Receitas de salada de mimosa com conservas de peixe: segredos da culinária

Bonita, brilhante, uma deliciosa salada preparada com os produtos mais acessíveis em minutos - é uma salada Mimosa.Aparentemente, poucas pessoas agora se lembram do que exatamente faz parte do prato clássico, e isso não é tão importante.Hoje, muitas variações, receitas, ingredientes e sempre "Mimosa" são deliciosas.Salada especialmente popular com conservas de peixe.

Salada de mimosa com conservas de peixe - princípios gerais de cozimento

Geralmente, a salada é coletada em camadas, mas há variações em que os produtos preparados são misturados.Em princípio, não importa muito em qual sequência os ingredientes se encaixam, o sabor da salada não afetará esse fato, mas é importante que a camada superior final seja gema de ovo ralada, porque é por causa da aparência da salada que se chama Mimosa.

É preparada uma salada de qualquer peixe enlatado: sarees, sardinha, salmão, bacalhau, salmão.Os peixes podem estar em óleo ou em salmoura ou em seu próprio suco.Peixe com legumes e tomate não é adequado para esta salada.

Os ovos cozidos são outro componente importante.Eles devem ser frescos, idealmente tomados para uma refeição rural.Nos ovos, a gema é amarela brilhante, tornando a salada ainda mais bonita.

Os vegetais também são colocados na salada: eles usam principalmente cenouras, batatas, cebolas.As cebolas são simplesmente esmagadas, as batatas e as cenouras fervidas ou assadas até ficarem cozidas, depois resfriadas, descascadas e esmagadas.

Além disso, o arroz cozido, o queijo derretido ou duro, bem como as verduras e as cebolas verdes são frequentemente colocadas na Mimosa.De especiarias, use apenas pimenta preta ou perfumada.

Cada camada de alface deve ser untada com maionese.É melhor comprar um produto de qualidade ou preparar a maionese.

1. Salada de mimosa com conservas de peixe

Ingredientes:

• jarra de qualquer peixe enlatado;
• 4 ovos;
• 4 batatas de tamanho médio;
• 3 cenouras;
• cabeça de cebola;
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• meio copo de maionese;
• folhas de salsa - 5 pedaços;
• sal, se desejado;
• Óleo de girassol 20 ml

Método de preparação:

1. Cozinhe cenouras, batatas e ovos separadamente em água e sal.limpe e esfregue no ralador com dentes pequenos.

2. Coloque um pouco de batata ralada em um prato de servir, espalhe com maionese.

3. O peixe enlatado é amassadogarfo, retire as sementes (se houver) e espalhe sobre as batatas com uma segunda camada, novamente revestida com maionese.

4. Coloque uma camada de cebola picada com migalhas pequenas e polvilhe com o óleo restante após a conserva.

5. Coloque a quarta camada das batatas restantes, unte com maionese.

6. Coloque as cenouras raladas, novamente maionese.

7. Depois das cenouras, coloque as claras cozidas, raladas, com maionese.

8. Polvilhe com as gemas, trituradas em um ralador, cubra com folhas de salsa e leve à geladeira por várias horas.

2. Salada de mimosa com conservas de peixe (com salmão)

Ingredientes:

• 1 pequenajarra de maionese;
• 3 cenouras;
• 3 batatas;
• 3 ovos de galinha;
• frasco de salmão enlatado;
• 1 cebola verde;
• 1 cabeça de cebola.

Método de preparação:

1. Despeje água na panela, salgue-a levemente, coloque as batatas, as cenouras e cozinhe até ficarem macias.

2. Ferva os ovos abruptamente.

3. Corte a cebola em um pequeno cubo, despeje água quente por alguns minutos para que não fique amarga na salada.

4. Na saladeira, espalhe a primeira camada de salmão enlatado com uma colher, espalhe com maionese.

5. Coloque a cebola, a cebola picada e as batatas na próxima camada, novamente unte com maionese.

6. A terceira camada de cenoura, ralada com dentes grandes, graxa com maionese.

7. Coloque as claras em um ralador e maionese.

8. Toda a superfície da saladapolvilhe com gemas de ovos picadas e cebolinha.

9. Remova por várias horas para mergulhar na geladeira.

3. Salada de mimosa com conservas de peixe e arroz

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 2 cenouras;
• 200 g de cereais de arroz;
• cabeça de cebola;
• qualquer peixe enlatado - 1 jarra;
• verduras de funcho - 1 buquê;
• maionese - 5 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Cozinhe as cenouras em água e sal até ficar pronto, esfriar e descascar.

2. Lave bem os cereais e cozinhe-os até ficarem macios.

3. Ferva os ovos por 10 minutos.

4. Em um prato de servir, espalhe a primeira camada de arroz, endro esmagado, unte com maionese.

5. Coloque o peixe enlatado, a cebola picada, em um garfo e unte com maionese.

6. A seguir: cenoura, ralador grosso, claras de ovo picadas, uma camada de maionese.

7. Polvilhe as gemas, esmagadas em um ralador, com uma superfície.

4. Salada de mimosa com conservas de peixe em bolas

Ingredientes:

• Saire Enlatada - 200d;
• batatas - 3 batatas;
• cenoura - 1;
• ovos de galinha - 2 peças;
• um pequeno pedaço de queijo holandês;
• maionese - 1 jarra pequena;
• cebola - 3 caules;
• Salsa - 3 folhas.

Método de preparação:

1. Ferva batatas e cenouras, descasque-as e rale.

2. Coloque a saira em um prato, esmaguegarfo.

3. Os ovos cozinham abruptamente, esfregue em um ralador.

4. Os caules da cebola são picados finamente.

5. Misture todos os ingredientes preparados com maionese e forme pequenas bolas.

6. As bolas resultantes são enroladas em queijo ralado.

7. Coloque em um prato plano e decore com salsa.

5. Salada de mimosa com conservas de peixe e queijo

Ingredientes:

• Conservas de salmão - 1jarra;
• 150 g de maionese;
• a manteiga é um pequeno pedaço;
• 3 ovos de galinha;
• cabeça de cebola;
• pimenta doce em pó, se desejado.

Método de preparação:

1. Na saladeira transparente preparada, coloque as proteínas picadas fervidas no fundo, unte com maionese.

2. Coloque o salmão de uma jarra em outro prato e esmague com uma colher, coloque a segunda camada.

3. A cebola é limpa, picada finamente com uma faca, vertida com água quente por alguns minutos, escorrida com água, lavada com água fria, seca um pouco e espalhada com uma terceira camada, manchada com maionese.

4. Coloque a quarta camada de queijo ralado na quarta camada, espalhe com maionese.

5. Geleia um pedaço de manteiga com três raladores e espalhe sobre o queijo (pode ser sem óleo).

6. Polvilhe com as gemas raladas, empilhe muito bem as folhas de endro e as grandes cebolas verdes picadas.

6. Salada festiva de mimosa com peixe enlatado como galo

Ingredientes:

• Saira- 200 g;
• 1 cenoura;
• 8 art.colheres de maionese;
• páprica em pó - 30 g;
• 6 ovos;
• O queijo holandês é um pedaço pequeno.

Método de preparação:

1. Ferva os ovos por 10 minutos, para que as gemas fervam bem, mas não terão tempo para mudar sua cor amarela usual.Os ovos cozidos esfriam em água fria, limpe a casca, separe as proteínas das gemas.

2. Descasque as cenouras cruas.

3. Da lata, despeje o líquido em outro recipiente, amasse o peixe com uma colher e remova os ossos duros.

4. Pegamos uma saladeira retangular, cobrimos com um filme de comida: vamos recolher a salada de cima para baixo e depois virar.

5. Corte o queijo em duas metades, esfregue uma em um ralador e coloque uma camada em um copo, esfregue com maionese, enquanto simultaneamente imerga na manteiga de saira.

6. Coloque a próxima camada de gema picada em um ralador, unte com maionese.

7. Espalhe as gemas em um ralador de modo que as gemas, cenouras cruas, se espalhem com maionese.

8. Coloque algumas proteínas esmagadas nas cenouras, espalhe com maionese.

9. Coloque o queijo novamente, coloque uma colher de maionese, esfregue.

10. No final, colocamos peixe enlatado.

11. Coloque um prato plano na salada e vire-o, remova o filme de comida.

12. Com uma colher grande, retire uma pequena porção da salada de ambos os lados, fazendo um arredondamento para o futuro pente e o pescoço do galo.

13. Pegue um pedaço de papel simples, cubra toda a salada, deixando apenas o pente epolvilhe com páprica.

14. No meio do papel, cortamos um coração e polvilhamos os "brincos" do galo com o mesmo método.

15. A partir de uma cenoura crua, corte um pequeno triângulo - será o bico de um galo.

16. Coloque pequenas azeitonas ou pimentões em vez de olhos.

17. Com um guardanapo, retire o colorau e coloque a salada na geladeira por duas horas.

Salada de mimosa com conservas de peixe - sutilezas e dicas.Uma salada especialmente bonita acaba se você a colocar em formas destacáveis ​​especiais, que são removidas antes de servir.

Uma salada é uniforme e arrumada se todos os componentes estiverem da mesma temperatura.

Em qualquer receita, as batatas cozidas podem ser substituídas por arroz e vice-versa, o sabor da salada não piora, apenas um pouco muda.

Em vez de cenouras cozidas comuns, você pode colocar cenouras coreanas.

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A salada ficará mais escura e com um sabor muito delicado, se a camada fina for adicionada à manteiga doce congelada ralada.

A fim de evitar que a cebola fique amarga, ela pode ser fervida ou fervida por algum tempo.Também é permitido substituir cebolas por chalotas.

O peixe enlatado tem sempre um sabor diferente, portanto, experimente com sal antes de adicionar, para evitar salgar acidentalmente a salada.

Prova especialmente uma salada bem encharcada, por isso é preparada à noite ou algumas horas antes de exibirmesa.

Para manter a salada fresca, esfregue as gemas pouco antes de servir ou cubra a salada com um molho de alumínio.