Peixe Macrorus - como cozinhar deliciosas sopas, segundas carnes em uma frigideira, em uma panela múltipla ou em um forno

Os peixes de profundidade chamados de cauda longa ou cavala de olhos pequenos podem ser encontrados frequentemente nas prateleiras das lojas.É muito baixa caloria e delicada, inodora, democrática em preço, enorme, mas muitas donas de casa relutam em tomar este produto novamente no futuro.Isso não se deve ao tipo assustador de peixe que pode ser visto na foto, mas à incomum consistência gelatinosa da carne.

Como cozinhar Macrorus

A estrutura macrosa da água-viva é um impedimento para muitas donas de casa; portanto, se você não está procurando cozinhar, é melhor comprar outro tipo de peixe.Chefs experientes aconselham você a descongelar a carcaça, remover as escamas, barbatanas e cortar em pedaços.Em seguida, coloque-os na grelha e aguarde um degelo completo.Caso contrário, o produto simplesmente entrará na panela devido ao seu alto teor de água e falta de fibras.É fácil fazer filetes a partir deste peixe: com exceção da coluna, não há mais ossos nele.

Receita da receita de peixe Macrorus

A cozinha deve ser usada com este produto com cuidado.No processo de cozimento, ele geralmente se espalha, parecendo geléia, envolto em massa ou empanado.Mas vale a pena esfriar ou ficar na geladeira comotransforma-se em um deleite real para amantes de peixes.Uma grande vantagem - as receitas de macrurus são variadas: são fritas, assadas no forno e fazem sopa a partir dele.

No forno

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 6 porções.
  • Pratos de calorias: 230 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: média.

A caçarola de vegetais é uma das maneiras fáceis de preparar macros.Você pode levar vegetais macrurus para o seu gosto.Este tipo de peixe combina bem com batatas, cenouras, cebolas, abobrinha.Pegue o alecrim, uma mistura de pimentão moído e endro.O peixe em si é com pouca gordura, por isso, se você quiser um prato saudável, adicione manteiga, creme de leite ou creme.

Ingredientes:

  • Peixes Macrorus - 0,5 kg;
  • batatas - 0,5 kg;
  • cenouras - 2 peças;
  • cebola - 1 pc;
  • ovo - 2 unid.;
  • creme - 1 colher de sopa;
  • sal a gosto;
  • especiarias - a gosto;

Método de preparação:

  1. Remova escamas e barbatanas dos peixes.Corte em pedaços pequenos ou analise os filés, deixando-os derreter completamente.
  2. Remova a pele das batatas.Descasque outros vegetais.
  3. Corte as batatas com canudos, cenouras em círculos, cebolas com meias argolas.
  4. Bata os ovos, creme, sal e especiarias.
  5. Coloque os legumes em uma folha funda, faça uma camada de peixe por cima.Despeje sobre o molho.
  6. Asse os macrurus no forno a 180-200 graus.Quando as batatas estiverem macias, você pode removê-las.

No batedor

  • Tempo: 30minutos.
  • Número de porções: 6 porções.
  • Pratos de calorias: 280 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: média.

Uma macrose particularmente saborosa é obtida após a fritura em uma panela.Para evitar carne macia, é melhor usar uma massa.Para peixe frito, você pode ferver arroz, batatas, cuscuz.Macrorus na massa é bom e sem enfeite, por isso pode ser facilmente combinado com legumes fatiados.

Ingredientes:

  • macros - 1 kg;
  • ovo - 2 peças;
  • farinha - 50 g;
  • especiarias - a gosto;
  • sal a gosto;
  • óleo vegetal para fritar.

Método de preparação:

  1. Prepare o peixe.Tempere com sal e pimenta.
  2. Para a massa, bata dois ovos com farinha.Deve sair a massa líquida, como um bolinho.Adicione um pouco de sal e especiarias.
  3. Adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal a uma assadeira.
  4. Aguarde o aquecimento.
  5. Enrole os pedaços de peixe na massa por todos os lados, coloque-os delicadamente na panela.Não cubra.
  6. Assim que a massa adquirir uma tonalidade dourada, vire o peixe com a raquete do outro lado.Frite por mais dois minutos.

Frigideira

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 6 porções.
  • Pratos de calorias: 280 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: média.

Macrorus é cozido em uma frigideira e sem massa.Para evitar que o peixe geleia ao fritar, leve a farinha de rosca.Eles podem ser adquiridos em qualquersupermercados ou para preparar por conta própria.Para fazer isso, corte algumas fatias de pão e asse no forno em temperatura baixa até ficar crocante.Moer a farinha de rosca preparada com um moedor de carne ou esmagar com um rolo.

Ingredientes:

  • Peixe Macrorus - 1 kg;
  • ovo - 1 pc;
  • farinha de rosca - 1 pacote;
  • especiarias - a gosto;
  • sal a gosto;
  • óleo vegetal para fritar.

Método de preparação:

  1. Prepare o peixe, cortado em fatias.Tempere com sal e tempere com especiarias.
  2. Bata o ovo.
  3. Despeje o óleo vegetal sobre uma panela aquecida.
  4. Mergulhe os pedaços de peixe no ovo e depois na farinha de rosca.Repita, a quebra deve ser dupla para que o filé não se espalhe.
  5. Lubrifique até que a rouge apareça por todos os lados.

No multivariado

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Pratos de calorias: 280 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: média.

O Macrorus contém muitas vitaminas e oligoelementos, ou seja, é muito útil, mas não muito rico em calorias.Para quem cuida de sua saúde ou está de dieta, é oferecido aos cozinheiros que cozinhem esse peixe com a ajuda de vários pratos.O prato resultante acaba por ser dietético.Se você não quiser que fique azedo, remova o limão da lista de ingredientes.

Ingredientes:

  • macros - 1 kg;
  • tomate - 1-2 pedaços;
  • cenouras - 1 pc;
  • pimentão - 1 unid.;
  • queijo duro - 50 g;
  • cebola - 1 unid.;
  • limão - 0,5 pc;
  • creme de leite - 0,5 xícaras;
  • especiarias - a gosto;
  • sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte o peixe preparado em fatias.
  2. Salmoura em suco de limão com sal e especiarias.
  3. Remova a espuma do arco.Corte o tomate em meias argolas juntamente com o tomate.Corte o pimentão em cubos.
  4. Coloque os legumes no fundo da multicooker, o peixe por cima.Regue a marinada e o creme de leite.Polvilhe com queijo ralado.
  5. Cozinhe na assadeira por 20 minutos no modo de cozimento.

Sopa de macro-sopa

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 6 porções.
  • Pratos de calorias: 180 kcal /100 g.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: média.

Sopa grossa sai da macro.Se você quiser ver pedaços de peixe densos no caldo, adicione outra variedade que não ferva quando cozida.Pode ser uma pescada, um pique ou um salmão.Especialmente delicioso é o primeiro com camarão e outros frutos do mar.Você terá sorte se encontrar uma macro, que também pode ser adicionada ao caldo.Tempere com creme ou coloque um montão de creme de leite antes de servir.

Ingredientes:

  • macros - 0,5 kg;
  • frutos do mar - 250 g;
  • batatas - 1-2 peças;
  • cenouras - 1 pc;
  • cebola - 1 pc;
  • O aipo é um pequeno pedaço;
  • tempero - a gosto;
  • sal a gosto;
  • o endro é um pequeno embrulho;
  • Óleo vegetal para assar.

Método de preparação:

  1. Descongele peixes e frutos do mar.
  2. Ferva o caldo de 500 gramas de macro.
  3. Frite os camarões e outros frutos do mar por 2 minutos até dourar.O principal é não exagerar para que não fiquem emborrachados.
  4. Corte as batatas, cenouras, aipo e cebola em cubos.
  5. Adicione os legumes ao caldo salgado e misture todos os temperos.
  6. 2 minutos antes de estar pronto para colocar frutos do mar e ervas picadas.

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