Sementes de amaranto: benefícios e malefícios para o corpo, como usá-lo adequadamente

O amaranto é uma planta incrivelmente útil que nossos ancestrais costumavam comer.Seu nome é traduzido como "resgates da morte" e, no idioma russo, o nome "schistytsia" é fixado na planta.A peculiaridade do amaranto é que ele tem absolutamente todas as partes, e todas são úteis e nutritivas para o corpo humano.Vamos tentar descobrir como tomar adequadamente as sementes de amaranto para o máximo benefício e não prejudicará o corpo.

A história da descoberta do amaranto

O amaranto é o parente mais próximo da quinoa, e especialistas o igualam em nutrição e conteúdo de propriedades úteis às chamadas"Superalimentos" - bagas de goji, sementes de linho, etc. No começo, o amaranto era muito popular nos países do leste e do sul.Ele foi reverenciado pelos incas e astecas e, segundo fontes, as sementes de amaranto compunham 80% de sua dieta.Gradualmente, o amaranto se tornou difundido e reconhecido nos países europeus, e hoje é um componente importante das dietas sem glúten.

Até a presente data, a popularidade do zangão na Europa tem uma história de mais de 30 anos.Especialistas colocam as sementes da lâmina em uma fileira com trigo sarraceno e quinoapropriedades dietéticas e não negam suas qualidades úteis, continuando a estudar cuidadosamente a planta em busca de novas oportunidades e novos usos, não apenas na nutrição, mas também na cosmetologia e na medicina.

Propriedades úteis das sementes de amaranto

É sabido que as sementes de ostra ou amaranto são a fonte mais rica de vitamina A. É sabido que essa vitamina é responsável por melhorar a visão., o sistema digestivo, e também ajuda na formação de tecido ósseo.Além disso, a vitamina A é uma excelente prevenção de insônia, tumores e até demência senil.No entanto, a vitamina A é absorvida apenas quando usada simultaneamente com gorduras.A singularidade das sementes de amaranto é que os óleos que contêm promovem a melhor e mais rápida absorção de vitamina A e, durante o tratamento térmico das sementes, seu benefício não diminui.

Além disso, as sementes das bolhas são ricas em uma substância chamada esqualeno.Esta propriedade ajuda a síntese de vitamina D no corpo humano.

O alto conteúdo de fibra e fibra ajuda a melhorar a digestão do corpo e também atua como uma espécie de escova, limpando o corpo das toxinas.

O amaranto, especialmente suas sementes, também é útil para pessoas com problemas cardiovasculares, pois contém uma grande quantidade de magnésio, ferro, potássio e cálcio, que contribuem para melhorar a condição do coração, vasos sanguíneos e corpo como um todo.

E a proteína contida na semente de amaranto é capaz de saturar rapidamente o corpo, livrando-o dea necessidade de comer demais e, como conseqüência, sensações desagradáveis.

Também é interessante que as sementes de amaranto sejam comidas não apenas para perda de peso, mas também para ganho de peso.Dada a grande quantidade de proteína contida nas sementes de amaranto, recomenda-se levar atletas e fisiculturistas.O amaranto é usado como estimulante para ganhar massa muscular, pois contém 3 vezes mais compostos proteicos do que na carne de frango.

Como usar as sementes corretamente?

Como em qualquer produto, existem várias maneiras de usar sementes de amaranto.

Primeiro, eles podem ser fervidos com uma amostra do mingau de trigo sarraceno usual.

A farinha pode ser feita a partir de sementes de amaranto moendo-as, por exemplo, em um moedor de café.Esta farinha pode ser usada para assar, bolos, pães ou biscoitos, além de panar.

A propósito, nas prateleiras dos supermercados, as sementes de amaranto são mais comumente encontradas na forma de farinha ou cereais, mas seu valor será muito maior que o de outros ingredientes, uma vez que as sementes de amaranto, embora populares, mas não popularesmuito comum.

Terceiro, sementes de amaranto frescas podem ser extraídas do óleo e usadas como vegetais comuns como molho para salada ou para assar.Mas não é necessário produzir óleo a partir das sementes torradas, portanto suas propriedades úteis serão bastante reduzidas.A melhor argamassa de especiarias é mais adequada para esse fim.Obviamente, comprar óleo de semente de amaranto também será útil, mas torná-loem casa, você pode ter certeza de que trará o maior benefício para você.

As sementes germinadas também podem ser usadas como ingredientes para saladas e outros pratos tradicionais.Esta será a maneira mais bem-sucedida de usar as sementes, pois na forma germinada elas contêm até 5 vezes mais nutrientes, vitaminas e minerais.Na forma germinada, as sementes do blister podem ser adicionadas à tira.

E acontece que você pode até fazer pipocas a partir das sementes de uma bolha!

Mas é melhor manter o amaranto em qualquer tipo, em local fresco e em um recipiente bem vedado.É assim que ele reterá toda a sua utilidade para trazê-lo para você em um prato e não se tornar uma presa para pequenas mosquitos e formigas de cozinha.

Qual a dosagem de sementes de amaranto para iniciantes deve ser respeitada para o máximo efeito?

Apesar de todas as características maravilhosas e úteis da semente de amaranto, os especialistas recomendam fortemente que ela não seja usada sem pensar, mas que adere a certas dosagens.O fato é que substâncias biologicamente ativas, em conjunto com o complexo vitamínico-mineral das sementes da lança, são tão ativas que mesmo a partir de uma pequena dose no corpo inicia simultaneamente uma massa de processos.

É claro que se pode decidir que quanto maior, melhor, mas o consumo excessivo de amaranto pode causar náusea e dor de estômago.Esses processos não são muito prejudiciais para o corpo, mas são desagradáveis ​​por natureza.De fato, é assim que as toxinas são limpas.Só por causa do aumento da dose de sementes,e a reação do organismo acelerou.

Para evitar mudanças inesperadas, recomenda-se que as sementes de amaranto sejam introduzidas na dieta gradualmente, começando com uma pequena quantidade.À medida que você se acostuma, o refrigerante pode ser aumentado, mas você pode mudar para pratos que consistem inteiramente de sementes de amaranto não antes de 2-3 semanas após a primeira recepção.

Que dano as sementes de amaranto podem causar ao corpo e quais são as contra-indicações?

Apesar de suas propriedades benéficas únicas, as sementes de amaranto também têm um lado prejudicial com suas contra-indicações.Infelizmente, nem todo mundo usa sementes de amaranto.Essa categoria de pessoas inclui pacientes com doença renal, pancreatite crônica e colecistite.Obviamente, você pode consultar seu médico sobre o uso de sementes, mas deve-se ter em mente que seus benefícios podem ser muito menores que os danos recebidos.

Da mesma forma, o uso de sementes de amaranto pode causar flatulência e inchaço.Existem duas razões para isso: intolerância individual das bolhas e disbiose.

Os alimentos crus também não devem ser particularmente admirados, pois as sementes cruas são difíceis de digerir e podem inibir a absorção de nutrientes.É melhor submeter as sementes a um tratamento térmico mínimo, como escaldado com água fervente.