Receitas de torta de maionese, segredos da seleção e preparação de ingredientes

Pies - bolos simples, que pode entreter um convidado inesperado ou enviadas para o chá.Tortas doces, de carne, queijo, maçã, ar ou maionese friável são sempre populares.Sua vantagem é a rapidez da preparação e o conjunto mínimo de produtos que às vezes não precisam ir à loja - eles estão sempre em casa.

Não há muito tempo para ficar na cozinha por um longo tempo, ligue inesperadamente para amigos ou parentes para anunciar sua visita ou apenas quer algo delicioso para o chá?Uma seleção de receitas rápidas de maionese é apenas o caso.

Princípios gerais para a preparação de tortas de maionese

A massa para tortas rápidas pode ser íngreme ou rara, como creme azedo espesso.Para alguns tipos de cozimento, não é a massa, mas a migalha, que é preparada com maionese.A principal característica - todos os componentes são simples e não requerem preparação prolongada, e a massa é amassadaliteralmente em minutos.A duração total da preparação, juntamente com o cozimento, não passa de uma hora, raramente - uma hora e meia.

Tortas rápidas podem ser assadas com qualquer recheio.Estes podem ser carne, queijo, cogumelos, frango, maçãs, geléia ou geléia grossa.Existem receitas e sem coberturas, com creme.Para cada tipo de torta, a massa é misturada de acordo com a receita e apenas uma estrita adesão às proporções e sequência de ações recomendadas pode garantir um resultado bem-sucedido.

Existem apenas algumas regras gerais para fazer essas tortas.Um pré-requisito - peneire a farinha!Isso não apenas o enriquece com o ar, mas também permite remover detritos atingidos acidentalmente.Manteiga e margarina devem ser de boa qualidade e inodoras.Apenas os primeiros ovos de frescura, se tomados, coloque-os em uma tigela separada e depois misture com o restante dos componentes da massa.

Lubrifique a forma ou a folha antes de encher com vegetais ou manteiga.Para assar alguns tipos de tortas, a camada de óleo também é polvilhada com farinha, pão branco ou sêmola.

Todas as tortas são assadas na mesma temperatura de 180 graus e estão contidas apenas no forno pré-aquecido.Se o cozimento requer uma temperatura diferente, ela é sempre especificada pela receita.O tempo de cozimento depende do tipo de massa e coberturas.O cozimento no forno pode levar de vinte a cinco minutos a meia hora, em casos raros, 40 minutos.

Torta de maionese com cogumelos

Ingredientes:

• 3colheres grandes de maionese;
• farinha de trigo - 250 g;
• creme oleoso a 20% - três colheres de sopa;
• quatro ovos grandes;
• 100 gr.queijo fresco, variedade russa;
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• colher de sopa de 9% de vinagre;
• 6 gramas de refrigerante.

No recheio:

• 250 gr.polpa de porco (pescoço);
• cabeça de cebola;
• 200 gr.cogumelos pequenos;
• Óleo refinado - 50 mililitros.

Método de preparação:

1. Remova a maionese, o creme de leite e os ovos da geladeira com antecedência. Eles devem permanecer no calor por pelo menos uma hora e meia.

2. Enquanto os produtos estão aquecendo, começamos o enchimento.A polpa é moída com um picador ajustado para uma moagem mínima.Pique a cebola, corte os cogumelos finamente, com canudos ou fatias.

3. Mergulhe a cebola no óleo aquecido e frite por transparência, mexendo sistematicamente para que não queime.Adicione os cogumelos à cebola macia, continue cozinhando até que toda a umidade evapore.Leve os cogumelos para um dourado claro, coloque-os carne moída.Adicione a pimenta do reino, sal e refogue tudo, esmagando os pedaços de carne batida, minutos 7-8.Coloque o recheio em uma tigela para esfriar.

4. Prepare a massa.Despeje os ovos na tigela, agite um pouco.Tendo alcançado a homogeneidade, esfregamos o queijo nos ovos.Adicione o creme de leite com maionese, despeje a farinha peneirada com antecedência, misture até ficar homogêneo.Em um copo ou copo pequeno, retire o vinagre de refrigerante.À espera do fim da reação - tempestuosaassobiando e espumando, despeje a mistura na massa e misture bem.Damos um quarto de hora de exposição.

5. O fundo e os lados da forma profunda são umedecidos com espuma.Para maior confiabilidade, polvilhe com polo seco ou farinha.Os resíduos de pó são agitados, virando o tanque de cabeça para baixo.

6. Preencha o formulário.Primeiro, despeje em dois terços da massa e, nivelando uniformemente, coloque-o sobre o recheio de carne.Despeje toda a massa restante e coloque a futura torta por meia hora no forno.A prontidão é verificada por uma viga fina de madeira - após a perfuração, sua superfície deve permanecer seca.

Patty de maionese de queijo

Ingredientes:

• queijo fresco não granulado - meio quilo;
• dois copos de farinha muito boa;
• duas colheres de sopa de maionese gordurosa;
• três ovos;
• 1 c.baunilha (em pó);
• uma xícara e meia de açúcar;
• refrigerante - 1/2 colher;
• meio pacote de óleo ou um spread muito bom.

Método de preparação:

1. Peneire a farinha em uma tigela larga, misture com açúcar (meio copo) e bicarbonato de sódio.Em um ralador grande, esfregue manteiga ou margarina levemente geada na farinha e esfregue rapidamente a gordura com a farinha, passando-as entre as palmas das mãos.Adicione a maionese e, novamente, esfregue com cuidado e intensidade.Dividimos a pequena migalha obtida em metades.

2. Preparamos o recheio.Esfregue o queijo em uma peneira de metal pequena.Despeje nele os ovos, adicione a baunilha e o açúcar.Misture a massa da coalhada até ficar homogênea.

3. O fundo e os lados do molde estão umedecidosóleo para que não haja lacunas.Distribua uniformemente parte das migalhas e espalhe a colher sobre o recheio de queijo.Achatando a superfície, preencha o restante do recheio de migalhas.

4. Coloque a assadeira no forno, em média, asse por quarenta minutos.Corte a torta quente em retângulos ou quadrados e, depois de esfriar, espalhe em um prato.

Torta de maionese - frango suave

Ingredientes:

• Maionese caseira com gordura - 250 gr.;
• 220 gr.farinha de qualidade;
• um terço de uma colher de chá de refrigerante;
• ovos - 3 pçs.

Para o recheio:

• duas batatas pequenas;
• 350 gr.carne de frango branca;
• lâmpada grande;
• 80 gramas de queijo russo levemente seco;
• Verduras de endro.

Adicionalmente

• óleo vegetal;
• linhaça.

Método de preparação:

1. Pique finamente a cebola e coloque-a no óleo aquecido.Frite levemente e leve à transparência, adicione à cebola em fatias pequenos cubos de filetes.Frite por cinco minutos, até que os pedaços de frango fiquem visivelmente brancos.Transfira o frango para um prato, deixe esfriar bem.

2. Em uma tigela larga e profunda, divida os ovos em homogeneidade.Adicione a maionese, misture e despeje a farinha de refrigerante.Polvilhe um pouco de sal e, mexendo bem, misture a mistura de farinha com a base de maionese.Nós não deixamos os pedaços.

3. Forre os lados e a parte inferior da forma alta com pergaminho e despeje metade nela.massa, nós nivelamos.

4. Adicione as batatas cruas ao frango resfriado, moendo em um ralador grande.Eu gosto um pouco de pimenta e sal, misturo bem.Coloque o recheio sobre a massa em uma camada uniforme, desviando-se das bordas não menos que um centímetro.

5. Esfregue o queijo com um pedaço grande e misture com o endro esmagado.Encha a camada de queijo com uma camada de frango.Despeje o restante da massa por cima, nivele a superfície da torta futura.

6. Asse o frango nos 180 graus padrão.Coloque a torta apenas no forno pré-aquecido até a temperatura desejada.Cerca de meia hora depois, quando a parte superior do bolo estiver bem agarrada, unte-a com gema de ovo batida, polvilhe com sementes de linhaça e coloque-a novamente no forno.Asse mais um quarto de hora.

Torta de queijo com maionese com creme de leite

Ingredientes:

• em casa ou fazendo compras com 9% de queijo - 300gramas;
• três ovos;
• duas xícaras de farinha de primeira qualidade;
• um copo de maionese oleosa;
• uma colher de bicarbonato de sódio seco não rápido;
• 200 g de açúcar bruto.

Em creme

• creme oleoso, de preferência caseiro, azedo - 250 gr;
• meias xícaras de açúcar fino;
• 1 grama de baunilha em pó.

Método de preparação:

1. Coloque uma peneira de metal líquida em uma tigela, coloque queijo nela e moa.Se o produto não for granular, você pode simplesmente amassá-lo com um pilão.

2. Adicione à maionese de queijo, levada à homogeneidade dos ovos, refrigerante, açúcar e misture bem.Obtendo uma massa homogênea, começamosderramando farinha.Adicione pelo menos meio copo de cada vez.Uma nova porção é derramada quando a massa é misturada até ficar homogênea com a farinha adicionada anteriormente.O resultado deve ser uma massa grossa com creme de leite caseiro.

3. Preparamos o formulário.Aplique óleo vegetal nas paredes e no fundo e polvilhe com farinha ou migalhas de pão branco.

4. Coloque a massa de queijo em forma e alise suavemente.Asse, colocando em uma assadeira, montada no centro do forno, a 180 graus.Tempo de cozimento - quarenta minutos.

5. Deixe a torta de queijo pronta por cinco minutos na forma e só depois remova-a com cuidado.

6. Prepare o creme.Misture, mexendo o creme de leite com a batedeira e o açúcar.Depois de dissolver os cereais, adicione a baunilha e mais uma vez passe pelo creme com uma batedeira.

7. Corte a torta resfriada, unte o bolo com creme e coloque a parte superior da torta.Também é manchada com creme e deixe o bolo repousar por cerca de uma hora para absorver bem.

Torta de maionese: receita de maçã charlotte

Ingredientes:

• maionese caseira e oleosa - 75 gr.;
• 150 gr.farinha;
• um copo de açúcar fino;
• colher do fermento acabado;
• três ovos;
• seis maçãs grandes, preferencialmente agridoces;
• açúcar de confeiteiro - 3 colheres de sopa.l.;
• um pouco de manteiga para moldar;
• polvilhe a seco para aspersão.

Método de preparação:

1. Bata os ovos cuidadosamente com açúcar.Adicione a maionese, misture.

2Combinando o fermento com a farinha, peneire duas vezes por uma peneira.

3. Despeje um pouco de farinha na base de maionese de ovos, sempre levando necessariamente a massa à homogeneidade.

4. Com óleo amolecido, cubra as paredes e o fundo com uma forma profunda, de preferência destacável.Polvilhamos uma camada de óleo com uma manka e necessariamente sacudimos o grão extra.

5. Descasque as maçãs, corte-as, retire o miolo e corte-as em fatias finas.

6. Espalhe delicadamente algumas maçãs sobre o fundo do molde e despeje a massa nela.De cima, em círculo, coloque as fatias restantes de maçã e pressione-as levemente para mergulhar um pouco na massa.

7. Asse a maçã por cerca de meia hora, até ficar cozida.Coloque a forma com a futura torta no forno pré-aquecido.

8. Remova a torta resfriada do molde e polvilhe com açúcar em pó.

Bolo de maionese doce com geléia

Ingredientes:

• 2,5 xícaras de farinha;
• 200 gr.margarina de qualidade;
• maionese com gordura média - 50 g;
• 100 gr.açúcar;
• uma colher de vinagre de mesa;
• meio copo de geléia grossa e desossada;
• meia colher de refrigerante;
• 10 gr.açúcar de baunilha.

Método de preparação:

1. A margarina grande é esfregada em uma tigela larga.Adicione a maionese, o açúcar comum e a baunilha.

2. Separadamente em um copo pequeno, despeje o vinagre de refrigerante.Despeje a massa de espuma na margarina e despeje a farinha peneirada.Amasse rapidamente a massa, separe um terço ecolocando na embalagem, retire por 10 minutos no freezer.

3. A massa é distribuída uniformemente ao longo do fundo da forma oleada.Cubra com uma geléia grossa ou geléia.Você pode levar a geléia.

4. Geada a massa fosca através de um ralador grande e cubra-as com um recheio doce.

5. Coloque a torta em uma grelha colocada no meio do forno e asse até dourar a 190 graus, cerca de 25 minutos.

Truques para a preparação de torta de maionese - dicas úteis

É melhor amassar a massa líquida antes de preparar o recheio, mesmo que demore meia hora para prepará-lo.Durante esse período, o fermento em pó se torna mais ativado e a massa cozida fica mais porosa e mais leve.

Evite usar maionese de baixa caloria.O teor de gordura do produto afeta a qualidade do cozimento - quanto maior, menor a quantidade de tortas.

Se você notar no corte que a torta está muito assada, coloque-a no microondas por cinco minutos.Não tente assar no forno, o bolo será estragado - a massa secará.

Antes de remover o bolo do forno, verifique se ele está pronto.Perfure no lugar mais alto com um espeto de madeira seco.Nenhuma massa deve permanecer em sua superfície.Lembre-se de que, se o recheio for suculento ou composto de frutas, a superfície do palito não permanecerá seca em nenhum caso.