Deliciosas receitas de ovos de forma rápida e fácil
Índice
- 1Preparações rápidas de ovos- princípios básicos de cozimento
- 2Receita 1. O que pode ser cozido a partir dos ovos rapidamente: fritta com presunto e queijo;
- 3Receita 2. O que pode ser cozido rapidamente dos ovos: uma omelete exuberante no forno
- 4Receita 3. O que pode ser preparado rapidamente com ovos: ovo frito frito
- 5Receita 4. O que pode ser preparado com ovos rapidamente: Ovos Benedict
- 6Receita 5. O que pode ser cozido rapidamente dos ovos: ovos recheados com saira
- 7Receita 6O que pode ser cozido rapidamente dos ovos: toalhas de mesa
- 8Receita 7. O que pode ser preparado rapidamente dos ovos: torta de ovo com caramelo
- 9Receita 8. O que pode ser cozido rapidamente dos ovos:creme
- 10Receita 9. O que pode ser cozido rapidamente dos ovos: gemada de cereja com conhaque
- 11O que pode ser cozido rapidamente dos ovos - dicas e truques
Uma variedade de pratos com ovos permite que você os trate no café da manhã, almoço e jantar, experimente os ovos não apenas empratos básicos, como ovos (embora valha uma enciclopédia separada), mas também cozinhe com eles assados e lanches, sopas e molhos, sobremesas e bebidas.
O que pode ser cozido rapidamente dos ovos - os princípios básicos do cozimento
A maioria dos ovos é fácil de cozinhar e fácil de substituir e adicionaringredientes.
Apesar dos ovos comestíveis de codornas, pintadas, avestruzes e outras aves, são os ovos de galinha que são os mais procurados no mundo da culinária.
Para todas as receitas em que os ovos são consumidos crus ou submetidos a um tratamento térmico mínimo, devem ser perfeitamente frescos e de boa qualidade.
Receita 1. O que pode ser cozido rapidamente dos ovos: fritta com presunto e queijo;
Ingredientes
- 10 ovos;
- colher de chá de ervas da Provença;
- sal;
- 120 g de queijo da variedade dura, por exemplo, parmesão;
- 400 ml de leite;
- 230 g de presunto;
- tomate fresco;
- 3-5 cogumelos frescos médios;
- manteiga;
- pimenta preta moída;
Método de preparação
- Bata os ovos com leite;
- Cubra o queijo em um ralador grande e adicione os ovos;
- Corte os cogumelos em tiras e frite até ficarem cozidos;
- Corte os tomates em fatias e envie-os para bater na manteiga, para que um pouco do líquido evapore;
- Corte o presunto com canudos e coloque-os juntamente com tomates e cogumelos em uma tigela de ovos, adicione ervas, sal e pimenta;
- Despeje a mistura em uma forma na qual os lados sejam untados com manteiga e asse em forno bem aquecido por 17 a 20 minutos.
Essa variação italiana da omelete é boa, pois pode ser coletada literalmente para ovos, leite e o que estiver na geladeira antes do café da manhã ou apenas para um lanche.Na fritada apropriada, todos os produtos, inclusive queijo, e fritada napolitana cozida com macarrão.Além de assar, a fritada pode ser fritada emem uma frigideira.
Receita 2. O que pode ser cozido rapidamente dos ovos: uma omelete exuberante no forno
Ingredientes
- manteiga;
- 10 ovos;
- 550 ml de leite;
- sal.
Método de preparação
- Combine os ovos com leite, sal.O fato de que eles devem ser combinados misturando, mas não mexendo intensamente, o primeiro é o segredo de fazer uma omelete exuberante e arejada, leve e suculenta, sem cair quando extraída do forno;
- Unte a superfície interna do formulário com manteiga, despeje a omelete e leve ao forno a 180-190 graus por cerca de meia hora.A forma correta para assar é o segredo do segundo.Antes de assar, a omelete deve ocupar 2/3 da sua altura.Se você cozinhar uma omelete, despeje uma camada fina sobre uma área grande, ela sempre sai baixa.
Receita 3. O que você pode fazer rapidamente com ovos: ovo frito frito
Ingredientes
- ) 4 ovos;
- manteiga;
- alho;
- um par de salsichas de caça;
- tomate grande fresco;
- uma colher de sopa de mostarda de Dijon;
- 2 colheres de sopa de milho doce em lata;
- uma colher de sopa de pasta de tomate;
- verduras de manjericão;
- pimenta preta moída;
- sal;
- uma fatia de pão de centeio;
- azeite;
Método de preparação
- corte o pão em cubos;
- esmague o alho em uma prensa, adicione o azeite e pincele-o com fatias de pão por todos os lados;
- seque os croutons no forno;
- descasque o tomateda casca, pique finamente e envie para uma frigideira, cozinhe na manteiga, em um minuto adicione uma pasta de tomate e duas colheres de sopa de água quente;
- Adicione mostarda e milho aos tomates, tempere com sal e pimenta a gosto;
- Corte as linguiças em fatias e aqueça em uma panela untada com manteiga;
- afaste-os e frite os ovos no mesmo lugar;
- Coloque os ovos preparados, as linguiças quentes e o molho de tomate, cubra com verduras de manjericão e polvilhe com farinha de rosca.
Receita 4. O que pode ser cozido rapidamente dos ovos: ovos Benedict
Ingredientes
- 3os ovos mais frescos a serem encontrados;
- creme de manteiga;
- 6 tiras de bacon para assar;
- 60 g de espinafre;
- 4-5 colheres de sopa de creme;
- 3 fatias de pão para torradas.
Ingredientes para o molho
- 3 gemas de ovos;
- 120 g de manteiga;
- sal;
- pimenta moída branca e noz-moscada;
- Uma colher de chá de suco de limão.
Método de cozimento
- Corte o espinafre e cozinhe por três a quatro minutos com manteiga, despeje o creme de leite, misture, sal e refogue por mais algunsminutos, reserve os pratos;
- Com cuidado, sem danificar a gema, quebre o ovo em uma vala e abaixe-o em água fervente, cozinhe até ficar cozido por 3-5 minutos;
- frite o pão com manteiga;
- frite o bacon;
- Coloque as torradas em cada prato, organize o bacon no pão, cubra com uma porção de ensopado com creme de espinafre,ovo escalfado e, finalmente, despeje um lanche quente com molho holandês.
- Preparação do molho:
- derreta a manteiga em uma panela;
- Coloque as gemas das gemas em banho-maria, mexa-as com suco de limão e bata até a massa engrossar e ficar clara;
- Imediatamente depois, sem parar, bata os ovos, a manteiga, adicione sal e temperos.
À medida que o molho holandês engrossa e perde o sabor, ele deve ser mantido aquecido em banho-maria até que os ovos que Bento colocou com eles sejam servidos.
Receita 5. O que pode ser cozido rapidamente de um ovo: ovos recheados com saira
Ingredientes
- 6 ovos;
- banco saira enlatado.Você pode pegar um salmão enlatado ou fígado de bacalhau em vez de saira;
- maionese;
- salsa fresca;
- pimenta preta moída;
Método de preparação
- Ferva os ovos abruptamente, descasque e corte cada um ao meio.Para as coberturas, você pode limitar as gemas ou, para tornar o lanche mais interessante, cortar cuidadosamente algumas proteínas, deixando os ônibus com paredes finas;
- Retire os pedaços de peixe da jarra, vire-o com um garfo;
- cubra a gema do ovo, pique finamente a proteína;
- misture ovos com peixe, ervas finamente picadas e maionese, pimenta a gosto;
- Coloque o recheio na metade dos ovos e decore os verdes com o resto.
Receita 6. O que você pode preparar rapidamente dos ovos: comprimidos
Ingredientes
- 380 g de cerejas;
- 4 ovos;
- 550 ml de creme com 10% de gordura;
- 210 g de farinha;
- 190-210 g de açúcar;
- uma colher de chá de açúcar de baunilha;
- 30-50 ml de licor ou tintura de cereja;
- manteiga;
- um saco de açúcar em pó.
Método de preparação
- Remova os ossos das cerejas, coloque as frutas em uma tigela e misture com o licor;
- Misture todo o açúcar com farinha, ovos e adicione o creme, mexa para que não restem grumos e a massa pareça uma panqueca;
- unte a assadeira com manteiga;
- despeje um pouco de massa e coloque em um forno pré-aquecido a 180-190 graus por literalmente 5 minutos para engrossar a massa;
- Coloque a metade das frutas, despeje toda a massa e as restantes cerejas;
- assa as flautas por mais meia hora;
- Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Receitas similares para as quais são chamadas cerejas (ou cerejas) e outras frutas e bagas, e às vezes são chamados vegetais, produtos à base de carne e cogumelos, são chamados de garrote.
Receita 7. O que pode ser cozido rapidamente dos ovos: torta de ovo de caramelo
Ingredientes
- 400-500 ml de creme;
- 6 ovos;
- 320 g de açúcar;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 3 colheres de sopa de água;
- manteiga.
Método de preparação
- misture nata, ovos, açúcar, mexendo tudo com um misturador ou batedor;
- Despeje a água no fundo da panela, coloque em fogo médio, despeje o açúcar e mexacom uma espátula, espere que ele se transforme em caramelo líquido; em algum lugar no meio desse processo, adicione suco de limão;
- Unte pequenas formas com manteiga e despeje cada pouco de caramelo quente no fundo;
- Delicadamente, para não misturar com caramelo, despeje a mistura de ovos cremosos em forma de porções;
- coloque os moldes em uma panela cheia de água para que fiquem meio escondidos e asse o bolo no forno por 45-55 minutos a 160-180 graus;
- esfrie o bolo pronto primeiro na mesa e depois leve à geladeira por algumas horas;
- para servir, enrole o bolo do molde para o prato.
Receita 8. O que pode ser cozido rapidamente dos ovos: creme
Ingredientes
- 750 ml de leite;
- 3 ovos;
- 110 g de manteiga;
- 90-100 g de farinha;
- 375 g de açúcar.
Método de preparação
- Moa os ovos com açúcar, bata a farinha e mexa até que não restem grumos;
- coloque o leite em uma panela em um prato e dissolva metade da manteiga nele;
- adicione gradualmente os ovos e deixe ferver por um minuto ou dois, deixe ferver e retire do fogo após alguns minutos;
- quando o creme começar a esfriar, misture com o restante da manteiga com um batedor ou misturador;
- Se desejado, um pouco de leite condensado, cacau em pó ou canela pode ser adicionado ao creme;
- servir creme de sobremesas com maçãs assadas, biscoitos caseiros, panquecas ou caçarola de queijo, ouem camadas, decorar seu bolo.
Receita 9. O que pode ser preparado rapidamente dos ovos: berinjela de cereja com conhaque
Ingredientes
- 3 ovos;
- 220 ml de creme;
- 300 ml de suco de cereja;
- 40-60 ml de licor de cereja ou pêssego;
- 45 g de açúcar.
Método de preparação
- Divida os ovos em proteínas e gemas.Esfregue as gemas com açúcar e coloque as proteínas na geladeira;
- despeje creme e suco nas gemas;
- Bata as proteínas resfriadas em espuma e misture delicadamente com as gemas;
- despeje a gemada nos copos e, por último, despeje uma fina corrente de álcool na bebida, misture com alguns movimentos leves.
O que você pode preparar rapidamente dos ovos - Dicas e truques
Como fazer receitas com ovos É útil saber que, com um peso médio de 50 g, a gema é responsável por 20 g, proteína - 30 g;
As claras de ovos serão tão fáceis e exuberantes quanto as nuvens se forem pré-refrigeradas por 24 a 48 horas, durante as quais não apenas esfriam, mas também perdem um pouco de umidade;
Contrariamente à crença popular, nem a cor da casca nem a gema afetam o sabor e outras qualidades dos pratos de ovos;
O ovo em pó nos pratos é usado principalmente no cozimento e muito menos frequentemente nos molhos e sobremesas.