Costeletas de repolho - Receitas passo a passo para couve-flor ou repolho fotográfico

Você pode fazer não apenas carne, mas também carne saborosa, costeletas e schnitzels,se o repolho é o principal ingrediente do prato.Este vegetal é rico em fibras, vitaminas A, B e K, e o número de macro e oligoelementos não é contado.Bem, para tirar o máximo proveito do seu gosto, considere cozinhar esses hambúrgueres.

Como cozinhar costeletas de repolho

Para aprender a tecnologia de fazer costeletas de repolho é simples, até mesmo um cozinheiro iniciante irá lidar com isso.A principal coisa - para preparar o repolho picado costeleta, escolhendo uma das seguintes opções:

1. água salgada por 5-7 minutos.Escorra o líquido e moa os legumes resfriados em um moedor de carne.
2. Moa o repolho fresco com um liquidificador, cubra com água fervente e cubra.Após as folhas, torça bem as mãos.
3. Destrua o repolho com uma faca, transfira para uma caçarola funda e despeje o leite.Adicione uma fatia de manteiga, tempere com sal e pimenta.Ferva o vegetal com o mínimo de gás quase pronto.Em seguida, esprema a água e cozinhe o repolho com carne picada.

Costeletas de repolho no forno

O repolho cru acaba por ficar macio se não assado e assado no forno.Para esta peça de trabalho, é necessário colocar em um deck coberto com papel manteiga e cobrir com manteiga derretida.É necessário assar costeletas com repolho no forno a uma temperatura de 180 a 200 graus por não mais que um quarto de hora.Então você precisa pegar o deco, manchar as gemas do repolho e enviar novamente para assar, mas por 10 minutos.

Costeletas com repolho em uma panela múltipla

Se você quiser, pode fritar as costeletas em uma frigideira, mas em uma panela múltipla os alimentos ficam mais úteis devido ao uso de menos gordura.Para fazer costeletas de repolho em uma panela múltipla, use o modo Fritar ou Quench.Além disso, as costeletas serão muito mais saborosas se você adicionar molho de cogumelos, creme ou tomate a eles enquanto os prepara.

Costeletas de repolho cozido no vapor

Se houver uma panela de pressão ou um vaporizador em casa, você poderá cozinhar costeletas deliciosas e saudáveis, para que a comida seja menos calórica.Para fazer preparações vegetais emo processo de cozimento não é grudado na grelha do recipiente, antes de cozinhar, é untado com óleo vegetal ou de oliva.Cozinhe as costeletas de repolho por um período de 15 a 20 minutos, dependendo da receita e dos ingredientes adicionais.

Receita de costeletas de repolho

O componente central dessas costeletas é o repolho, mas não é o único produto no prato.Muitas donas de casa gostam de acrescentar carne moída, cenoura, abobrinha, sêmola e até milho aos rissóis de legumes.Muito agradáveis ​​e não menos deliciosos são arroz de repolho e repolho de aveia.Na maioria das vezes, são servidos com molho de cogumelos ou tomate.Descubra uma nova receita de costeleta de repolho e trate-a mais rapidamente em sua casa.

Repolho com chamariz - receita com foto

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Caloria da refeição: 257 kcal.
• Objetivo: almoçar ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Na versão clássica, costeletas são feitas de repolho, cozidas até a metade cozida.Se quiser, você pode sempre levar qualquer variedade deste vegetal: flor, Bruxelas ou chinês.Você pode servir rolinhos de repolho com um enfeite de arroz, trigo sarraceno, aveia ou como um prato separado.Se você nunca fez rolinhos de repolho e molhos antes, use esta receita para uma foto.

Ingredientes:

• repolho - 1 kg;
• lâmpadas - 1 pc;
• Manka -?Art.;
• migalhas de pão - 1º st;
• farinha -?Art.;
• alho - 1 dente de alho.

Método de preparação:

1. Ferva o repolho até a semi-preparação e prepare a carne moída.
2. Pique finamente a cebola, passe o alho pela prensa.
3. Adicione ao repolho, tempere com sal e pimenta.Se desejar, ervas finamente picadas podem ser adicionadas ao recheio.
4. Despeje a panela com farinha e misture bem.
5. Forma a partir da carne moída, role na farinha de rosca.
6. Frite as costeletas de repolho com a sêmola na panela com a adição de óleo de girassol.

Costeletas com repolho e carne picada

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 242 kcal.
• Nomeação: para almoço ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Costeletas simples de repolho com carne picada e cogumelos são extremamente suculentas, macias e leves.Esta receita leva chucrute caseiro, acrescenta um pouco de acidez picante ao prato.Acredita-se que, pela primeira vez, costeletas de repolho enlatado começaram a ser cozidas na Alemanha no início do século XVII, mas historicamente esse fato não foi confirmado.

Ingredientes:

• Chucrute - 100 g;
• Recheio de peru -?kg;
• lâmpadas - 1 pc;
• cogumelos frescos - 100 g;
• creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
• tostas - 2 colheres de sopa.l.;
• ovo - 1 pc.

Método de preparação:

1. As cebolas são limpas, lavadas em cubos pequenos e fritas em uma frigideira.
2. Nós lavamos e cortamos os cogumelos, acrescentamos às cebolas.
3. Ensopado de cebola com cogumelossob a tampa por cerca de 10 minutos.Em seguida, abra a tampa e evapore a água.
4. Misture a massa de cogumelos com carne picada e, se necessário.
5. Coloque na farinha de rosca pão, ovo, creme de leite, chucrute.
6. Tempere com especiarias, misture bem.
7. A partir da massa resultante, formamos pequenas costeletas, enrole a farinha.
8. Frite as peças em uma frigideira até ficarem deliciosas.

Costeletas de batata e batata

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Valor calórico do prato: 186,3 kcal.
• Objetivo: almoçar ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

As costeletas de repolho são incrivelmente populares entre os vegetarianos, tudo porque elas não precisam ser adicionadas aos ovos.A única coisa a considerar é ferver com antecedência e esfriar completamente as batatas em seu uniforme.O prato acabado não é apenas delicioso, mas também nutritivo.Como essas costeletas são feitas é descrito em detalhes na receita passo a passo a seguir para rolos de repolho.

Ingredientes:

• carne moída com repolho - 800 g;
• batatas de uniforme - 5 pedaços;
• panificação - 50 g;
• cebolas - 2 cabeças;
• alho - 1 dente de alho.

Método de preparação:

1. O repolho é cortado em pedaços, fervido em água fervente por 10 minutos, passando-o juntamente com a batata por um moedor de carne.
2. Adicione um pouco de cebola e alho fritos à mistura de vegetais.
3. Tempere a massa com especiarias, misture bem.
4. As mãos são formadas a partir dopicar pequenas costeletas.
5. Enrole a peça de trabalho na mistura de pão.Pressione levemente a parte superior para que os pinos saiam em boa forma.
6. Frite as costeletas de batata e repolho por 2-3 minutos de cada lado.

Repolho com queijo

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: para 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 130 kcal.
• Objetivo: almoçar ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

De acordo com a tradição da culinária húngara, o schnitzel deve ser cozido com vitela jovem; como último recurso, é possível consumir carne bovina.No entanto, na cozinha moderna, este prato começou a servir não apenas carne, mas também repolho, e nesta receita foi adicionada a ele e queijo.Antes de preparar as costeletas incomuns, processe adequadamente o ingrediente principal - repolho.Você precisa remover cuidadosamente algumas folhas suculentas e bonitas do vegetal.

Ingredientes:

• folhas de couve - 7-8 peças;
• ovo - 1 pc;
• de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
• Quebra de flocos - 2 colheres de sopa.l.;
• fatias de queijo - 7-8 peças.

Método de preparação:

1. Deixe as folhas de couve ferver por 5-7 minutos.
2. Transfira para uma peneira e deixe esfriar completamente.
3. A parte grossa da folha de couve é levemente batida com um martelo de cozinha.
4. Coloque o queijo no meio da folha, enrole o repolho em forma de rolo.
5. Bata o ovo com um garfo com sal e especiarias.
6. Espalhe farinha e flocos de pão em diferentes pratos.
7. Enrole as costeletas de repolho com queijoprimeiro na farinha, depois no ovo e depois nos flocos.
8. Frite de cada lado por 2-3 minutos.

Receita de costeletas de repolho magro

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Calorias alimentares: 126,3 kcal.
• Objetivo: para almoço ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.
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É fácil restringir-se a comer carne, peixe e doces a curto prazo: você pode cozinhar muito mingau, fazer purê de batatas ou cozinhar sopa de legumes.No entanto, quando a postagem é adiada não por uma semana, mas por mais tempo, você deseja agradar-se com algo proibido, por exemplo, costeletas.Você pode enganar seu corpo.Aprenda a cozinhar canções de repolho em todos os cânones cristãos.

Ingredientes:

• inflorescências de brócolis - 400 g;
• mistura de panificação - 50 g;
• batatas - 5 batatas;
• de farinha - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Descasque as batatas, ferva-as em água com a adição de folhas de louro e especiarias.
2. O brócolis será dissecado em inflorescências, cortará um pedúnculo rígido e permitirá que a água ferva por cerca de 2 minutos.
3. Moa batatas em um processador de alimentos.
4. Adicione especiarias, farinha e misture com uma espátula.
5. Formulário de repolho picada rissóis, rolo na farinha de rosca.
6. Preparamos canções de repolho, de repolho a vapor, em um vaporizador ou cozedor múltiplo.

Costeletas de repolho dietético

• Tempocozimento: 45 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 105,6 kcal.
• Finalidade: para almoço ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta receita de hambúrgueres de vegetais é dietética e atrairá aqueles que, por recomendação dos médicos, são obrigados a seguir certas regras alimentares.Além do repolho útil, as costeletas incluem outros vegetais, o que permite ao corpo obter todas as vitaminas necessárias em apenas um prato.O molho para costeletas de repolho pode ser feito com creme, tomate fresco ou cogumelos selvagens.

Ingredientes:

• Couve de Pequim - 1 espiga;
• de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
• cenoura - 1 pc;
• cebola - 2 pedaços;
• batatas cozidas - 5 unid.;
• tomate - 1 pc;
• Verdes.

Método de preparação:

1. Esfregue as cenouras em um ralador pequeno e corte as cebolas.
2. Escale as folhas de couve na água fervente por 2-3 minutos e depois rale para picar.
3. Descasque e engrosse as batatas.
4. Frite a cebola da cenoura com azeite.
5. Adicione o tomate picado aos legumes e frite a mistura na panela por mais 2-3 minutos.
6. Misture todos os ingredientes, adicione as ervas e os temperos picados.
7. Faça preparações de carne picada, enrole a farinha.
8. Frite em uma frigideira ou cozinhe um pouco de repolho cozido no vapor.

Costeletas de cenoura

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: para 8 pessoas.
• Calorias alimentares: 186,3 kcal.
• Objetivo:almoço ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta receita de repolho difere das demais, pois não é necessário cozer o repolho com antecedência.É esfregado com cenoura em um ralador grande e depois cozido por muito tempo em creme.Tais rissóis acabam sendo especialmente macios com um sabor suave e cremoso.Se você gosta de tempero, adicione os ingredientes um pouco de alho ou cozinhe com molho de mostarda.

Ingredientes:

• carne moída com repolho - 500 g;
• cenoura - 200 g;
• creme -?Art.;
• ovos - 2 peças;
• deco - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. O repolho é picado com uma faca muito afiada.Descasque as cenouras e esfregue em um ralador médio.
2. Despeje a mistura de vegetais com creme, deixe um período mínimo de 20 a 30 minutos sob a tampa, passando a cada 5 minutos.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos com especiarias e despeje no ensopado.
4. Adicione a sêmola lá e misture tudo rapidamente.
5. Faça a partir de uma massa de ameixas médias, enrole a farinha.
6. Frite o repolho com azeite de cada lado por 2 minutos.

Almôndegas com couve

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: para 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 156,3 kcal.
• Objetivo: almoçar ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Qualquer tipo de carne pode ser adicionado às costeletas de repolho: frango, peru, porco.No entanto, as mais úteis serão as amostrasà base de carne bovina.Você pode fazer costeletas como um estoque, por exemplo, enrole mais carne picada e faça espaços em branco no fim de semana.Então, durante a semana, você não pode se preocupar com o almoço: apenas ferva qualquer guarnição e frite os produtos semi-acabados com manteiga.

Ingredientes:

• carne bovina - 700 g;
• repolho - 1 espiga;
• cebolas - 2 peças;
• ovo - 1 pc;
• deco - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Cozinhar repolho picado, passando carne através de um moedor de carne.
2. Misture a carne picada e a carne picada com legumes, sal e pimenta.
3. Bata na mistura de ovos, adicione a sêmola, misture bem.
4. Forme as mãos de uma bola pequena, enrole em farinha.
5. Frite as costeletas de carne com repolho em fogo médio por 3 minutos de cada lado.

Costeletas de couve para crianças

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: para 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 135,3 kcal.
• Objetivo: almoçar ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A carne picada de carne de frango sem farinha e sêmola, combinada com cenoura e couve branca, é um prato ideal para um corpo em crescimento.Prepare costeletas de repolho para o almoço, sirva-as com molho de cogumelos e seu bebê não notará nenhuma substituição.Tão pouco amado para muitas crianças legumes escondidos em um taco, não parece de bom gosto, que apenas para cuidar de mães à mão.

Ingredientes:

• frango picado - 400 g;
• repolho picado - 200 g;
• cenoura - 1 pc;
• cebola - 1 pc;
• ovo - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• farinha de centeio - 3 colheres de sopa.l.;
• endro - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Misture a carne moída com a mistura de repolho, cebola fatiada e cenoura ralada.
2. Adicione o endro picado e o alho amassado à mistura, mate o ovo e despeje a sêmola.
3. Agite todos os produtos até ficar homogêneo.
4. Para formar pequenas costeletas com as mãos, enrolar na farinha.
5. Frite os espaços em branco do azeite até dourar.
6. Transfira os flocos de repolho para uma panela, adicione 50 ml de água, tampe e cozinhe com o mínimo de gás até o líquido evaporar completamente.

Repolho sem ovos

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: para 6 pessoas.
• Valor calórico do prato: 165,3 kcal.
• Objetivo: almoçar ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os ovos no recheio desempenham um papel de conexão e são necessários para impedir que os pellets de repolho sejam quebrados em partes separadas no processo de fritura.No entanto, você pode fazer repolho sem ovos se usar pão velho como um link.Mergulhe a polpa apenas em água morna ou leite antes e retire o excesso de umidade antes de adicionar ao recheio.Para o tempero da mistura de vegetais, você pode adicionar fatias de alcaparras ou usar chucrute em vez de repolho cru.

Ingredientes:

• repolho - 500 g;
• cebola - 1 unid.;
• pão branco - 200 g;
• de farinha - 100 g;
• água morna - 80 ml;
• especiarias.

Método de preparação:

1. Quebre o pão de ontem em pedaços, encha-o com água morna.
2. Deixe o pão repousar por 10 a 15 minutos, escorra o líquido e torça o excesso de umidade com as mãos.
3. Ferva o repolho, moa em um smoothie usando um liquidificador ou moedor.
4. Combine pão espremido e couve, adicione temperos e cebola picada.
5. Forme espaços em branco, enrole na farinha.
6. Frite as costeletas em óleo até dourar.

Como fazer costeletas de repolho - Dicas para chefs

Aqui estão alguns dos segredos para cozinhar:

• As costeletas de repolho vegetariano terão um sabor incomum se você adicionar alguns gramas de maçã verde ralada, passas ou ameixas ao recheio.
• Para impedir que as mãos grudem no processo de moldagem da peça, umedeça as palmas das mãos regularmente com água.
• Você pode se surpreender ao cozinhar: coloque coberturas de tofu macio, gema de ovo cozida ou sementes de nozes.
• Se você estiver preparando costeletas no vapor, mas quiser que elas fiquem douradas, frite em uma frigideira sem o óleo.
• Vários tipos de carne podem ser adicionados ao repolho, e ele apenas se beneficia.
• Não é necessário correr o risco de tomar costeletas de repolho velhas também, porque então os pellets podem sair secos e rígidos.
• De especiarias em guarnições de repolho é melhoradicione manjerona, cominho, coentro, mistura de pimentão moído, cravo.
• Além das migalhas de pão comuns, gergelim, aveia ou flocos de milho, nozes trituradas, podem ser usadas para preparar costeletas de repolho.
• Costeletas prontas podem ser servidas com qualquer prato, bem como com ketchup, creme de leite, molho de alho ou maionese.

Vídeo: Repolho com milho