Sopa de milho: como cozinhar, foto

Conteúdo

1Segredos da culinária deliciosa sopa de milho
2Sopa com milho
3Vídeos

Os primeiros pratos perfumados de verão de legumes enlatados ou frescos saciam perfeitamente sua fome.As sopas de milho à base de vegetais ou carne são cozidas rapidamente, são macias, leves e de baixa caloria, saturam o corpo com vitaminas e minerais.

Segredos da deliciosa sopa de milho

As recomendações para fazer um prato delicado com grãos suculentos são sobre a seleção e combinação corretas de ingredientes.O proprietário que usa esses segredos terá um excelente resultado:

É mais fácil cozinhar uma lata de sopa com milho enlatado - é rápido, conveniente.Grãos congelados começam a cozinhar com carne ou batatas.A sopa de milho fresco é cozida com espigas jovens de tamanho médio: os grãos são macios, perfumados, de rigidez moderada, facilmente separados.
Para sopas de milho, sopas (vegetais, peixe, carne), suco de tomate, leite, creme de leite ou iogurte natural podem ser adicionados à base da sopa.
O sabor do milho é harmoniosamente combinado com vegetais (aipo, couve, cebola, cenoura, abóboras, batatas), legumes (ervilhas, feijões), carne, bacon, peixe, ervas frescas (coentro, cebola verde, cebola verde)com salsa).
As sopas de milho com leite não devem ser temperadas com especiarias;ervas picantes (tomilho), açafrão, pimenta do reino (vermelha, preta), pimentão doce ou picante, coentro, gengibre.

Receita de sopa de milho

Graças às instruções passo a passo para uma foto, um cozinheiro iniciante pode facilmente preparar o primeiro prato.As sopas de milho são cozidas em caldos (carne, legumes, peixe), leite.Na base da sopa, ferva as batatas até ficar pronto e adicione milho enlatado (se fresco, depois adormeça no início do cozimento), assado de legumes, temperos, dependendo da receita - recheio de creme ou tomate.Sirva quente, com ervas frescas, pão preto ou farinha de rosca.

Sopa com conservas de milho e ervilhas verdes

Tempo: meia hora.
Número de porções: 4 pessoas.
Caloria da refeição: 55 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: fácil.

Sopa nutritiva, saudável e deliciosa irá agradar aos fãs de pratos de vegetais.De acordo com a receita, torna-se espessa, se desejado, pode ser diluída com um copo adicional de leite.Em vez de enlatados, é permitido usar ervilhas congeladas, enviando-as para cozinhar simultaneamente com batatas.Sirva sopa de legumes com milho e ervilhas quentes, polvilhando com ervas frescas.

Ingredientes:

água - 1 litro;
milho (cons.) - 0,3 kg;
bolinhas - 4 colheres de sopa.l.;
batatas - 2 peças;
leite - 350 ml;
farinha - 1 colher de sopa.l.;
Cebolas - 1 pc;
cenouras - 1 pc;
caule de aipo - 1 pc;
alho - 2 dentes;
óleo refinado - 30 ml;
sal, pimenta do reino - a gosto;
endro - 1 pacote.

Método de preparação:

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo de girassol em fogo médio, coloque em cubos de legumes pequenos (aipo, cenoura, cebola) trituradosespremedor de alho.Frite, mexendo.Em 5-6 minutosadicione a farinha, misture bem e despeje o leite.
Quando o leite ferver, adicione as batatas descascadas e em cubos pequenos, cozinhe sem tampa, sem reduzir o calor.
Após 10 minutos, sal, adicione pimenta a gosto, coloque ervilhas e milho sem salmoura.Após fervura repetida, cozinhe por 3-4 minutos.

Com frango

Tempo: 1 hora.
Número de porções: 4 pessoas.
Pratos calóricos: 61 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: fácil.

Sopa de galinha leve e suave pode ser oferecida a crianças e aderida por adultos.Em vez de coxinhas de frango, você pode ferver o peito, asas, quadris.Recomenda-se que a dona de casa use arroz redondo e fervente, lavando-o cuidadosamente várias vezes em água corrente, até que a água fique transparente.Ao usar grãos de milho congelados, eles devem ser cozidos imediatamente com a carne.

Ingredientes:

água - 1,5 litros;
milho (cons.) - 1 jarra;
coxinhas de frango - 4 peças;
pimentão - 1 unid.;
Fig. 2 art.l.;
cebola verde - 30 g;
sal a gosto.

Método de preparação:

Cuidadosamentelavado com água corrente para embeber o arroz com água fria por um quarto de hora.
Ferva os pedaços de frango à vontade (após a fervura - 20 a 25 minutos em fogo baixo), removendo periodicamente a espuma.
Em um caldo com carne pronta, envie arroz levemente inchado, sem água, deixe ferver, cozinhe por 10 a 12 minutos.
Coloque delicadamente o milho na sopa, pré-drenando o suco, descascado do caule e das sementes, picado com um pequeno pimentão doce e cebola picada.
Deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.Ligue o fogão e deixe repousar por 5 minutos.

Com feijão vermelho

Tempo: 40 minutos.
Número de porções: 3 pessoas.
Pratos calóricos: 78 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: Fácil.

Essa receita da sopa de milho deve ser observada pelos fãs de sabores originais.O suco de tomate combina bem com os componentes do prato: feijão vermelho, grãos de milho, bacon defumado, legumes frescos.A sopa sai útil, satisfatória, rica em vitaminas e oligoelementos.

Ingredientes:

suco de tomate - 800 ml;
bacon defumado - 100 g;
Cebolas - 1 pc;
feijão vermelho (cons.) - 1 jarra;
milho (cons.) - 1 jarra;
ervilhas enlatadas - 1 jarra;
ketchup - 2 colheres de sopa.l.;
folha de louro - 2 folhas;
endro de coentro fresco - 5 g cada;
pimenta do reino, sal a gosto.

Método de preparação:

Aquecimento no fogão comfundo grosso em fogo médio, despeje o bacon em cubos pequenos.Após 3-4 minutos, quando um pouco de gordura derreter, despeje sobre a cebola picada, frite e mexa.
Quando a cebola ficar dourada (minutos 5 a 6), coloque o ketchup em uma panela, mexa, despeje o suco de tomate.
Após ferver o suco, adicione as ervilhas, drene previamente o líquido, o milho e o feijão com a salmoura.Deixe ferver, sal em 5 minutos, adicione pimenta moída, louro, reduza o calor.
Em 5-6 min.Adicione as ervas picadas, deixe o prato repousar por alguns minutos, coberto com uma tampa.

Queijoso

Tempo: 1 hora.
Número de porções: 4 pessoas.
Pratos de calorias: 53 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: fácil.

Uma sopa de queijo muito útil, nutritiva e deliciosa sacia a fome perfeitamente.É obtido com um sabor cremoso delicado, rico e delicado, com um aroma agradável que desperta o apetite.O pimentão doce pode ser substituído por pimenta moída vermelha quente e, em vez de queijo derretido, leve o queijo derretido para a sopa, esfregando-o com um ralador grande.No entanto, ele se dissolverá por mais tempo do que o queijo Amber ou Hochland derretido.

Ingredientes:

água - 1,5 litros;
filé de frango - 0,3 kg;
queijo processado - 0,3 kg;
milho (cons.) - 1 jarra;
ervilhas enlatadas - 1 jarra;
sal, páprica moída a gosto;
Açafrão - 3-5 g.

Método de preparação:

Enxágüe bem com cubos de tamanho médio de filés cozidos até cozinhar em água doce (um terço de hora após a fervura - em fogo médio), removendo a balança de tempos em tempos.
Em um caldo fervente, envie grãos de milho sem drenar a salmoura e ervilhas sem suco.
Depois de ferver novamente, misture delicadamente o queijo creme com uma colher, mexendo bem até que se dissolva no caldo fervendo (levará de 8 a 10 minutos).
Adicione sal, adicione páprica, um pouco de açafrão, mexa, desligue o fogão.Deixe o prato cobrir por um quarto de hora, cobrindo-o com uma tampa.

Ensopado com lingüiça de caça

Tempo: 1 hora.
Número de porções: 2 pessoas.
Pratos calóricos: 165 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: Fácil.

A sopa picante e original tem um sabor rico de salsichas de caça e um tempero leve, suavizado por um sabor cremoso delicado.É desejável usar gordura cremosa, o mais fresca possível, e o caldo é melhor cozido com antecedência (frango ou carne dietética será apropriado).

Ingredientes:

caldo de carne - ½ l;
salsichas de caça - 0,4 kg;
milho (cons.) - 1 jarra;
batatas - 0,3 kg;
óleo vegetal - 30 ml;
Lavrushka - 1 pc;
Cebolas - 1 pc;
creme - 200 ml;
salsa e endro frescos - 5 g cada;
sal a gosto.

Método de preparação:

Frite a panela grande e limpacebola ralada em um tom dourado (cerca de 6 minutos, mexendo) em uma panela de fundo grosso, pré-aquecida no óleo refinado.
Despeje sobre o caldo frito e deixe ferver em fogo médio.
Despeje delicadamente no caldo fervente as batatas em cubos;quando a água ferver novamente, ferva-a por 10 a 15 minutos - até quase ficar pronta.
Adicione o milho enlatado às batatas cozidas, escorrendo a salmoura, as salsichas fatiadas de 4-6 mm, as natas.Depois de ferver a sopa, tempere com sal, pimenta, coloque na baía.
Desligue o fogão após 6-7 minutos, com ervas frescas picadas na hora.Deixe a sopa repousar por 10.

Com palitos de caranguejo

Tempo: meia hora.
Número de porções: 5 pessoas.
Pratos calóricos: 47 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: Fácil.

A combinação de palitos de caranguejo e milho enlatado suculento há muito se tornou comum e passou a ser amada por adultos e crianças.A sopa quente, suave e perfumada no caldo de carne (melhor usar frango) fica grossa, nutritiva e sacia perfeitamente a fome.Cozinhando de maneira simples e rápida, os componentes do prato quase sempre estão na cozinha de todas as donas de casa.

Ingredientes:

Caldo de carne - 2 litros;
ovos de galinha (proteína) - 2 peças;
palitos de caranguejo - 0,25 kg;
milho (cons.) - 1 jarra;
farinha de milho - 2 colheres de sopa.l.;
endro - 5 g;
sal, pimenta do reino - paragosto.

Método de preparação:

Adicione à panela com caldo fervente os filmes descascados, triturados com fatias médias de palitos de caranguejo e milho.Os grãos de milho (sem salmoura) devem ser pré-moídos com um liquidificador, não muito fino - a uma velocidade média de 20 a 30 s.Quando salgado, adicione a pimenta, cozinhe a sopa em fogo médio por 5 minutos.
Em uma tigela separada, bata o creme de leite com claras de ovo e farinha de milho levemente.Continue a bater, insira o caldo na sopa.
Deixe a louça ferver novamente, cozinhe por 10 minutos, desligue o fogão.

Sopa de creme de queijo

Tempo: 45 minutos.
Número de porções: 3 pessoas.
Pratos de calorias: 61 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: média.

É necessário um mínimo de ingredientes e tempo para concluir uma receita de sopa rápida, fácil e barata.A única desvantagem na preparação: o caldo para dissolver o queijo deve ser evitado por um longo tempo, com cuidado, evitando o impacto de gotas quentes nas mãos.Você pode comprar queijo processado especial para sopa de cebola e cogumelos.

Ingredientes:

água - 1100 ml;
coalhada processada - 0,2 kg;
milho - 0,6 kg;
amido de milho - 1 colher de sopa.eu(sem escorregador);
sal a gosto;
ervas frescas - 1 pacote.

Método de preparação:

Despeje sobre um litro de água fervente, esfregue com um ralador grande de queijo, mexa com uma colher até que o queijo se dissolva (pelo menos 8 a 10 minutos).
Parte em água a ferversopre a base de 300 g de feijão enlatado de milho sem suco e misture uma porção do feijão, moída com um liquidificador (alguns minutos na velocidade máxima) até o purê.
Em 5-6 min.após fervura repetida, despeje as ervas picadas no caldo e complete com ½ art.de água fervida com amido dissolvido, misture bem.Em 1-2 minutos.desligue o fogão, fique sob a tampa por 5 minutos.

Frango defumado

Tempo: 40 minutos.
Número de porções: 3 pessoas.
Pratos de calorias: 93 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: Fácil.

O sabor curioso, rico e original do prato contribui para a carne de frango defumada.Não cozida em uma panela, mas em uma panela, a sopa adquire um sabor novo e brilhante, o aroma de carne do frango defumado fica ainda mais encharcado.Se desejado, o prato pode ser cozido em água limpa: ficará menos saturado, mas não perderá o seu charme.

Ingredientes:

caldo de galinha - 1 litro;
frango defumado - 0,3 kg;
cebola - ½ pc;
alho - 2 dentes;
milho (cons.) - 1 jarra;
manteiga manteiga - 20 g;
óleo vegetal - 20 ml;
sal, mistura de pimenta a gosto;
salsa fresca - 1 pacote.

Método de preparação:

Pré-aqueça a manteiga e o óleo em uma panela de fundo grosso, despeje a cebola em cubos descascada e de tamanho médio, frite até ficar rosada (5-6).min).Adicione à cebola lavada, corte em fatias pequenas de carne de frango em fogo baixo, mexendo.
Após 10 minutos.despeje o caldo, o sal, deixe ferver, cozinhe por 6-7 minutos.
Coloque o alho, a salsa picada no caldo, a pimenta.Depois de alguns minutos, desligue e deixe o prato repousar por um quarto de hora, coberto com uma tampa.

Leite com peixe defumado

Tempo: 1 hora.
Número de porções: 2 pessoas.
Valor calórico do prato: 85 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: Fácil.

A original, deliciosa e deliciosa sopa de laticínios com peixe defumado e milho surpreenderá e deliciará os pratos caseiros de peixe.Para o cumprimento da receita, é melhor usar um salmão denso ou uma cavala macia e tenra, é desejável não levar o arenque: quando mal combinado com outros ingredientes, trará um sabor acentuado, estragando o resultado.

Ingredientes:

água - ½ l;
leite - 400 ml;
peixe defumado (filé) - 0,25 kg;
bacon defumado - 50 g;
batatas - 150 g;
Cebolas - 1 pc;
milho (cons.) - 0,2 kg;
manteiga com creme doce - 50 g;
tomilho moído e páprica - meia colher de chá.

Método de preparação:

Em uma panela quente e seca, frite o bacon em fogo médio por 2-3 minutos.despeje a cebola picada nela, mexendo, mexendo, por 4-5 minutos.
Envie as batatas cozidas, desfiadas em cubos pequenos, a torrada com cebola e bacon, a água fervente e deixe ferver por 10 a 15 minutos após a fervura.
aAdicione à sopa fervendo os ossos e as peles de peixe, cortados em pedaços pequenos, conservas de milho sem suco, misture.
Após 10 minutos, despeje o leite, o sal, adicione os temperos moídos e deixe ferver.Ferva o prato por 5-6 minutos, retire do fogo.Com a tampa, deixe descansar por 10 minutos.

Chinês

Tempo: 45 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Pratos de calorias: 63 kcal /100 g.
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: média.

O primeiro prato de caldo de galinha é popular na culinária asiática.Seu sabor original, picante e picante aumenta o apetite, a sopa em si é bem saturada.Se não houver tempo ou vontade de cozinhar o caldo, é permitido o uso de água fervida com os cubos de caldo dissolvidos (2 peças por um litro e meio de água).O amido pode ser usado batata ou milho e o óleo de gergelim a ser substituído por azeitona ou girassol.

Ingredientes:

caldo de galinha - 1,5 litros;
ovos - 2 peças;
alho - 1 dente;
milho (cons.) - 0,45 kg;
gengibre fresco (raiz) - 5 g;
óleo de gergelim - 1 colher de sopa.l.;
molho de soja - 1 colher de sopa.l.;
amido - 1 colher de sopa.l.;
alho-poró - 1 pc;
cebola verde - 20 g.

Método de preparação:

Frite no óleo de gergelim quente, alho-poró branco picado e ralado em um ralador pequenogengibre descascado e alho-alho esmagado (cerca de 4-5 minutos).
Adicione ao caldo ferventegrãos de milho com salmoura, ferva novamente.Após 10 minutoscoloque a torrada.
Ferva a sopa por 5-7 minutos, despeje em uma tigela do liquidificador, bata até purê (minutos 4-5), ferva novamente, despeje uma corrente fina de batedor por alguns minutos com um garfo em um recipiente separado de ovos.Mexa, cubra com ½ art.água fervida com amido e molho de soja dissolvidos.Ferva por um minuto, sal.
Desligue o fogo e polvilhe com uma cebola picada.

Com pimentões e croutons

Tempo: 1 hora.
Número de porções: 2 pessoas.
Pratos calóricos: 143 kcal /100 g
Objetivo: primeiro, almoço, jantar.
Dificuldade: média.

A sopa cremosa de acordo com a receita tem um sabor e aroma únicos de bacon defumado com tons de legumes de verão: pimentão, aipo.Você pode comprar biscoitos na loja, mas é melhor fazer você mesmo: frite o pão de centeio (100-150 m), cortado em cubos, com gordura de bacon defumada (10 a 12 minutos em fogo médio).Sirva farinha de rosca separadamente ou colocando de cinco a seis pedaços.em um prato antes de servir.

Ingredientes:

água - 0,4 l;
creme - 100 ml;
bacon defumado - 0,2 kg;
batatas - 0,2 kg;
cebola - 1/2 pc;
cenouras - 1 pc;
Pimenta búlgara - 100 g;
manteiga de manteiga - 50 g;
Aipo - 2 hastes;
milho (cons.) - 0,5 kg;
Açafrão - 5 g;
Tomilho - 1 ramo.

Método de preparação:

Em uma panela aquecida com fundo grosso efrite em cubos pequenos de bacon (6 minutos).Escorra a frigideira em uma frigideira separada, adicione o óleo ao bacon quando estiver derretido - legumes em cubos (aipo, cebola).Depois de 4-5 minutos, adicione as sementes descascadas, a pimenta picada e a cenoura ralada em um ralador e cozinhe em fogo médio.
Após 8 a 10 minutos, despeje a frigideira com água e salmoura do milho, despeje as batatas cortadas em cubos pequenos, ferva depois de ferver por 10 a 15 minutos, depois despeje o milho e deixe ferver por 5-6 minutos.
Adicione ½ sopa a um recipiente separado, adicione tomilho picado, açafrão, bata por 3-4 minutos.liquidificador.Transforme o purê de sopa em uma panela, sal, mexa, deixe ferver, desligue o fogão.
Sirva com bacon frito com bacon.