Tintura de uva em casa: receitas de bebidas aromáticas e brilhantes

É aceite que apenas o vinho é produzido a partir de uvas.De fato, isso não é bem verdade.Muitas bagas são necessárias para a produção de vinho, mas elas nem sempre estão disponíveis.Não é necessário desesperar-se se a colheita não for agradável.

De uma pequena quantidade de uvas, você pode fazer uma tintura maravilhosa.A bebida perfumada agradará o inverno sombrio e certamente encontrará seu lugar na mesa.

Tintura de uva em casa - princípios gerais de preparação

Você pode usar qualquer tipo de uva para tintura, mas na maioria das vezes há falta de liquidez.Bagas maduras, rachadas e levemente deprimidas podem ser usadas, mas não devem, de forma alguma, ser vestígios de podridão ou mofo.Também é importante secar completamente as uvas após a lavagem, pois a água bruta na bebida também não énecessário.As uvas acabadas são misturadas com outros ingredientes na jarra.Geralmente, há um açúcar ou xarope adicional.

O que mais pode ser adicionado à tintura:

• outras bagas;
• várias frutas;
• Frutos secos ou nozes;
• mel;
• especiarias, ervas, raízes.

A vodka é mais comumente usada como base de álcool, como a bebida mais acessível e comum.Moonshine pode ser usado, as bagas mascaram perfeitamente o aroma específico.Mas os profissionais acreditam que as tinturas da mais alta qualidade estão no álcool.Se você conseguir um bom produto, poderá iniciá-lo com segurança.

Tintura simples de uvas em casa

As uvas Isabella e outras variedades similares são usadas para tintura regular.Esta é uma opção agridoce, portanto, o açúcar é adicionado em uma pequena quantidade para a profundidade do paladar.

Ingredientes

• 1,5 litros de vodka;
• 3 art.euaçúcar;
• 2 kg de uvas.

Método de preparação

1. Lave as uvas, seque-as naturalmente, espalhando o cacho em uma toalha.

2. Escolha frutas dos galhos e despeje em uma jarra.Em uma receita tradicional, eles não precisam ser cunhados.Mas se você deseja acelerar o processo, pode prender cada baga com um palito de dente ou agulha.

3. Adicione o açúcar.

4. Despeje sobre a vodka prescrita, feche imediatamente o frasco com uma tampa de uva e agite bem.

5. Coloque em um local escuro por 4 semanas.

6. A tintura deve ser agitada a cada 3-4 dias.

7. Após 4 semanas, a vodka deve ser drenada douvas, despeje em garrafas, deixe em um lugar escuro por mais 2-3 dias.

Tintura caseira de uva com baunilha

Somente variedades brancas são usadas para fazer essa tintura de uva em casa.O escuro não combina bem com a baunilha, mas pode ser cortada ao meio com bagas rosadas.

Ingredientes

• 1 kg de uvas brancas;
• 120 gramas de açúcar;
• 500 ml de água
• 2 vagens de baunilha;
• limão;
• 1 litro de vodka.

Método de preparação

1. Ferva a água com açúcar, ferva por alguns minutos.

2. Lave bem o limão, remova cuidadosamente a casca.É importante não cortar a crosta, o que dará a tintura de amargura.Você pode usar uma faca de legumes.Retire a casca removida no frasco.

3. Adicione as vagens de baunilha.

4. Despeje a calda quente e deixe esfriar.

5. As uvas devem ser lavadas, secas e transferidas para o xarope resfriado; os galhos devem ser removidos.

6. Adicione vodka com receita médica à tintura.Apenas despeje por cima.

7. Feche o banco, agite intensamente.

8. Coloque em um local escuro, mas quente.Um armário ou mesa de cozinha regular será adequado.Deixe por uma semana.

9. Remova o frasco com uma tintura, agite vigorosamente por dois minutos.Volte, deixe por mais 3-4 semanas.

10. Coe a tintura primeiro com uma peneira para se livrar de grandes pedaços de casca de uva.

11. Coloque um pedaço de algodão estéril no funil.Filtre a tintura, ou seja, remova quaisquer partículas finas desnecessárias.

12. Despeje a bebida em garrafas e feche com boas tampas.

Tintura doce de uvas em casa.

Uma variante da tintura doce que é particularmente agradável para as mulheres.Você pode usar uvas de variedades diferentes para cozinhar, até misturar várias variedades.Para essa tintura de uvas em casa, são necessários apenas três ingredientes.

Ingredientes

• 2 kg de bagas;
• 1 kg de açúcar;
• 1,4 litros de vodka.

Método de preparação

1. Pré-lave as frutas, retire das escovas, coloque uma toalha e seque-as completamente.Se você primeiro remover as bagas e remover as escovas, quando elas forem lavadas, reunirão excesso de água, não precisamos disso.

2. Despeje dois punhados de uvas em uma jarra seca e polvilhe com açúcar.Adicione outra camada de uvas, polvilhe com areia e assim por diante.Deve terminar o açúcar.

3. Despeje sobre as bagas com vodka ou álcool diluído.A força da bebida não é superior a 45 graus.

4. Feche o frasco, coloque em um local quente.Vai melhorar ao sol.Peitoris de janela são ideais para esta receita.Mantenha uma semana, agite o frasco diariamente para que todas as frutas sejam umedecidas com uma base de álcool.

5. Em uma semana, o banco deve ser removido do parapeito da janela, apenas mantido aquecido.

6. A tintura estará pronta em cerca de 1,5 meses.Pode ser determinado por bagas.Se clareiam e dão cor, a bebida pode ser filtrada.

7. Tente provar.Pequenos doces?Você ainda pode derramar um pouco de açúcar, agitar, deixar por 2-3 dias e coar o algodão.

Tintura caseira de uva com especiarias

A opção aquece tinturas de uvas que são simples e rapidamente preparadas em casa.O açúcar de baunilha está listado aqui, mas ainda é melhor usar as vagens.Nem sempre é possível encontrá-los para venda.Esta é uma receita básica.Além das especiarias listadas, você pode usar anis, anis, hortelã e erva-cidreira diferentes.

Ingredientes

• 2 limões;
• 10 gramas de açúcar de baunilha;
• 450 gramas de açúcar comum;
• 2 paus de canela;
• 1 kg de uvas;
• 1,5 litros de vodka;
• 380 ml de água;
• 8 cravos.

Método de preparação

1. Enxágue as frutas, seque-as.Você pode levar qualquer variedade de uvas.

2. Despeje a água em uma panela, adicione a casca de dois limões, misture os dentes de cravo e a canela, deixe ferver por 5-6 minutos após a fervura.

3. Coe o caldo e retorne à panela.Descarte aditivos perfumados.

4. Misture a água com o açúcar e adicione o açúcar de baunilha.Mexa, cozinhe até dissolver completamente.Assim que todos os grãos são dispersos e um xarope homogêneo é obtido, ele pode ser fervido.Arrefecimento.

5. Coloque todas as uvas na jarra.

6. Adicione o xarope de açúcar resfriado.

7. Despeje tudo isso na vodka preparada.

8. Fechamos o banco, sacudimos intensamente várias vezes.

9. Removemos o frasco com uma tintura no peitoril da janela, mantemos o calor por cerca de 5-6 semanas.Periodicamente, aproxime-se.

10. Assim que as bagas se tornaremleve, despeje a bebida através de uma peneira em outro recipiente e passe por um funil de pedaços de algodão ou através de uma gaze de várias camadas.

Tintura caseira de uva com bagas prensadas

Essa tintura será diferente das variantes anteriores, com um sabor muito rico.O suco de Berry entra na base de álcool.Para amassar uvas, você precisará de um pilão de madeira; é aconselhável não usar objetos de metal.

Ingredientes

• 2 kg de uvas (qualquer);
• 800 gramas de açúcar;
• 3 garrafas de vodka.

Método de preparação

1. Para digerir, lavar, secar e colocar as frutas em locais convenientes para ralar a louça.

2. Adicione o açúcar, mexa.

3. Pegue um pilão de madeira e amasse cuidadosamente as uvas com açúcar.

4. transfira a massa cozida para uma jarra ou garrafa grande.

5. Adicione toda a vodka de uma vez.Para fechar a jarra ou a garrafa, agite bem para que a bebida molhe as frutas até o fundo, sem que nada se perca.

6. Remova a tintura por 1,5 meses.

7. Estirpe através da gaze.Para usar várias camadas, como na bebida muitas pequenas partículas de bagas espalhadas.O bolo está bem pressionado.Devido ao suco, a produção dessa tintura é bastante grande por causa do suco, e a fortaleza é relativamente pequena.

8. Derrame a bebida em garrafas, remova para um local fresco.

Tintura caseira de uva "Romance de cereja"

Receita da tintura doce mais simples de uvas, mas com um agradável aroma de cereja.Uma vez que estesbagas amadurecem em momentos diferentes, precisaremos apenas de folhas de cerejeira.

Ingredientes

• 2 kg de bagas;
• 25 flores de cerejeira;
• 700 gramas de açúcar;
• 2 litros de vodka.

Método de preparação

1. Lave todas as frutas, remova os galhos e seque-os.As folhas de cerejeira também precisam ser bem lavadas, secas e nenhum processamento adicional é necessário.

2. Despeje algumas frutas na jarra, jogue algumas folhas, polvilhe com açúcar.Coloque todas as frutas preparadas e outros ingredientes nessas camadas.

3. Encha os produtos com vodka ou álcool diluído e coloque-os em uma tampa apertada.

4. Coloque a tintura em local quente por 5 semanas.Agite ocasionalmente para levantar o açúcar da parte inferior dos eixos.Deve ser completamente dissolvido.

5. Só é necessário filtrar e depois filtrar a bebida.A tintura de uva doce com aroma de cereja está pronta!Despeje em garrafas, retire para armazenamento.

Tintura de uva em casa - dicas e truques úteis

Um dos erros mais comuns na produção de tintura é o uso de vodka barata.Mesmo as uvas aromáticas nem sempre são capazes de quebrar o cheiro do fusel.Se a bebida estiver preparada para si mesma, é melhor não economizar.

Se a tintura é muito doce e até chata, ela pode espremer suco de limão, combina bem com todas as variedades de uvas.É melhor colocar primeiro em uma tigela, coar e depois adicionar.Após uma semana, é aconselhável voltar a filtrar a bebida.

(176)A tintura pronta é desejável para despejar em garrafas pequenas e bonitas de uma só vez, o que não será vergonhoso para colocar na mesa.Transfusão e abertura repetidas de pratos, a qualidade de qualquer bebida alcoólica é reduzida.

Muitas tinturas são feitas com raspas de limão, mas a casca de laranja também combina bem com as uvas.