Repolho coreano em casa, receitas passo a passo com fotos

Vários petiscos coreanos picantes deixaram de ser uma iguaria exótica para a mesa russa, pois podem ser encontrados não apenas em lojas especializadas, mas também em grandes mercados de supermercado.Além disso, saladas picantes servem como um ótimo aperitivo para vodka e, em combinação com batatas cozidas regulares, se transformam em um ótimo jantar.

Como cozinhar repolho coreano

Se você não confia em profissionais de marketing, pode aprender a cozinhar repolho coreano.Para fazer isso, não é necessário coletar cuidadosamente as especiarias usadas na Coréia e esclarecer suas proporções, uma vez que não menos bem-sucedidos entre os gourmets já estão usando saquetas prontas.Muitas vezes, eles exigem um tempo e esforço mínimos da anfitriã: só precisam cortar legumes,encha com molho e deixe por várias horas.

Além disso, as variações começam com o corte de vegetais.A salada coreana clássica supõe que as folhas serão cortadas em pequenos quadrados para combinar seções densas, crocantes e finas.No entanto, se você planeja cozinhar kimchi ou uma salada de Pequim, vamos cortá-la com fitas longas.Brócolis ou marinado de cor devem ser inflorescências inteiras.

Picles de repolho Picles

Se você quiser fazer repolho sozinho, preste atenção à composição das especiarias no pacote de temperos prontos: muitas vezes você pode encontrar uma lista de temperos de que precisa.Para a receita básica, você precisará de vinagre, alho, açúcar, sal e louro.Mais tarde, quando você dominar todos os segredos de cozinhar este prato, poderá experimentar a adição de outras especiarias, como cravo ou pimentão.

Receita coreana de couve

As receitas clássicas coreanas de couve sugerem o uso de couve branca.Salgue-o para obter deliciosas saladas caseiras para o inverno, qualquer anfitriã novata pode, especialmente se ela conseguir cozinhar chucrute comum ou outra cozinha russa salgada tradicional.As saladas de repolho coreanas genuínas oferecem uma grande variedade de especiarias que dão ao prato um delicioso sabor picante.

Couve coreana para o inverno

Legumes em conserva e salgados são ótimos para armazenamento em conserva a longo prazo.RepolhoO coreano para o inverno será o prato favorito da sua família, se você gosta de especiarias, e a receita passo a passo para preparar um lanche desse tipo não exigirá muito tempo.Várias latas de 0,7 litro serão suficientes para sobreviver aos três meses de inverno.

Ingredientes

• espiga jovem branca - 1 unid.;
• alho - 5-6 dentes;
• vinagre - 0,5 xícara;
• sal - 2 colheres de sopa.colheres;
• grãos de pimenta;
• folha de louro;
• óleo vegetal - 1 xícara;
• açúcar - 100 gramas;
• pimenta - 1 pc;
• cenouras - 1 pc.

Método de preparação

1. Escolha a espiga.Esfregue as cenouras em um ralador grande, corte o pimentão em rodelas.
2. Misture as marinadas com vinagre, óleo e especiarias.
3. Despeje sobre os legumes, espalhe com as mãos e deixe em um local quente por alguns dias sob a prensa.
4. Coloque os frascos pré-esterilizados, enrole.Deixe-os por alguns dias e remova-os.

Couve-flor em coreano

A deliciosa couve-flor coreana pode decorar sua mesa de jantar em qualquer ambienteépoca do ano, pois até legumes congelados são adequados para este prato.No entanto, é preferível usar inflorescências frescas, pois elas ficam mais nítidas e são melhor impregnadas com uma marinada acentuada.Este lanche pode ser o seu favorito não menos do que picles regulares.

Ingredientes

• Couve-flor - 1 kg;
• tomate - 2 peças;
• pimentão - 2 unid.;
• pimenta de cozimento - 2 peças;
• alho - 3-4 dentes;
• pimenta pretaervilhas;
• sal;
• açúcar - 3 colheres de sopa.colheres;
• vinagre - 0,5 xícara;
• Óleo vegetal - 0,5 xícara.

Método de preparação

1. Divida os vegetais em pequenas inflorescências.Ferva por cinco minutos em água e sal e reserve em uma peneira.
2. Esmague o tomate, o pimentão e o alho no liquidificador.
3. Misture os legumes com óleo, vinagre, sal, açúcar e especiarias.Deixe ferver.
4. Mergulhe as inflorescências nessa mistura e cozinhe novamente.
5. Em uma forma quente, coloque a peça de trabalho em frascos esterilizados e sele.

Couve kimchi coreana - uma receita em casa

A culinária coreana popular pode ser cozida em casa- Kimchi de repolho branco ou salada de Pequim não transmitirá totalmente as características do prato, mas usar os temperos necessários não será pior.A receita original de kimchi coreano pode ser facilmente dominada na culinária russa.

Ingredientes

• Salada de Pequim - 1 espiga;
• Daikon - 2 peças;
• pimentão - 2;
• cebola verde - 1 pacote;
• salsa - 1 molho;
• páprica vermelha aguda - 50 gramas;
• alho - 1 pc;
• água fervente - 3 litros;
• óleo vegetal - 0,5 xícara;
• sal - 200 gramas.

Método de preparação

1. Corte a espiga ao meio.
2. Mergulhe em água fervente, misture com sal e deixe por algumas horas.
3. Lave a espiga.
4. Prepare o derramamento: Corte em cubos pequenos de legumes, piqueverdes, adicione óleo e sal.
5. Despeje sobre a salada de Pequim e deixe por mais algumas horas.Recomenda-se comer durante a noite.

Couve de Pequim em coreano

Se você não sabe cozinhar couve de Pequim em coreano, use oa base de uma receita rápida simples e clássica para se vestir.Você pode marinar a salada de Pequim com cenouras ou beterrabas, adicionar ervas frescas e o repolho picante ficará brilhante (como na foto), perfumado e muito saboroso.

Ingredientes

• Salada de Pequim - 2 espigas de milho;
• cenouras - 1 pc;
• Salsa - 1 pacote;
• endro - 1 pacote;
• colorau picante vermelho - 2 colheres de sopa.colher;
• sal - 4 colheres de sopa.colheres;
• pimenta preta moída - 1 colher de sopa.colher;
• cravo - 1 colher de chá;
• Óleo vegetal - 100 ml

Método de preparação

1. Salada de escolha.
2. Adicione sal, ferva e deixe ferver por algumas horas.
3. Pique finamente legumes e ervas, misture especiarias.
4. Adicione à salada e despeje o óleo.
5. Deixe por algumas horas em um local quente.

Couve coreana com beterraba

Uma receita rápida original que torna a couve coreana com beterraba aromática e picante, envolve adicionar muito vinagre.Além disso, escolha suas especiarias favoritas, uma mistura de pimenta vermelha e preta, você pode adicionar um pouco de coentro, açafrão ou açafrão.Recomenda-se servir salada gelada com beterraba.

Ingredientes

• espiga vermelha - 1pc;
• beterraba - 5-6 peças;
• cenouras - 1 pc;
• um pacote de verduras frescas;
• vinagre - 0,5 xícara;
• óleo vegetal - 150 ml;
• sal - 4 colheres de sopa.colheres;
• colorau picante vermelho - 2 colheres de sopa.colheres;
• pimenta preta;
• Cravo.

Método de preparação

1. Escolha a espiga.
2. Esfregue as beterrabas e as cenouras em um ralador, antes de removê-las da casca.Recomenda-se o uso de beterraba jovem e doce.
3. Em seguida, coloque todos os legumes em uma tigela, sal e pressione por algumas horas para deixar o suco se destacar.
4. Combine temperos, óleo e vinagre, adicione aos vegetais.Deixe por mais algumas horas.

Salada de repolho picante

O repolho picante coreano é delicioso com a adição de pimenta quente fresca.Este é um meio significativo de reduzir o tempo necessário para fazer uma salada, pois o efeito desejado é alcançado quase instantaneamente.Além disso, você poderá preparar uma refeição se os convidados aparecerem de repente.

Ingredientes

• espiga branca - 1 unid.;
• pimentões - 2 vagens;
• ervas frescas - 1 pacote;
• sal - 1 colher de sopa.colher;
• vinagre - 1 colher de sopa.colher;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.colheres.

Método de preparação

1. Escolha a espiga, corte a pimenta com os anéis.Regue com sal, despeje o vinagre e deixe sob pressão por meia hora.Se não houver tempo suficiente, basta moer os legumes com as mãos para liberar o suco.
2. Pique finamente as ervas, misture comcom óleo vegetal.
3. Servir café da manhã.

Salada de couve e cenoura em coreano

Salada brilhante de couve e cenoura em coreanopara fornecer rapidamente à família uma porção de vitaminas para o jantar.Você pode ajustar a quantidade de tempero ao seu gosto, pois é improvável que um prato muito picante tenha filhos ou pessoas com problemas estomacais.Adicionar açúcar, salada de repolho em coreano será suave e incomum.

Ingredientes

• espiga branca - 1 unid.;
• cenouras - 2 peças;
• ervas frescas - 1 pacote;
• sal - 3 colheres de sopa.colheres;
• açúcar - 2 colheres de sopa.colheres;
• páprica doce - 1 colher de sopa.colher;
• vinagre - 1 colher de sopa.colher;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.colheres;
• alho - 3 dentes.

Método de cozimento

1. Use um ralador especial para cortar as cenouras em tiras longas (conforme a figura).Corte a espiga com uma faca.
2. Polvilhe os legumes com sal, adicione vinagre, pressione.Deixe por algumas horas.
3. Prepare um molho de açúcar, alho prensado, especiarias e manteiga.
4. Despeje sobre os legumes, mexa e deixe descansar por mais alguns minutos.

Como fazer repolho coreano - os segredos da culinária

A resposta à pergunta de como fazer repolho coreano está contida emum conjunto clássico de especiarias para este lanche.Se você estiver usando uma saqueta pronta ou já tiver aprendido a fabricá-la, poderá experimentar com ousadia - por exemplo, um delicioso peixe marinhoRepolho coreano, couve-flor ou brócolis, pode ser misturado com beterraba, cenoura, aspargo ou aipo.

O mais delicioso é uma abóbora branca cortada em pedaços quadrados (como na foto) - portanto, se você ainda não sabe cozinhar repolho coreano, comece com uma receita básica.Salada apimentada pode servir como um enfeite completo para carne, mas para a culinária russa é melhor servir como um lanche frio no início da refeição.

Vídeo: salada de couve coreana