Lula ao estilo coreano: uma receita rápida, com cenoura em molho agridoce com legumes, molho picante, com pepino, com repolho do mar - as receitas mais deliciosas para cozinhar em casa

Lula não é apenas útil, mas também muito saboroso. Vamos aprender as receitas de lula marinada.

O marisco sempre foi considerado e é considerado um produto valioso, pois contém um grande número de substâncias úteis para o nosso corpo. Outra vantagem desses produtos é que eles podem ser preparados de várias maneiras e sempre resultam em pratos deliciosos.

Hoje trazemos à sua atenção receitas de lula em coreano. Esse aperitivo definitivamente agradará você e seus convidados e se tornará um favorito em sua mesa.

Lula em coreano: uma receita rápida

Esta receita pode ser chamada de tradicional e em princípio pode ser usada como base para marinar lulas e outros frutos do mar. De acordo com esta receita, as lulas são moderadamente picantes, macias e saborosas.

• Carcaças de lula congeladas - 3 unid.
• Cebola branca - 35 g
• Molho de soja - 3,5 colheres de sopa. eu.
• Suco de limão – 1 colher de sopa. eu.
• Vinagre de maçã – 65 ml
• Sal
• Sementes de gergelim
• Azeite – 2,5 Art. eu.
• Sementes de coentro, alho seco, páprica, pimenta branca moída, feno-grego moído, noz-moscada

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• O mais importante na preparação de uma iguaria do mar é escolher e cozinhar os frutos do mar corretamente. Deve-se dar preferência às carcaças cruas, pois você pode dizer pela cor, aparência e cheiro que está comprando carne fresca de lula. Portanto, escolha carcaças roxas claras ou marrom-rosadas. Estas são cores normais para a pele da lula.
• A carne em si deve ser de cor branca, sem amarelecimento, etc. Observe também que não deve haver muito gelo na carcaça, pois é grande o número indica que o produto foi submetido a congelamento e descongelamento mais de uma vez.
• Portanto, descongele os frutos do mar em temperatura ambiente, nunca leve ao microondas, ferva, etc. Retire as vísceras e, em seguida, coloque as carcaças em água fervente por 15 segundos. Retire o produto da água fervente e retire a pele, lave-os novamente e corte-os em tiras compridas.
• Descasque a cebola e corte-a em meio anéis.
• Podem ser usadas sementes de gergelim branco e preto. Se desejar, você pode fritá-los em uma panela seca, para que fiquem mais perfumados.
• Transfira os frutos do mar picados para um recipiente fundo esmaltado ou de vidro, coloque a cebola lá.
• Em um recipiente separado, misture todos os ingredientes líquidos, temperos, sal e temperos.
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• Despeje o líquido resultante sobre as lulas e as cebolas, deixe marinar por 5 horas.
• Depois que a lula estiver cozida, a marinada pode ser despejada em outro recipiente e a iguaria pode ser polvilhada com sementes de gergelim.
• Se pretender reduzir o tempo de cozedura deste prato, coza a lula em água a ferver durante 1 minuto no início da cozedura. Neste caso, eles podem ser marinados por 1 hora.

Lula ao estilo coreano com cenoura ao molho agridoce

Lula ao estilo coreano com cenoura ao molho azedo molho doce é um excelente lanche que você pode enviar com segurança para a mesa festiva. Também vale a pena notar que as lulas preparadas dessa maneira podem servir de base para saladas de frutos do mar.

• Carcaças de lulas - 2 unid.
• Cenoura - 1 peça.
• Abacaxi enlatado - 40 g
• Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
• Molho de soja - 4 colheres de sopa. eu.
• Vinagre de maçã - 4 colheres de sopa. eu.
• Gengibre fresco - 10 g
• Azeite - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal, açúcar, temperos para cozinhar cenouras em coreano

• Descongele as carcaças de lula naturalmente, retire-lhes as vísceras e, em seguida, despeje água fervente sobre o produto e retire a pele. Ferva em água com sal por 1 minuto. Não cozinhe demais os frutos do mar em água fervente, pois eles ficarão emborrachados e estragarão o sabor de todo o prato. Triture o produto em anéis.
• As cenouras são lavadas, limpas e raladas em um ralador grande comum ou em um ralador de cenoura coreano.
• Pique um pedaço de gengibre fresco.
• Precisamos de abacaxi em calda, se necessário, pique a quantidade necessária de frutas e deixe um pouco de calda deles.
• Em um prato, misture frutos do mar, abacaxi e cenoura, polvilhe com temperos para cozinhar cenouras no estilo coreano, açúcar e sal a gosto.
• Em outro recipiente, misture todos os ingredientes líquidos, gengibre triturado.
• Despeje o líquido resultante sobre os frutos do mar e deixe por 1-2 horas. Se você quiser obter um prato com um sabor mais pronunciado, deixe os ingredientes marinando por 3-5 horas.

Lula à moda coreana com legumes

Legumes complementam perfeitamente o sabor dos frutos do mar, especialmente se todos esses ingredientes forem devidamente marinado. Você pode usar quase tudo, desde vegetais para preparar um lanche - de tomates, que nos são familiares, a couve-flor e alcaparras.

• Anéis de lula congelados - 650 g
• Pimentão - 2 unid. (amarelo e vermelho)
• Cenoura - 1 unid.
• Cebola branca - 1 unid.
• Alcaparras em conserva - 5 unidades.
• Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. eu.
• Azeite - 3 colheres de sopa. eu.
• Molho de soja - 5 colheres de sopa. eu.
• Sal, temperos para cozinhar cenouras em coreano

• Se desejar, a lula pode ser comprada com casca e limpa, picada de forma independente, e você pode comprar frutos do mar já limpos e picados na loja.
• Descongele os anéis de lula em temperatura ambiente, lave-os e ferva-os por 1,5 min. Você pode ferver anéis não descongelados. Neste caso, mantenha os frutos do mar em água fervente por cerca de 2 minutos. Em seguida, escorra a água das lulas, coloque-as em um recipiente de vidro ou esmalte.
• Lave, limpe e corte a pimenta em meio anéis.
• Lave, descasque e esfregue as cenouras em um ralador grosso.
• Descasque a cebola, corte-a em anéis ou meio anéis.
• Moa as alcaparras.
• Adicione todos os legumes aos frutos do mar, despeje todos os temperos e sal no mesmo recipiente.
• Combine todos os ingredientes líquidos em um recipiente separado, em seguida, despeje na lula e legumes, misture e deixe por 3 horas.
• Tal aperitivo é considerado um prato completo que pode ser enviado com segurança para a mesa festiva.

Lula ao estilo coreano em molho picante

Tal aperitivo é, obviamente, para um amador, como fica muito ardente e picante, no entanto, não é menos delicioso. Se desejar, os ingredientes picantes podem ser usados ​​um pouco menos; neste caso, você obterá um lanche menos picante.

• Carcaças de lulas não limpas - 3 unid.
• Molho de especiarias - 1 colher de chá.
• Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
• Alho - 2 dentes
• Cenoura - 1 un.
• Sementes de gergelim
• Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal, orégano, manjericão, pimenta branca moída, feno-grego moído, coentro
• Folhas de alface, tomate cereja – para decorar o prato

• Descongele as carcaças à temperatura ambiente, lave, retire as vísceras. Cubra com água fervente por 30 segundos e depois coloque em água fria. Retire a pele das lulas e corte-as em tiras compridas. Em seguida, despeje água fervente sobre os frutos do mar por mais 1 minuto, escorra a água e deixe escorrer.
• Descasque o alho e passe-o por uma prensa.
• Descasque, lave e rale as cenouras.
• Em um recipiente fundo, misture frutos do mar e cenouras, adicione sal aos ingredientes.
• Em outro recipiente, misture o molho, suco de limão, vinagre, azeite, alho e todos os temperos.
• Despeje a marinada resultante sobre frutos do mar e cenouras, deixe por algumas horas.
• Depois, se desejar, despeje a marinada em outro prato e polvilhe os frutos do mar picantes com cenouras e sementes de gergelim.
• Lave as folhas de alface e os tomates, corte-os em 2 partes. Coloque as folhas de salada em um prato grande, coloque o lanche resultante sobre elas. Decore o prato com pequenas metades de tomate e sirva.

Lula ao estilo coreano com pepino

Lula e pepino são uma combinação bastante incomum de produtos. Apesar disso, o aperitivo acaba sendo muito saboroso e original, moderadamente picante e picante.

• Carcaças de lula - 2 unid.
• Pepino fresco - 1 pc.
• Cenoura - 1 peça.
• Cebola branca - 1 unid.
• Vinagre de mesa - 1 colher de sopa. eu.
• Molho de especiarias - 1 colher de chá.
• Azeite - 4 colheres de sopa. eu.
• Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal, sementes de coentro, alho seco, pimenta branca, pimenta vermelha moída, ervas secas

• Deixe as carcaças de lula em temperatura ambiente até que estejam completamente descongeladas. Lave-os e limpe todas as entranhas, enxágue novamente. Em seguida, abaixe as carcaças uma a uma em água fervente por alguns segundos e, em seguida, coloque-as sob água corrente e retire a pele delas. Pique os frutos do mar em anéis.
• Lave o pepino e corte-o em tiras.
• Descasque, lave e rale as cenouras.
• Descasque a cebola e corte-a em meio anéis finos.
• Em uma panela, frite a cebola em óleo aquecido (2 colheres de sopa).
• Em seguida, envie os frutos do mar para o vegetal e continue cozinhando os ingredientes por mais alguns minutos, mexendo sempre.
• Despeje o conteúdo da panela em um recipiente profundo esmaltado ou de vidro.
• Envie a cenoura e o pepino para lá, tempere todos os produtos com sal e as especiarias necessárias.
• Em outro recipiente, misture todos os outros ingredientes de acordo com a receita. Despeje o conteúdo do primeiro prato com a marinada resultante e deixe descansar por 1-2 horas.
• Quanto mais tempo os ingredientes forem marinados, mais rico será o sabor do prato acabado.
• Se desejar, os frutos do mar podem ser cozidos em vez de fritos. Nesse caso, esse processo levará apenas 1 minuto e a cebola será marinada crua com todos os outros produtos.

Lula ao estilo coreano com repolho do mar

Tal aperitivo não é apenas saboroso, mas também útil, pois também incluirá algas e frutos do mar.

Se desejado, o repolho do mar pode ser usado com aditivos, por exemplo, com cenoura, salmão, etc.

• Carcaças de lula - 3 unid..
• Repolho do mar com mostarda - 270 g
• Cenouras coreanas - 50 g
• Cebola doce - 1 unid.
• Vinagre de maçã - 4 colheres de sopa. eu.
• Molho de soja - 4 colheres de sopa. eu.
• Pimenta
• Azeite - 2,5 colheres de sopa. eu.
• Sal, alho seco, páprica

• Deixe as carcaças de lula em temperatura ambiente até que estejam completamente descongeladas. Em seguida, os lavamos, limpamos tudo o que é desnecessário e os colocamos em água fervente por 30 segundos. Retire a pele, lave novamente os frutos do mar e corte-os em tiras compridas ou anéis. Ferva em água com sal por 1 minuto.
• Como já mencionado anteriormente, o repolho pode ser tomado sem aditivos ou vice-versa com eles. Repolho do mar com sementes de mostarda adicionará picante e um sabor especial ao prato acabado.
• As cenouras podem ser compradas ou preparadas em casa. Para fazer isso, o vegetal descascado e ralado deve ser marinado em especiarias para cozinhar cenouras no estilo coreano.
• Pique finamente a pimenta. Determine sua quantidade de acordo com seu gosto. Se quiser um lanche mais apimentado, coloque mais, se não for apimentado, use menos ou nada. Neste caso, adicione um pouco de pimenta vermelha moída ao prato. Moa pimentas com luvas para evitar queimar a pele.
• Descasque a cebola e corte-a em meio anéis ou anéis.
• Combine frutos do mar, repolho, cenoura e cebola em um recipiente fundo, salgue os ingredientes conforme necessário.
• Em um recipiente separado, misture todos os outros ingredientes de acordo com a receita e despeje o líquido resultante no primeiro recipiente.
• Misture o conteúdo da placa e deixe por 2-3 horas.
• O prato acabado terá um sabor agradável suficientemente pronunciado. Se desejar, você pode adicionar um pouco de acidez - suco de limão.

Lula não é apenas útil, mas também muito saboroso. Se desejar, este produto pode ser preparado com vários ingredientes.

Se você quiser cozinhar lulas no estilo coreano, lembre-se de que o ingrediente principal além do próprio frutos do mar são cenouras coreanas ou especiarias para preparar esse lanche. É a mistura destas especiarias e especiarias que confere ao prato acabado um sabor e aroma especiais.

Vídeo: Como cozinhar lula em coreano?