Cavala marinada em casa - como cozinhar deliciosas e rápidas, receitas com fotos

Toda dieta, cardápio saudável inclui peixe.Este alimento contém muitos nutrientes, nutrientes e substâncias.Uma das opções mais acessíveis e saborosas é a cavala, que tem um filé delicioso e é maravilhosamente marinada.As muitas e mais interessantes opções de culinária serão discutidas abaixo.

Como marinar a cavala

Se você quiser agradar a si ou a seus convidados, este prato será delicioso e rapidamente cozido.A cavala na marinada é adequada, congelada ou fresca, mas o peixe deve ser preparado primeiro.Limpe completamente o meio,certifique-se de remover o filme escuro, porque o peixe marinado será amargo.Depois, você pode cortar apenas filetes ou em porções.O processo de fabricação do prato em si não leva muito tempo, mas o consumo de peixe estará pronto em apenas 5 a 12 horas (dependendo da marinada).

Cavala para cavala

O apelo deste prato é a capacidade de experimentar esse componente.Mais tarde, quando sua experiência pessoal surgir, você poderá criar sua marinada de cavala perfeita em casa.Nos primeiros estágios, você pode usar a versão clássica, que será necessária:

• cebola;
• alho;
• água;
• sal;
• vinagre;
• açúcar.

A receita da cavala em conserva

O primeiro e principal estágio da criação da refeição perfeita é a preparação adequada dos peixes.Se estiver congelado, ao descongelar, enrole a cavala do pergaminho, coloque em um prato fundo e coloque no fundo da geladeira.Faça isso de 8 a 11 horas antes de cozinhar.Outra maneira de preparar o componente - corte o peixe em pedaços, evapore e o processo de descongelamento será mais rápido.Em seguida, você pode usar com segurança qualquer receita de cavala em casa, descrita abaixo.

Cavala em conserva em salmoura

Tempo de cozimento: 3-4 dias.

Número de porções: 3-4.

Conteúdo calórico do prato: 155 kcal /100g.

Objetivo: lanche.

Cozinha: russa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

uma opção de lanche simples e deliciosa para qualquer mesa de férias.A cavala marinada em casa em salmoura é muito macia, perfumada e salgada.Os ingredientes abaixo são baseados em um peixe, mas é melhor marinar 4-5 peças de uma só vez.Para fazer isso, basta multiplicar o número de componentes por 5. A preparação da cavala em casa é a seguinte.

Ingredientes:

• água - 1 colher de sopa;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• pimenta preta - 5 ervilhas;
• folha de louro - 3 peças;
• sal grande - 2 colheres de sopa.l.;
• pimentão - 3 ervilhas;
• coentro - 10 g;
• Cravo - 3 peças;
• cavala - 1 pc.

Método de preparação:

1. Primeiro, descongele o componente principal, remova-o do interior, corte as barbatanas e a cabeça.
2. Coloque todos os temperos na água, aqueça e deixe ferver por 2 minutos.
3. Além disso, a salmoura deve ser resfriada.O sal deve ser colocado sem escorregador, se você não quiser muito salgado.
4. Prepare um recipiente para decapagem de peixe.É melhor empilhar vários peixes ao mesmo tempo para que eles não nadem.
5. Despeje a salmoura resfriada para que cubra completamente a cavala.Feche a tampa e coloque a geladeira por 3-4 dias.
6. É necessário servir um prato com legumes frescos, você pode decorar os verdes.

A cavala em conserva lambe os dedos

Tempo de cozimento: 1 dia.

Número de porções: 7-8.

Conteúdo calórico do prato: 150 kcal /100 g

Objetivo: lanche.

Cozinha: russa.

Complexidadecozinhar: fácil.

Cada dona de casa encontrará sua própria versão de como cozinhar este peixe, mas ninguém recusa esta receita.Quando escolhemos a cavala com os dedos lambidos, fica um prato útil e delicioso.A preparação dos componentes levará cerca de 30 a 40 minutos, mas levará algum tempo para que o conjunto marine (cerca de um dia).Como cozinhar "lambe os dedos", receita passo a passo da foto abaixo.

Ingredientes:

• grandes cenouras cozidas;
• óleo vegetal - 100 g;
• cavala fresca congelada - 3 quantidades
• Cebolas - 3 peças;
• pimenta do reino moída - 1 colher de chá;
• ervilhas enlatadas verdes - 1 jarra;
• vinagre 9% - 100 m;
• Ketchup tártaro - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Derreter o peixe, preparar (cortar a cabeça, barbatana, limpar o interior), dividir em filetes, cortar em pedaços pequenos.
2. Corte a cenoura arbitrariamente (o vegetal deve estar ligeiramente mal cozido, coloque no peixe, adicione as ervilhas, os anéis de cebola.
3. Despeje sobre os componentes da marinada: sal, óleo vegetal, pimenta do reino, açúcar, vinagre, ketchup.
4. Dê 30 minutos para comer e depois coloque no frio por um dia.
5. É melhor fazer à noite para preparar a refeição pela manhã.

Cavala marinada em cebola

Tempo de cozimento: 2 horas.

Dose por porção: 10

Pratos de calorias: 135-145 kcal /100 anos

Objetivo: lanche para o almoço /noiteRyu /na tabela do feriado

Cozinha:. N

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta é uma das opções populares de coleta de peixes.As cebolas dão ao prato um sabor especial, é ótimo para lanches para bebidas fortes.Você poderá concluir todas as ações preparatórias em 2 horas, que são muito poucas para fumar.A opção pronta na loja não se compara com a preparada em casa.A receita da cavala em conserva na cebola como cozinhar é descrita abaixo.

Ingredientes:

• água - 1 litro;
• folha de louro - 2 peças;
• lâmpadas - 2 punhados;
• sal - 3 colheres de sopa.l.;
• Coentro -?colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• cavala - 1 pc.

Método de preparação:

1. Descongele, lave o peixe, coloque todos os ingredientes.
2. Para marinar, você precisa colocar água em fogo, colocar sal, louro, coentro, açúcar e cebola nele.Espere a água ferver e mantenha em fogo por mais 7 minutos.
3. Neste momento, você pode branquear o peixe: separe a cabeça, as barbatanas, remova as vísceras.Enxágüe bem, corte em 3 pedaços.
4. Remova a marinada acabada do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque as peças de tratamento por 2 horas.
5. Após um tempo especificado, remova a peça de trabalho e leve à geladeira.
6. A cavala marinada na casca está pronta.

Cavala marinada com cebola

Tempo de cozimento: 1 dia 3-4 horas.

Número de porções: 6-7.

Pratos de calorias: 150 kcal /100 anos.

Objetivo: Aperitivo para jantar /almoço /mesa festiva.

Cozinha: russa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma ótima opção de peixe salgado para uma mesa ou jantar de férias.Essa variedade de peixes é muito útil, contém vitaminas e nutrientes, é relativamente barata e sempre disponível nas prateleiras das lojas.Abaixo está uma descrição de como cozinhar esta refeição cebolas, a receita é muito simples.O processo de preparação é rápido (1-1,5 horas), mas a decapagem em si leva quase um dia.A cavala marinada com cebola é preparada da seguinte forma.

Ingredientes:

• sal - 1 colher de sopa.l.;
• pimentão - 4 unid.;
• Cebolas - 3 peças;
• folha de louro;
• alho -3 dentes;
• Vinagre de mesa - 3 colheres de sopa.l.;
• pimenta preta moída;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• açúcar - 1 colher de chá;
• sorvete de cavala - 3 quantidades

Método de preparação:

1. Esta receita deve ser iniciada não com o degelo, mas com o processamento do peixe.Essa abordagem ajudará a preservar a aparência atraente e o sabor do tratamento.O produto é perfeitamente cortado com uma faca normal e congelado quando a ferramenta é moída.
2. Corte as barbatanas, limpe o interior, lave bem os filetes de peixe, seque-os e corte-os em fatias de 2 cm de espessura.Dobre tudo em uma tigela grande.
3. Corte a cebola em rodelas finas, o alho em pratos (também mais finos).Coloque os dois ingredientes em uma tigela, cubra com sal, açúcar, louro e ambos os tipos de pimenta.
4. Em seguida, despeje o óleo vegetal, o vinagre e misture bem.
5. É ainda desejável pôr peixe com um arco em uma jarra de vidro,feche bem a tampa e coloque na geladeira por 24 horas.
6. Sirva a cavala com cebola em conserva, o que combina bem com o tratamento.

Cavala marinada com vinagre em casa

Tempo de cozimento: 1-1,5 horas (dia de escabeche))

Número de porções: 5-6.

Pratos de calorias: 130-150 kcal /100 anos

Objetivo: Aperitivo para álcool, jantar /almoço.

Cozinha: russa.

Dificuldade: leve

Cavala marinada com vinagre de maçã - um ótimo lanche que combina bem com qualquer tipo de prato de batata.É um deleite simples e saboroso para um jantar regular e uma mesa de bebidas festiva.Cavala é baixa em calorias, por isso pode fazer parte da dieta.Como fazer guloseimas com maçã será descrito abaixo.

Ingredientes:

• sal - 1 colher de sopa.l.;
• cavala - 2 peças;
• açúcar - 1 colher de chá;
• cebolas - 2 peças;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• alho - 3 dentes;
• pimenta doce;
• vinagre - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Se o peixe estiver congelado, coloque-o na prateleira inferior da geladeira, aguarde até que esteja macio para poder ser facilmente cortado com uma faca.Manuseie: corte as barbatanas, a cabeça, remova as vísceras e enxágue levemente com água fria.
2. Corte o alho em fatias finas.
3. As cebolas devem ser cortadas em anéis finos, em cubos.Quanto menores os pedaços, mais o peixe absorveráaroma.
4. Dobre a cavala, o alho, a cebola em um recipiente conveniente, despeje sal e especiarias.
5. Adicione o vinagre suavemente, misture bem e deixe marinar.É conveniente fazer isso em bancos.
6. Em um dia, a refeição marinada estará pronta, o processo será mais rápido se cozido em pequenas porções.

Cavala marinada em casa em uma jarra

Tempo de cozimento: 1-1,5 horas (dia de escabeche))

Número de porções: 4-5.

Pratos de calorias: 130-150 kcal /100 g

Objetivo: lanche para álcool, jantar /almoço.

Cozinha: russa.

Complexidade da preparação: fácil

A cavala marinada no frasco é mais bem preparada, é bem saturada com o aroma de todos os componentes.Com esta receita, você aprenderá a fazer um delicioso tratamento com marinada picante, picante e macia.É aconselhável levar um peixe de tamanho médio para fazer pequenos pedaços.Quanto menores, mais rápido eles vazam e podem ser comidos.

Ingredientes:

• Cravo - 3 peças;
• cavala - 2 peças;
• água - 500 ml;
• pimentos doces;
• ervilhas de pimenta - 5 peças;
• cebola - 2 pedaços;
• óleo vegetal - 4 colheres de chá;
• sal - 1,5 colher de sopa.l.;
• folha de louro - 2 peças;
• açúcar - 1 colher de chá;
• vinagre de maçã - 5 colheres de chá;
• coentro - 5 pçs.

Método de preparação:

1. Em uma tigela separada, ferva água, despeje açúcar, sal, temperos (todos).Manter em fogo por 6-7 minutos.
2. Desligue a placa de aquecimento e aguarde por elao líquido esfria à temperatura ambiente e, em seguida, adicione o vinagre.
3. Descongele, processe o componente do peixe (corte a cabeça, as barbatanas, remova as vísceras).Lave bem em água fria e seque levemente.
4. Corte o peixe em pedaços de 5 cm.
5. Anéis /cortam cebolas com meias argolas.
6. Prepare uma jarra limpa, coloque o peixe nela, alternando com camadas de cebola.Em seguida, despeje a marinada picante, cubra com a tampa (qualquer) e leve à geladeira por 24 horas.

Como marinar carapau fresco

Tempo de cozimento: 1-2 horas (3 dias para marinar).

Número de porções: 4-5

Conteúdo calórico do prato: 140 kcal /100 g

Objetivo: jantar /almoço, lanche com álcool.

Cozinha: russa

Dificuldade: fácil

Se desejar, você pode comprar este prato pronto no supermercado, mas é sempre mais agradável cozinhar com suas próprias mãos, e isso funcionará mais ao seu gosto.Todo mundo que adora peixe salgado sabe como escolher cavala fresca congelada, porque é um ótimo lanche para uma mesa diária ou de férias.Existem muitos métodos de cozimento, mas a seguir, mostramos como fazer peixe salgado.

Ingredientes:

• água - século VI;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa.l.;
• cavala congelada fresca - 3 unid.;
• sal - 3 colheres de sopa.l.;
• Casca de cebola - 3 punhados.
• Chá (preto) - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Coloque o peixe congelado em uma tigela e aguarde até derreter.Use um forno ou banho-maria paraisso não é recomendado; caso contrário, as propriedades úteis do produto desaparecerão.
2. Atualmente, é possível preparar a salmoura.Pegue a casca de cebola, coloque em uma peneira e enxágue bem.Dobre em uma panela, adicione o açúcar, faça chá, sal e encha com água.Ponha fogo no recipiente, espere ferver, retire do fogão e cubra com alguma coisa.
3. Lave o peixe com evaporação e coloque-o em uma tigela de esmalte.
4. Despeje a salmoura drenada, cubra e leve à geladeira por 3 dias.
5. Vire uma vez por dia para permitir que o peixe fique bem, salgado uniformemente.

Cavala marinada em casa com chá

Tempo de cozimento: 40-60 minutos (+ tempo de escabeche)

Número de porções: 4-6.

Valor calórico do prato: 1500 kcal /100 g.

Objetivo: lanche, almoço /jantar.

Cozinha: russa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil

Existem algumas opções para cozinhar esta mostarda ou maionese, mas a maneira mais interessante será a salmoura do chá.No final, o sabor acaba por ser fumado.Todas as receitas marinadas de cavala têm especiarias que você pode escolher por conta própria.Levará pelo menos 4 dias para o sal uniforme, então você deve começar a cozinhar com antecedência.O chá contém taninos que ajudam a manter a densidade da cavala.

Ingredientes:

• chá preto - 4 colheres de sopa.l.;
• sal - 4 colheres de sopa.l.;
• peixe - 2 peças;
• água fervente - 1 litro;
• pimenta doce.

Método de preparação:

1. Em água fria, descongele a cavala, seque com um pano.
2. Faça 4 colheres de chá de bebida forte.Se você usar saquetas, precisará de 12 a 14 peças.
3. Despeje açúcar, sal no chá, mexa o líquido e deixe esfriar à temperatura ambiente.
4. Coloque o peixe preparado nos pratos, para que os bitters não fiquem amargos, é necessário remover as vísceras.
5. Coloque a pimenta na panela, encha com salmoura, cubra com filme de alimentos e leve à geladeira por 4 dias.
6. Gire a alimentação diariamente 1-2 vezes.
7. Após 4 dias, retire o prato, limpe com um pano e pendure por 10 horas em cima da pia.
8. Mantenha o tratamento marinado embrulhado em pergaminho na geladeira.

Cavala marinada com fatias

Tempo de cozimento: 60-80 min (+ tempo de escabeche).

Número de porções: 2-3.

Pratos de calorias: 140 kcal /100 anos

Objetivo: jantar /almoço, lanches na mesa.

Cozinha: russa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil

A principal tarefa ao preparar este tratamento é que o produto seja salgado uniformemente.As peças em conserva da cavala são ótimas para esta tarefa, porque o tamanho pequeno ajuda a vazar todos os ingredientes mais rapidamente.Se você os fizer bem pequenos.Você pode espalhar o peixe marinado diretamente sobre os sanduíches e servir com batatas.

Ingredientes:

• alho - 4 dentes;
• cavala (congelada) - 1 unid.;
• óleo vegetal - 4 colheres de chá;
• cebolas - 1 unid.;
• sal - 3 colheres de sopa.l.;
• vinagre (9%) - 2 colheres de sopa.l.;
• especiarias, pimenta moída.

Método de preparação:

1. Coloque o peixe em água fria por meia hora.Quando ficar mais macio, corte as barbatanas, a cabeça e remova as vísceras.Lave bem os filés, corte em pedaços pequenos.
2. Prepare uma marinada esmaltada, coloque a peça de trabalho, polvilhe com pimenta e sal por cima.
3. Corte as cebolas descascadas em fatias.
4. Descasque o alho, corte com pratos finos.
5. Coloque cebola, alho e outros componentes, despeje vinagre, óleo vegetal.
6. Misture bem o conteúdo, cubra (ou envolva com uma película para alimentos).
7. Os refrescos devem ser mantidos na geladeira por pelo menos 12 horas.Agite o conteúdo várias vezes durante esse período.

Cavala marinada em óleo

Tempo de cozimento: 20-30 minutos (+ tempo de marinamento cerca de um dia).

Número de porções: 3-5.

Pratos de calorias: 150-160 kcal /100 g

Objetivo: Aperitivo para almoço, jantar /jantar.

Cozinha: russa.

Dificuldade de preparação: fácil

Se desejado, a cavala pode ser marinada em óleo de girassol, obtendo-se um tratamento com um sabor mais rico.O sal não deve ser poupado, porque essa variedade é muito gordurosa, portanto não será absorvida e o sabor será ideal.O processo de preparação em si levará apenas 15 a 20 minutos, mas durante o dia do refresco deve ser insistido na geladeira.Algumas receitas sugerem cozinhar com limão ou cenoura /cebola, no entantoAbaixo está a versão mais simples com o número mínimo de componentes.

Ingredientes:

• peixe - 500 g;
• óleo refinado - 100 ml;
• sal - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Vaporize o peixe, enxágue bem, para que permaneçam filmes pretos, que depois se tornam amargos.
2. Corte a cavala ao meio ao longo das costas, remova os ossos pequenos e a coluna vertebral, apenas os filetes devem permanecer.
3. Corte em pedaços com 1-2 cm de largura.
4. Coloque o ingrediente na panela com a pele, polvilhe bem com sal.
5. Encha com óleo.
6. Coloque o restante dos componentes na segunda camada.Novamente sal, despeje o óleo, cubra com os utensílios.
7. Separe um dia para esfriar e marinar.

Como é saboroso conservar a cavala - dicas

Muitas maneiras de conservar a cavala são descritas acima.Este é um prato muito simples, mas existem algumas dicas para ajudá-lo a obter os melhores resultados.Siga estas diretrizes e seu peixe em conserva não deixará ninguém indiferente:

1. Escolha uma cavala de tamanho médio ou grande no mercado ou na loja.Se você tomar um pequeno, ele será ósseo, esbelto, o peso ideal será de 300 g. O peixe fresco ou congelado é melhor marinado, mas o congelado também é adequado.
2. Observe a cor, o produto fresco terá uma cor cinza claro sem amarelar, deve ser ligeiramente úmido, elástico ao toque.
3. A cozedura requer utensílios não oxidantes: esmalte, vidro, plástico.
4. Sal de iodo não é adequado para este fim, é necessário tomar comum e grande.
5. O melhor local para guardar guloseimas em conserva é a geladeira.Não é recomendável manter a cavala pronta por mais de 5 dias.

Aprenda ainda mais receitas de como salgar carapau de maneira deliciosa e rápida.

Vídeo: Decapagem em casa