Torta com cerejas - como é delicioso cozinhar massa clássica, pão árabe, extrato, massa folhada ou massa pronta

Se você gosta de assar, definitivamente deveria experimentar o Strudel.Esta torta vienense conquistou o coração dos doces com seu sabor delicado único.Strudel tem recheios diferentes, a cereja é uma das mais populares.Essa torta é encontrada em quase todos os cafés e muitas donas de casa vienenses aprenderam a cozinhar em casa.

Os segredos da culinária deliciosa Strudel de cereja

A história de Strudel começa em Viena, uma cidade no estado austríaco, onde foi preparada pela primeira vez.Literalmente, o strudel é traduzido como um redemoinho: é preparado a partir de uma massa muito fina, que os cozinheiros fazem puxando.Essa mistura é obtida devido ao alto teor de glúten e farinha de amido.Portanto, para a preparação da sobremesa vienense, você precisa levar apenas farinha de qualidade.

Para a maioria das pessoas, o strudel é associado ao rolo de maçã, que é servido em conjunto com um pedaço de sorvete, mas essa sobremesa também é encontrada em outras frutas, frutas e até laticínios.As tortas vienenses são feitas com pêra, damasco, cereja, uvas, ameixas, queijo, cream cheese.Como decoração é canela, passas, migalhas de chocolate, frutas frescas, avelãs, sorvete.Tudo isso torna o strudel apetitosocom apenas uma menção.

Receita de torta de cereja

A torta de cereja é uma das cinco sobremesas mais populares nos cafés de Praga, Viena e Budapeste.A iguaria autêntica é preparada com uma massa tão fina que você pode ler o jornal através dela.Na cozinha de uma dona de casa simples, nem sempre é possível preparar um prato austríaco original - existem várias alternativas para esse fim, que simplificam a vida da dona de casa moderna.

Strudel clássico com cerejas

  • Tempo: 120 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Pratos de calorias: 225 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: alta.

O torta com recheio de cereja é uma das sobremesas mais populares.Não apenas os adultos, mas também as crianças irão apreciar seu sabor delicado.A parte mais difícil em sua preparação é o amassamento correto da massa e sua extração, por isso vale a pena ter um pouco de paciência ao preparar.Um fator importante nesse caso é a experiência; portanto, não se desespere se a sobremesa não for perfeita na primeira tentativa.

Ingredientes:

  • farinha - 400 g;
  • azeite não refinado - 5 colheres de sopa.l;
  • água - 0,5 l;
  • Uma pitada de sal.
  • cereja fresca ou congelada - 450 g;
  • açúcar - 2 xícaras;
  • manteiga - 70 g.
  • canela - 1 colher de chá;
  • porcas - 50 g;
  • açúcar em pó - a gosto.

Método de preparação:

  1. Para preparar a massa, misture a farinha, o azeite e o sal.Misture todos os ingredientes por 10 minutos e amasse a massa.Deve sairmacio, agradável ao toque textura.Depois disso, você precisa baixar a bola da massa, colocá-la em um prato, embrulhar em um filme de comida e deixar sobre a mesa em temperatura ambiente por 40 minutos para ficar em pé.
  2. Prepare o recheio: coloque a cereja fresca com o açúcar em uma panela e cozinhe, deixe ferver.Em seguida, cozinhe no fogo por 2-3 minutos, depois desligue o fogão e deixe esfriar.Em seguida, coe pela peneira.
  3. Moa nozes - à mão ou no liquidificador, misture com canela.
  4. Em seguida, amasse a massa.Isso exigirá uma toalha média limpa.Deve ser colocada uma camada macia de massa, enrole muito finamente.Se estiver rasgado, este local deve ser colado com um pedaço de teste de borda rasgada.
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  5. Unte a camada fina preparada com manteiga pré-derretida e aplique o recheio de nozes.Deixe centímetros 8 em uma extremidade vazia.
  6. Deixe a massa de cerejeira esfriar cuidadosamente sobre o recheio de nozes, coloque um pouco de açúcar e embrulhe delicadamente.Unte cada nova vez com manteiga.
  7. Coloque uma torta em um pergaminho e cubra com manteiga.Pré-aqueça o forno e coloque por 10 minutos; em seguida, adicione a manteiga novamente na camada superior e cozinhe por 15 minutos.
  8. Após o cozimento, retire o strudel, esfrie, coloque em uma boa tigela e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Torta de cereja

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calóricopratos: 150 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Essa sobremesa é chamada de prato preguiçoso porque sua preparação não exige muito esforço e leva pouco tempo.O strudel de cereja preguiçoso é ótimo para quem quer surpreender os hóspedes com algo original.Você pode usar uma pita oval para a receita, mas o pão retangular armênio é a opção ideal.

Ingredientes:

  • Pão pita armênio - 4-5 unid.;
  • cereja sem caroço - 400 g;
  • açúcar - 1,5 colher de sopa;
  • Noz - 100 g;
  • ovo de galinha - 1 pc;
  • iogurte sem aditivos - 200 g;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
  • amido - 2 colheres de sopa.l.;
  • canela em pó - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Coloque a cereja em uma caçarola, cubra com açúcar e deixe ferver em fogo baixo.
  2. Dilua o amido em água e adicione à massa de cereja para ferver até engrossar.
  3. Divida o pão pita em duas partes.Espalhe a cereja em uma peça, polvilhe com açúcar.Unte o restante com iogurte, manteiga e ovos.
  4. Forme o strudel: enrole o pão pita com as bordas para dentro, para que o recheio permaneça no bolo e não escorra.Em seguida, forme um rolo untado com recheio de iogurte de ovo.
  5. Enviar para a assadeira cheia de óleo.Asse por 20 minutos em temperatura média.
  6. Após o cozimento, aplique strudel e canela no strudel.

A partir da massa folhada finalizada

  • Tempo: 60 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Caloria alimentar: 428 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

O strudel de cereja feito de massa folhada pronta vai agradar a quem gosta de cozinhar pratos simples da série de convidados na porta.Graças à sua textura crocante e crocante, a delicadeza assume um sabor delicado e macio.Strudel com cerejas de massa folhada é calórico, por isso não é adequado para quem está observando sua figura e não quer ganhar peso.A massa pronta é fácil de usar, você só precisa soltá-la e não tem pacote.

Ingredientes:

  • comprou massa folhada - 400 g;
  • cereja sem caroço - 300 g;
  • porcas - 70 g;
  • açúcar - 1 colher de sopa;
  • creme de manteiga - 40 g;
  • farinha de rosca - 30 g;
  • ovo de galinha - 1 pc;
  • Chantilly - a gosto.

Método de preparação:

  1. Primeiro, descongele e depois role a massa em uma camada fina.
  2. Recheio de cereja para torta: misture bagas com açúcar e amendoins.
  3. Unte a massa com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.Em seguida, coloque a massa de nozes sobre a massa e enrole o rolo.Unte o strudel por cima com frango pré-batido.Em seguida, transfira para um vegetal untado ou manteiga.
  4. Para evitar que a sobremesa se desfaça, faça alguns furos nela para vapor.
  5. Coloque no forno pré-aquecido por 25 minutos, deixe ferver e deixe esfriar.
  6. Para decorar o prato deixado com nozes e chantilly.

Cqueijo

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 245 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

O queijo é um ingrediente indispensável em muitas sobremesas.Adicioná-lo a um recheio de torta vienense tornará o tratamento muito macio e nutritivo.Strudel com queijo e cerejas servirá como um café da manhã saudável, permitirá que você comece o novo dia de maneira adequada e deliciosa.Esta torta vai apelar para o menor guloso.Graças ao seu teor de cálcio, o strudel com esse recheio será benéfico e nutritivo para o bebê.

Ingredientes:

  • levedura de massa comprada - 400 g;
  • cereja fresca ou congelada - 300 g;
  • açúcar - 1,5 colher de sopa;
  • queijo - 350 g;
  • ovo de galinha - 2 peças;
  • leite - 3 colheres de sopa.l.;
  • manteiga de manteiga - 40 g;
  • conhaque ou licor - 1,5 colher de sopa.l.;
  • Vanilina - 10 g;
  • canela - 1 colher de chá;
  • chocolate.

Método de preparação:

  1. Estenda a massa em uma camada fina.
  2. Prepare o recheio: misture o queijo com meio copo de açúcar, adicione o ovo, o conhaque e a baunilha.Mexa bem.
  3. Combine a cereja com o açúcar e deixe escorrer o excesso de líquido.
  4. Derreta a manteiga e unte uma assadeira.Coloque uma massa fina sobre ela, que também é embebida em óleo.Adicione a mistura de queijo nas bordas.Espalhe o recheio de cereja no lado oposto.Enrole delicadamente e leve ao forno por pelo menos 20 minutos.
  5. Depois de cozinhar, esfrie o prato, coloque em uma tigela boa e decorechocolate canela.

Massa de amêndoa filo

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Pratos de calorias: 341 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Esta receita é ótima para quem gosta de doce, mas tem medo de fazê-lo doce.Strudel de massa filo é considerado dietético porque não contém glúten.Esta sobremesa não só danifica a figura, mas também sacia o corpo com nutrientes devido ao recheio de amêndoas e bagas.Somente um cozinheiro experiente poderá preparar essa massa, de modo que os filés prontos são vendidos em quase todos os supermercados.

Ingredientes:

  • massa filo - 6 camadas (165 g);
  • cereja - 350 g;
  • açúcar - 1,5 colher de sopa;
  • Amêndoas - 100 g;
  • amido - 2 colheres de sopa.l.;
  • manteiga - 90 g.

Método de preparação:

  1. Prepare o recheio de cereja: coloque as cerejas, o açúcar e o amido em uma panela, cozinhe em fogo brando, mexa mexendo.Assim que a mistura engrossar, desligue e deixe esfriar.
  2. Pegue a massa de filo, divida em 2 partes (3 camadas cada).Unte cada folha com manteiga derretida, polvilhe com amêndoas pré-moídas e geléia de cereja.
  3. Os sopros obtidos devem ser enrolados e untados por cima.Coloque no forno pré-aquecido por 25 minutos.
  4. Após o cozimento, retire a torta dourada, deixe esfriar, decore a gosto e sirva.

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