Pizza de massa folhada - como cozinhar no forno com carne, salsichas, carne picada, frutos do mar ou cogumelos

A pizza é o mesmo prato que é amado por quase todos.Há uma enorme quantidade de variação, mas o principal ingrediente do recheio ainda é o queijo, que no estado quente é bem puxado.Embora a pizza agora possa ser comprada em qualquer estabelecimento ou entrega de pedidos em casa, as donas de casa preferem cozinhar esse prato de origem italiana por conta própria para ter 100% de certeza da frescura dos produtos.

Como fazer pizza a partir de massa folhada

A pizza clássica é feita a partir de um recheio básico e suculento, que pode incluir legumes, carne, salsichas, vários tipos de queijo e atéfrutas.Como o recheio é quase sempre saboroso, é necessário apenas preparar o básico.Se lanches caseiros levam massa elástica de levedura, que é esticada em uma camada fina, as donas-de-casa preguiçosas usam corajosamente outros tipos, um dos quais é massa folhada para pizza.

A facilidade de cozinhar pizza em uma massa folhada é que você só precisa descongelar o produto acabado, bombeá-lo levemente para que pegue a panela inteira e espalhe o recheio.É preciso muito pouco para assar essa pizza: 20 minutos no máximo.Devido à disponibilidade deste produto, que é vendido em quase todossupermercado, você pode pelo menos cozinhar uma deliciosa pizza todos os dias com os ingredientes que você mais gosta.

Receita de pizza para massa folhada

Não existe apenas uma receita de pizza de massa folhada.Existem muitas variações: você pode usar absolutamente qualquer produto para o recheio, mas o principal ainda é a pasta de tomate, que deve ser espalhada por toda a superfície.Mussarela é melhor para isso.Este queijo é macio, quando cozido, transforma-se em uma mistura viscosa.Pode ser misturado com outros queijos, entre os quais são particularmente populares: parmesão, gouda, holandês, russo e até suluguni.

No que diz respeito às coberturas, pode ser utilizado para:

  • embutidos;
  • pimentos ou pimentões;
  • azeitonas ou azeitonas;
  • tomates;
  • pepinos;
  • pepinos salgados;
  • anchovas, atum;
  • frutos do mar (lulas, caranguejos, mexilhões, camarões);
  • comida enlatada;
  • cogumelos;
  • carne picada, frango;
  • abacaxi;
  • verdes.

Da massa folhada de levedura no forno

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 210 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: fácil.

É muito fácil preparar pizza a partir de uma massa pronta.A base da folha do fermento é muito arejada, derretendo na boca.Ao escolher um produto na loja, preste atenção à composição se a naturalidade do produto for importante para você.Não deve haver muitas gorduras vegetais na composição.Queijoqualquer, mas o melhor será espalhado apenas mussarela.

Ingredientes:

  • massa folhada de levedura - 500 g;
  • pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
  • mussarela - 250 g;
  • sais - 100 g;
  • cogumelos - 150 g;
  • Pimenta búlgara - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Remova a base do freezer com antecedência e deixe-a descongelar à temperatura ambiente.
  2. Nesse momento, lave os legumes e corte em fatias finas.Esfregue o queijo em um ralador grande.Desfie o salame com canudos.
  3. Assim que o produto semi-acabado for exposto ao rolo, enrole-o em uma camada do tamanho de um deco.
  4. Cubra o pergaminho com pergaminho, faça o básico e comece a fazer um prato: espalhe com pasta de tomate, deixando os lados, depois espalhe os cogumelos, pimentões e salame.
  5. Cubra com todo o queijo e leve ao forno que já deve estar aquecido a 180 °.
  6. Asse por 15 minutos ou até que uma crosta dourada apareça no queijo derretido.

Da massa de levedura

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 190 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: fácil.

Há também aqueles que não gostam de comer fermento por suas próprias razões.A camada sem fermento também pode ser comprada.No sabor, são praticamente indistinguíveis, o mesmo na preparação: a camada congelada deve ser descongelada à temperatura ambiente e depois bombeada suavemente até o tamanho desejado.Você pode alterar o recheio a seu critério.

Ingredientes:

  • massa folhada - 500 g;
  • tomates - 2 peças;
  • queijo - 200 g;
  • usavam azeitonas - 1 b;
  • linguiça - 100 g.

Método de preparação:

  1. Descongele o produto descongelado em uma camada de 0,5 cm de espessura.
  2. Corte os tomates finamente, corte as azeitonas ao meio, rale o queijo e corte a lingüiça com fatias finas médias.
  3. Espalhe fatias finas de tomate por toda a superfície da pizza, depois espalhe a lingüiça, as azeitonas e cubra com queijo ralado.
  4. Cozinhe no forno por 15 minutos a 180 °.

Pizza fechada

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Caloria da refeição: 200 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Se você sabe tudo sobre pizza, já experimentou o famoso Calzone - um recheio suculento e fechado.Também pode ser cozido em casa.Cogumelos e mussarela são definitivamente necessários para as coberturas.Outros ingredientes são selecionados a seu critério: pode ser presunto, peito de frango, legumes.Essa pizza é cortada em duas metades, mas não cortada em vários pedaços, caso contrário, todo o recheio cairá.

Ingredientes:

  • massa folhada - 400 g;
  • cogumelos - 300 g;
  • mussarela - 200 g;
  • ovo - 1 pc;
  • sal a gosto;
  • Pimenta búlgara - 1 pc;
  • tomate cereja - quantidade 5

Método de preparação:

  1. Corte os cogumelos em cubos.Frite em uma panela seca para evaporar toda a umidade, sal.
  2. Corte os pimentões em tiras, divida as cerejas em duas metades.
  3. Descongele a massa descongelada em uma camada.
  4. Coloque o recheio ao meio para que restem 2 cm da borda.Bata o ovo por cima.
  5. Cubra o recheio com a outra metade e prenda as extremidades.Você pode usar um plugue para isso.Vale a pena fazer alguns furos, caso contrário, a pizza de massa folhada no forno pode inchar muito.
  6. Asse o calzone a 180 ° C por aproximadamente 20 minutos.Durante esse período, deve estar bem dourado.

Recheio de carne

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 220 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: fácil.

Os amantes de bons restaurantes definitivamente apreciarão esta receita de pizza de carne.E não necessariamente especificamente para este lanche, cozinhar separadamente a carne, você pode usar com segurança o caldo pronto ou cozido em uma marinada.De qualquer forma, não use carne crua, porque ela simplesmente não tem tempo para cozinhar no forno por um período tão curto.

Ingredientes:

  • massa folhada - 500 g;
  • carne cozida - 150 g;
  • ketchup ou pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
  • queijo - 200 g;
  • pepino salgado - 2 unid.;
  • azeitonas - 10 un.

Método de preparação:

  1. Remova o produto semi-acabado do freezer e deixe descongelar.
  2. Corte a carne em pequenas camadas finas e frite em uma frigideira.
  3. Corte os pepinos em rodelas finas.
  4. Divida as azeitonas em metades.
  5. Esfregue o queijo em um ralador grande.
  6. Enrole a base em uma camada do tamanho que você precisa.Encha a mesa com farinha por conveniência.
  7. Coloque o recheio: espalhe a base com o molho de tomate, espalhe a carne e os pepinos salgados, as azeitonas, espalhe o queijo por cima.
  8. Cozinhe por 15 minutos em um forno pré-aquecido a 180 °.

Recheado

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Caloria da refeição: 250 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: fácil.

Outra receita saudável de pizza é carne picada.E é possível tomar absolutamente qualquer: carne de porco ou frango.Além do fato de que o recheio deve ser frito, caso contrário, a pizza da massa folhada preparada é preparada da mesma maneira que outras opções: espalhe o recheio, polvilhe com queijo e asse no forno.Somente neste caso, não é recomendável substituir a base com componentes diferentes; caso contrário, você ficará desconfortável ao comer um lanche pronto.

Ingredientes:

  • massa - 500 g;
  • carne picada - 200 g;
  • Cebolas - 1 pc;
  • Azeite - 1 colher de sopa.l.;
  • pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
  • Pimenta búlgara - 1 pc;
  • mussarela - 200 g.

Método de preparação:

  1. O produto semi-acabado deve ser descongelado.
  2. Pique finamente a cebola e frite em azeite.
  3. Adicione a cebola picada e frite até ficar cozido.
  4. Corte a pimenta em tiras finas.
  5. Enrole a massa em uma camada de 0,5 cm de espessura.
  6. Unte com pasta de tomate, espalhe carne picada, pimenta e cubra com mussarela, ralada emralador grande.
  7. Cozinhe a 180 ° por 15 minutos.

A partir da massa levedada sem folhas terminada

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 200 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: fácil.

A massa de levedura pronta é fácil de preparar.Cozê-los sai delicioso e menos calórico.Se você decidir cozinhar uma pizza, o produto semi-acabado deve ser descongelado antes de ficar melhor exposto ao rolamento.Escolha qualquer tipo de cobertura para o recheio, mas a massa folhada mais deliciosa sem massa vem com linguiça defumada e pepino em conserva.

Ingredientes:

  • massa - 400 g;
  • pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
  • linguiça defumada - 150 g;
  • pepinos em conserva - 5 unid.;
  • queijo - 200 g.

Método de preparação:

  • Com um rolo, enrole a base em uma camada com uma espessura de 0,3 cm.
  • Graxa com pasta de tomate.
  • Corte a lingüiça em rodelas finas e faça o mesmo com pepinos.
  • Organize as coberturas aleatoriamente e cubra com queijo ralado.
  • Asse a 180 ° por 15 minutos.
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De Enchidos

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 260 kcal /100 g
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: Fácil.

A dona-de-casa econômica gostará da versão de pizza das salsichas que as crianças tanto amam.As salsichas podem ser pré-fritas, cozidas ou deixadas não cozidaseles vão assar de qualquer maneira.Você pode usar pimentas, tomates, ervas como ingredientes adicionais e, em vez de pasta de tomate, espalhar a base com maionese, mas essa opção de pizza será mais calórica.

Ingredientes:

  • massa folhada - 400 g;
  • salsichas - 4 peças;
  • pimenta - 1 pc;
  • queijo - 150 g;
  • tomate - 1 pc;
  • Maionese - 4ª c.eu

Método de preparação:

  1. Descongele a massa em um bolo do tamanho de uma folha.
  2. Frite as lingüiças ou cozinhe (ou deixe cru), depois corte em rodelas finas.
  3. Pique os pimentões com canudos.
  4. Espalhe a base com maionese, coloque os pimentões com salsichas.
  5. Esfregue o queijo em um ralador grande e salpique por cima.
  6. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 ° por 15 minutos.

Com cogumelos e frango

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 280 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma combinação muito saborosa - frango com cogumelos - perfeita para pizza.É especialmente bom se você fritar os ingredientes juntos e adicionar o creme para dar um sabor suave.Você pode usar qualquer um dos espaços em branco da pastelaria - fermento ou fermento - a seu critério.Não é necessário untar a base com pasta de tomate, se a sua mistura de frango e cogumelos for muito suculenta.

Ingredientes:

  • Filé de frango ou quadril - 150 g;
  • cogumelos - 150 g;
  • mussarela - 150 g;
  • creme 20% - 100 ml;
  • Ervas provençais;
  • alho - 1 dente;
  • massa - 400 g.

Método de preparação:

  1. Corte o peito de frango em camadas finas e triture os cogumelos.
  2. Em uma frigideira, adicione o óleo vegetal e frite o frango com alho picado.
  3. Em seguida, adicione os cogumelos.Evaporar a umidade e despeje o creme.Você precisa fervê-los.
  4. Estenda a massa com um rolo.
  5. Espalhe o recheio suculento por toda a superfície.
  6. Cubra com mussarela ralada e ervas da Provença.
  7. Asse por 15 minutos no forno a 180 °.

Com lulas e salmão

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 190 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: Fácil.

Os amantes de frutos do mar e peixes vão adorar esta receita de massa folhada.Para o recheio leve produtos prontos: lulas cozidas e peixe salgado.Maionese, creme de leite ou apenas tomates frescos que dão o suco são adequados para o revestimento do básico.Use quaisquer ervas a gosto para dar ao prato um aroma especial.O queijo é adequado para qualquer uma das variedades sólidas ou semi-sólidas.

Ingredientes:

  • lulas - 1 unid.;
  • salmão salgado - 150 g;
  • massa - 400 g;
  • maionese (creme espesso) - 3 colheres de sopa.l.;
  • queijo holandês - 200 g;
  • ervas - a gosto.

Método de preparação:

  1. Ferva a lula em água salgada, cortada em tiras.
  2. Corte o peixe em camadas finas.
  3. Abra a base e espalhe com maionese (creme de leite).
  4. Coloque lulas e peixes para cobrir toda a superfície.
  5. Polvilhe com ervas, queijo ralado.
  6. Pizza feita de massa folhada assada a 180 ° por 15 minutos.

Os segredos da culinária

Embora o processo de cozimento seja muito simples, ainda existem algumas recomendações que ajudarão a tornar esse prato perfeito:

  1. O produto semi-acabado descongelado é bombeado em apenas uma direção.Portanto, ele manterá suas propriedades e aumentará ao assar.
  2. Tente cortar os ingredientes para o recheio em pedaços finos para que cubram uniformemente toda a superfície e depois caiam da peça.
  3. A variante de pizza fechada pode ser manchada com gema de ovo.Então a superfície sairá com uma deliciosa crosta dourada.
  4. A pasta de tomate pode ser feita a partir de tomates frescos, removendo a crosta e mergulhando-os na panela por alguns minutos, depois moendo com um liquidificador a consistência desejada.Não é necessário esfriar a base antes de lubrificar.
  5. Para adicionar um sabor especial à pizza, use ervas: alecrim, manjericão, coentro, aipo e orégano.
  6. Não é necessário assar um lanche por um longo tempo; caso contrário, pode secar e os lados trituram.

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