Salada de fígado e cenoura com cebola - cozida com pepinos folheados ou salgados
É legal servir salada de fígado com cenoura e cebola em local fresco (temperatura de 14 a 18 ° C)..Você pode usar subprodutos de carne bovina ou suína.Lembre-se de que o fígado deve ser embebido em água limpa e fria por 2-3 horas para remover a amargura.
Fígado bovino
- Tempo: 4-5 horas.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 113 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche.
- Dificuldade: fácil.
Lembre-se de que é importante não assar miudezas ao preparar uma salada.
O fígado deve estar macio, com uma crosta marrom dourada frita.Para saciedade, você pode adicionar ovos, batatas, feijão.
Ingredientes:
- fígado bovino - 300 g;
- lâmpadas - 2 peças;
- cenouras - 200 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
- maionese - 3 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Lave o subproduto, retire os filmes e a graxa e deixe de molho por 2-3 horas em água limpa e fria.Remova, seque, corte em cubos ou pequenas tiras finas.Unte com manteiga até ficar marrom e bege.
- Separe a casca da lâmpada e corte em tiras finas.
- Lave as cenouras, separe as pontas, remova a camada superior e esfregue em um ralador grande.
- Legalmisture os ingredientes, tempere com maionese, polvilhe com sal, pimentão moído e mexa.
Com picles
- Tempo: 5-6 horas.
- Número de porções: 4-5 pessoas.
- Pratos de calorias: 98 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche.
- Dificuldade: fácil.
A clássica salada de fígado com cenoura e cebola é ótima para formar um lanche frondoso.Além dos ingredientes acima, adicione alho e ervilhas.Você também pode decorar o prato com filetes de peixe cru: salmão, poleiro.
Ingredientes:
- fígado bovino - 300 g;
- cenouras - 200 g;
- cebola - 2 peças;
- pepino salgado - 150 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
- maionese - 4a c.l.;
- cogumelos cozidos - 150 g;
- Endro fresco - 1 pacote.
Método de preparação:
- Descasque o fígado, faça cortes longitudinais e rasos ao longo de todo o comprimento da peça, deixe de molho em água fria por 3 horas.Corte a carne em cubos de 1-1,5 cm de tamanho e frite.
- Descasque as cenouras, rale.
- Pique finamente as lâmpadas.
- Lave o endro em água corrente fria, envolva-o em um pano, seque e moa.
- Enxágue os pepinos salgados da salmoura, cortados em pequenas tiras curtas.
- Coloque os cogumelos em uma peneira, corte os pratos ao longo da perna.
- Coloque as camadas de alface com maionese na seguinte ordem: cebola, fígado, cenoura, pepino, cogumelos.Unte a camada superior com um pouco de maionese.Decore o lanche selecionado com verduras.
Coreano em ritmo acelerado
- Tempo: 2-3 horas.
- Número de porções: 2-3 pessoas.
- Pratos de calorias: 102 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche.
- Dificuldade: Fácil.
Lembre-se de que o fígado e a cebola têm diferentes tempos de cozimento.Primeiro coloque a carne, dê uma leve crosta.Depois de inserir a cebola fatiada.Caso contrário, ele se transformará em mingau e não ficará no prato.
Ingredientes:
