Pizza com kefir: receita passo a passo para massa rápida e recheio delicioso

A pizza é um prato muito popular em muitos países, embora tenha começado na Itália.Agora existe uma grande variedade de tipos de massa de pizza e uma lista ainda maior de coberturas para ela.A verdadeira pizza italiana é caracterizada por uma massa fina e macia e uma espessa camada de recheio.

O queijo parmesão é um ingrediente indispensável nas coberturas de pizza, embora possa ser substituído por qualquer queijo duro disponível em casa.A massa da pizza é feita com levedura ou fermento, fresca em água, iogurte, leite ou creme de leite.Mas seja o que for, tem que ser fino.

A massa de iogurte pode ser cozida íngreme e elástica para rolar com um rolo ou um líquido para colher.A escolha das coberturas depende inteiramente do gosto individual.Você pode preparar pizza com carne ou frango, cogumelos ou vegetais vegetarianos.

Pizza de kefir (receita passo a passo) - princípios gerais de preparação

É desejável usar o kefir para o teste fresco e com um teor de gordura não inferior a 2,5%.Irmãos melhoresprodutos lácteos de marca.

Para a maciez da massa, deve-se adicionar refrigerante ao kefir.A interação dos produtos lácteos com este ingrediente dá um certo efeito para a facilidade da pizza.Além disso, sal, óleo e farinha precisarão ser adicionados à massa.Você também pode adicionar açúcar, ovos e maionese.Todos os ingredientes devem ser mantidos em temperatura ambiente por meia hora antes de preparar a massa.

A massa pronta deve estar nivelada com as mãos em uma superfície untada ou revestida de pergaminho.Ou você precisa esticar a massa com as mãos, agitar e torcer os lançadores de mel.Não é necessário rolar a massa com um rolo, para que todas as bolhas na massa permaneçam intactas.Portanto, a fundação será suave e muito exuberante.

Pizza de cogumelos com kefir: uma receita passo a passo em uma frigideira

Ingredientes:

• dois ovos de galinha;
• 200 g de farinha de trigo premium;
• 4 art.euiogurte grosso;
• 4 art.eumolho de maionese;
• 4 art.euóleo vegetal;
• 50 g de queijo sólido;
• 10 azeitonas;
• um tomate (ou 40 ml de ketchup);
• 100 g de cogumelos;
• uma cabeça de cebola vermelha.

Método de preparação:

1. Para começar a cozinhar pizza de kefir com uma receita passo a passo, é necessário preparar a massa.

2. Peneire a farinha por uma peneira fina especial.

3. Em um copo separado, quebre os ovos.

4. Adicione iogurte sem aditivos e maionese aos ovos.

5. Mexa com uma colher ou bata.

6. Despeje em várias farinhas.

7. Mexa novamente.

8. Enquanto coloca a massa de ladoà parte para amadurecer.

9. Descasque os cogumelos com uma faca afiada de uma contaminação visível.

10. Lave os cogumelos em água fria.

11. Coloque-os em uma toalha para secar.

12. Corte os cogumelos em pratos finos com uma faca.

13. Descasque a cabeça da cebola roxa cortando o pescoço e as rosquinhas, removendo as escamas secas.

14. Lave a cabeça de cebola em água fria.

15. Corte a cebola em rodelas finas usando uma faca afiada em uma tábua de cortar.Para fazer isso, corte a cabeça ao meio e depois corte ao meio separadamente.

16. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo alto.

17. Coloque os cogumelos e as cebolas em uma frigideira.

18. Frite, mexendo sempre, até a exibição da cor frita dos produtos na panela.

19. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

20. Despeje o óleo restante na lista de ingredientes na frigideira larga e limpa.

21. Com uma colher de sopa, espalhe a massa sobre a superfície da panela.

22. Alinhe a massa com uma colher ou uma raquete de silicone para cobrir uniformemente a superfície de trabalho da panela.

23. Esfregue o queijo em um ralador em um prato.

24. Lave o tomate em água e corte em fatias finas.

25. Remova as azeitonas da salmoura e corte em fatias ou metades.Se desejar, você pode enxaguar.

26. Se o ketchup for usado no lugar do tomate, ele deve ser espalhado na massa.

27. Seguindo em uma frigideira, espalhe os cogumelos com cebola uniformemente.

28. Os tomates e as azeitonas devem ser cuidadosamente distribuídos sobre eles.

29. Polvilhe queijo ralado por cima.

30. Cubra a panela com uma tampa.

31. Coloque o queimador em fogo baixo.

32. Pizza assada por 20 minutos.

33. Após o cozimento, coloque delicadamente a pizza no prato e deixe descansar.

Leitelho com kefir: receita passo a passo

Ingredientes :

• 200 ml de kefir;
• um ovo de galinha;
• 350 g de farinha de trigo;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de açúcar;
• 6-7 g de bicarbonato de sódio;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 100 g de queijo parmesão;
• 30 ml de pasta de tomate;
• 100 g de presunto;
• 60 g de salame;
• 60 g de pepino em conserva;
• uma cabeça de cebola.

Método de preparação:

1. Peneire a farinha de trigo na mesa da cozinha.

2. Pressione manualmente o centro da montanha-russa, fazendo um furo volumétrico.

3. Quebre um ovo lá.

4. Adicione sal, bicarbonato de sódio e açúcar.

5. Despeje também o kefir na farinha peneirada.

6. Ao levantar gradualmente a farinha das bordas para o centro da cova com os produtos líquidos, comece a amassar a massa.

7. Amasse pressionando a massa com a parte interna da palma da mão que trabalha.

8. Quando uma bola apertada, mas elástica for formada, coloque-a em uma tigela limpa.

9. Cubra a tigela com um filme de comida ou toalha de cozinha.

10. Separe a tigela para insistir na massa da pizza de kefir.

11. A receita passo a passo continua a preparar o recheio.

12. Em uma tábua, use uma faca afiada para cortar em fatias finas, alternadamente presunto, salame e pepino em conserva.

13. Na cebolacorte os dentes e o pescoço, remova as escamas.

14. Lave a cabeça em água e corte ao meio.

15. Em seguida, corte a cebola em rodelas finas.

16. Adicione todos os produtos fatiados de diferentes tigelas.

17. Esfregue o queijo parmesão em um ralador em um prato separado.

18. Lubrifique a assadeira de pizza de kefir com óleo vegetal.Você pode primeiro cobri-lo com papel manteiga.

19. Retire a massa sobre a mesa.

20. Abra a massa em um rolo com uma folha larga ao redor do perímetro.Em seguida, por conveniência, dobre a massa laminada quatro vezes e transfira para uma assadeira.Espalhe cuidadosamente a massa e espalhe-a no convés.

21. Ou você pode espalhar a massa em uma assadeira com as mãos.

22. Unte a superfície da pasta de tomate com uma camada uniforme usando uma escova de confeitar.Em vez de pasta de tomate, você pode usar ketchup comum ou tomates triturados.

23. Disponha sobre a superfície da peça de trabalho para pizza.Para começar, você deve distribuir fatias de presunto, seguidas de salame, pepino e cebola.Não deve permanecer na superfície da massa, coberta com recheio.

24. Polvilhe a cobertura com queijo ralado generosamente.

25. Envie pizza ao forno por 15 a 20 minutos a 200 ° C.

26. Remova a pizza, cubra com um pano e deixe-a por um tempo.

Pizza de fermento em kefir: receita passo a passo

Ingredientes

• 100 ml de kefir;
• 60 ml de óleo vegetal;
• 15 g de açúcar;
• 11 g de levedura seca de ação rápida;
• uma pitada de sal;
• um ovo;
• meio quilo de farinha de trigo;
• 3 art.euóleo vegetal;
• 80 gramas de ketchup quente;
• 70 g de queijo sólido;
• 200 g de filé de frango;
• 100 g de abacaxi fresco;
• 80 g de milho enlatado.

Método de preparação:

1. Enxágue o filé de frango em água fria.

2. Coloque o filé em uma panela pequena.

3. Despeje com água quente (água fervente).

4. Coloque o filé no fogão com calor moderado e a tampa entreaberta.

5. Despeje o kefir de temperatura ambiente em uma tigela grande.

6. Adicione ovo, sal e açúcar.Mexa delicadamente com um garfo.

7. Despeje em produtos de levedura seca.

8. Peneire metade da farinha diretamente na tigela.

9. A segunda metade é peneirar uma mesa da cozinha limpa.

10. Amasse a massa em uma tigela à mão.

11. Em seguida, role-o sobre a mesa.

12. Amasse com as mãos até que uma bola lisa e elástica fique lisa na estrutura.

13. Depois disso, coloque o peito obtido em uma tigela limpa.

14. Cubra com uma toalha ou papel alumínio.

15. Coloque em um local quente sem correntes de ar por 40 minutos (de preferência mais alto).

16. Durante esse período, faça o teste duas vezes e passe-o levemente quando ele subir.

17. Resfrie o filé de frango cozido em temperatura ambiente.

18. Corte os filés em fatias finas.

19. Enxágue o abacaxi em água fria.

20. Corte uma faca da pele dele.

21. Corte em quatro fatias no meio.

22. Remova o núcleo das fatias com uma faca.

23. Corte o abacaxi em fatias finas.

24.O milho enlatado deve ser liberado da salmoura.

25. Unte uma panela com manteiga para assar pizza de kefir.

26. Seguindo a receita passo a passo, coloque a massa na assadeira.

27. Com as mãos, distribua e estique-o ao redor do perímetro da folha.

28. Lubrifique a superfície com ketchup.

29. Coloque fatias de frango cozido e abacaxi em uma camada uniforme.

30. Polvilhe milho e queijo por cima.

31. Coloque o forno com pizza de kefir em forno quente para assar por 15 a 20 minutos a 200 ° C.Esta é uma receita passo a passo.

Pizza com kefir (receita passo a passo) - truques e dicas úteis

O creme azedo líquido pode ser adicionado à massa em vez do kefir, mas note-se que o conteúdo calórico do prato será maior.

Tanto o óleo de girassol quanto o azeite podem ser adicionados à massa.

Para facilitar a massa, deve-se descansar um pouco depois de amassar.

Para economizar tempo com o aumento da massa de levedura, é possível amassar primeiro o opaco.

Para tornar a massa plástica e elástica, é necessário adicionar kefir com o teor máximo de gordura.

Muita farinha não deve ser adicionada à massa, pois ela ficará muito íngreme e será ruim para subir.

Em uma frigideira, a pizza é cozida muito mais rápido do que no forno.

Despeje o queijo sobre o queijo imediatamente e 10 minutos antes de estar pronto.Neste último caso, o queijo deve sair alongado.