Os benefícios e malefícios do caviar de sal: boa comida disponível

peixe, que é considerado de baixa qualidade em todo o mundo.Mas, ao mesmo tempo, é o peixe que é mais frequentemente capturado.E serve como fonte de proteína suficiente para populações muito grandes.E na antiga União Soviética, esse peixe era muito popular.E a Rússia é o maior fornecedor mundial desse produto.

Como qualquer outro peixe, o escamudo deposita seus ovos.E há muitos bezerros.E, em vão, negligenciamos este produto, porque é muito bom em sabor, mas já em qualidades nutricionais e de valor, esse caviar não é inferior ao tradicional caviar preto de luxo e ao caviar vermelho bastante popular.

Valor nutricional e energético do caviar de escamudo

Então, qual é o valor do caviar de escamudo?

Este é um produto de baixa caloria que contém 120-140 kcal por 100 gramas, diferente de outros tipos de caviar.O complexo vitamínico-mineral do caviar é bastante rico em componentes.Portanto, contém vitamina A, riboflavina, tiamina, piridoxina, ácido ascórbico e fólico, equivalente a niacina e vitamina E. A partir dos macro e oligoelementos do pollock, você pode encontrar cálcio, magnésio, potássio, sódio,fósforo, ferro, enxofre, molibdênio e flúor.Como você pode ver, apenas uma fonte de nutrientes e nutrientes!

Benefícios do caviar de escamudo

A proteína contida no caviar de escaravelho salgado é digerida pelo organismo sem resíduo, com a adição de vitaminas lipossolúveis A e grupo B, ferro e ácido fólico.e outros minerais e compostos orgânicos.O caviar, incluído na dieta, lida com a regulação do equilíbrio mineral-vitamínico sem problemas, ajuda na hipertensão.E o óleo de peixe nele contido, graças aos ácidos graxos poliinsaturados, serve para prevenir doenças cardiovasculares, auxilia o organismo no trabalho de reparação de tecidos celulares e membranas mucosas de vários órgãos.O alto teor de flúor ajuda a promover a formação e o fortalecimento do tecido ósseo e do esmalte dentário.

Praticamente não há carboidratos nas ovas de escamudo devido ao seu baixo teor calórico, mas é rico em gorduras poliinsaturadas.Estes são os ômega 3 que nosso corpo precisa para combater o colesterol.Além disso, os ácidos graxos ômega-3 insaturados estão necessariamente envolvidos na formação das membranas das células nervosas.O ômega 3 tem um efeito benéfico no sistema circulatório.Eles não permitem que as plaquetas que contêm sangue se colem, reduzindo o risco de derrames, ataques cardíacos, trombose etc.

E o conteúdo de ácido nicotínico, vitamina PP, é um fator antipelágico que impede o desenvolvimento de dermatite humana (inflamação da pele), diarréia (dor de estômago) e demência (demência senil), expandindo nossos vasos sanguíneos.Comendo caviarO pollock permite evitar essas condições.

Entre outras coisas, comer caviar salgado será muito benéfico para pessoas com dieta desequilibrada e depleção corporal.Ajuda as mulheres grávidas a enriquecer o corpo com oligoelementos para um parto seguro, bem como durante a amamentação.Os nutricionistas recomendam a desova diária para crianças e adolescentes durante seu desenvolvimento e crescimento ativo, bem como sob intensa atividade física e mental.

Caviar de sal - um produto bastante dietético e pode ser usado em dietas terapêuticas e profiláticas devido à sua composição única para a melhoria das condições de alterações ateroscleróticas, anemia e distúrbios do equilíbrio mineral-vitamínico.

Além disso, o caviar salgado é útil para quem segue sua beleza.Contido nele, o complexo vitamínico-mineral ajuda a melhorar a condição da pele, cabelos, fortalece as unhas, ajuda a restaurar a visão.

Como escolher o caviar de Pollock para beneficiar

A primeira regra é garantir que a lata não seja danificada sem buracos, amolgadelas, inchaço e ferrugem.Todos esses sinais podem anunciar a presença de botulismo no interior.

A segunda regra é estudar a data de fabricação e o prazo de validade do produto.O melhor de tudo é que, se essas informações forem impressas diretamente no banco e não impressas na etiqueta, pois permitem que vendedores sem escrúpulos modifiquem e corrijam as datas dos produtos vencidos.E quando os números são extraídos de baixoo risco de falsificação é próximo de zero.A propósito, a vida útil normal do caviar de escamudo é de cerca de um ano.

Se, ao comprar caviar, você tem a oportunidade de olhar não apenas para a embalagem, mas também para o conteúdo (por exemplo, em uma jarra de vidro ou quando comprado em peso), é necessário prestar atenção à textura do caviar - se é uma substância mole líquida ouos grãos estão bem separados um do outro.Um caviar de qualidade deve ter uma consistência densa e cada caviar deve ser bem distinto.

O caviar de escamudo fresco é rosa.Isso também deve ser observado, porque vendedores e fabricantes inescrupulosos muitas vezes enganam o comprador, misturando o pollock de caviar rosa com mais do que uma cor cinza de bacalhau.

Observe que a presença de conservantes, sabores e espessantes na composição do rótulo deve ser suspeita.Qualidade e caviar útil são apenas sal e óleo.Às vezes, são adicionados os conservantes permitidos E 200 e E 211. Observe que os conservantes que podem ser usados ​​podem não prolongar a vida útil do caviar.Consequentemente, isso levanta muitas questões sobre sua qualidade.

Como armazenar o caviar de escamudo para não danificar

Independentemente do método de embalagem do caviar, enlatado ou pesado, ele deve ser armazenado na geladeira.Muitas donas de casa em vão acreditam que a lata usual pode ser armazenada em algum lugar em um local escuro e fresco, por exemplo, na prateleira da despensa.Um frasco aberto pode ser armazenado por até 36 horasgeladeira.

Os danos do caviar salgado

Os benefícios de comer caviar são incondicionais, mas existem algumas contra-indicações que serão consideradas posteriormente.

A ingestão razoável de caviar de salmão é um benefício pessoal.Mas ainda assim, não deve ser abusado.O caviar é muito nutritivo e pode afetar significativamente o ganho de peso.Além disso, a situação ambiental na forma de poluição contínua da água e do ar por diferentes resíduos da produção pode não afetar melhor a qualidade do peixe, pois depende diretamente do estado do ambiente.

Certos casos também são prováveis, como, por exemplo, a intolerância dos componentes individuais contidos nos ovos e, como conseqüência, a manifestação de reações alérgicas de gravidade variável.

Contra-indicações ao uso de caviar salgado

Além dos benefícios e danos prováveis, o caviar de escamudo também tem contra-indicações para nutrição.

Não é recomendável usar caviar:

• para manifestações alérgicas conhecidas de frutos do mar;
• para problemas associados ao colesterol alto;
• em altos níveis de cálcio no corpo;
• em doenças da glândula tireóide, rins e sistema urinário;
• na pressão alta;
• em ulcerações pépticas (devido ao alto teor de sódio nos ovos).

Além das dosagens acima, com a permissão de um médico, o uso de caviar é possível para crianças em idade pré-escolar.