A dieta para os olhos: uma dieta útil para os olhos, receitas

Como proteger os olhos de doenças com alimentos: dicas e receitas

Cada vez mais, descobrimos que a dieta tem um tremendo impacto sobrenossa saúde.Alimentos equilibrados ajudam a aliviar o desconforto e até a interromper o desenvolvimento da doença.Portanto, não é de admirar que nutrientes suficientes possam fortalecer e até melhorar nossa visão.

Nossos olhos devem ser tensos diariamente.Longas horas na frente da tela do computador, radiação solar, poeira ou poluição do ar.Todos esses fatores irritam a mucosa sensível dos olhos, causando irritação, vermelhidão e queimação.Isso pode parecer um pequeno desconforto, mas as recaídas frequentes podem enfraquecer permanentemente ou até prejudicar a visão.Géis, gotas e outras preparações que nos salvamos, aliviam a inflamação, reduzem a vermelhidão e a queimação, mas, na verdade, seu efeito é temporário.Há muito mais que podemos fazer por nossos olhos, alterando nosso estilo de vida e cuidando de uma dieta equilibrada.

Alimento para os olhos?

A vitamina A, ou mais especificamente o betacaroteno, é uma das substâncias mais importantes nos olhos.É um poderoso antioxidante que retarda o envelhecimento do olho, desempenha um papel importante na adoção e processamento de estímulos visuais que atingem a retina.É por causa dele que podemos ver bem à tarde e também depois do anoitecer.A deficiência prolongada de vitamina A leva à síndrome do olho seco, que leva a cicatrizes na córnea.O exemplo mais marcante da falta de vitaminas na dieta é o frangoa cegueira se manifesta como uma deterioração da visão após o anoitecer.

Onde encontrar vitamina A?O óleo de peixe e o fígado são a fonte mais rica.Não vamos encontrar muito disso em cenouras, couve, espinafre, abóbora, tomate.

Vitamina E. Um antioxidante que protege as células dos radicais livres que causam envelhecimento prematuro e mutações celulares tem um efeito igualmente importante na visão.A vitamina E é responsável por fornecer nutrientes para todo o corpo, além de fortalecer suas paredes.Graças a ele, o beta-caroteno é melhor absorvido no intestino delgado.Sua deficiência, mas também o excesso, pode causar sérias deficiências visuais.

Onde encontrar vitamina E?Principalmente em óleos vegetais: girassol, soja ou nozes.Uma fonte rica são as nozes e amêndoas, além de ovos, leite e pão integral.

As vitaminas A e E são solúveis em gordura; portanto, para sua absorção adequada, é necessário fornecer ao corpo uma certa quantidade de gordura, de preferência insaturada!

Outro elemento importante é a vitamina C. A interação da vitamina C com a vitamina A. É essencial que, atuando e agindo em conjunto, eles garantam um trabalho ocular adequado.A deficiência de vitamina C pode se manifestar pelo aumento da fragilidade dos vasos sanguíneos.O sinal mais proeminente dessa condição é o rompimento dos vasos sanguíneos nos olhos e o aparecimento de hemorragia.

Onde encontrar vitamina C?Ao contrário da crença popular, os citros não são a fonte mais rica de vitamina C. Os legumes da família crucífera e as bagas vieram primeiro.No segundo - batatas, no terceiro - vegetais amarelos e verdes efrutas e apenas a quarta - morangos, framboesas e frutas cítricas.

Minerais para visão

O zinco, manganês, selênio e cobre são importantes para o funcionamento normal dos olhos, assim como as vitaminas listadas acima.Fortes propriedades antioxidantes possuem cobre e manganês, e o selênio é o mais forte combatente dos radicais livres.Sem zinco, nosso corpo não seria capaz de produzir rodopsina, substância pela qual distinguimos entre tons de cinza e o que vemos ao anoitecer.

Onde podemos encontrar minerais valiosos para os olhos?

Peixes, ovos e pão integral são uma rica fonte de zinco.O cobre é encontrado em frutos do mar e nozes.Também encontramos manganês nas nozes, mas também incluem pão escuro, feijão, ervilha e frutas negras em sua dieta.Para ter selênio suficiente, devemos comer frutos do mar, frutos do mar, nozes, brotos de trigo, alho e cebola.

Antocianinas e luteína - filtros naturais de proteção

O que são antocianinas?Estes são corantes naturais presentes em frutas e legumes.As bagas são especialmente valiosas para o corpo humano, cuja cor é vermelha, azul ou roxa.Ainda se pensava que a ação deles era principalmente combater os radicais livres, mas eles eram filtros protetores naturais.Atenção especial deve ser dada à luteína e zeaxantina, que podem nos proteger de cataratas ou degeneração macular.Os cientistas descobriram que esses corantes funcionam como um filtro protetor que protege os olhos dos efeitos nocivos da radiação UV.

Onde procurá-los?

Nas bagas: baga de sabugueiro, arando, mirtilo ou amora.A luteína está no repolho, alface,espinafre ou salsa verde.Procure antocianinas em frutas e legumes de cores intensas.

Receitas para pratos úteis

• Coquetel de mirtilo

Bata os mirtilos com mel, adicione iogurte e despeje o coquetel no copo.A bebida não é apenas deliciosa e de baixa caloria, mas também rica em vitaminas, flavonóides e antocianinas.

• Macarrão com molho pesto

Ferva o macarrão até ficar al dente.Lave o repolho e remova as partes sólidas.

Coloque

• repolho,
• dente de alho,
• nozes
• e azeite em uma tigela.

Moa em um misturador até obter uma consistência espessa de mingau.Pesto, tempere com sal, pimenta e suco de limão, adicione um pouco de mel a gosto.Coloque o macarrão cozido nos pratos, despeje o pesto com a couve e polvilhe com sementes de girassol ou parmesão.