Salada com cogumelos em conserva, crus ou fritos - deliciosas receitas passo a passo com foto

Muitas vezes, cogumelos em formas fritas, em conserva, salgados ou cozidos são adicionados a diferentes pratos.Saladas particularmente boas preparadas com eles.Todos eles parecem muito saborosos, de dar água na boca, ficam lindos na mesa do feriado.Toda anfitriã deve conhecer as melhores receitas para esses pratos.

Como preparar uma salada de cogumelos

Não há absolutamente nada de complicado no processo.Todos os produtos que fazem parte de um prato cozido são moídos, misturados, com a adição de molhos e especiarias.Às vezes, as saladas são feitas de maneira frondosa, apresentando produtos em uma determinada ordem.Nas duas versões, o prato será delicioso.Antes de fazer uma salada comcogumelos, eles precisam ser adequadamente selecionados e preparados.Isso é muito importante.

Quais cogumelos são usados ​​para saladas

Existem muitas opções.Apropriado para o prato são cogumelos, mel, chanterelles, soro de leite, branco, floresta e muitos outros cogumelos.Você pode considerar, o mais importante, que eles garantem que não sejam venenosos.Cogumelos em uma salada colocar marinado, frito, cozido.Tudo depende de qual receita você escolher.Salada de cogumelos fresca é feita apenas com cogumelos, outros tipos devem ser preparados com antecedência.É fácil de fazer.

Quanto cozinhar cogumelos para uma salada

Isso deve ser feito para que substâncias nocivas escapem deles.O pré-produto é classificado, lavado cuidadosamente, cortado na parte inferior das pernas.Quanto cozinhar cogumelos para uma salada depende do seu tipo.Tempo de preparação das variedades mais comuns desde o momento da fervura da água:

• cogumelos - 5 minutos;
• fungos - um quarto de hora (se muito grande, um pouco maior);
• cantarelas, algemas, 20 minutos;
• soro de leite - meia hora;
• branco - 40 minutos;
• favo de mel - uma hora (a primeira decocção após a fervura é derramada);
• troncos - 50 minutos;
• A pedra sabão é embebida primeiro por uma hora em água salgada e depois fervida por um quarto de hora.

Receita de salada de cogumelos

A variedade de métodos de cozimento é enorme.Quase todos os produtos podem ser colocados em um prato: carne, peixe e outros frutos do mar, legumes, frutas, nozes, cereais.Sirva a salada em uma saladeira grande ou em utensílios de servir.Ambas as opções são aceitáveis.Você pode levarcomo base, qualquer receita para a preparação de salada de cogumelos e ligeiramente modificada, criando uma nova obra-prima culinária.Se você não estiver pronto para os experimentos, lembre-se de algumas maneiras comprovadas de preparar este prato.

Salada de frango com cogumelos

O segundo nome do prato apresentado abaixo é "Capricho da senhora".Inclui nutrientes muito saborosos.As entradas para a salada de frango com cogumelos estão perfeitamente em harmonia.Este prato vai apelar não apenas para mulheres de bom sexo, mas também para homens, porque acaba sendo satisfatório.Lembre-se de como cozinhar "Lady's Whim".

Ingredientes:

• língua de bovino - 300 g;
• pimenta preta - um par de alfinetes;
• presunto - 300 g;
• sal - 1 colher de chá;
• coxas de frango - 0,3 kg;
• vinagre - 30 ml;
• fungos - 450 g;
• Óleo de quaresma - 75 ml;
• mostarda - 45 anos

Método de preparação:

1. Em diferentes vasos ferva a língua, frango, cogumelos.A água para todos esses produtos deve ser salgada.Arrefecer todos os produtos.
2. Frango, presunto, língua cortada em tiras.
3. Misture vinagre e mostarda com manteiga.
4. Coloque a língua, o frango, os cogumelos e o presunto em uma tigela funda.Tempere com molho cozido.É melhor servir o prato em porções.

Saladas de cogumelos marinadas

Um prato feito com esta receita é um verdadeiro achado.A iguaria vai agradar aqueles que amam canções de saladas de cogumelos e pessoas que aderem à dieta.Seu sabor é simplesmente maravilhoso.Salada de legumes levecom cogumelos marinados fica ótimo na foto, para que possa ser cozido em uma mesa de férias.Nem duvide que vale a pena experimentar este prato.

Ingredientes:

• cenouras - 2 pequenas;
• vinagre balsâmico - 1 colher de sopa.l.;
• abobrinha - 2 pequenas;
• pimenta preta - um par de alfinetes;
• manjerona - 300 g;
• sementes de gergelim - 150 g;
• tomate cereja - 0,4 kg;
• suco de limão é uma colher de sopa;
• folhas de alface - 100 g;
• manteiga - 2 colheres de sopa.l.;
• molho de soja - 2 colheres de sopa.l.;
• mel - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Corte a cenoura e a abobrinha com tiras finas.Os legumes devem ser lavados previamente, descascados.
2. Corte os tomates cereja ao meio e rasgue as folhas de alface.Misture todos os produtos.Adicione fatias de tamanho médio ao peito.
3. Misture mel com molho de soja, suco de limão, pimenta e óleo.
4. Tempere a salada com molho de cogumelos marinados e polvilhe com sementes de gergelim.Este último deve ser frito em uma panela seca.

Salada de cogumelos assados ​​

Usando a receita a seguir, você terá uma refeição deliciosa e deliciosa.A salada de cogumelos fritos fica ótima na foto, imediatamente causa apetite.Batatas, beterrabas e cebolas Yalta são adicionadas lá.O prato é servido não com maionese comum, mas com um delicioso molho de mostarda que confere tempero e torna a arte culinária.

Ingredientes:

• batatas - 6 médias;
• páprica -um par de alfinetes;
• beterraba - 2 médias;
• sal, pimenta - a seu gosto;
• cogumelos - 450 g;
• mostarda francesa - 1,5 cent.l.;
• Cebola Yalta - 2 peças;
• molho de soja - 5 colheres de sopa.l.;
• folhas de alface - molho;
• está escrito óleo - 4 colheres de sopa.eue um pouco para fritar produtos.

Método de preparação:

1. Lave as batatas, descasque-as e corte-as com um canudo.
2. Ferva as beterrabas, cortadas em cubos.
3. Frite em uma pequena quantidade de óleo de cogumelo.Um pouco de sal.
4. Assado de batata em óleo.Adicione sal, páprica para uma tonalidade agradável.
5. Misture a manteiga com molho de soja, mostarda.Sal, pimenta.
6. Corte a cebola ao meio anel.Misture com cubos de beterraba, cogumelos, batatas fritas.Tempere com molho de mostarda.

Saladas de cogumelos e queijo

É difícil imaginar um prato tão saboroso e macio quanto o seguinte.A salada de cogumelos e queijo fica ótima na foto, porque fica linda.É incrivelmente delicioso.No prato, adicione carne, nozes, cenouras coreanas, duas variedades de queijo, cebola.Todos esses produtos são uma combinação perfeita.O prato é disposto em camadas, cada uma manchada com maionese.

Ingredientes:

• carne bovina - 125 g;
• o óleo é magro;
• Nozes - 50 g;
• verduras - para decoração;
• cogumelos frescos - 125 g;
• azeitonas pretas sem caroço - 5 unid.;
• cebola - 1 pequena;
• queijo mole em pratos - 2 unid.;
• maionese - 100 ml;
• queijo duro - 75 g;
• Cenouras coreanas - 100 anos

Método de preparação:

1. Descasque a cebola.Moa, cogumelos.Frite na manteiga.
2. Ferva a carne em água e sal.Corte em pedaços, coloque em uma saladeira, unte com maionese.
3. Agite a parte superior com porcas picadas.Coloque os cogumelos com cebola.Unte com maionese.
4. A próxima camada é o queijo ralado.Não se esqueça de ungir com maionese por cima.
5. Em seguida, espalhe as cenouras coreanas na superfície.
6. Corte os quadrados de queijo na diagonal para fazer triângulos.Torça cada um deles na forma de uma flor de couve, faça um núcleo de cenouras coreanas.Coloque os botões de queijo em uma travessa.Faça os caules da salsa e decore toda a superfície com azeitonas, cortadas em círculos.

Saladas de abacaxi e cogumelos

Esta receita é um presente maravilhoso para os amantes de frutos do mar.A receita de salada de abacaxi e cogumelos é muito simples.No prato adicione o rei camarão, caranguejos, cenouras, ovos.Todos esses produtos dão doçura e aroma doce.Lembre-se de como cozinhar esta obra-prima da culinária.

Ingredientes:

• Camarão rei cozido - 300 g;
• maionese;
• palitos de caranguejo - 200 g;
• verduras;
• cenouras cozidas - 4 unid.;
• sal;
• abacaxi enlatado com anéis - 8 unid.;
• alho - 3 dentes;
• mel marinado - 200 g.

Método de preparação:

1. Descasque os camarões cozidos e resfriados,ovos.
2. Corte os palitos de caranguejo em pedaços grandes.
​​
3. Moa os ovos.
4. Corte o abacaxi e a cenoura em cubos.Seu tamanho deve ficar igual ao dos palitos de caranguejo.
5. Misture todos os produtos de cogumelos, sal, pimenta, tempere com maionese e pressão de alho.Decore com ervas picadas.

Saladas de peito de frango e cogumelos

Cogumelos e frango são comuns a todos e a uma combinação de sabores testada pelo tempo.No entanto, você pode preparar um prato muito original com base na receita a seguir.A salada com cogumelos e peito de frango é servida quente.Inclui um fungo, também chamado de macarrão de vidro, couve marinha, cebola.É incrivelmente delicioso.

Ingredientes:

• fungo - 200 g;
• endro, molho de salsa;
• peito de frango cozido - 500 g;
• a raiz do gengibre;
• cogumelos cozidos - 400 g;
• alho - 2 dentes;
• algas marinhas - 400 g;
• molho de soja - 4 colheres de sopa.l.;
• cebola - 2 cabeças;
• Azeite - 100 ml

Método de preparação:

1. Primeiro despeje o fungo por cinco minutos em água fria e depois quente ao mesmo tempo., melhor água fervente íngreme.Deixe cair em uma peneira.
2. Corte os cogumelos, misture com a couve.
3. Frite o gengibre, o alho no óleo de limão.Retire-os da panela.No óleo aromático, frite a cebola até ficar macia.Isso levará apenas alguns minutos.
4. Ferva os filés, moa, adicione o repolho com os cogumelos.Coloque em uma travessafungo.Misture os ingredientes, tempere com manteiga e molho de soja.

Salada de folhas com frango e cogumelos

Um prato muito saboroso, às vezes chamado Birch.Na foto, você pode ver que a salada de folhas com cogumelos parece especialmente agradável quando servida em saladas transparentes.Não deixe de experimentar essa iguaria se estiver preparando uma mesa de festas e aguardando a chegada dos convidados.Eles serão agradavelmente surpreendidos pelo seu talento culinário e pelo maravilhoso sabor original deste tratamento.

Ingredientes:

• creme de leite - 2,5 colheres de sopa.l.;
• verduras - para decoração;
• gema de ovo cozida - 2 unid.;
• presunto de frango defumado - 2 peças;
• Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• ovos - 2 peças;
• molho de soja - 2 colheres de sopa.l.;
• cogumelos - 400 g;
• molho teriyaki - 4 colheres de sopa.l.;
• Arroz longo - 150 g.

Método de preparação:

1. Lave o arroz várias vezes para torná-lo quebradiço.Ferva em água salgada, fresco.
2. Frite os cogumelos na manteiga.Quando o líquido evaporar, adicione o molho teriyaki.Cozinhe por dois minutos.
3. Ferva os ovos íngreme.
4. Descasque os quadris da pele e separe a carne do osso, cortada em cubos.
5. Misture a gema bifurcada com creme de leite e molho de soja.Você receberá molho.
6. Distribua o arroz servindo saladas, unte com o molho.
7. Depois espalhe os cogumelos.Lubrifique novamente.
8. Corte o ovo em cubos.Divida por saladas, cubra com o molho.
9. A última camada é um frango decorado com verduras picadas.

Salada com cogumelos salgados

Outra ótima receita.Todas as saladas de cogumelos salgados são deliciosas, mas essa é especial.Os ingredientes estão perfeitamente em harmonia, dificultando a separação do prato.Salada de cogumelos é um prato completo com legumes, carne, queijo e lulas.Certifique-se de ler como cozinhá-lo.

Ingredientes:

• lulas - 200 g;
• sal;
• língua de boi - 200 g;
• Mostarda - 2 colheres de sopa.l.;
• queijo - 200 g;
• maionese - 500 ml;
• cogumelos salgados brancos - 300 g;
• ervilhas verdes - 300 g;
• ovos - 8 peças;
• batatas - 400 g.

Método de preparação:

1. Ferva as lulas em água e sal.Descasque, dados.
2. Cozinhe a língua.Limpo, corte com canudos.
3. Moa os cogumelos.
4. Ferva batatas, ovos.Deixe esfriar, descasque e corte em cubos pequenos.
5. Drene o líquido da ervilha.Misture com outros produtos: cogumelos, batatas, ovos, lula, língua.
6. Misture maionese com mostarda e tempere com salada.Decore com queijo ralado.

Salada de cogumelos com pepinos em conserva

Um prato delicioso, nutritivo e fácil de cozinhar.A salada de cogumelos e pepinos vai agradar a todos, adultos e crianças.A carne de peru é adicionada, mas se você quiser que seja mais calórica, pode colocar carne de porco.Ameixas secas nesteo prato confere um sabor e aroma especiais.Certifique-se de fazer uma salada, para não ficar desapontado.

Ingredientes:

• Filete de peru - 400 g;
• maionese;
• pepinos em conserva - 200 g;
• pimentão - 2 peças;
• cogumelos marinados - 200 g;
• Nozes - 50 g;
• Ameixas secas - 200 g;
• queijo - 100 g.

Método de preparação:

1. Cozinhe a carne em água e sal.Mergulhe as ameixas secas brevemente para torná-las mais macias.
2. Dados pepinos, cogumelos, pimentões.Moer ameixas secas.
3. Misture todos os produtos com carne, queijo ralado e fatiado, nozes picadas.Tempere com maionese.

Salada com cogumelos e ovos

Excelente prato, não só delicioso, mas também muito bonito.A salada com ovos e cogumelos sai muito brilhante, de dar água na boca.Quando você olha para uma foto com uma foto dele, sente fome.É muito nutritivo, saudável.Uma ótima opção de fast food para a mesa de férias.Leva um tempo mínimo para prepará-lo.Não deixe de experimentar esta salada.

Ingredientes:

• ovos - 4 unid.;
• linguiça defumada - 0,3 kg;
• cogumelos marinados - 1 jarra;
• maionese - 2-3 cc.l.;
• conservas de milho - 1 jarra;
• croutons de qualquer sabor - 100 g;
• Feijão vermelho em lata - 1 jarra.

Método de preparação:

1. Ferva os ovos abruptamente.Corte-os e salsicha com os mesmos cubos.
2. Escorra o líquido do feijão,milho, cogumelos.
3. Misture todos os ingredientes.Tempere com maionese.Sirva com farinha de rosca por cima.Não os coloque com antecedência, pois eles derreterão.

Como preparar salada de cogumelos - Dicas para chefs

Lembre-se de algumas recomendações:

1. Deliciosas saladas de cogumelos saem quando fritas antes.Óleo de girassol e óleo vegetal devem ser usados ​​para esse fim.
2. Você pode servir com segurança saladas com creme de leite, maionese.Estes produtos complementam perfeitamente o sabor dos cogumelos.
3. Para tornar o prato mais original, adicione as nozes: nozes, amêndoas, pinhões.
4. Se você tiver cogumelos salgados ou em conserva, lave-os antes de adicionar à salada.Caso contrário, seu sabor pode ser muito concentrado.
5. Para verificar se os cogumelos foram cozidos, levante a panela sobre o fogão.Pronto para cair no fundo, e a matéria-prima flutuará na superfície.
6. Se você coletar camadas de salada, reduza-as.Eles são melhor impregnados com maionese.Mantenha o prato na geladeira por meia hora antes de servir.
7. Se possível, escolha cogumelos menores e coloque-os inteiros na salada.Vai provar muito melhor.

Vídeo: Salada coreana de cenoura e cogumelos