Abobrinha com alho para o inverno - como cozinhar com receitas passo a passo

O aperitivo é facilmente preparado a partir de legumes recheados com molho ou marinada.Lembre-se da importância de esterilizar as tampas e os frascos que armazenam a salada.Eles podem ser infectados fervendo em água limpa por alguns segundos.Vinagre misturado com especiarias é usado para preparar a marinada.

Receitas de abobrinha com alho para o inverno

As preparações são feitas a partir de produtos que foram submetidos a tratamento térmico a uma temperatura igual ou superior a 100 ° C.Caso contrário, a comida enlatada pode ficar ruim e os bancos podem explodir.Existem duas opções para esterilização de recipientes:

1. Vapor.O banco é instalado de baixo para cima sobre uma concha ou torre estreita sem bico.A água é vertida no tanque e fervida.À medida que o vapor ferve, ele sobe e esteriliza a jarra.
2. Em água fervente.A água é fervida separadamente e vertida em frascos pré-aquecidos (se não for aquecido, o vidro pode estourar devido à diferença de temperatura).Todas as tampas podem ser colocadas em um recipiente e fervidas.

A abobrinha e outros ingredientes que serão usados ​​na salada são cozidos (como um prato separado) em fogo médio ou branqueados em água fervente por 10 a 15 segundos.Para melhorar o sabor do abobrinha picante, o aperitivo é preenchido com marinada à base de vinagre e especiarias ou maionese com alho picado e pimentão.O açúcar também deve ser adicionado à salmoura e os temperos fervidos para tornar seu sabor mais brilhante.

Abobrinha frita com alho para o inverno

• Tempo: 45-60 minutos.
• Quantidadeporções: 2-3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 188 kcal /100 g.
• Objetivo: bombeamento no inverno.
• Dificuldade: Fácil.

Lembre-se de que as abobrinhas afiadas para o inverno estarão totalmente prontas para uso apenas 1-2 meses após o bombeamento.Antes disso, seu sabor não terá tempo para se estabilizar e ficará gradualmente mais saturado.

Ingredientes (em lata de 1 litro):

• abobrinha - 700 g;
• cebola - 200 g;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
• tomate - 300 g;
• maionese - 3 colheres de sopa.l.;
• alho - 7-8 dentes;
• pimentão doce - 3 ervilhas;
• folha de louro - 2 unid.

Método de preparação:

1. Lave a abobrinha com água, corte as pontas, remova com uma faca afiada a casca, divida a fruta ao meio no meio e remova as sementes com uma colher.Corte a carne em cubos grandes.
2. Escale os tomates em água fervente por 5 a 10 segundos, faça uma incisão cruciforme no lado oposto do pedúnculo, remova a casca.Corte as pontas, pique finamente ou pulverize no liquidificador.
3. Descasque a cebola da casca seca e cubra com um canudo curto e fino.
4. Moa o alho.
5. Misture todos os legumes, adicione o óleo vegetal e frite em uma frigideira ou frigideira até dourar.Continue a ferver por 15-20 minutos, adicionando folha de louro e pimenta da Jamaica com alho.
6. Após esfriar o lanche, entre com maionese e misture.
7. Esterilize frascos e tampas.
8. Coloque a abóbora afiada com alho no copo preparado para o inverno, envolva-o com uma tampa.

Com pasta de tomate

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 2-3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 196 kcal /100 g.
• Objetivo: bombear para o inverno.
• Dificuldade: fácil.

Uma salada rápida e enlatada é melhor cozida com especiarias aromáticas, que depois dão todo o sabor ao prato e não começam amargas.

Além de cravos, girassóis e mostarda Dijon, o curry também pode ser enrolado.

Ingredientes (em lata de 1 litro):

• abobrinha - 600 g;
• Cebolas - 2 peças;
• cenouras - 100 g;
• pepinos salgados - 100 g;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
• maionese - 2 colheres de sopa.l.;
• azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• folha de louro - 2 peças;
• Cravo - 3 peças;
• alho - 6 dentes.

Método de preparação:

1. Moa os dentes de alho com uma faca afiada ou venda através de uma prensa especial.
2. Lave a abobrinha com água, remova as pontas, corte a camada superior da casca e corte as sementes.Corte a polpa em pequenos pedaços triangulares.
3. Descasque as cenouras, rale.
4. Lave os pepinos da salmoura, corte as pontas, rale ou cubra com canudos longos.
5. Remova a casca seca das cebolas e corte com um canudo longo.
6. Misture todos os legumes, adicione alho, azeite, louro, cravo e pasta de tomate.Cozinhe os produtos em fogo médio por 40-50 minutos.Aguarde o resfriamento, entre na maionese, misture e retire as folhas de louro.
7. Esterilize frascos, coloque legumes cozidos neles, embrulhe fervidotampas.

Salada de abobrinha com alho

• Tempo: 1-1,5 horas.
• Número de porções: 2-3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 26 kcal /100 g
• Objetivo: bombear para o inverno.
• Dificuldade: fácil.

Lembre-se de que o pimentão deve ser removido da salmoura para obter abobrinha afiada com alho.Caso contrário, a salada pode ficar muito picante durante o armazenamento.Se desejar, você pode adicionar cenouras coreanas em vez das regulares - isso aumentará o aroma do lanche.

Ingredientes (em lata 1 litro):

• abobrinha - 700 g;
• alho - 10 a 12 dentes;
• pimentão - 3 ervilhas;
• vinagre de mesa 9% - 6 colheres de sopa.l.;
• cebola - 200 g;
• cenouras - 200 g;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• água destilada - 100 ml;
• sal - 1 colher de chá;
• pimenta - 1 pc.

Método de preparação:

1. Lave a abobrinha com água, corte a casca com uma faca afiada ou descascador, remova as pontas e corte as sementes.Corte a carne em cubos grandes.
2. Descasque o alho da casca.
3. Descasque as cenouras, rale.
4. Retire a cebola das cebolas, corte o rizoma, pique as frutas com meias argolas.
5. Encha todos os legumes preparados com água destilada, deixe ferver, coloque em uma peneira.
6. Corte delicadamente os pimentões ao meio, remova as sementes e corte as frutas em pedaços pequenos.
7. Combine vinagre, água destilada, sal, açúcar, dentes de alho, pimentões e pimenta da Jamaica.Deixe a salmoura marinar por 30-40 minutos.
8. Esterilizarfrascos, transfira os legumes preparados para eles, encha-os com salmoura, removendo os pimentões.Enrole os recipientes de vidro com tampas.

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