Salada de peixe com salada de ovos: suculento prato de férias

Índice

1Salada de peixe com ovo - princípios gerais de culinária
2Salada de peixe com legumes e ovo
3Salada de peixe com feijão e ovo
4Salada de peixe com algas e ovos
5Salada de peixe com escamudo e ovoe maçãs
6Salada de peixe com ovo e nozes
7Salada de peixe com ovoe cenoura
8Salada de peixe com truques de ovos e dicas úteis

Peixe recomendadoalimentos zhyvaty todos os dias, uma vez que tem um efeito positivo sobre o sistema cardiovascular e além.Uma das maneiras mais originais de usar este produto é usá-lo em saladas.

Para esses pratos, qualquer tipo de peixe do rio ou do mar, fresco ou congelado, pode ser pescado.E ovos cozidos, legumes, legumes e até frutas podem ser usados como ingredientes adicionais.

As saladas de peixe serão indispensáveis quando você não puder comer carne, como durante o jejum ou a dieta.

Salada de peixe com ovo - princípios gerais de culinária

Compre peixe fresco para salada.Melhor se ela estiver viva.O cheiro de peixe deve ser agradável.Os olhos dela devem ser transparentes e claros.Se você pegar apenas a porção de filé, verifique a elasticidade do peixe e veja a cor das escamas.

O peixe para salada deve ser pré-limpo, a pele e os ossos removidos, depois lavados e secos.Você podefervura, vapor ou assado.Não é necessário salgar o produto, pois a salada será temperada com molho.

Os ovos devem ser cozidos em ponto cheio, adicionando um pouco de sal.Em seguida, encha-os com água fria para facilitar a remoção da casca.

Outros produtos são moídos na hora ou cozidos.

Ajuste a quantidade de óleo, suco de limão, mostarda, maionese e creme de leite em saladas com base em sua preferência pessoal.Alguns dos componentes podem ser substituídos ou excluídos.

Salada de peixe com legumes e ovo

Ingredientes:

600 g de bacalhau ou filé de arinca;
quatro batatas;
3 ovos;
dois pepinos em conserva;
uma lâmpada de tamanho médio;
60 g de maionese ou molho de creme de leite;
35 g de purê de tomate;
sal;
pimenta do reino moída;
um monte de alface.

Método de preparação:

1. Descasque os pepinos enlatados e corte-os em cubos pequenos.

2. Na cebola, corte o pescoço e o jeans, remova a escama seca e lave.Em seguida, corte a cebola em uma pequena migalha.

3. Filete o peixe em uma pequena quantidade de água com sal.

4. Ferva as batatas sem descascá-las e depois esfrie e descasque-as.

5. Ovos cozidos.Depois de ferver a água, adicione sal.

6. Encha a alface com água fria e deixe por alguns minutos, depois enxágüe com água corrente e seque ao ar.

7. Filetes de peixe cortadosarbitrariamente.Corte as batatas e os ovos em cubos pequenos.

8. Misture os filés de peixe, batatas, cebolas, ovos e pepinos em conserva em uma tigela funda.

9. Prepare o posto de gasolina.Para fazer isso, misture maionese, purê de tomate, sal e pimenta.

10. Tempere o peixe com o molho preparado e misture bem a salada.

11. Coloque a alface plana em um prato plano e coloque a salada sobre eles amargamente.

Salada de peixe com feijão e ovo

Ingredientes:

uma carcaça de cavala pequena;
um pimentão;
cacho de penas de cebola verde;
um tomate vermelho maduro;
50 g de feijão vermelho ou branco enlatado;
um ovo;
alcaparras de 20 g;
20 g de azeitonas sem caroço;
25 g de óleo vegetal;
20 g de vinagre de mesa;
8-10 g de mostarda;
pimenta preta moída;
sal.

Método de preparação:

1. Cavala gasta, limpa e enxágua.Em seguida, ferva a carcaça em água e sal.Depois limpe a carne dos peixes dos ossos e da pele e desmonte com mãos pequenas.

2. Os pimentões búlgaros devem ser lavados e limpos de sementes, partições e pedúnculos.Corte o vegetal em cubos.

3. Lave os tomates e também corte os dados.

4. Lave as penas da cebola, cortadas em pequenos anéis.

5. Ferva o ovo íngreme, retire a casca e corte em cubos.

6. As azeitonas podem ser cortadas ao meio e em anéis.

7. Prepare o posto de gasolina.Para fazer isso, misture vinagre, óleo, mostarda, alcaparras em uma tigela,pimenta moída e sal.

8. Misture os ingredientes da salada (polpa de peixe, pimentão, tomate, cebola verde, azeitonas) e tempere com molho pré-preparado.

9. Coloque a salada em um prato de servir ou em uma tigela de salada amarga.Decore o prato com uma pitada de feijão branco ou vermelho por cima.

Salada de peixe com frutos do mar e ovos

Ingredientes:

300 g de filete de frutos do mar;
50 g de manteiga;
três ovos de galinha;
em ramos de manjericão verde fresco, hortelã, azeda;
molho de maionese ou creme de leite;
pimenta moída;
sal.

Método de preparação:

1. Lave os filetes de algas, seque-os, corte-os em cubos e frite na manteiga sem sal.

2. Lave os ovos, cozinhe bem.Em seguida, corte em cubos.

3. Mergulhe o manjericão, a azeda e a hortelã em água fria por alguns minutos, enxágue, seque e pique.Você pode moer as ervas no liquidificador até obter um mingau.

4. Para o molho de maionese, coloque o mingau com verduras, adicione pimenta e sal.

5. Frite os filés de peixe, os ovos e o molho em um recipiente.

6. Pegue a forma de um cilindro, coloque-o em um prato de servir e encha-o com salada.

7. Remova com cuidado o molde e decore a salada com folhas de hortelã e croutons de alho.

Salada de peixe com escamudo com ovo e maçã

Ingredientes:

250 g de escamudo;
duas maçãs de tamanho médio;
um pequeno vermelholâmpada;
dois ovos de galinha;
um pepino enlatado ou fresco;
duas colheres de maionese;
em um raminho de salsa, endro e hortelã;
sal;
colher de chá de suco de limão;
meia colher de chá de mostarda.

Método de preparação:

1. A carcaça de um peixe deve ser lavada, limpa, fervida e a carne separada dos ossos.Corte a carne em cubos.

2. Descasque as maçãs, retire o miolo, corte em cubos pequenos e regue com suco de limão.

3. Na cebola, retire o pescoço e o jeans, corte os flocos secos.Em seguida, lave a cebola, corte em cubos pequenos.

4. Ferva os ovos, descasque e corte em cubos.

5. Corte a casca no pepino, remova as sementes e corte a polpa finamente.

6. Mergulhe salsa, endro e hortelã em água por alguns minutos e enxágue.Depois disso, seque com uma toalha de cozinha e pique finamente.

7. Para o molho, misture maionese, mostarda e sal.

8. Misture o escamudo fatiado, as maçãs, as ervas, os ovos, o pepino, a cebola e o molho.

9. Coloque tudo em uma saladeira, cubra com um raminho de salsa.Coloque a salada no frio por 30 minutos.

Salada de peixe com ovo e nozes

Ingredientes:

300 g de filé de arinca;
100 g de leite;
um ovo;
uma maçã média;
50 g de nozes ou nozes;
um tomate pequeno;
uma pequena azeda verde;
sal;
20 ml de suco de limão;
20 ml de suco de toranja;
50 g de maionese;
50 g de creme.

Método de preparação:

1. Lave os filés com arinca, coloque em uma panela, encha com leite e água, para que o peixe fique quase completamente coberto.Adicione sal e cozinhe até ficar macio.Em seguida, pique finamente o peixe.

2. Ferva o ovo e triture-o com um ralador grande.

3. Descasque a maçã e pique finamente o canudo.

4. Se forem usadas nozes, elas devem ser aquecidas um pouco em uma panela seca e descascadas.Se as nozes forem selecionadas, você poderá triturá-las com uma argamassa.

5. Lave o tomate, corte-o em quatro porções, retire as sementes e corte as paredes em um pequeno cubo.

6. Sorrel classificar, lavar, moer em uma pasta com um liquidificador.

7. Cozinhe o molho.Para fazer isso, misture em uma tigela uma pasta de azeda, creme azedo, sal, maionese, suco de limão e toranja.

8. Coloque uma camada de arinca em um prato plano e depois unte o molho ricamente cozido.

9. Coloque os tomates na próxima camada.Unte o molho novamente.

10. A terceira camada são os ovos e a maçã é esmagada por cima.

11. Cubra com todo o molho e polvilhe com as nozes picadas.

12. Decore com um raminho de endro ou salsa e escorra a salada na geladeira.

Salada de peixe com ovo e cenoura

Ingredientes:

300 g de salmão ou filé de salmão;
40 g de cereais de arroz;
um ovo;
uma cebola;
três colheres de sopa de maionese;
45 ml de óleo vegetal;
uma cenoura pequena;
azeite;
20 ml de sucolimão;
pimenta moída;
sal.

Método de preparação:

1. As cenouras devem ser lavadas, fervidas, resfriadas e descascadas.Em seguida, corte em cubos pequenos.

2. Encha o cereal de arroz, lave com água e deixe ferver.

3. Lave o ovo, ferva-o abruptamente, retire a casca e corte-a em cubos pequenos.

4. Na cebola, corte o pescoço e o jeans, retire a escama seca, lave.Depois disso, corte a cebola em um cubo pequeno, coloque em uma peneira e escalde com água fervente.Deixe em uma peneira para permitir que o excesso de água flua.

5. Lave os filetes de salmão ou filetes de salmão, seque-os, pique-os finamente, frite em óleo até dourar.Polvilhe com sal, conforme necessário.

6. Para o molho, misture maionese, azeite, suco de limão, sal e pimenta.

7. Coloque a salada em camadas.A primeira camada é o peixe frito, manchado com molho pré-preparado.

8. A próxima camada são as cenouras cozidas.Também é untada com molho.

9. Depois disso, coloque a cebola.Lubrifique também com curativo.

10. Coloque a quarta camada no ovo, depois o arroz e unte novamente o curativo preparado.

11. Decore a salada com azeitonas, leve ao fogo brando e sirva à mesa em uma hora.