Salada de girassol - uma receita passo a passo do lanche original
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A salada de girassol tornou-se popular recentemente.Tudo graças ao design.Batata frita e azeitonas são usadas como decoração.Como resultado, não apenas lanche delicioso, mas também muito original.
Salada de girassol (receita passo a passo) - princípios básicos de cozimento
A salada é preparada a partir de carne de frango É melhor, é claro, usar carne de aves que foi cultivadaem alimentos naturais.Mas, se esse não for o caso, você pode pegar carne fresca ou refrigerada no supermercado mais próximo.Usar peitos de frango é fácil.Você também pode remover o filé do quadril.Você pode usar filetes de peru em vez de frango.Carne para salada não só pode ferver, mas também usar frango defumado.
O queijo deve ser apenas de variedades sólidas.O queijo macio tem a propriedade de se espalhar pelo calor da carne recém cozida.Mais adequado para salada: parmesão, gruyère ou cheddar.Mas você também pode usar o familiar para nós "russo ou" holandês.
As azeitonas devem ser pretas.Só eles parecem sementes reais em uma salada.
Cogumelospode ser usado fresco, em conserva, seco ou congelado.O principal é prepará-los adequadamente.Recém-limpos, lavados, secos e cortados em fatias finas.Em seguida, os cogumelos são fritos até um leve blush, temperando-os com sal e especiarias.Congelado também é preparado da mesma maneira.Os cogumelos secos são pré-cheios de água fervente e infundidos por algum tempo.Em seguida, a infusão de cogumelos é drenada e os cogumelos são cortados em pedaços pequenos.Eles são cozidos em uma panela com especiarias.Dos cogumelos em conserva, despeje o líquido, pique-os finamente e adicione-os à salada.Eles não requerem tratamento térmico.
Ao selecionar os chips, verifique se eles têm a forma oval correta e o mesmo tamanho.As batatas não precisam ser muito finas, caso contrário, derreterão com a maionese e deixarão a salada clara.Portanto, tenha cuidado ao escolher este ingrediente.
A salada é apresentada em camadas.Cada um é coberto com maionese.Para facilitar o lanche, use um molho de baixa caloria.Bem, os amantes de comida deliciosa e satisfatória podem optar por um produto de alto teor calórico ou caseiro.Molho artesanal é de boa qualidade, porque é feito de produtos naturais.Exigirá manteiga refinada, gemas, mostarda, temperos, suco de limão, liquidificador e um pouco de paciência.Despeje o óleo em um recipiente alto, adicione os outros ingredientes e comece a bater com um liquidificador submersível até a mistura ficar branca, grossa e brilhante.
A última camada deve ser gema de ovo espalhada.
Retire as azeitonas da marinada, corteao meio e espalhe sobre as gemas.Ao redor colocar batatas fritas em forma de pétalas de girassol.Você pode fazer joaninhas com tomates cereja e fatias de azeitona e colocá-las no andar de cima.
Algumas donas de casa preparam salada de abacaxi.Esta fruta irá adicionar uma salada de frescura.Abacaxis podem ser substituídos por pepinos frescos.
A alface é deixada por um tempo para que os ingredientes sejam absorvidos nos sabores e aromas um do outro.
As azeitonas podem ser substituídas por conservas de milho, mas as azeitonas parecem muito mais eficazes.
Receita 1. Salada clássica de girassol: receita passo a passo
Ingredientes
- meia libra de filé de frango;
- uma pitada de sal;
- três ovos de galinha;
- batatas fritas - 100 g;
- 200 g de azeitonas sem caroço;
- queijo duro - 150 g;
- 200 g de maionese;
- cogumelos marinados - 200 g.
Método de preparação
1. Lave os filés de frango e coloque em uma panela pequena.Despeje com água filtrada e leve ao fogo médio.Assim que o conteúdo começar a ferver, remova cuidadosamente a espuma com uma colher ou uma fenda.Salgue levemente o caldo.Cozinhe o frango por cerca de meia hora.Em seguida, retire a carne do caldo, esfrie.Se você estiver usando uma coxa, separe a carne dos ossos e remova a pele.Corte os filés em pedaços pequenos.
2. Coloque os ovos em uma panela, cubra com água fria e ponha fogo.Ferva por dez minutos após a fervura.Em seguida, escorra a água fervente e coloque os ovos em água fria.Depois que esfriarem, limparem,corte ao meio e retire as gemas.Moa as claras em um ralador com seções médias e moa finamente as gemas.
3. Remova o envoltório do queijo.Usando uma faca afiada, corte a crosta de parafina e triture-a em pedaços pequenos.
4. Abra um pote de cogumelos em conserva.Coloque o conteúdo em uma peneira e deixe a marinada inteira empilhar.Corte cada cogumelo em pedaços pequenos.Transfira para um prato separado.
5. Remova as azeitonas da marinada.Corte cada um em quatro pedaços.
6. Pegue um prato largo com os lados.Comece a moldar a salada com camadas.
7. Adicione o filé de frango em cubos, maionese e misture.Coloque a carne no fundo do prato, formando um hemisfério.
8. Coloque os cogumelos marinados em cima do frango em uma camada uniforme.Unte a camada de cogumelos com maionese.
9. Coloque a clara de ovo ralada nos cogumelos.Bata a camada de proteína uniformemente com um pequeno pedaço de queijo.Unte uma pequena quantidade de maionese.Agite com uma gema ralada.Certifique-se de que a gema de ovo cubra toda a superfície da salada.
10. Organize os quartos das azeitonas em um círculo da borda ao centro, corte em fatias.Espalhe bem juntos.Na borda da salada, coloque as batatas fritas na forma de pétalas de flores.Coloque a salada na geladeira por um tempo para deixar os ingredientes de molho na maionese.
Receita 2. Salada de girassol: receita passo a passo com fígado de bacalhau
Ingredientes
- ovos de galinha -cinco peças;
- sal;
- latas de óleo de fígado de bacalhau;
- pimenta moída;
- batatas são cinco grandestubérculos;
- chips - embalagens;
- cebola vermelha - duas cabeças do meio;
- maionese - 300 g;
- Pepinos frescos - três pedaços.
Método de preparação
1. Lave os tubérculos de batata, coloque em uma panela pequena e encha com água limpa.Tempere com sal e leve ao fogo baixo.Assim que o conteúdo ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.Verifique a prontidão do garfo.Se entrar livremente no vegetal, está pronto.Escorra o caldo de batata e deixe os legumes esfriarem.
2. Coloque os ovos em um vaso com água fria.Cozinhe em um estado íngreme.Em seguida, escorra a água fervente e mergulhe os ovos em água fria, substituindo-a várias vezes.
3. Abra as latas de fígado de bacalhau, espalhe o conteúdo em um prato e amasse com um garfo até o purê.Limpe os ovos da casca.Apare a proteína e remova as gemas.Esfregue-os com cuidado e arrume-os em pratos.Retire a casca fina das batatas e triture os legumes em um ralador pequeno.
4. Lave os pepinos, limpe com uma toalha de papel de cozinha e moa.Você pode cortá-los em cubos pequenos ou canudos finos ou ralar com grandes segmentos.Corte um pedaço de pepino e tente descascar o vegetal, se estiver amargo.
5. Corte a parte da raiz dos bulbos e remova a espuma.Lave a cebola, coloque sobre uma tábua e corte em pedaços pequenos.
6. Agora comece a formar uma salada.Pegue um bom prato redondo e liso com os lados.Coloque uma camada de batatas raladas no fundo e forme um hemisfério.Cubra as batatasmalha fina de maionese.Levemente sal e pimenta.Cubra as batatas com uma camada uniforme de cebola picada.Também cubra esta camada com uma malha de maionese.Espalhe a cebola no fígado de bacalhau.Coloque os pepinos frescos fatiados na próxima camada.Cubra a camada vegetal com uma malha fina de maionese.Pimenta levemente e tempere com sal.Coloque o ovo ralado uniformemente sobre os pepinos.Unte esta camada com maionese.
7. Polvilhe a parte superior da alface com uma gema de ovo espalhada para que a camada inferior fique completamente coberta.Com cuidado, desenhe várias linhas de maionese paralelas vertical e horizontalmente.Células do mesmo tamanho devem ser obtidas.Coloque uma azeitona inteira ou cortada em cada uma.Espalhe as lascas ao redor da alface ao redor das pétalas de girassol.Envie a saladeira por uma hora para a geladeira.Durante esse período, ele penetrará e os ingredientes penetrarão nos sabores e aromas um do outro.
Salada de girassol (receita passo a passo) - dicas e truques
Cebola em conserva antes de adicionar salada para se livrar da amargura.
Não use lascas finas, elas amolecem rapidamente e a salada não fica espetacular.
Em vez de azeitonas, você pode usar uvas pretas para decorar.
A maionese pode ser substituída por creme de leite, gema de ovo, suco de limão, óleo vegetal e mostarda.Todos são combinados e misturados.
