons potássio e sódio.Medicamentos com ameixas pontiagudas têm efeitos diferentes no corpo humano:

• anti-inflamatório;
• anti-séptico;
• laxante;
• expectorante;
• antiespasmódico;
• aglutinante;
• diurético.

O que as doenças curam

Com o uso adequado do espinho, ele é capaz de facilitar a condição do paciente e influenciar o processo de cicatrização de uma maneira melhor.O medicamento Thorn e seus componentes são usados ​​separadamente para o tratamento de várias doenças.É sabido que:

• Turn é capaz de ajudar com doenças do fígado, rins, estômago e deficiência de vitaminas.
• Os frutos da planta têm propriedades laxantes e diuréticas, tornando as bagas capazes de remover toxinas, toxinas, venenos, normalizar a microflora e o peristaltismo intestinal.
• Bagas e folhas de espinhos são usados ​​ativamente para perda de peso.Esta planta é conhecida por ajudar a normalizar o metabolismoprocessos, evita a deposição de gorduras subcutâneas.
• Um suco muito aromático, mas levemente adstringente, é eficaz no tratamento de distúrbios do trato gastrointestinal, helmintíase, disenteria, colite e intoxicação alimentar.
• Blackthorn é indicado em doenças respiratórias virais ou infecciosas dos brônquios e garganta.Reduz a temperatura corporal, ajuda a expulsar o escarro, acelera a recuperação de crianças com laringite e amigdalite.
• Para se livrar do mau hálito e curar a inflamação da gengiva, é necessário mastigar 3-4 bagas de ameixas espinhosas diariamente.
• Medicamentos com espinhos ajudam no adenoma da próstata.Os medicamentos regulam os processos metabólicos nas células da pele, reduzem a permeabilidade capilar.
• Inflorescências ricas em rotina purificam o sangue.Essa capacidade de cultivar homeopatas é usada no tratamento de furúnculos, erupções cutâneas purulentas, acne.
• O chá Blackthorn melhora o estado do sistema nervoso, ajuda a lidar com a tensão nervosa.A bebida é frequentemente prescrita para insônia, irritabilidade, tontura.
• A decocção de folhas acelera o tratamento medicamentoso de cistite, nefrite, urolitíase.
• Frutos frescos de espinhos são muito úteis para núcleos.Eles ajudam a normalizar o trabalho do coração, impedir a formação de placas de colesterol, fortalecer os vasos sanguíneos, reduzir o risco de ataque cardíaco, derrame, hipertensão.
• Receber decocção das raízes do arbusto de espinhos ajuda as mulheres a se livrar da dor durante a menstruação.
• Bagas frescas contêm vitamina A, portantoos médicos recomendam incluí-los na dieta de pessoas que sofrem de miopia, glaucoma, retinopatia diabética.

Usos na medicina tradicional

As propriedades úteis do espinho são conhecidas desde tempos imemoriais.Hoje, esta planta é usada ativamente na prática homeopática.Sim, a infusão de água nos arbustos é usada como um agente calmante e relaxante.A casca, os galhos e as raízes têm propriedades imersivas e antifúngicas.De folhas jovens fazer decocções para melhorar o trabalho do sistema cardiovascular, aumentar a imunidade.

Bagas de espinhos

O suco de frutas frescas de espinhos é usado para tratar doenças hepáticas - cirrose, hepatite, icterícia.Os arbustos são capazes de parar de vomitar, aliviar náuseas e acalmar os nervos.Externamente, o suco é usado na preparação de compressas antibacterianas, usadas para acelerar o processo de cicatrização de feridas, inflamação purulenta da pele.Os frutos dos espinhos têm muitas outras propriedades úteis:

• normalizam a microflora intestinal, eliminam inchaço e flatulência;
• fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos;
• pressão arterial mais baixa;
• resistem à formação de colesterol prejudicial no corpo;
• melhoram a função hepática e renal;
• reduzem a dor da menstruação;
• contribuem para o fortalecimento da imunidade;
• interferem no desenvolvimento de doença periodontal, estomatite, fortalecem as gengivas;
• ajudam a se livrar da insônia.

Frutos frescos de espinhos ajudam a removerinflamação da pele e se livrar de calos desatualizados.Para fazer isso, é necessário moer as bagas em uma pasta com uma peneira.Aplique a massa resultante na área afetada, fixe-a com um curativo ou curativo.O resultado de tais procedimentos será perceptível em 2-4 dias.Os médicos com suco de espinhos aconselham a beber para pacientes com deficiência de vitamina.É necessário preparar uma bebida de acordo com a seguinte receita:

1. Os frutos selecionados e lavados do espinho devem ser enchidos com água fervente para que o líquido fique completamente coberto.
2. Cubra a tampa e remova-a para um local escuro.
3. Após dois dias, o suco deve ser drenado e filtrado através de gaze.
4. Adicione açúcar ao líquido resultante à taxa de 500 g por 1 litro de suco.
5. Cozinhe a mistura em fogo baixo com agitação constante por 15 a 20 minutos.
6. As bebidas podem ser vertidas em frascos, refrigerados e refrigerados.
7. Para aumentar a imunidade, melhorar o apetite, no tratamento da deficiência de vitaminas, é necessário tomar 1 colher de sopa.eumedicamento de manhã antes do café da manhã.

O uso da casca da planta

As raízes dos arbustos e da casca são colhidas no outono, depois que os frutos estão maduros.Para que a planta não morra no inverno, a casca é removida dos galhos cortados e depois seca e triturada.A matéria-prima final mantém propriedades medicinais por até três anos.Na casca dos espinhos estão concentradas grandes concentrações de taninos e corantes.Esta parte do arbusto tem um efeito diaforético e anti-inflamatório, usado na medicina para diarréia, febre.Na forma diluída, a decocção da mulher espinhosa é usada para seringas com inflamação da membrana mucosa da vagina.

Se a cascafoi removido do topo do mato, é usado para tratar doenças cutâneas erisipelas.A tintura de álcool ajudará na inflamação da próstata e é usada no tratamento da gota.Para prepará-lo:

1. Queime a casca seca dos espinhos e misture a cinza com o pó de cravo e canela na proporção de 30-10-20.
2. Despeje a mistura seca com 2 colheres de sopa de vinho tinto misturado com 150 ml de água morna.
3. Deixe a bebida por 20 a 30 minutos e coe.
4. Tome remédio para 2 colheres de sopa.eutrês vezes ao dia antes das refeições.O curso do tratamento - seis meses.

A decocção a seguir ajudará a aliviar a condição do paciente durante o frio e aumentará as funções de proteção do corpo:

1. Encha duas colheres de sopa de casca seca e triturada com um copo de água fervente.
2. Aqueça a mistura em banho-maria por 10 minutos.
3. Julgue e coe através de uma peneira com pequenas aberturas.
4. Tome 50 g de medicamentos 2-3 vezes ao dia antes das refeições.
5. O curso médio do tratamento é de 5-7 dias.

Decocção de folhas de espinhos

Quando a cor do arbusto começa a diminuir, é hora de coletar as folhas.Como a casca, é primeiro seca e depois esmagada.As folhas têm efeitos diuréticos, anti-inflamatórios e anti-sépticos.A partir desta parte da planta, prepare decocções ou chás medicinais, com as seguintes propriedades:

• excretam escórias, venenos e toxinas;
• purificam o sangue;
• eliminam inflamações purulentas e doenças infecciosas recorrentes da pele, cuja causa foiestreptococos bacterianos;
• promovem a recuperação do metabolismo;
• purificam o fígado.

Existem muitas receitas para a medicina tradicional usando folhas secas.O chá ajudará a minimizar os sintomas desagradáveis ​​que ocorrem nas doenças do sistema urinário.Para prepará-lo, você deve:

1. Preparar 2 colheres de chá.folhas secas em um copo de água fervente.
2. É necessário tomar esse caldo por 30 dias durante 2 copos por dia.
3. Após um mês de tratamento, os médicos recomendam fazer uma pausa por duas semanas, após as quais é possível retomar as poções.

A decocção das folhas limpa a pele com cotonetes, que fazem bastardos para se livrar de calos.A bebida medicinal irá acelerar o tratamento da cistite, aliviar o inchaço, eliminar a maioria dos sintomas da doença renal.Você pode preparar uma bebida universal da seguinte maneira:

1. Duas colheres de sopa de folhas esmagadas são enchidas com um copo de água.
2. Deixe ferver o líquido e cozinhe por 10 minutos.
3. O caldo é então resfriado e filtrado.
4. Faça misturas de caldo durante a noite, por 3-4 dias.
5. Para cistite, edema, doença renal, o medicamento é tomado internamente por meio copo, três vezes ao dia.

Infusão de flores de espinhos

As inflorescências de espinhos são conhecidas por suas propriedades antipiréticas e sutis.Eles são feitos com ou sem álcool.Essas bebidas são mostradas na pressão alta, vários processos inflamatórios da membrana mucosa da cavidadeboca e garganta, distúrbios nervosos, doença hepática, constipação.A infusão sem álcool deve ser preparada da seguinte forma:

1. Encha 40 gramas de flores secas com 1 copo de água fervente.
2. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe a mistura repousar por 20 a 30 minutos.
3. Coe o líquido.Para constipação, tome 150 ml três vezes ao dia.
4. Se houver problemas nos rins, beba um copo 4 vezes ao dia antes das refeições.
5. Curso de tratamento de 1,5 a 2 meses.

Das flores do arbusto espinho selvagem, faça um recheio - útil e delicioso.A tintura de álcool é usada em distúrbios do intestino como ligante e tônico.Para cozinhar:

1. Os frutos frescos dos espinhos devem ser bem lavados.Descarte bagas podres, quebradas e contaminadas.
2. Encha a matéria-prima preparada com açúcar para cobrir completamente as frutas.
3. Coloque os recipientes de vidro em um local quente.
4. O suco fermentará, despeje o líquido em uma garrafa limpa.
5. O recipiente é hermeticamente fechado e removido por 4 meses em um local escuro.
6. Aceite o volume de 2 colheres de sopa.euantes de comer por 2-3 dias.

O uso de ameixas de amora na culinária

Na forma fresca, os frutos do blackthorn são difíceis de chamar de iguarias.Eles, como caqui ou rowan, são fortemente unidos na boca, mas suas qualidades gustativas aumentam significativamente após as primeiras geadas.Bagas podem ser preparadas para o estoque, escolhendo frescas e colocando no freezer ou cozinhando compota, geléia, uma geléia deliciosa.Na Bulgária, o mingau é feito a partir de frutas comestíveis.Na extensão da CEI, os bolinhos são feitos de bolinhos, feitos em casapreparar marmelada, caçarolas.

Receita de chá de frutas silvestres

• Tempo: 1 hora.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Pratos de calorias: 25 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
• Dificuldade: baixa.

O chá feito de amoras é um excelente tônico e tônico.Antes de preparar a bebida, as frutas devem ser bem digeridas e lavadas.Se você mesmo colhe bagas, pode simplesmente lavá-las em água fria.É melhor embeber as bagas de espinho compradas por um tempo, trocando a água várias vezes.A bebida pronta para beber do chá habitual se distingue por sua atraente cor azul escura, agradável aroma a frutos silvestres e sabor agridoce.Mesmo se você gosta das bebidas mais doces, não coloque açúcar no chá com mel ou geléia.

Ingredientes:

• Bagas de espinho congeladas ou frescas - 1 colher de sopa.l.;
• ponto de ebulição - 1º st;
• mel - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Se as bagas estavam no freezer, remova-as com antecedência e descongele-as.Pegue frutas frescas e lave-as bem.
​​
2. Encha a matéria-prima preparada com um copo de água quente e cubra com uma tampa.
3. Deixe o chá por 1 hora e coe o líquido através de várias camadas de gaze.
4. Antes de tomar, aqueça levemente o líquido em um banho de vapor.

Kvass espinhoso

• Tempo: 2 dias.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 78 kcal.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade: Fácil.

Sacie sua sede pelo verão com o benefício deorganismo pode ser berry kvass de espinhos.Para tornar a bebida saborosa, é aconselhável usar apenas frutas colhidas na hora.Como no kvass de pão, antes de adicionar o fermento, eles devem ser pré-diluídos em uma pequena quantidade de água morna ou caldo de frutas coado, dando-lhes "começar a trabalhar".A bebida pronta pode ser armazenada na geladeira por não mais que 3-5 dias.

Ingredientes:

• espinheiro - 1 kg;
• mel - 2 colheres de sopa;
• levedura - 30 g;
• água - 7 litros.

Método de preparação:

1. Frutos de espinhos recém-colhidos, separados e enxaguados.Deixe em um local quente por 24 horas.
2. Em um dia você limpará as frutas com um pilão de madeira e transfira para uma panela.
3. Derrame a matéria-prima com água fervente e ponha fogo no recipiente.Cozinhe por 40 minutos.
4. Quando o caldo esfriar um pouco, coe-o.
5. Adicione fermento e mel ao líquido.Deixe fermentar por 12-14 horas.
6. No final do tempo, despeje o kvass dos espinhos em garrafas plásticas limpas e leve à geladeira.

Thorn Jam

• Tempo: 8 horas.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 248 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade: média.

A geléia de espinhos pode ser adicionada a tortas, rissóis, croissants.Seu sabor doce vai bem com o chá doce.Para preservar o congestionamento por mais tempo, ele deve ser colocado em frascos esterilizados e as tampas pré-untadas com azeite de oliva.Deve-se lembrar que os espinhos contêm toxina - glicosídeo, portanto, todas as bagasalimentos enlatados devem ser consumidos durante todo o ano.Caso contrário, as substâncias venenosas dos ossos irão gradualmente para o atolamento acabado.

Ingredientes:

• bagas de espinhos - 1 kg;
• açúcar - 2 kg

Método de preparação:

1. Lave as frutas frescas e seque-as.Perfure cada baga com um palito de dente ou espeto.
2. Despeje o açúcar bruto e deixe em infusão por 3-4 horas.
3. Depois que as bagas espinhosas liberarem o suco, mova o recipiente para o fogão.
4. Ferva a fervura e reduza o calor ao mínimo.
5. Ferva a peça, mexendo regularmente, por 20 a 30 minutos.
6. Deixe o cozimento esfriar por 3-4 horas.
7. Portanto, ferva a peça de trabalho 3-4 vezes.Quando a espuma aparecer, remova-a cuidadosamente com uma tipóia.
8. Arrume o atolamento obtido em frascos, envolva-o com tampas.
9. Armazene na adega ou na geladeira por um período não superior a 12 meses.

Contra-indicações e efeitos colaterais

As propriedades medicinais do espinho são indiscutíveis, mas esse arbusto não será útil para todos.Chás e decocções com a adição desta erva não dão às crianças menores de 5 anos de idade por causa do risco aumentado de uma reação alérgica.Use com cuidado remédios populares à base de espinhos com tendência a diarréia.Os frutos da planta não podem ser consumidos na presença de doenças ou condições do corpo, como:

• gastrite com alta acidez;
• úlcera gástrica na fase aguda;
• gravidez;
• hipotensão;
• intolerância individual ao produto;
• desidratação do corpo.

Não existem efeitos colaterais como ameixas.Nesse caso, as pessoas propensas a alergias podem responder agudamente ao pólen da planta durante a floração.Bagas e suco de espinho podem manchar o esmalte dos dentes em um tom azulado, e levará vários dias para removê-lo.Náusea, tontura pode ocorrer ao usar tinturas de álcool com o estômago vazio.Doces, geleias, xaropes e geleias podem contribuir para o excesso de peso.Devido ao alto teor de toxinas no osso, as bebidas do terreno devem ser filtradas antes do uso.

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