Massa de pizza para leite - como cozinhar líquido ou fino, com fermento e sem, no kefir, creme de leite

Um prato italiano popular - a pizza é preparada à base de farinha.A massa para este cozimento é diferente.Particularmente macio e perfumado, vem do leite.Se você decidir agradar seus entes queridos com um lanche delicioso e ainda tiver um pouco de leite na geladeira, inclua este produto na lista de ingredientes.O resultado é surpreendente, com seu esplendor e sabor agradável.A foto da pizza pronta não terá vergonha de ser exibida na rede social.

Receita de massa de pizza para leite

É melhor usar leite caseiro fresco, do qual é possível preparar muitas variações da base para fazer massa de pizza.Aprenda a cozinhar massa com e sem fermento, com a adição de ovos, em uma omelete grossa, com a adição de especiarias.Se você não tiver a oportunidade de comprar leite caseiro, qualquer supermercado - de um fabricante comprovado concorda.A farinha é misturada com as mãos e a máquina de fazer pão.

Massa de pizza sem fermento no leite

  • Tempo: 10 minutos.
  • Número de porções: 6.
  • Conteúdo calórico do prato: 240 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Se você quiser fazer deliciosos bolos de pizza, faça-o com leite.Uma pequena quantidade de açúcar adicionará uma ligeira doçura apropriada.Não se esqueça do sal - é um componente integral.O óleo vegetal pode ser consumido a qualquer momento, fornece elasticidade e maciez à massa, mas é um deco antes de colocar a pizzalubrifique melhor o extra.

Ingredientes:

  • farinha - cerca de 500 g;
  • leite - 1 colher de sopa;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa.colheres;
  • açúcar - 0,5 colher de sopa.colheres;
  • sal - na ponta de uma faca.

Método de preparação:

  1. Aqueça o leite - sua temperatura deve ser confortável para beber.
  2. Dilua sal, açúcar, óleo vegetal e misture bem.
  3. Despeje a maior parte da farinha em uma tigela.Faça um furo no slide resultante e despeje a base líquida lá.
  4. Amasse a massa.Para fazer isso, primeiro mexa delicadamente a massa com uma colher e depois transfira para uma mesa ou tábua enfarinhada.
  5. Continue amassar a massa com as mãos.

Massa de pizza de fermento para leite

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 6.
  • Conteúdo calórico do prato: 270 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Trata-se de uma massa de pizza para leite e fermento, preparada com a adição de ovos.A base sai exuberante e arejada, ideal para assar pequenas porções.Observe que a receita indica a quantidade aproximada de farinha; portanto, navegue pelo processo.Se a massa for julho, adicione mais, mas não exagere, caso contrário, essa pizza com leite será difícil.

Ingredientes:

  • farinha - cerca de 500 g;
  • leite - 1 copo;
  • açúcar - 1 colher de sopa.colher;
  • ovo - 1 pc;
  • levedura seca - saqueta;
  • manteiga - 1 colher de sopa.colher;
  • o sal é um pouco de sabor.

Método de preparação:

  1. Aqueça o leite a 30-35graus.Dissolva o açúcar e o sal nas bebidas.
  2. Adicione o fermento seco ao líquido e misture bem.
    3. ​​
  3. Derreta a manteiga em banho-maria, despeje a mistura.
  4. Bata o ovo e adicione espuma aos outros componentes.
  5. Gradualmente adicionando farinha, amassando.Faça isso primeiro em um recipiente e depois com as mãos na bancada.
  6. Deixe a farinha pronta por 15 minutos para levantar.

Com fermento sem ovos

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 6.
  • Conteúdo calórico do prato: 260 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Se você preferir cozinhar a massa sem ovos ou não a encontrou na geladeira, não se preocupe, a pizza pode ser cozida sem esse componente.Manteiga e creme de leite desempenham um grande papel aqui.Você pode substituir o fermento seco pelos convencionais com base na quantidade de base futura (cerca de 25 gramas).Eles também precisam ser diluídos em leite adoçado quente.

Ingredientes:

  • farinha - cerca de 500 g;
  • leite - 0,5 xícara;
  • creme de leite - 2 colheres de sopa.colher;
  • levedura - 1 saqueta;
  • açúcar - 2 colheres de chá;
  • O sal é um pouco de sabor.

Método de preparação:

  1. Aqueça o leite a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente.
  2. Misture o creme de leite, o sal e o açúcar.Despeje o fermento, espere que eles se dissolvam.
  3. Peneire a farinha através de uma peneira diretamente sobre a mesa.
  4. Na colina formada, faça um pequeno recesso e despeje o creme de leite.
  5. Amasse a massa com as mãos.Baixe a bola e remova-a por 15minutos em um lugar quente sob a toalha.

Líquido

  • Tempo: 10 minutos.
  • Número de porções: 6.
  • Calorias de um prato: 220 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.

Se você não gosta de ficar muito tempo no fogão ou não tem forno, prepare uma pizza em um bolo líquido que se assemelhe a uma omelete após o cozimento.A massa final é despejada em uma frigideira aquecida com óleo vegetal pré-oleado.Assim que a parte inferior da base "agarrar", é necessário colocar o recheio.Este último deve afundar um pouco na omelete.

Ingredientes:

  • farinha - cerca de 100 g;
  • leite - 0,5 xícara;
  • ovos - 2 peças;
  • Óleo vegetal (azeitona) ou maionese - 1 colher de sopa.colher;
  • As ervas italianas temperam a gosto;
  • refrigerante - 0,5 colher de chá;
  • vinagre para extinguir refrigerante;
  • sal - 1 pitada.

Método de preparação:

  1. Aqueça o leite.
  2. Adicione sal, bicarbonato de sódio e especiarias e manteiga.Mexa.
  3. Bata bem os ovos.Despeje-os no líquido resultante.
  4. Juntamente com um pouco de farinha.O resultado é uma mistura similar em densidade ao creme azedo.

Fino

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 5-6.
  • Caloria da refeição: 310 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Essa variante do teste é semelhante à variante foliar.Se a farinha for bombeada adequadamente, o bolo ficará fino e crocante.Lembre-se, esta é uma opção de calorias.Não tenha preguiça de bombear uma camada com uma cadeira de balanço;homogêneo em espessura e fino, caso contrário, pode ser mal torrado sob o peso do recheio e estragar toda a refeição.

Ingredientes:

  • de farinha - cerca de 400 g;
  • levedura seca - 0,5 saquetas;
  • gema - 2 peças;
  • leite - 0,5 xícara;
  • margarina - 100 g;
  • o açúcar é um pouco de sabor;
  • sal - 1 pitada.

Método de preparação:

  1. Aqueça o leite, misture com fermento, sal e açúcar.Adicione um pouco de farinha e retire o vapor por 10 minutos para um local quente.
  2. Pegue a margarina em temperatura ambiente e adicione duas gemas.Moa com um garfo, adicionando metade da farinha.
  3. Misture as duas massas resultantes e amasse a massa.

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