Receitas de biscoito de limão: segredos da seleção e preparação de ingredientes
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Uma ponta suave de derreter limãobiscoitos são uma ótima idéia para o chá.Os leves e leves encaixes de limão distinguem essa massa de um bolo de biscoito comum.
Um biscoito cozido assado pode ser cortado em tiras e oferecido com bebidas de leite, café, chá verde ou preto.E você pode fazer um bolo leve e delicioso à base de casca de limão.
Bolo de limão - princípios gerais de cozimento
Para preparar um biscoito clássico, é necessário misturar bem os ovos com açúcar em uma massa elástica e, em seguida, misturar a farinha.Isso simplesmente não acontece.Quando se trata de biscoitos de limão, suco de limão e raspas são adicionados ao biscoito aromático para dar sabor e melhorar o sabor.
Para se livrar do filme nocivo coberto pelas frutas durante o transporte, é importante processar adequadamente o limão.Embrulhe com água fervente, esfregue com uma escova ou o lado duro de uma esponja, seque.Para remover a casca ralador comum da moda ou especialgadget.Em seguida, corte as frutas ao meio e esprema o suco.
O biscoito é cozido na forma, pré-aquecendo o forno a 180-200 ° C.Dependendo da espessura da massa na forma de cozimento, leva de 40 a 50 minutos.Verifique a disponibilidade perfurando o pão de ló com um espeto de madeira fino ou uma partida simples.Madeira seca é um sinal de prontidão.
Também é possível assar um biscoito e um fogão ou uma máquina de fazer pão.Mas para a máquina de fazer pão, apesar dos programas de amassar, é necessário filmar os ovos e amassar a massa manualmente.
Biscoito de limão com impregnação
Uma crosta agridoce e um xarope macio tornam este bolo de limão maravilhoso.Graças à impregnação de limão, o cozimento é macio e delicioso.
Ingredientes:
- Quatro ovos grandes;
- cem gramas de farinha;
- cem gramas de amido;
- cento e cinquenta gramas de açúcar na massa;
- oitenta gramas de manteiga;
- uma colher de sopa de casca de limão;
- uma colher de sopa de um fermento em pó;
- suco de um limão (cerca de cinquenta mililitros);
- Cinqüenta gramas de açúcar para impregnação.
Método de preparação:
- Ferva o limão por cinco minutos com água fervente para deixar uma amargura característica.Selecione e remova a casca.
- Derreta o óleo em banho-maria ou em microondas.
- Prepare a forma untando-a com uma fatia de manteiga e polvilhando com farinha.
- Ligue o forno a 180 ° C.
- Bata os ovos em uma tigela, despeje o açúcar e mexa.
- Bata a batedeira até a massa ficar leve ecresceu, tornou-se volumoso.
- Misture o amido com farinha, fermento em pó, peneire.
- Adicione a mistura de farinha à espuma do ovo em partes, mexendo com uma espátula.Os movimentos devem ser direcionados de baixo para cima.
- Adicione as raspas da massa e mexa.
- Derrame delicadamente a manteiga derretida sobre a borda e misture-a na massa.Deve sair elástico, elástico.
- Despeje a massa de biscoito em um molde e coloque no forno.
- Após 35 minutos, verifique se o biscoito de limão está pronto.Como regra, a essa altura o bolo está pronto: o meio está frito e a parte superior ficará marrom.
- Desligue o forno e deixe descansar por cinco a sete minutos sem abrir a porta.
- Esprema o suco de um limão.Deve ter cerca de cinquenta mililitros.
- Despeje o suco em uma caçarola, despeje uma quantidade igual de açúcar.
- Aqueça em fogo baixo, mexa ocasionalmente ou queime de outra forma.
- O xarope está pronto quando todos os grãos de açúcar se dissolverem.
- Remova o biscoito e, sem removê-lo, muitas vezes fure-o com um espeto de madeira.Isso é necessário para tornar o xarope de limão melhor embebido no cupcake.
- Coloque o bolo com calda quente em uma colher, tentando molhá-lo uniformemente.
- Deixe o biscoito no molde até esfriar completamente.
- O xarope derramando, cobrindo-o, cobrirá o biscoito com uma deliciosa crosta agridoce.
Biscoito clássico de limão
Um biscoito simples que pode ser cozido rapidamente antes do chá da manhã no fim de semana.Uma receita simples que é ótima para os primeirosconhecendo a massa de biscoito.
Ingredientes:
- quatro ovos;
- 180 gramas de açúcar;
- 180 gramas de farinha;
- limão grande;
- uma pitada de sal;
- uma colher de chá de refrigerante;
- quatro colheres de sopa de óleo vegetal.
Método de preparação:
- Ligue o forno a 180 ° C.
- Corte o limão seco lavado em fatias com a casca e remova as sementes.
- Moa até uma pasta no moedor de carne ou liquidificador.
- Separe as gemas, misture com metade do açúcar e bata com uma batedeira.A massa deve adquirir uma cor branca.
- Adicione as raspas de limão, o sal, o bicarbonato de sódio e o óleo vegetal nas gemas batidas.
- Misture tudo com uma colher.A massa começará a espuma, tudo bem.
- Peneire a farinha.
- Despeje a farinha na base da gema em três etapas, mexendo à mão.
- Bata as proteínas com o restante do açúcar, para que a massa fique firme e bem formada.
- Coloque as proteínas na massa, misture delicadamente.
- Cubra o formulário com papel manteiga, unte o fundo com óleo.
- Despeje a massa, espalhe por todo o volume do molde.
- Enrole o papel alumínio, asse por 35 minutos, depois reduza a temperatura para 150 ° C e cozinhe por dez minutos.
- Abra a porta e deixe o biscoito esfriar completamente.Só então retire a folha e transfira o bolo para um prato.
Biscoito de limão em uma panela múltipla
Biscoitos em uma panela múltipla são muito simples de assar.Eles não queimam, são macios, luxuriantes, mantêm bem a sua forma.
Ingredientes:
- Quatroovos grandes;
- duzentos gramas de açúcar;
- duzentos gramas de farinha;
- duas colheres de sopa de suco de limão;
- uma colher de sopa de casca de limão;
- colher de chá de fermento em pó;
- um pouco de manteiga para a lubrificação de formulários.
Método de preparação:
- Remova a casca seca do limão seco preparado.
- Esprema o suco do osso.
- Em uma tigela funda, misture os ovos com o açúcar e bata por dez minutos com uma batedeira.A massa deve sair espessa e não cair do recipiente invertido.
- Adicione a base do ovo aos ingredientes de limão e mexa.
- Peneire a farinha com o fermento.
- Despeje a farinha peneirada em ovos batidos em três ou quatro etapas, amassando a massa de biscoito.Certifique-se de que a espuma não grude nos ovos batidos.
- Lubrifique a tigela multicooking com óleo e despeje o biscoito.
- Feche a tampa, coloque o aparelho no modo de cozimento.Caso contrário, o modo de cozinhar sopa será apropriado.
- Após encerrar o programa, deixe o biscoito de limão repousar por cinco a sete minutos sem abrir a tampa.
- Em seguida, use a churrasqueira a vapor para remover o bolo e deixe esfriar na churrasqueira.
- Transfira para um prato, decore com açúcar de confeiteiro e sirva.
Biscoito de limão com papoula
Para os amantes de papoula, uma receita para um bolo de limão com uma exuberante semente de papoula.O cozimento é deliciosamente suculento e delicioso.Não deixe de experimentá-lo.
Ingredientes:
- Três ovos grandes;
- cento e oitenta gramasfarinha;
- setenta gramas de papoula de confeitaria seca;
- três limões;
- um pacote de manteiga (180 gramas);
- cento e oitenta gramas de farinha;
- saco de fermento em pó (1,5 colheres de chá);
- Uma pitada de sal.
Método de preparação:
- Remova o óleo, corte em pedaços para amolecê-lo à temperatura ambiente.
- Ferva a papoula com água fervente.Quando a água esfriar, coe através de um filtro de gaze.
- Comece a pré-aquecer o forno a 170 ° C.
- Misture a farinha com o fermento e peneire.
- Remova as lascas de um limão e esprema cerca de 50 ml de suco fresco.
- Na tigela com farinha peneirada, bata os ovos, coloque a papoula macia, a manteiga macia e o sal.
- Em velocidade lenta, amasse a massa com uma batedeira.Você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de leite, se ficar muito grosso.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo, envie-a para assar e faça a impregnação.
- Esprema o suco do restante do limão e despeje em uma panela pequena ou caçarola.
- Adicione três a quatro colheres de sopa de açúcar.
- Derreta o açúcar no suco em fogo baixo.Quando os grãos de açúcar se dissolverem, o xarope estará pronto.
- Despeje o biscoito acabado sem esfriar com um palito de madeira.
- Coloque o bolo com calda quente com uma colher.
- Deixe esfriar na grade.
Biscoito de mirtilo com limão
Se você gosta de assar, faça um biscoito de limão para esta receita.As bagas combinadas com o limão darão um sabor especial ao cozimento.Os mirtilos podem ser substituídos por qualquer outra fruta, inclusive congelada.
Ingredientes:
- Cinco ovos grandes;
- cento e trinta gramas de açúcar;
- duzentos e dez gramas de farinha;
- limão grande;
- cem gramas de mirtilos;
- alguma forma de óleo.
Método de preparação:
- Cubra as frutas com água fria, seque sobre uma toalha de papel e espalhe em uma camada.
- Deixe as frutas congeladas derreterem em temperatura ambiente sem lavar com água.
- Remova as raspas de limão.
- Esprema um pouco de suco de limão (2-3 colheres de sopa).
- Bata bem os ovos, tentando tornar a massa arejada, aumente em volume.
- Ao desligar a unidade, polvilhe o açúcar em quatro a cinco etapas.Bata por mais cinco minutos.
- O resultado é uma massa espessa e bonita que não cai quando a forma é alterada.
- Em porções, entre na farinha peneirada, amassando a massa de biscoitos.
- Adicione lascas de limão e suco à massa.
- Asse até ficar macio, leve à geladeira e sirva.
Biscoito de limão no kefir
Estrutura solta e nota cremosa clara - esta é a diferença entre a massa de biscoito amassada no kefir e na manteiga.
Ingredientes:
- três ovos;
- um copo de kefir;
- cem gramas de manteiga;
- duas xícaras de farinha;
- um copo de açúcar;
- colher de chá de fermento em pó;
- duas colheres de sopa de suco de limão;
- uma casca de limão;
- Saco de açúcar de baunilha.
Método de preparação:
- Retire o óleo uma hora antes de cozinhar retire da geladeira.
- Misture o óleo com açúcar comum e baunilha, moa a lâmina.
- Bata na mistura de óleo dos ovos, bata.
- A farinha peneirada junto com o fermento é gradualmente introduzida na mistura.
- Adicione casca em fatias e suco de limão fresco, mexendo bem.
- Despeje o kefir na massa, misture bem.
- Como resultado, uma massa de biscoito deve sair, parecendo creme de leite em consistência.
- Asse na forma, deixe esfriar na grelha.
Bolo de limão - truques e dicas úteis
Não abra a porta do forno na primeira meia hora, caso contrário, o biscoito cairá.
Não lubrifique as botas com óleo.O teste não "se apega" à subida e o biscoito não aumenta.
Para não formar uma aba no biscoito acabado, alterne vigorosamente a forma da massa 3-4 vezes 3-4 vezes.
Se a parte superior do biscoito estiver pronta e o meio não estiver nivelado (o bolo treme durante o balanço), cubra-o com papel alumínio e asse.Diminua a temperatura em trinta.E para que o bolo não queime por baixo, coloque uma tigela de água no fundo do forno.
