Dieta 4 para distúrbios e doenças intestinais - uma lista de produtos proibidos e dieta aproximada

A quarta tabela da dieta é posicionada como uma dieta terapêutica para pessoas com queixas de dor no intestino e no estômago, pacientes diagnosticados com colite, distúrbios intestinais, enterocolite, disenteria.Essa dieta é duradoura e, portanto, deve ser seguida mesmo após a alta hospitalar.

Dieta 4 para doença intestinal

A dieta e a lista de alimentos dessa tabela foram desenvolvidas nos anos 30 por Pevzner.No entanto, o sistema não perdeu popularidade e ainda é procurado por pacientes que sofrem de distúrbios gastrointestinais regulares.A tabela número 4 é uma dieta especial que foi inicialmente projetada para reduzir os processos de cárie no intestino e restaurar o revestimento interno do estômago.

A dieta para doenças intestinais de forma aguda ou crônica é prescrita: colite e enterocolite, constipação ou diarréia, distúrbios digestivos, disenteria intestinal e outras indicações de distúrbios do trato digestivo.O objetivo de tal dieta - reduzir o consumo de alimentos protéicos, limitar a ingestão de gorduras e carboidratos a um limite mínimo do normal.É habitual dividir a Tabela 4 de Pevsner em subespécies, cada uma com seu próprio objetivo.

Dieta 4a

Esta dieta terapêutica é destinada a adultos cujas doenças intestinais ocorrem com predominância de processos de fermentação e a pacientes com exacerbações graves de doenças e diarréia.A Tabela 4a está com defeito e seus menus e receitas são monótonos; portanto, esta refeição é destinada apenas a curtos períodos de 2 a 5 dias.O conteúdo energético das refeições consumidas por dia não deve exceder 1600 kcal.

Dieta 4b

Tabela de tratamento 4 marcada com "b" prescrita para todos os pacientes durante a exacerbação de processos inflamatórios crônicos no intestino, acompanhada de patologias do fígado, vias biliares, rim e pâncreas.A Tabela 4b é fisiologicamente completa e recomendada a longo prazo.O valor nutricional diário dos pratos não deve exceder 2900 kcal.

Dieta 4c

Essa dieta é prescrita na primeira semana a todos os pacientes submetidos a cirurgia no estômago ou no intestino, bem como as pessoas que serão corrigidas após um processo inflamatório agudo.a qualidade da transição da tabela de tratamento para o geral.Comparado a outras subespécies, a tabela 4c é menos poupadora.O seu valor energético é 3140 kcal.

Dieta 4 para crianças

Nos casos de colite aguda ou crônica em crianças, disbiose intestinal ou fraqueza geral no trato gastrointestinalA dieta alimentar de uma criança sempre começa com uma dieta de alta.Nos primeiros dias, a criança pode beber apenas chá ou medicamentoságua mineral com base na idade e condição da criança.Somente depois disso é atribuído um número de dieta especial 4 para crianças.

Os princípios dessa dieta para o bebê permanecem inalterados, reduzindo apenas a quantidade de alimentos consumidos e suas calorias.A dieta para distúrbios intestinais em crianças envolve comer em pequenas porções até 6 vezes ao dia.Cada prato para o bebê deve ser cozido com métodos suaves de tratamento térmico dos produtos: vapor, ensopado ou assado.

Tabela da dieta 4 - o que é possível, o que não pode serPara a dieta dietética médica 4, a lista de produtos proibidos é a seguinte:

  • alimentos ou bebidas frios: água, sorvete, leite;
  • limonada;
  • qualquer álcool;
  • bebida contendo açúcar;
  • mel ou pratos doces;
  • produtos que contêm ácidos orgânicos: couve, abobrinha e berinjela, moluscos marinhos;
  • frutas e legumes com pectinas: cranberries, marmelos, cranberries, peras, uvas, beterrabas;
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  • alimentos que contenham fibra grossa: pão de centeio, bolos, carne viva, legumes, cevada;
  • muito salgado, picante ou picante: ácido acético, mostarda, ketchup, café.

Os seguintes tipos de alimentos podem ser incluídos na tabela dietética de Pevsner 4:

  • Alimentos protéicos: carne de coelho, vitela, frango ou peru, peixe com pouca gordura, queijo.
  • Grumos: aveia, sêmola, arroz ou trigo sarraceno.
  • Bebidas e caldos de rosa selvagem, groselha preta e azedosucos sem açúcar.
  • Legumes ou caldo de carne fervido.
  • Ovos, mas não mais que um por dia.
  • cozimento: pão integral não fresco, biscoitos dietéticos, pão integral.

Dieta 4 - menus por semana

Uma dieta poupadora de enterocolite, colite e outros distúrbios é mantida por um longo período.Portanto, o menu deve estar completo e seu principal objetivo é normalizar o trabalho de todos os departamentos do GC.Dos processos tecnológicos são adequados apenas quatro: cozinhar, assar, cozinhar ou estufar.É necessário preparar-se para que a comida fosse suficiente para uma refeição.É estritamente proibido o uso de gorduras durante o cozimento, mas é permitido adicionar uma fatia de manteiga à refeição pronta.Um menu de dieta exemplar de 4 por semana pode ser feito da seguinte maneira.

Café da manhã Lanche Almoço Almoço Jantar
Dia um Farinha de aveia na água, chá verde.Queijo sem açúcar batido.Caldo de peixe com batatas.Suflê de frango.Omelete no vapor, Caldo de mirtilos secos.
Dia dois Mingau de arroz, 2 peças.biscoitos, chá.Purê de maçãs.Costeletas de vapor, caldo de legumes.Kissel, 2 tostas.Ovo escalfado, uma fatia de pão, chá.
Dia três Chamarizes na água, caldo de rosa selvagem.Pudim de frutas.Sopa de arroz em caldo de galinha fraco.Iogurte, 2 biscoitos.Almôndegas de peru com molho, chá de ervas.
diaquarto mingau de trigo sarraceno, queijo.Geléia de Berry.Sopa de bife, com fatias de carne, costeletas de peixe, mingau.Kissel, biscoitos de pão.Suflê de carne, pudim de queijo, chá.
Quinto dia Omelete no vapor, uma crise de chá.Maçã para assar.Sopa de trigo sarraceno em caldo de galinha, coelho estufado.Decocção à base de plantas, croutons.Costeletas de vapor, trigo sarraceno.
Dia seis Pudim grelhado, decocção de ervas.Suflê de leite.Sopa de cenoura, costeleta de peixe, trigo sarraceno.Kissel, biscoitos.Omelete no vapor, mingau de maná.
Dia sete Queijo ralado, chá verde fraco.Ovo cozido.Sopa de trigo sarraceno, mingau de arroz com costeletas de vitela.Chá de biscoito.Moedor de carne, chá.

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