CMC - O que é: propriedades, produção e aplicação, efeito do E466 no corpo

Os suplementos nutricionais ocuparam um lugar firme na indústria atual.Uma delas é a carboximetilcelulose (CMC), utilizada pelas indústrias farmacêutica e cosmética, a produção de produtos químicos domésticos e materiais de construção, utilizados na fabricação de alimentos.Um suplemento comum do CMC devido ao seu baixo custo e segurança humana.

Carboximetilcelulose

CMC ([C6H7O2 (OH) 3-x (OCH2COOH) x] n, onde x = 0,08-1,5) é um derivadocelulose, onde o grupo carboxilmetil se conecta com os grupos hidroxila dos monômeros de glicose.A substância é um ácido, por isso tem um nome diferente - ácido glicólico da celulose.Na prática, o sal de sódio da carboximetilcelulose (Na-CMC) é mais comumente usado.Foi sintetizado e patenteado pela primeira vez em 1918 pelo químico alemão Jansen.

Propriedades

Carboximetil celulose é o nome internacional para carboximetil celulose.As propriedades físicas e químicas do CMC estão descritas na tabela:

Outras propriedades físicas que permitem o uso de CMC na indústria:

• a substância é bem solúvel em água;
• com ele as soluções aquosas engrossam bem;
• a viscosidade da substância não muda por um longo tempo;
• retém água;
• capaz de formar um filme transparente e forte;
• insolúvel em óleo e gordura;
• inofensivo ao corpo humano;
• insípido, inodoro;
• uma substância altamente polimérica resistente à luz solar;
• tem um efeito estabilizador e obrigatório.

Fabricação

O processo de fabricação passa por várias etapas e leva um longo tempo.As matérias-primas utilizadas na produção são baratas.Na indústria, o sal de sódio da carboximetilcelulose é obtido pela conexão da celulose alcalina e do ácido monocloroacético.Existem vários esquemas do processo de produção:

• clássico (periódico);
• Mono-hardware.

A produção envolve várias etapas importantes.Inicialmente, a polpa de madeira ou algodão é tratada com uma solução cáustica na presença de álcoois inferiores (eles desempenham o papel de solventes orgânicos).Em seguida, o ácido monocloroacético de celulose alcalina é tratado a uma temperatura muito alta - até 100 ° C, se for utilizado um solvente, até 80 ° C - sem ele.O produto resultante:

1. é seco;
2. são esmagados;
3. estão embalados.

Para obter carboximetilcelulose, use celulose de algodão, que é entregue no exterior, e celulose técnica, que é produzida na Rússia de maneira sulfatada.O algodão é melhor para a produção devido a:

• alto teor de α-celulose (98%);
• Comprimento das fibras longas (10 mm ou mais);
• alto grau de polimerização.

Existem altos requisitos para celulose técnica russa fabricada.Deve estar livre de impurezas de metais pesados, cloro, padrões de qualidade são necessários.Juntamente com espécies conhecidas, outras matérias-primas vegetais podem ser usadas para produzir carboximetilcelulose.Existem casos conhecidos de uso de casca, cana-de-açúcar, casca de arroz.A escolha é determinada pela disponibilidade de matérias-primas.

Atualmente, a Federação Russa usa polpa de madeira para a produção de CMCs, e o Cazaquistão e o Usbequistão usam algodão.Os principais fornecedores do mercado russo de celulose para os fabricantes de carboximetilcelulose são o OJSC "Ilim" Group Bratsk e Ust-Ilimsk, OJSC "Syassky PPK", CJSC "Policell" São Petersburgo.As entregas para 2016 totalizaram cerca de 5,5 mil toneladas.

A vantagem sobre outros aditivos são as propriedades mais viscosas das soluções obtidas.A ausência de sabor e odor afeta, após a adição da substância uma solução clara.A carboximetilcelulose melhora a qualidade do produto final, influenciando os processos de cristalização, retenção de umidade e absorção de gordura.Valor médio de mercado por 100 gramas de suplemento alimentar acabadoé de 100 a 150 rublos.

Aplicação do CMC

Nas indústrias de medicina, cosmetologia e química, a carboximetilcelulose de sódio é usada como sal.Soluções aquosas baseadas nela são viscosidade e pseudoplasticidade inerentes (as misturas se tornam mais líquidas com o aumento da tensão de cisalhamento e, em seguida, podem retornar à consistência original).Às vezes, as soluções aquosas do CMC são tixotrópicas (a mistura é liquefeita por ação mecânica e, em repouso, adquire a viscosidade inicial).

O sal de sódio na produção de produtos químicos domésticos, produtos de cuidado e materiais de construção é usado como absorvente, plastificante e espessante.O CMC pode incluir:

• pastas de dentes;
• produtos químicos domésticos;
• misturas secas;
• tintas;
• cola.

O suplemento nutricional E466 é usado como espessante coloidal e regulador de consistência na fabricação de alimentos.Se você estudar cuidadosamente os rótulos das mercadorias, elas podem ser encontradas em alimentos como:

• maionese;
• Pasta de tomate;
• cremes de confeitaria;
• sorvete;
• produtos lácteos;
• coalhada de vidro;
• suplementos alimentares semelhantes a gel;
• Conservas de carne, peixe.

Na indústria farmacêutica, a substância é incluída nos agentes de encapsulamento e de comprimidos.O CMC desempenha um papel importante na fabricação de várias pomadas, fornece a consistência desejada e mantém sua forma por um longo tempo.Carboximetilcelulose é possívelencontrado em diferentes medicamentos.São eles:

• laxantes;
• pomadas terapêuticas;
• cápsulas;
• comprimidos.

A substância é usada como espessante na produção de colírios.Assim, o tempo de liberação da substância ativa é prolongado, aumentando sua eficácia.A visão não sofre.As conchas protetoras nas preparações de CMC têm alta resistência ao ácido clorídrico gástrico, o filme é dissolvido apenas por meio alcalino do intestino.Portanto, os vários ingredientes da droga são armazenados inalterados e não são destruídos pelo ambiente ácido.

A indústria petrolífera utiliza a substância como estabilizante de suspensões de argila mineralizada durante a perfuração de poços, para regular as propriedades filtratórias e reológicas dos fluidos de perfuração à base de água.Aplicado à indústria têxtil:

• como emulsificante para lixar fios de urdidura;
• espessante de pastas impressas;
• Um substituto do amido para tecidos para vestir.

Aditivo alimentar E466

E-466 (CMC) - derivado da celulose de um grupo de monômeros de dextrose (glicose), é obtido pela reação do ácido 1-cloroacético comalquil celulose.É um pó incolor constituído por pequenos cristais.Propriedades:

• é dividido pela água;
• inodoro;
• não tem medo da luz solar direta;
• é não tóxico;
• é insolúvel em óleos.

A produção de alimentos utiliza sal de sódio, cuja mistura é um aglutinante epseudoplástico.O CMC é um estabilizador de base natural que preserva e melhora a viscosidade dos produtos durante um longo prazo de validade.O produto não perde suas propriedades e mantém sua aparência.O CMC é freqüentemente adicionado na fabricação de:

1. maionese, ketchup;
2. produtos de queijo e confeitaria;
3. geléia.

Impacto no corpo

Atualmente, não há estudos clínicos sobre o efeito no corpo da carboximetilcelulose.O uso excessivo de suplemento E466 com alimentos leva a um distúrbio intestinal de gravidade variável.Uma ingestão única de mais de 5 gramas tem um efeito laxante.Uma vez no estômago, não é digerido ou destruído, é excretado inalterado.Alguns especialistas acreditam que o CMC afeta o desenvolvimento do câncer, aumenta o colesterol.

Danos

As propriedades benéficas e prejudiciais da substância foram mal compreendidas.A carboximetilcelulose tem sido utilizada em várias indústrias como emulsificante, estabilizador e espessante.CMC - o que é - os cientistas ainda entendem hoje.É um polissacarídeo insolúvel, que é uma fibra alimentar que está envolvida na estimulação do funcionamento normal do trato gastrointestinal.A quantidade do suplemento é tão pequena que não beneficia muito.

A principal vantagem do CMC é a sua neutralidade e inofensividade.Existe um equívoco de que um aditivo alimentar esteja relacionado a produtos geneticamente modificados.Na produção do sal de sódio, apenas a fórmula molecular foi aprimorada para tornar necessário apropriedades físicas da indústria da matéria.Não tem nada a ver com engenharia genética.

Muitos temem que o aditivo alimentar seja classificado como Grupo E. Os meios de comunicação nos falam sobre os perigos de tais substâncias e os danos à saúde humana.As informações nem sempre são precisas.Até o oxigênio que respiramos está listado no código E948.Todas as substâncias para a produção industrial de alimentos são aditivos alimentares.CMC refere-se a substâncias de lastro, não prejudica nem beneficia os seres humanos.

Suplemento E466 em cosmetologia

A carboximetilcelulose é usada pela indústria da beleza.É usado na fabricação de cosméticos em vez de surfactantes, que têm um efeito ruim nas células do corpo humano.O aditivo, completamente seguro para os seres humanos, não causa reações alérgicas à pele.Você pode encontrar o E466 em diferentes tipos de produtos, são eles:

• xampus;
• lacas, espumas para pentear;
• mousses, aparelhos de ar condicionado;
• Espuma, gel de barbear;
• vários cremes para o rosto, corpo;
• Desodorizantes.

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As informações apresentadas neste artigo são apenas para orientação.O artigo não pede auto-tratamento.Somente um médico qualificado pode diagnosticar e recomendar tratamento com base nas características individuais do paciente em particular.