Salada de repolho com vinagre e açúcar - como cozinhar em casa de forma rápida e deliciosa
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A maioria das vitaminas e oligoelementos que são úteis para o nosso corposya alimentos, especialmente frutas e legumes frescos.Ao comer esses produtos, você pode preencher com facilidade e bom gosto a falta de todas as substâncias necessárias.Um dos lanches vitamínicos simples é a salada de repolho, aromatizada com açúcar e vinagre.É fácil de preparar, o processo não leva muito tempo e todos os ingredientes estão disponíveis em qualquer época do ano.
O que é salada de couve com vinagre e açúcar
Este é um lanche frio, cujo principal componente é o repolho branco.Os vegetais são considerados uma verdadeira fonte de vitaminas, minerais e aminoácidos.Esta colheita é absolutamente segura para quem sofre de alergias e contém metilmetionina - uma vitamina que promove a cicatrização de úlceras estomacais, duodeno, gastrite e colite.Além do repolho, o prato geralmente contém outros legumes frescos, ervas e é necessariamente temperado com vinagre, óleo, açúcar e molho de sal.
Como fazer
A salada de couve fresca com vinagre e açúcar é cozida de maneira simples e rápida, mas parao prato acabou por ser suculento, saboroso e incomum, para usar alguns truques durante o processo culinário:
- Todas as receitas envolvem o uso de legumes frescos, portanto as frutas devem ser selecionadas inteiras, não dependentes, sem danos.
- Todos os ingredientes são triturados com uma faca afiada ou ralados.Use o ralador de cenoura coreano para tornar sua salada muito melhor.
- Antes de misturar o repolho picado com os outros ingredientes, ele precisa ser lavado à mão.Isso ajudará a tornar o prato mais suculento.
- Além do repolho, você pode adicionar cenouras, cebolas, alho, pimentão, ervas frescas, rábano, aipo, beterraba e até milho enlatado.
- Para temperar, misture o óleo vegetal com vinagre, sal e açúcar.
- O vinagre normal de nove por cento pode ser substituído por vinagre de maçã ou suco de limão.
Receita de salada de repolho fresco com vinagre
Repolho fresco com açúcar e vinagre é um dos lanches leves e de baixa caloriaDepois de comer alguns, você pode obter muitos nutrientes.É possível tornar uma receita tradicional mais interessante, mais picante, para diversificar seu sabor, apenas substituindo o óleo leve ou o vinagre por outros ingredientes.Ao gastar um mínimo de tempo, esforço e dinheiro, você pode alimentar toda a sua família com uma maravilhosa salada de vitaminas.
Salada de couve e cenoura com vinagre
- Tempo: 35 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Pratos de calorias: 84 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: fácil.
Essa salada com repolho e vinagre pode ser preparada não apenas por uma anfitriã inexperiente, mas também por um único homem, tão simples é esse processo culinário.Dependendo da estação, a lista de ingredientes pode ser complementada com outros vegetais ou frutas.Devido ao grande número de produtos úteis, esta salada no menu de estabelecimentos de restauração é chamada apropriadamente "Vitamina".Entre os verdes, escolha endro, salsa ou coentro.
Ingredientes:
- repolho - 400 g;
- cenouras - 2 peças;
- açúcar, vinagre - 1 colher de sopa.l.;
- óleo - 3 colheres de sopa.l.;
- sal - colher de chá.
Método de preparação:
- Bata o repolho com uma faca regular ou especial, também pode ser ralado.
- Esfregue as cenouras também em um ralador grande.
- Despeje açúcar, sal, mexa com as mãos limpas, esfregando levemente.
- Despeje o óleo de girassol, vinagre e misture bem com uma colher.
Com vinagre de maçã
- Tempo: 50 minutos.
- Número de porções: 5-6 pessoas.
- Pratos de calorias: 74 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: Fácil.
Esta receita contém cebola e alho, dando ao prato um sabor picante e levemente picante.Esta salada de repolho com vinagre e açúcar será um ótimo complemento para a carne.Se você não gosta do sabor intenso da cebola, pode substituí-lo por vários caules de verde.
Ingredientes:
- repolho - 650 g;
- cenouras - 4 peças;
- cebola - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- açúcar - colher de chá;
- vinagre (maçã) - 20 ml;
- óleo - 1/3 cêntimos;
- sal a gosto.
Método de preparação:
- Corte o repolho em canudos pequenos, salgue um pouco e esfregue com as mãos.
- Esfregue as cenouras em um ralador, corte as cebolas com meias argolas.
- Passe as fatias de alho pela prensa, misture tudo.
- Prepare o curativo misturando o óleo com vinagre e açúcar.
- Despeje o molho na mistura de vegetais, misture bem, leve à geladeira por 15 minutos.
Com pimenta
- Tempo: 2 horas.
- Número de porções: 47 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 92 kcal /100 g
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: fácil.
O pimentão doce combina bem com outros vegetais, portanto, adicioná-lo à salada de repolho com vinagre aumentará o sabor e o aroma do lanche.O prato preparado de acordo com esta receita pode ser preservado para o inverno e depois pode ser consumido em qualquer época do ano.A salada pode ser usada como um lanche independente ou como acompanhamento para pratos de carne.
Ingredientes:
- repolho - 5 kg;
- pimentão, cebola, cenoura - 1 kg;
- sal - 30 g;
- açúcar - 400 g;
- óleo magro, vinagre (9%) - 0,5 litros.
Método de preparação:
- Descasque as espigas do topo das folhas e esfregue em um ralador especial.
- Cenouras descascadas, pimentos cortados em tiras finas, cebolas com meias argolas.
- Misture o repolho com a cenoura, polvilhe com sal, misture com as mãos, amassando levemente para dar o suco.
- Adicione a pimenta aocebola, mexa novamente.
- Faça o curativo misturando o açúcar e o óleo com o vinagre.Cozinhe, fervendo até dissolver o açúcar.Deixe ferver, despeje o molho na massa vegetal.
- Misture bem a salada.Se você planeja armazenar por um longo tempo, deixe os frascos com a mistura por 2 dias em temperatura ambiente, depois cubra com tampas de nylon e remova para a adega.
Com azeitonas
- Tempo: 45 minutos.
- Número de porções: 11 pessoas.
- Pratos de calorias: 50 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: fácil.
O sabor dessa salada acaba sendo muito leve, mas bastante interessante devido à presença na lista de ingredientes de queijo duro e azeitonas.A receita pede parmesão, mas você pode adicionar qualquer uma das suas variedades favoritas.Repolho é melhor tomar branco comum ou Pequim, pois vai bem com pepino, tomate, alface.Notas apimentadas do prato proporcionam um molho interessante e sementes de gergelim.
Ingredientes:
- repolho - 1 espiga;
- tomate - 2 peças;
- pepino, pimentão - 1 unid.;
- folhas de alface - 50 g;
- azeitonas sem caroço - 40 g;
- penas de cebolinha - 5 peças;
- ramos de endro - 5 unid.;
- sementes de gergelim - 20 g;
- queijo parmesão - 10 g;
- azeite - 45 ml;
- limão - 1 pc;
- vinagre - 10 ml;
- alho - 1 dente;
- açúcar - colher de chá;
- sal a gosto.
Método de preparação:
- Prepare o molho misturandoalho passou pela prensa, óleo, vinagre, casca, limão, sal, açúcar.
- Mexa, comece a insistir.
- Encha as sementes de gergelim em uma assadeira, seque com uma cor rosada.
- Pique finamente o repolho lavado, rasgue as folhas da salada com as mãos.
- Retire a casca do pepino, corte em cubos, os tomates em fatias, os pimentões (sem sementes e caules) com canudos.
- Cebola verde, endro picado.
- Coloque pimenta, repolho, tomate, pepino, cebola, verduras e alface em uma saladeira profunda, regue com molho e mexa.
- Coloque os anéis de azeitona, pequenos cubos de queijo por cima e polvilhe com sementes de gergelim.
Dicas de culinária
O processo de cozinhar repolho é simples, mas as qualidades aromáticas e de sabor de um prato podem ser melhoradas usando as dicas a seguircozinheiros profissionais:
- Escolha espigas de repolho com folhas doces e secas.
- Se o vegetal é muito suculento, o líquido formado após a fatia deve ser espremido e drenado.Caso contrário, o prato ficará aguado.
- Se a cebola for adicionada às cebolas da salada, escolha não variedades amargas, mas levemente doces.
- Use óleo (vegetal ou azeitona), vinagre (ou suco de limão) e especiarias para reabastecer.Você pode adicionar um pouco de mostarda ao molho para obter uma leve acuidade.
- Várias frutas, bagas, nozes e até frutas secas podem ser adicionadas à salada para obter um sabor aromático adicional.Por exemplo, laranja, cereja,ameixas, maçãs, cranberries, ameixas, passas.
- Polvilhar produtos fatiados com suco de limão espremido na hora os ajudará a manter sua aparência fresca, impedindo que fiquem marrons, escurecendo.
Entrega e decoração
A salada de vitaminas com repolho, vinagre e açúcar é frequentemente servida em uma travessa comum, em uma saladeira profunda e raramente em porções.A decoração clássica do prato são ervas frescas (endro, salsa) forradas com galhos.Eles dão ao aperitivo uma aparência apetitosa e um aroma maravilhoso.Pode ser complementado com flores e outras figuras de vegetais, frutas, presentes na salada.
