Receitas de feijão branco: segredos da culinária]
2Receita 1. Lobio de feijão branco com nozes
3Receita 2. Lobio defeijão branco com legumes
4Receita 3. Lobio de feijão branco com cogumelos
5Receita 4. Lobio de Feijão Branco em Molho de Tomate
6Receita 5. Lobio de Feijão Branco
7Receita 6. Lobio de feijão branco com frango em um multivari
8Lobio de feijão branco - é horadi e truques

Lobio de feijão é um prato tradicional da Geórgia.

Pode ser servido como um prato independente, bem como uma base fria ou quente de lanche, guarnição e sanduíche.

Lobio de feijão branco - os princípios básicos do cozimento

Para preparar este prato, use os produtos mais simples que podem ser adquiridos em qualquer loja.

"Lobio" em georgiano significa "feijão".É assim que os pratos que preparam esses grãos são chamados.Eles diferem na variedade de feijões usados para cozinhar, em seu tamanho, cor, grau de ebulição, além da adição de várias especiarias e ervas.

Os lobbies tradicionais são feitos de feijão vermelho.Mas nenhum prato menos delicioso vem de branco ou irregular.Na maioria das vezes, use várias variedades de leguminosas, mas neste caso elas são cozidas separadamente.

Para ferver o feijão.em vez disso, é embebido em água por pelo menos seis horas.Recomenda-se substituir a água várias vezes.Quando o feijão está inchado, eles resolvem o problema.

Em seguida, o feijão inchado é derramado em água doce e fervido em fogo baixo por uma hora e meia.Deve-se garantir que o líquido não ferva completamente, que o feijão não queime.

Além do feijão, você também precisa de cebola e cenoura.Os legumes são limpos, triturados e fritos até ficarem macios.Em seguida, eles são transferidos para uma panela com feijão.

Para tornar o prato picante e picante, adicione pimenta e alho moídos em um moedor de carne.

O lóbio é agitado, se necessário, com água potável, temperada com especiarias, salgada e cozida em fogo baixo por uma hora.

Antes de servir, o saguão deve ser levemente enfarinhado, mas não até ser purê.

O Lobio pode ser cozido com legumes, cogumelos, pasta de tomate, frango, nozes ou carne.

Receita 1. Lobio de feijão branco com nozes

Ingredientes

meio quilograma de feijão branco;

200 ml de óleo;

três lâmpadas;

sal de mesa;

o coentro é um pequeno pacote;

3 g de pimenta vermelha;

100 g de nozes;

dois tomates grandes;

manjericão fresco - seis folhas.

Método de preparação

1. Lave o manjericão e o tomate.Lave o feijão e deixe de molho à noite.Descasque alho e cebola.De manhã, coloque o feijão em uma peneira e enxágüe novamente.Coloque em uma panela, despeje com água e deixe ferver até ficar macio.

2. Núcleos de nozes purificadosDespeje as nozes em um liquidificador e triture.Em um minuto, você deve obter uma migalha minúscula.Deixe de lado por um tempo.

3. Escolha a cebola inteira não muito finamente, pois os pedaços de cebola devem ser sentidos no prato acabado.Aqueça o óleo em uma frigideira funda.Frite a cebola para obter transparência.

4. Cubra os tomates com fatias e adicione-os às cebolas fritas.Em seguida, envie feijão cozido e nozes picadas aqui.

5. Tempere com pimenta do reino e sal.Adicione o manjericão picado e o coentro.Esprema os dentes de alho através do triturador de alho.Despeje meia xícara de caldo de feijão na panela.Cozinhe em fogo baixo por dez minutos.

Receita 2. Lobio de feijão branco com legumes

Ingredientes

Óleo vegetal;
lâmpadas;
200 g de feijão branco;
sal de mesa;
cenouras;
três pedaços de alho;
vagem de pimenta búlgara;
três tomates frescos;
Berinjela.

Método de preparação

1. O Lobio é preparado de acordo com o princípio do ensopado de legumes.Os grãos são pré-lavados e embebidos por pelo menos seis horas.Em seguida, o feijão inchado é cozido até ficar cozido.Os legumes podem ser usados frescos e congelados ao cozinhar no inverno.

2. Enxágüe a berinjela, limpe com uma toalha e esfarele em cubos pequenos.Coloque os legumes picados em uma tigela, polvilhe com sal e deixe por 20 minutos para se livrar da amargura.

3. Pique finamente a cebola e frite na manteiga.Coloque as cenouras raladas efrite até dourar.

4. Enxágue as berinjelas, esprema bem e frite separadamente até cozinhar.Adicione à panela com outros legumes e continue fritando todos juntos.

5. Enxágue, limpe e esfarele os tomates.Adicione o tomate à panela e cozinhe, mexendo sempre.Corte o pimentão em canudos finos e adicione aos legumes.Polvilhe legumes fritos com salsa picada.

6. No final, adicione o feijão cozido e despeje cerca de meia xícara de água.Cozinhe até todo o líquido desaparecer.

Receita 3. Lóbulo de feijão branco com cogumelos

Ingredientes

copo de feijão branco;
coentro;
lâmpada;
cebolinha;
três pedaços de alho;
Avelã - 100 g;
um terço de um copo de óleo;
300 g de cogumelos secos.

Método de preparação

1. Assuma o controle e lave o feijão.Mergulhe em água fria e deixe descansar por algumas horas.Depois troque a água e deixe ferver por cerca de uma hora e meia.O feijão não deve ser completamente fervido.Sal as leguminosas no final.

2. Lave os cogumelos, cubra com água morna e deixe por algumas horas.Ferva os cogumelos pré-embebidos até ficarem cozidos em água com sal.Coloque em uma peneira e frite em óleo quente com cebola.

3. Escorra o feijão com água, adicione os cogumelos e o alho picado torrado com cebola.Coloque as nozes em uma tigela e misture tudo em uma migalha.Enxágüe, agite e cubra finamente o coentro.Nozes trituradas e picadasAdicione o coentro picado ao resto dos ingredientes.

4. Despeje o óleo.Adicione uma pitada de açafrão, vermelho, pimenta preta e coentro.Misture tudo bem.

Receita 4. Lobio de feijão branco em molho de tomate

Ingredientes

meio quilograma de feijão branco;
250 ml de suco de tomate;
200 g de pimenta doce;
duas folhas de louro;
dois pedaços de alho;
sal;
cebolas - 100 g;
pimenta preta;
10 g de manjericão;
100 g de cenoura;
manteiga;
100 g de coentro.

Método de preparação

1. O feijão é classificado, colocado em uma peneira e lavado.Mergulhe na água desde a noite.No dia seguinte, descarte o feijão no coador e lave-o novamente.Ferva até ficar macio.Cerca de um quarto de hora antes do final do cozimento de sal e adicione as folhas de louro.

2. Enxágüe o coentro, seque em um guardanapo e triture.

3. Limpamos os vegetais.Corte as cenouras em canudos finos.Desfie as cebolas em pedaços pequenos.O alho é limpo de escamas e passado por uma prensa.As vagens de pimenta são limpas a partir de sementes, cortadas em pequenos quadrados.

4. Aqueça o óleo em uma panela, frite a pimenta, a cenoura e a cebola até ficar macio.Despeje 50 ml de suco, coloque verduras e alho, polvilhe com manjericão esmagado e cozinhe por cinco minutos.

5. Coloque o feijão cozido nos legumes e despeje o suco restante.Prato em um prato.Mexa e cozinhe em fogo baixo por um minuto 20.

Receita 5. Lobby branco quentefeijão

Ingredientes

feijão branco - 250 g;
dez talos de aipo;
um grande pacote de salsa;
tomates frescos - 130 g;
folhas de coentro - 50 g;
alho - quatro dentes;
aipo (folhas) - 60 g;
capsicum vermelho - um pequeno pedaço;
quatro cabeças de cebola;
Manjericão roxo - 50 g.

Método de preparação

1. Pegue o feijão removendo todos os grãos lascados e estragados.Lave os grãos, trocando a água várias vezes.Encha com água e deixe por cerca de oito horas.

2. Após o tempo previsto, os grãos são novamente enxaguados e cobertos novamente com água fria.Coloque o recipiente de feijão no fogão e deixe ferver sem cobrir.

3. Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, coloque o talo de aipo, a folha de louro, a cebola inteira e, em seguida, ligue o fogo no mínimo para evitar que ferva.Mexa ocasionalmente com uma espátula de madeira para impedir que o feijão queime.

4. Corte a cebola restante em pedaços pequenos.Moer o alho e moer em uma argamassa com sal grosso e pimenta até ficar mole.

5. Finalmente, remova o talo de aipo e a cebola.Em seguida, mexendo delicadamente o caldo, adicione a cebola picada e cerca de metade da mistura de alho.

6. Traga o feijão a uma suavidade total sem mexer o caldo.Retire a panela do prato e traga o purê de tomate dos tomates frescos, adicionando os verdes restantes.

7. Crie o adzhika e o ucho-sunnel em um pequenocaldo e, em seguida, insira a mistura resultante no feijão.Tempere com sal e tempere com pimenta do reino.Mexa, tampe e deixe em um local quente por meia hora para permitir que o prato prove os temperos e ervas.

Receita 6. Lobio de feijão branco com frango em uma panela múltipla

Ingredientes

250 g de feijão branco;
sal;
200 g de filé de frango;
verduras;
200 g de tomate;
especiarias;
100 g de cebola roxa;
Nozes - 50 g.

Método de preparação

1. Coloque os grãos pré-selecionados, embebidos e lavados no recipiente do aparelho.Despejamos dois copos de água.Nós incluímos um programa de extinção por uma hora.

2. Corte o peito de frango cru em pedaços pequenos e coloque-o na unidade 20 minutos antes do final do regime.Tempere com temperos e sal.

3. Remova o feijão do frango da panela.O copo do dispositivo é lavado e bem seco.

4. Nós quebramos os anéis de cebola.Tomates frescos okatyvaem água fervente, descasque e limpe através de uma peneira.Triture as nozes, corte as verduras.

5. Despeje o óleo no copo do dispositivo, coloque a cebola e frite por um quarto de hora no modo assar ou assar.

6. Adicione o purê de tomate, ervas, especiarias e nozes.Volte para a tigela de feijão do dispositivo.Nós misturamos tudo.Prepare no modo de têmpera por meia hora.