Como armazenar os alimentos corretamente: dicas úteis

Nem sempre existem itens de estoque que estão sobre a mesa tão frescos e apetitosos quanto no dia da compra.Isso pode ser devido não apenas à baixa qualidade do produto ou ao esquecimento, mas também ao armazenamento insuficiente.Como manter o sabor e as propriedades úteis dos produtos por um longo tempo?

Procedimento no refrigerador

Para que os produtos não se deteriorem e percam suas propriedades de consumo antes do prazo de validade, eles devem ser armazenados adequadamente no refrigerador.Todo o espaço da geladeira é dividido em seções separadas, cada uma com seu próprio regime de temperatura e circulação de ar.

Na prateleira inferior, onde a temperatura é de +1 ° C, é recomendável armazenar carne e peixe crus.Em prateleiras médias com uma temperatura de + 3-4 ° C, você pode colocar produtos cozidos.A temperatura da prateleira superior é de aproximadamente +6 ° C, por isso é bom armazenar leite.Os recipientes de fundo são projetados especialmente para legumes e frutas, que são colocados separadamente um do outro.

Na porta da geladeira, a temperatura é de + 5-6 ° C, mas lembre-se de que a porta está sendo constantemente aberta.aqui estão eles, mais em contato com o ar do lado de fora.Aqui você pode colocar bebidas, além de queijos de manteiga e salmoura, que não exigem frio intenso.

Pão

O pão só deve ser armazenado em um saco plástico se estiver na geladeira.Em outros casos, o calor e o espaço fechado contribuirão para o desenvolvimento de microflora prejudicial.

A melhor maneira de armazenar pão é usar uma padaria de argila na qual o produto "respire", não seque, permaneça perfumado e saboroso por muito tempo.Em segundo lugar, estão os cestos de madeira e os recipientes feitos de trepadeiras, seguidos pelos mais comuns de metal e plástico.

É impossível colocar o pão na geladeira: a condensação liberada pela unidade do aparelho contribui para a rápida deterioração do pão.Pão de trigo e centeio é melhor armazenado em lugares diferentes.

Grumos e farinha

Muitos pensam que grumos e farinha podem ser armazenados indefinidamente.No entanto, você precisa saber que milheto, hercules, aveia são armazenados por não mais de 4 meses, arroz e sêmola podem ser armazenados por até seis meses.Maior vida útil da caneta e do trigo sarraceno.A farinha de trigo branco da mais alta qualidade é armazenada por até 1 ano, e as variedades mais baixas - apenas 2-3 meses.

É melhor manter os cereais e a farinha em recipientes bem fechados de vidro, barro ou lata.Colocar pequenos sacos de sal neles impedirá o aparecimento de pragas.Os recipientes com esses produtos devem ser armazenados em local seco e bem ventilado.Ao cozinhar, não deixe recipientes com cereais e farinhaaberto por um longo tempo.

Enchidos e queijos

O queijo não se deteriorará por muito tempo e não secará se colocado em um recipiente selado especial - uma panela de queijo.Mas em um saco plástico ou em um filme não é necessário armazenar queijo e lingüiça, esses produtos contêm muita umidade e, nessas condições, deterioram-se rapidamente.É melhor embrulhar queijo e salsichas em papel e colocar na prateleira do meio da geladeira.

Se você deseja guardar salsichas e toalhetes cozidos por um longo tempo, pode colocá-los no freezer.Eles podem ser armazenados congelados por até dois meses.

Ovos

Os ovos devem ser armazenados separadamente de outros produtos em um recipiente fechado.Devido à estrutura porosa da casca, eles são bem absorvidos por odores estranhos, podem ser infestados com carne ou peixe cru.

Recomenda-se que os ovos sejam colocados no recipiente com as bordas abaixadas para que a gema fique centralizada sem contato com o balão.Nesta posição, este produto pode ser armazenado por até três semanas.Embora os recipientes especiais para ovos estejam frequentemente localizados na porta da geladeira, não é o local perfeito para guardá-los.É melhor colocá-los na prateleira.Ovos de codorna não podem ser refrigerados, mas armazenados à temperatura ambiente em um recipiente fechado por três meses.

Legumes e frutas

Idealmente, a maioria dos vegetais e frutas deve ser colocada em recipientes de papel separadamente um do outro.Os sacos de plástico também são aceitáveis, mas é preciso ter cuidado para encaixá-losas frutas estavam secas.

Os tomates podem ser armazenados em esmalte na prateleira inferior da geladeira.Batatas, beterrabas, cenouras, repolhos são bem armazenados em recipientes na parte inferior da geladeira.Os dentes de alho descascados podem ser colocados em uma jarra de vidro e preenchidos com óleo vegetal.O frasco deve estar bem fechado e colocado na prateleira superior da geladeira.Isso não apenas poupará o alho por muito tempo, mas também obterá óleo de alho aromático para reabastecimento.Salada de legumes cozidos é melhor mantida sem tratamento.

Coloque legumes e verduras em um recipiente seco e bem fechado.Endro, salsa e cebolinha envoltos em um pano úmido e colocados em um recipiente com furos podem ser armazenados por até duas semanas na prateleira inferior da geladeira.O ruibarbo é armazenado na geladeira, embrulhado em papel.

Muitas frutas não são necessariamente refrigeradas, especialmente no caso de frutas tropicais: bananas e abacaxis.É melhor guardá-los em temperatura ambiente.As frutas frescas devem ser deixadas em recipientes na prateleira do meio da geladeira.

Leite e produtos lácteos fermentados

O queijo e o creme de leite podem ser colocados na prateleira superior ou média do refrigerador.Eles são melhor guardados em recipientes de vidro.Não coloque leite na porta da geladeira, mas coloque-o em uma prateleira, despeje em um recipiente de vidro com uma tampa bem fechada.

Carne e peixe

A carne e os subprodutos refrigerados podem ser armazenados na geladeira por 1-2 dias e no freezer por até um ano.É melhor congelar a carne em porções para evitarresfriamento.

Os peixes magros e refrigerados podem ser refrigerados por 1-2 dias e congelados por até 6 meses.As espécies de peixes gordurosos são armazenadas congeladas por apenas 3 meses.O peixe cozido pode ser mantido na prateleira do meio da geladeira por 3-4 dias.

Lembre-se de manter os alimentos frescos em sua cozinha.Limpe as prateleiras da geladeira e dos armários de armazenamento todos os meses.Descarte os produtos corretamente de acordo com as condições de armazenamento.Jogue fora os alimentos estragados imediatamente para evitar que esporos de fungos e bactérias em decomposição se espalhem para outros produtos.