Receitas de filé de frango com molho de soja: os segredos para cozinhar e escolher ingredientes

) O filé de frango é um produto muito versátil.Ele é amado não apenas pelo fato de poder cozinhar um grande número de pratos, mas também pelo excelente sabor, baixas calorias, além da velocidade e facilidade de cozinhar.

O prato "Filé de frango em molho de soja" tem um sabor da cultura japonesa e das tradições culinárias.Este é um exemplo daqueles pratos que ajudam a viajar pelo mundo da culinária de outros países.Preparar esses filés em casa não será difícil.O molho de soja tem um sabor salgado muito específico e não é adequado para todos; portanto, ao usá-lo, é melhor variar o conteúdo desse molho no prato, de preferência pessoal.E também é necessário combinar o molho de soja com sal e outros alimentos salgados com cuidado.Tal prato é adequado para qualquer guarnição.

Filetes de frango em molho de soja são comunsprincípios de cozimento

É melhor levar o filé de frango fresco ou refrigerado e não congelar.Deve ter um cheiro agradável e cor rosa.A carne deve ser pré-lavada em água corrente fria e seca com toalhas de papel descartáveis.Em seguida, danos, excesso de graxa e filme devem ser removidos no filé.

Um pedaço de frango pode ser cozido inteiro e fatiado.O tamanho das peças pode ser arbitrário.Se você tiver pouco tempo para cozinhar, é melhor cortar a carne em canudos pequenos.Se desejar, você pode repelir as peças com um martelo de cozinha especial.

É necessário marinar a carne por pelo menos meia hora e é ainda melhor deixá-la na geladeira durante a noite.O filé de frango marinado com molho de soja pode ser frito, cozido em papel alumínio ou manga e cozido ou cozido em uma panela múltipla.A partir dessa carne, você pode opcionalmente fazer sanduíches ou saladas salgadas.

Na marinada, você pode adicionar alho picado, temperos para frango ao molho de soja, como são as ervas, suco de abacaxi em lata, suco de cítrico.

A prontidão do prato deve ser verificada apunhalando o filé com uma faca longa e afiada.Se o suco transparente for extraído da carne, ele estará pronto.

Filé de frango em molho de soja com grãos de arroz

Ingredientes:

  • 360 g de filé de frango;
  • 65 ml de molho de soja;
  • 30 ml de óleo de girassol;
  • 15 g de manteiga;
    • ​​
  • um dente de alho;
  • quatro ramos de endro;
  • para provar pimenta preta moída;
  • sal marinho paragosto;
  • 80 g de cereais de arroz.

Método de preparação:

1. Lave os filetes em água fria e corte em cubos.

2. Descasque o alho e esmague-o em uma prensa especial.

3. Misture o molho de soja com o alho, adicione a pimenta moída e coloque o frango picado nessa mistura por um tempo.O molho de soja tem um sabor salgado, mas se não for suficiente, você ainda pode salgar a marinada.

4. Enquanto isso, faça o garupa.Arroz e enxaguar bem em água fria.Despeje em uma panela de tamanho apropriado (lembre-se de que o arroz está fervendo, aumentando de tamanho), despeje com água, sal e deixe ferver.Quando os cereais estiverem bem inchados e macios, você precisará enxaguá-los em água corrente fria e reservar para drenar todo o excesso de água.É muito importante que a garupa não seja fervida.

5. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e aqueça bem, coloque o frango e frite rapidamente até dourar todas as fatias de filé.Em seguida, adicione o restante da mistura marinada e reduza o calor do prato, cozinhe por 5-6 minutos.

6. Coloque a manteiga e o arroz em uma frigideira.Misture bem e cozinhe por 3-4 minutos.Não deve haver líquido no prato acabado.

7. Sirva quente, polvilhado com endro picado.

Filé de frango em molho de soja com alho e cebola

Ingredientes:

  • 310 g de filé de frango;
  • um par de dentes de alho;
  • 80-100 g de molho de soja;
  • uma cebola;
  • provam pimenta moída;
  • 35 ml de óleo de girassol;
  • vários ramos de coentro ousalsa.

Método de preparação:

1. Enxágue a carne de frango em água fria corrente e corte em tiras.

2. Descasque alho e cebola.Corte a cebola ao meio, pressione o alho em uma prensa.

3. Os coentros devem ser separados e lavados em água fria até serem separados.

4. Despeje o molho de soja na tigela esmaltada, coloque sal, pimenta, alho e cebola.Coloque o frango nesta mistura e misture.Mantenha na geladeira por meia hora.

5. Depois, unte uma assadeira ou uma forma de óleo e coloque o frango junto com outros produtos da tigela.

6. Coloque a assadeira no forno por meia hora à temperatura padrão.Periodicamente, retire a panela e vire os pedaços de frango.Se o líquido evaporar mais rapidamente do que o frango é preparado, você pode derramar 100-150 ml de água quente na panela e cozinhe até ficar pronto.

7. Corte o coentro finamente e polvilhe o prato acabado ao servir.

Filé de frango em molho de soja com vinho branco e mel

Ingredientes:

  • 310 g de filé de frango;
  • 30 ml de vinho branco seco de mesa;
  • uma colher grande de mel;
  • uma pitada de sal;
  • uma pitada de pimenta preta moída;
  • 40 ml de óleo de girassol;
  • 40 ml de molho de soja.

Método de preparação:

1. Lave a carne de frango, limpe o excesso de umidade com um pano e corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura.Se as fatias forem maiores, é melhor refleti-las.

2. Em seguida, frite as fatias de óleo até ficarem macias, não esquecendo de transformá-las.A crosta aparece na superfície da carne.

3. Emmisture o vinho, sal, pimenta, óleo, mel e molho de soja em uma tigela separada.Mexa e despeje com esta mistura de frango.Diminua o calor da placa.

4. Quando o vinho é evaporado, o prato está pronto.

5. Sirva cada fatia com legumes frescos.

Filé de frango em molho de soja com flocos de gergelim e aveia

Ingredientes:

  • 350 g de filé de frango;
  • 80 ml de óleo de girassol;
  • 85 g de sementes de gergelim;
  • 80 g de flocos de aveia;
  • 50 ml de molho de soja;
  • um par de ovos de galinha crus;
  • uma pitada de ervas condimentadas secas;
  • pitada de pimenta moída;
  • 90 g de farinha de rosca;
  • 30 ml de suco de limão fresco.

Método de preparação:

1. Corte os filés em fatias de 1-1,5 cm de espessura.

2. Em uma tigela separada, misture suco de limão, molho de soja, ervas picantes e pimenta moída.Mergulhe fatias de carne nessa mistura e deixe na geladeira ou em outro local fresco por meia hora, feche o recipiente com uma tampa ou um filme de comida.

3. A aveia lasca-se na farinha.Isso pode ser feito com um moedor de café ou liquidificador.

4. Misture a aveia com 2/3 do gergelim.

5. Separe os ovos da casca e coloque-os em outra tigela.Bata levemente até ficar homogêneo.

6. Portanto, os pedaços de frango devem ser enrolados em uma mistura de flocos de aveia, depois no ovo e empanados.

7. Coloque as fatias na frigideira quente com óleo e frite até dourar, vire e frite também.Pare o prato periodicamentevirando em uma panela quente.Após o primeiro turno, o calor da panela deve ser reduzido.

8. Coloque as fatias prontas em uma travessa e polvilhe com sementes de gergelim.Se desejado, ele pode ser pré-dourado em uma panela seca.

Filé de frango em molho de soja cozido com batatas

Ingredientes:

  • 250 g de filé de frango;
  • 40 g de banha de porco crua;
  • pitada de pimentão preto;
  • gosto de sal;
  • 10 ml de molho de soja;
  • uma lâmpada;
  • dente de alho;
  • 300 g de tubérculos de batata;
  • 30 ml de óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Descasque o alho e a cebola, pique finamente.

2. Lave a carne de frango e porco, seque ao ar e corte em cubos médios.

3. Coloque a carne, a banha e os legumes em uma tigela, polvilhe com pimenta e regue com molho de soja.Mantenha por 10 a 15 minutos em um local fresco.

4. Descasque, lave e coloque as batatas em água fria.Em seguida, corte em cubos ou fatias de tamanho médio.

5. Despeje o óleo vegetal em uma panela ou panela, aqueça e frite os pedaços de frango e bacon juntamente com os legumes até que estejam ásperos.

6. Em seguida, coloque as batatas na panela e encha com água quente.A água deve quase cobrir as partes superiores dos tubérculos.Cozinhe com a tampa fechada até que as batatas estejam prontas.

7. Sirva o prato em pratos profundos, polvilhados com ervas.

Filé de frango em molho de soja com legumes

Ingredientes:

  • 350 g de filé de frango;
  • 15 ml de molho de soja;
  • gosto de sal;
  • provam pimenta moída;
  • uma pitada de ervas condimentadas secas;
  • 100 g de abobrinha;
  • algumas colheres de óleo de girassol;
  • um quarto de manteiga;
  • 80 g de pimentão;
  • 100 g de batata;
  • um tomate médio.

Método de preparação:

1. Descasque a abobrinha e as batatas da casca e corte em cubos pequenos.

2. Remova os pimentões dos pimentões, lave-os e corte-os em cubos.

3. Lave e corte os tomates como outros vegetais.

4. Lave, corte e frite os filetes com uma mistura de óleo de girassol e manteiga.

5. Em seguida, adicione os legumes picados ao frango frito, regados com molho de soja.Cozinhe com a tampa fechada em fogo baixo até o líquido evaporar.Em seguida, adicione uma pequena quantidade de sal, pimenta moída comum e ervas secas.Mexa e frite até ficar cozido.

6. Sirva com gengibre marinado.

Filé de frango em molho de soja - truques e dicas úteis

Use apenas molho de alta qualidade para um prato e é vendido em recipientes de vidro.

O filé de frango pode ficar seco; portanto, mais óleo ou manteiga devem ser adicionados durante o cozimento.

Se a carne estiver congelada, ela pode ficar rígida.

Se o frango for pré-desmamado, permitirá que o molho embeba melhor a carne.

Tente não secar demais a carne, para que não seja aconselhável cozinhá-la por muito tempo.

Se desejar, os filés de frango podem ser feitos com legumes ou recheados com especiarias e alho.

Os pratos desse frango podem ser polvilhados com sementes de gergelim antes de serem servidos, o que não apenas melhora a aparência do prato, mas também lhe confere um sabor único.