Receitas de torta de maionese e creme de leite: segredos para cozinhar

Tortas caseiras com maionese e creme de leite.Existem muitas receitas, e cada uma é boa à sua maneira.O ponto é adicionar creme de leite - um pouco para suavizar o efeito da maionese, as tortas, neste caso, são mais suaves.Se você quer adicionar esses componentes ao recheio, não deve adivinhar - isso é feito para melhorar sua suculência.Dessa maneira simples, você pode transformar a carne picada do fígado bovino grosso em um recheio macio, mas, para outras coberturas, elas também são beneficiadas.

Receitas de torta de maionese e creme de leite - princípios gerais da preparação de bolos em casa

Para tortas de maionese e creme de leite caseiroso suficiente.Basicamente, esses produtos são adicionados à massa para dar maciez e muffins, mas frequentemente recheios suculentos de carne ou peixe são preparados com eles.

Creme de leite.A escolha do produto é baseada principalmente na qualidade e frescura.Se você quiser adicionar creme de leite à massa, também pode levar um produto leigo, mas apenas creme fresco é adequado para o recheio.Os produtos lácteos devem ser de alta qualidade e naturais, sem aditivos que prolongam a vida útil.É necessário levar em consideração o seu teor de gordura - é indesejável preparar a massa com produtos com alto teor calórico.Ideal para ele é 20% de creme azedo, mas você pode tomar 15%.

Maionese.Deve ser abordado, bem como creme de leite.É indesejável usar um produto excessivamente gordo em qualquer caso.A massa pode não dar certo e o recheio será muito alto em calorias.

A maionese de massa com creme azedo pode ser íngreme e rara, tudo depende da receita específica.Ao prepará-lo, as regras de mistura e as condições recomendadas de temperatura devem ser rigorosamente observadas.As proporções dos produtos também não devem ser perturbadas; você só pode alterar as proporções de creme de leite e maionese, mas certifique-se de manter o total.

Maionese e recheio de creme de leite: receita de conservas de peixe

Ingredientes:

• a copocreme de leite e maionese;
• seis colheres cheias de farinha;
• uma colher de refrigerante seco;
• três ovos;
• batatas cozidas grandes;
• um pequeno grupo de cebolas jovens (penas);
• Banco de conservas"Saira em óleo".
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Método de preparação:

Medimos a receita da farinha, peneiramos em uma tigela seca.Adicione e misture bem o fermento, use um batedor para obter mais uniformidade.

Em uma tigela separada, misture a maionese com toda a porção de creme de leite.Despeje os ovos soltos, meia colher de sal, bata bem.

Despeje um terço da mistura de farinha na base líquida.Misture bem até ficar homogêneo.Adicione o restante da farinha e misture tudo bem, quebre os seios com um batedor leve.O teste finalizado pode durar um quarto de hora.

Preparamos o recheio.Espalhamos o peixe para fora da jarra, quebramos cuidadosamente os pedaços, removemos as cristas, amassamos a polpa com um garfo.Em um ralador grande, esfregue as batatas.Adicione um peixe frito e cebola picada.Com o restante no frasco de óleo, remova as especiarias grandes, despeje no peixe e mexa bem o recheio.Colha a amostra e, se necessário, sal.

O fundo e as paredes da forma são friccionados com óleo vegetal.Polvilhamos com farinha e viramos para remover o excesso.Coloque na forma de pouco mais da metade da massa, coloque cuidadosamente o recheio de peixe e encha-o com o restante da massa.

Mantenha a torta de peixe no forno, até ficar cozida, 45 minutos.

Torta fechada canadense com maionese e creme de leite: receita de recheio de peru

Ingredientes:

• creme,óleo com alto teor de gordura - 175 gr.
• ovo;
• meias xícaras de creme de leite;
• 125 gr.maionese;
• trigofarinha - 375 gr.
• Coberturas:
• Filetes de peru - 700 gr.
• 250 gr.presunto cozido;
• um monte de endro;
• 30 gr.pistácios limpos;
• uma cenoura;
• meio copo de caldo de galinha;
• vinho seco, branco - pouco mais de meio copo;
• quatro ovos cozidos;
• colher de gelatina "rápida" em grânulos.

Método de preparação:

Corte o óleo e coloque-o em uma tigela.Peneirar uma peneira e acrescentar farinha.Corte para uma pequena migalha.Quebre o ovo, salgue um pouco, misture uma massa homogênea e não pegajosa às palmas da massa.Recolha-o em uma bola, coloque-o em um pacote e retire por meia hora no frio.

Moa a Turquia em carne moída.Adicione a ele fatias de presunto e endro picado.Corte os pistaches finamente, coloque-os na carne moída.Somos um pouco salgados, apimento sem muito excesso.Adicione a maionese com creme de leite e misture tudo bem.

Corte as cenouras em scones curtos e finos.Frite até ficar macio com óleo vegetal.

Separe aproximadamente um terço da massa resfriada e expanda a maior parte para uma camada com pelo menos 7 mm de espessura.Cubra a massa com uma massa untada para cobrir também os lados.

Espalhe um terço do recheio em uma massa.Para ele, colocamos metade dos ovos, com o lado convexo para cima.Colocamos cenouras e o resto da carne moída nelas.

Abra outra massa.Cubra com essa camada de recheio e, selando firmemente nas bordas, prenda com a camada inferior.No centro, fazemos um pequeno buraco.

Unte a superfície do bolo com gema de ovo batida e coloque no forno.Asse a 175 graus, o tempo de cozimento é de meia hora.

Enquanto o bolo está assando, prepare o recheio.Despeje sobre a gelatina com água fria assim que os pellets incharem, escorra o excesso de água e dissolva a gelatina no caldo quente.Adicione o vinho, mexa bem e deixe esfriar um pouco.

Nós pegamos a torta, deixe esfriar um pouco e despeje a massa gelatinosa através do buraco.Arrefecer até engrossar a camada de gelatina.

Torta de maionese expressa e creme de leite: receita de frango e batata crua

Ingredientes:

• creme de leite - 80 g;
• exatamente 320 gr.farinha;
• Ovos selecionados - 2 unid.;
• uma gema separadamente;
• refrigerante é um terço de uma colher;
• 70 gr.maionese.
• No recheio:
• coxas de frango - 300 gr.
• três batatas pequenas;
• 250 gr.queijo com baixo teor de gordura;
• duas pequenas lâmpadas;
• três colheres de sopa de óleo altamente purificado.

Método de preparação:

Lave as coxas, seque-as, remova delicadamente a casca, retire a carne dos ossos.Corte os filés em pedaços pequenos.

Pique finamente a cebola e refogue até ficar transparente na manteiga.Depois de resfriado, espalhe sobre o frango e existem cerca de três batatas.Adicione um pouco de pimenta, levemente sal e misture bem todos os ingredientes do recheio de carne.

Despeje os ovos na tigela, maionese e creme de leite, adicione refrigerante e bata bem.Polvilhe com farinha, amassando a massa lentamente.Dividimos ao meio e finamenterolar para fora.

O fundo e as paredes da forma pequena são esfregados com óleo magro.Colocamos uma das camadas de massa, ligamos-a levemente.Distribua o máximo possível o recheio, feche-o com a segunda camada e costure bem as costuras.

Bata a gema, unte a torta por cima.Asse a 200 graus por cerca de meia hora.

Torta com maionese e creme de leite: receita de repolho charlotte

Ingredientes:

• semicírculo de esquilo suculento;
• 150 gr.maionese;
• colher de sal fino;
• quatro colheres de farinha;
• nata azeda, com um teor de gordura não inferior a 20% - 100 g;
• colher sem lâminas, açúcar;
• ovos de galinha selecionados - 4 unid.;
• Uma pequena saqueta de um estripador de fábrica.

Método de preparação:

Rasgue finamente o repolho, corte as tiras um pouco, elas não devem sair por muito tempo.Coloque os canudos de repolho em uma tigela, salgue suavemente e envolva as mãos para torná-lo mais suave.

Bata os ovos com maionese e creme de leite.Adicione o açúcar, o fermento e o sal, mexendo novamente.Adicione a farinha peneirada e, mexendo lentamente, prepare uma massa homogênea rara.É permitido derrubar um pouco se os pedaços de farinha não puderem ser mexidos.

Esfregue o fundo e as paredes da forma profunda em uma fina camada de óleo e espalhe repolho.Despeje a massa por cima, nivele a nossa torta futura.

Asse após colocar no forno quente e alcance após 40 minutos.A prontidão do produto é verificada pelo método de "fósforo seco".

Torta de carne commaionese e creme de leite: receita de cozimento rápido

Ingredientes:

• queijo - 100 gr;
• 75 gr.creme azedo;
• ovos grandes - três pedaços;
• 250 gr.farinha branca de alta qualidade;
• maionese caseira ou "europeu" comprado - 3 colheres;
• refrigerante - 1/2 colher de chá;
• colher de vinagre.

Para o recheio:

• carne picada misturada com baixo teor de gordura - 250 gr;
• lâmpada média;
• 50 gr.óleos não aromáticos;
• quaisquer especiarias (opcional);
• 200 gr.cogumelos pequenos e frescos.

Método de preparação:

Coloque previamente todos os produtos de massa sobre a mesa.Aqueça em temperatura ambiente por pelo menos uma hora.

Despeje três ovos em uma tigela larga, mexendo até ficar homogêneo e esfregue o queijo.Adicione a maionese, o creme de leite e a farinha peneirada duas vezes.Coloque o vinagre com refrigerante, despeje a mistura e mexa.O nódulo no teste não deve ser.

Preparamos o recheio.No óleo aquecido derramado em pequenos pedaços de cebola.Mexendo, cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.Adicione os cogumelos picados, continue a preparar para dourar.Coloque os cogumelos picados nos cogumelos e refogue, amassando os seios, por sete minutos.No final, tempere o recheio de pimenta a gosto, sal, transfira para uma tigela e deixe esfriar bem.

Esfregamos a forma profunda com óleo.Para maior confiabilidade, você pode polvilhar a camada de óleo com farinha ou farinha fina.Despeje no recipiente dois terços da massa e espalhe-a uniformementerecheio.Despeje a segunda parte da massa e coloque o molde no forno.

Asse a torta de cogumelos a 200 graus por cerca de meia hora.

Torta de bagas com maionese e creme de leite: receita de cozimento doce

Ingredientes:

• copo de açúcar;
• 120 gr.farinha;
• um terço de xícara de amido seco;
• três ovos;
• meio copo de creme azedo a 20% e maionese com pouca gordura;
• sal fino - colher incompleta;
• meia colher de chá de refrigerante;
• Utensílios de cozinha, 9%, vinagre - 1,5 colher de chá.

No recheio:

• meio círculo de frutas frescas de framboesas, groselhas, cerejas ou mirtilos;
• 100 gr.açúcar;
• duas colheres de sopa de amido.

Método de preparação:

Despeje os ovos no açúcar derramado na tigela, adicione sal e moa com cuidado - uma massa branca deve sair.Coloque o creme e a maionese, mexa até ficar homogêneo.

Peneirar a farinha juntamente com o amido.Em seguida, em pequenas porções, introduza a mistura na massa líquida e mexa bem.No final, misture o refogado no refrigerante de vinagre.

Despeje metade da massa em um molde bem untado e bem untado.Coloque no forno quente por dez minutos.

Durante esse período, é possível preparar o recheio.Lavamos as bagas, descartamos a peneira.Escorra toda a água, coloque em uma tigela e misture com açúcar e amido.

Quando a massa na forma é assada ao meio - ela se agarra bem, mas ainda não fica marrom, colocaremos recheio de frutas silvestres.Nivele-o cuidadosamente sobre toda a superfície e preenchatoda a massa que você deixou.

Coloque a torta de volta no forno, asse até dourar, cerca de um quarto de hora.A prontidão é verificada com um salto seco - basta perfurar apenas a camada superior do bolo.

Truques para receitas de torta de maionese e creme de leite e dicas úteis de culinária

Certifique-se de peneirar a peneira várias vezes antes de adicionar farinha.Isso a enriquecerá com o ar, e o cozimento será mais magnífico.

Se você quiser adicionar um fermento em pó de liberação rápida à massa, misture-o com farinha para que ela se separe uniformemente.

O óleo derretido deve ser bem resfriado antes da mistura com outros componentes.Introduzido a quente, ele estragará o cozimento, que se tornará pesado e não poroso.

Certifique-se de lubrificar completamente o molde, para facilitar a remoção do produto acabado.Para maior confiabilidade, uma camada de óleo pode ser um pouco sacudida com farinha ou polvilhada com farinha fina.