Squash: Receitas rápidas e saborosas de inverno

A abóbora é um vegetal útil e delicioso.Os espaços em branco para o inverno são uma verdadeira obra-prima da culinária.Existem muitas receitas de preservação rápidas e fáceis.A abóbora é salgada e marinada, com maravilhosas saladas de inverno, ensopados e caviar.Eles se misturam bem com outros vegetais.Seguindo as receitas cuidadosamente selecionadas abaixo, você fará os preparativos perfeitos para a abóbora de inverno.

Receitas rápidas e saborosas de abóbora para inverno - princípios gerais

Escolha frutas levemente verdes para decapagem e decapagem-que a salmoura permanecerá elástica e crocante.

Serão crocantes com um pequeno truque: antes da salga, despeje a abóbora por alguns minutos com água fervente, depoissubmergir em água fria.

Frutos maduros também são adequados para saladas e caviar.

Para saborear qualquer uma das conservas, você também pode colocar outros vegetais: cebola, repolho, cenoura, abobrinha, pimentão, tomate.

A abóbora pequena pode ser salgada inteira, corte grande e melhor.

Antes de cozinhar, a abóbora é bem lavada e o pedúnculo é cuidadosamente aparado.Não há necessidade de descascar legumes - eles têm uma pele fina.

1. Morangos, fatias enlatadas, receita deliciosa e rápida de inverno

Ingredientes:

• 8 médiaabóbora;
• guarda-chuvas de endro - 10 peças;
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• rábano - 5 raízes pequenas;
• 2 pimentões;
• alho - 7 dentes;
• folha de louro - 5 peças;
• molho de pimenta doce;
• água - 4 litros;
• sal, açúcar - 130 g cada;
• 9% de vinagre é 30 ml por litro.

Método de preparação:

1. Lave a abóbora, corte a haste e descasque.

2. Coloque a abóbora em uma tigela grande, despeje água fervente e espere alguns minutos.

3. Coloque em uma peneira, enxágue levemente com água e corte em cubos médios.

4. Lave os bancos com solução de refrigerante, esterilize.Em cada um, coloque um guarda-chuva de endro, duas ervilhas, um pequeno pedaço de pimenta, dente de alho e metade da raiz-forte.

5. Coloque os cubos no topo com cubos de abóbora.

6. Despeje o vinagre, agite.

7. Ferva a marinada: despeje açúcar, sal na água, ferva e despeje sobre a abóbora.

8. Enrole, gire, esfriecobertor quente.

9. Armazene os bancos na adega até o inverno.

2. Uma receita rápida e deliciosa de abóbora em conserva para o inverno sem bombear

Ingredientes:

• abóbora - 2, 5 kg (tamanho pequeno);
• alho - 8 dentes;
• 7 folhas de louro;
• vinagre 6% - 20 ml por frasco de 1 litro;
• 50 gramas de sal e açúcar (um litro de água);
• 6 pedaços de pimentão e cravo;
• a água é de 6 litros.

Método Preparação:

1. Lave a abóbora, corte a haste.

2. Coloque a abóbora em um recipiente de metal profundo (de preferência uma pelve larga), encha com água quente, ajuste o fogo médio e deixe ferver por cerca de cinco minutos, escorra a água.

3. Para a marinada: despeje a água em uma panela grande, adicione sal, açúcar e deixe ferver, mexendo sempre, em fogo baixo.

4. Despeje o vinagre na marinada, coloque cravo, pimenta.

5. Descasque o alho em fatias e coloque-a na marinada.

6. Os potes de dois litros são lavados, esterilizados, abobrinha (pode-se colocar meia raiz de raiz-forte, um monte de endro verde).

7. Cubra com uma folha de louro e encha com marinada.

8. Feche os frascos com tampas plásticas, leve à geladeira e leve à geladeira até o inverno.

3. Abóbora em conserva: uma receita rápida e deliciosa para o inverno com pepino e cenoura

Ingredientes:

• 7 pepinos médios;
• 3 abóboras pequenas;
• 3 cenouras;
• 3 folhas de rábano;
• 6 folhas de louro;
• 5 ervilhas docespimenta;
• cravo - 4 peças;
• 8 dentes de alho;
• 40 gramas de sal;
• açúcar - 20 gramas;
• vinagre - 10 ml por meio litro de água;
• Cabeça de cebola.

Método de preparação:

1. Lave os pepinos (os pepinos devem estar frescos, não estragados), despeje água e deixe por várias horas.

2. Lave as cenouras limpas, corte-as em pratos longos (você pode usar pimentos em vez de cenouras).

3. Raspe as cebolas descascadas com canudos finos.

4. Lave as folhas de rábano, divida-as em pedaços arbitrários, descasque o alho e corte-os em pratos.

5. Em frascos de vidro preparados, coloque uma folha de louro, um pedaço de rábano, 2 ervilhas, cravo, dois pedaços de alho.

6. Coloque a abóbora, pepino, cenoura e cebola picada e despeje água quente.

7. Despeje sal e açúcar por cima e adicione vinagre (1 colher de chá por litro de água).

8. Role com tampas esterilizadas e guarde na adega até o inverno.

4. Receita rápida para a abóbora: caviar delicioso

Ingredientes:

• 4 kg de abóbora;
• purê de tomate - uma jarra pequena;
• 4 lâmpadas;
• cenouras - 4 peças;
• açúcar, sal - 4 colheres grandes;
• alho - 8 dentes;
• óleo vegetal - 130 gramas;
• Pimenta preta - 15 gramas.

Método de preparação:

1. Cebola descascada com cenoura para lavar, picar cebola fina, cenoura em um ralador com dentes grandes.Refogue em uma frigideira com óleo aquecidofogo médio dez minutos.

2. Descasque o alho, esprema a vasilha e coloque em uma frigideira para legumes, frite por mais três minutos.

3. Prepare a abóbora preparada com cubos de tamanho médio e também coloque em uma panela ao mesmo tempo que o purê de tomate, mexendo bem e fritando por três minutos.

4. Adicione açúcar, sal, pimenta da Jamaica, cerca de quatro colheres de sopa de água e cozinhe por pouco mais de meia hora.

5. Resfrie a mistura de vegetais obtida e moa no liquidificador até obter uma massa pastosa, coloque em um recipiente profundo de metal, polvilhe com pimenta do reino, coloque no fogão, ajuste o fogo e deixe ferver.

6. Dobre os frascos (pré-esterilize), enrole as tampas, embrulhe um cobertor para esfriar e coloque-o em uma adega.

5. Uma receita rápida de abóbora deliciosa para o inverno

Ingredientes:

• 5 abóbora grande;
• 3 buquê de salsa e endro;
• um pacote de pimentão;
• 7 dentes de alho;
• 4 guarda-chuvas de endro;
• açúcar - 20 gramas;
• sal - 3 colheres grandes;
• água - 12 copos;
• 3 folhas de louro;
• ketchup - 3 colheres grandes;
• Vinagre de média acidez.

A receita não indica a quantidade exata de vinagre; consulte o número de frascos (proporção por litro de água para meia colher de sopa).

Método de preparação:

1. Lave os bancos, esterilize.

2. Salsa, endro para lavar, desmontar por galhos.

3. Descasque o alho, corte em pratos.

4. Coloque em pimentas três ervilhas, guarda-chuvas de endro, três raminhos de verde e dois pedaços de alho.

5. Lave os tubos, solte o pedúnculo e corte-o ao meio (se pequeno, pode ser colocado totalmente).

6. Despeje água, ácido acético, açúcar profundo, sal, ketchup de tomate na panela funda (se for necessária uma marinada picante, você pode usar ketchup de pimentão ou adicionar pimenta vermelha moída extra), mexa bem e ferva.

7. Despeje a marinada em potes com especiarias e abóbora preparadas.

8. Cubra os frascos com tampas de metal, coloque em uma ampla bacia de metal e esterilize por dez minutos.

9. Role as margens, resfrie-as de forma invertida sob um cobertor quente e remova-as para a adega no inverno.

6. Repolho marinado com couve-flor, uma receita rápida e deliciosa para o inverno

Ingredientes:

• 8 abóboras pequenas;
• couve-flor - 1 espiga;
• 7 tomates cereja;
• vagem de pimenta;
• sal - 45 gramas;
• açúcar - 2 colheres grandes;
• 25 ml de vinagre;
• 7 pedaços de cravo;
• 5 guarda-chuvas de endro;
• alho - uma cabeça.

Método de preparação:

1. Lave o repolho, separe as inflorescências, despeje água quente e deixe por dez minutos, escorra a água.

2. Lave cuidadosamente os frascos de vidro.Em cada jarro colocou um guarda-chuva de endro, três cravos.

3. Lave a abóbora e corte ao meio.

4. Tomate cereja, lave, corte o caule, faça sobre elesa superfície do garfo várias perfurações, para não romper.

5. Lave a pimenta, solte as sementes e os caules, cortados em tiras.

6. Coloque os frascos primeiro em frascos, depois as inflorescências de repolho, tomate cereja inteiro (se não houver tomate cereja, você pode usar tomates grandes, apenas eles precisam ser fatiados) e algumas pimentas.

7. Para a marinada: despeje em uma panela funda, adicione açúcar, sal, mexa bem até dissolver completamente, ferva em fogo baixo por alguns minutos.

8. Despeje a marinada de vinagre, mexa.

9. Coloque o alho e algumas tiras de pimenta em cima dos potes, despeje toda a marinada.

10. Coloque os frascos em uma tigela larga e esterilize por cerca de meia hora.

11. Abra as tampas.

12. Abra a tampa, envolva-a em um cobertor quente e deixe durante a noite.

13. Armazene os bancos na adega até o inverno.

7. Deliciosas lentilhas de abóbora para o inverno: uma receita rápida

Ingredientes:

• 1,5 kgabóbora;
• 1,5 kg de tomate maduro;
• 7 lâmpadas;
• 40 ml de vinagre;
• 7-8 pçs.pimentão;
• um copo de óleo vegetal;
• alho;
• sal;
• ervilhas;
• meia xícara de açúcar.

Método de preparação:

1. Todos os vegetais devem ser lavados e limpos.

2. Divida o alho em dentes, moa.Corte cebolas e pimentões com palha, abóbora - com um cubo.

3. Coloque os tomates em uma tigela e misture.

4. Despeje o óleo em uma panela grande e aqueça.

5.Coloque a cebola, mexendo, frite por 2-3 minutos.

6. Adicione a pimenta, coloque a abóbora em 5-7 minutos.Frite por 10 minutos.

7. Despeje a pasta de tomate, polvilhe com sal e açúcar, misture as ervilhas.

8. Cozinhe em fogo brando por meia hora.

9. Coloque o alho em alguns minutos, despeje o vinagre.

10. Despeje em um recipiente estéril e enrole.

Squash: receitas rápidas e saborosas para o inverno - conselhose salsa, raiz-forte, pimenta, alho.Ajuste a quantidade de ingredientes usados ​​para atender às suas preferências.Bom apetite.