Panquecas de levedura - Receitas originais com fotos

ou panquecas preparados na kefir, mas são considerados clássicos levedura panquecas.Suas receitas são passadas de avós para netas, existem mais de cem maneiras de cozinhar.Para torná-lo mais saboroso, você pode misturar farinhas diferentes (como trigo e trigo sarraceno) e adicionar os cereais.Sirva o prato quente.

Princípios gerais para a preparação de panquecas de levedura

As donas de casa modernas têm preguiça de cozinhar panquecas de levedura complexas, embora valha a pena tentar: elas saem exuberantes e macias.Leva mais tempo para eles do que assar panquecas sem fermento, mas quando a anfitriã tiver essa habilidade, não será difícil.Levedura viva ou seca aumentará a massa líquida perfeitamente.É necessário assar em uma panela especial de pequeno diâmetro, o melhor de todos os ferros fundidos e com um fundo grosso: não permitirá queimar.

Receita de panqueca de levedura

As panquecas de levedura saem exuberantes, narinas e coradas.Particularmente bonito, generosamente aromatizado com cremosoóleo.Se a anfitriã souber preparar panquecas de fermento, você não pode se limitar ao simples, mas tente novas tecnologias com aditivos interessantes.O principal é escolher leveduras confiáveis, porque o sucesso depende de sua qualidade.Estranhos melhor verificar com antecedência.

Panquecas de levedura no leite

• Tempo: 90-120 min.
• Quantidade: 6 porções.
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• Valor calórico: 175 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: para o feriado.
• Dificuldade: Maneira fácil.

A receita para panquecas de levedura e leite pode conter apenas os componentes principais, mas existem muitas variações originais do método clássico.Por exemplo, os imperiais, para os quais as proteínas e as gemas são batidas separadamente.Adicionar uma pitada de canela, baunilha, servir mel, geléia e leite condensado a cada vez trará algo novo.

Ingredientes:

• leite - 1 litro;
• levedura fresca (prensada) - 15 g;
• açúcar de areia - 3 colheres de sopa.l;
• ovo - 1 pc;
• farinha - 520 g;
• Óleo de quaresma - 60 ml
• Sal.

Método de preparação:

1. Levedura de mama no leite.
2. Adicione a farinha, misture.
3. Deixe crescer no calor (1 hora).
4. Moa as gemas com açúcar e sal, bata as proteínas, despeje no precipitado e reserve por meia hora.
5. Despeje uma pequena massa de teste na panela.Vire com uma pá de pá

Panquecas em um vaporizador com fermento seco

• Tempo: 2-3 horas.
• Quantidade: 4 porções.
• Conteúdo calórico: 250 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, jantar.
• Dificuldade: média.

Receita de leveduraprodutos, eo resultado irá deliciar os amantes de produtos de farinha.A ausência do componente ovo-leite não afeta a maciez do cozimento.

Ingredientes:

• água fervida - 0,5 l;
• farinha - 300 g;
• levedura (em pó) - 5 g;
• açúcar - 30 g;
• sal - 2 g;
• Girassol ou azeite de oliva (inodoro) - 30 g

Método de preparação:

1. Em uma tigela funda, misture água, fermento e açúcar., uma colher de farinha.Aguarde 20-25 minutos para o precipitado assentar.
2. Adicione sal, farinha, óleo.
3. Cubra a tigela com uma toalha, deixe por meia hora, mantendo-se longe do calado, depois mexa e deixe crescer (30-40 minutos).
4. Frite os produtos para corar.
5. Espalhe em uma pilha, untando com manteiga.

Com abóbora

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Teor de calorias: 260 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: café da manhã, sobremesa.
• Dificuldade: fácil.

O leite e o fermento são o segredo do sucesso de qualquer panqueca, eles ficam abertos, coram.A abóbora lhes dará um sabor especial.Sua carne brilhante colorirá os doces, fará com que todas as panquecas pareçam um sol.Às vezes, a intensidade da cor é aumentada pela adição de açafrão.A abóbora deve ser preparada com antecedência, fervendo e mexendo para fazer um purê.

Ingredientes:

• Abóbora descascada - 400 g;
• ovos - 4 peças;
• açúcar - 40 g;
• leite - 500 ml;
• farinha de trigo - 300 g;
• levedura (rápida, seca) - 5 g;
• manteiga derretida - 30

Método de preparação:

1. Abóbora a ser picada, cozida, amassada com um liquidificador.
2. Misture os ovos com açúcar, sal, adicione meio leite, farinha peneirada e fermento.
3. Despeje o restante do leite, amasse.
4. Aperte os pratos com um filme e coloque-os em uma panela de água morna.Uma hora depois, a massa vai estourar.
5. Adicione o purê de abóbora, misture tudo, envie para combinar.
6. Despeje a massa no fundo da forma untada e aquecida em pequenas porções, espalhando-a sobre a superfície.
7. Frite dos dois lados.

Panquecas de levedura com sêmola

• Tempo: 1,5 a 2 horas
• Número de porções: 6 pessoas
• Valor calórico do prato: 290 kcal por 100 g.
• Objetivo: jantar, café da manhã.
• Dificuldade: Fácil.

Produtos deliciosos e consistentemente bonitos são obtidos adicionando sêmola à massa e peneirando a farinha.Vai demorar um pouco para se preparar, especialmente porque não é uma pena dedicar uma hora e meia à preparação de uma refeição tão maravilhosa.É saudável, mas tão delicioso que é difícil calcular o número de porções: é improvável que os comedores se limitem a duas peças.

Ingredientes:

• leite - 1 litro;
• levedura seca - 11 g.
• sêmola;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• qualquer óleo vegetal - meias xícaras;
• ovos - 5 unid.;
• de farinha - 4 250 gramas;
• sal.

Método de preparação:

1. Em uma panela de cinco litros, aqueça 750 ml de leite, despeje, açúcar, barra, fermento, açúcar, farinha.Mexa a mistura, sale, sem fechar a tampa, deixe amadurecer por 30-40 minutos na sala, sem esticar.
2. Despeje os ovos e a manteiga, mexa.
3. Um copo de leite fervido, ferva a massa.Deixe inchar por 20 minutos.
4. Se a barra estiver muito inchada, adicione água quente à consistência do creme de leite escasso.
5. Unte o fundo da panela uma vez antes de cozinhar.
6. Empilhe as panquecas assadas em uma pilha com óleo.

No leite azedo

• Tempo: 60 minutos.
• Número de porções: 4.
• Conteúdo calórico do prato: 225 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: jantar, para a mesa.
• Dificuldade: Fácil.

Cozinhar panquecas de fermento com leite azedo é um prazer.Eles saem espessos, nutritivos, cozem rápido.Este prato pode ser cozinhado com frequência, porque o kefir ou o leite acidificado em nossos refrigeradores estão constantemente disponíveis.Eles são misturados com uma excelente base de panqueca.Antes do cozimento terminado deve ser servido creme de leite, leite condensado, Nutella, geléia.

Ingredientes:

• de farinha - 1,25 xícaras;
• leite azedo - 1 xícara;
• água quente - um terço de um copo;
• ovos - 2 peças;
• de açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• levedura seca - 1 colher de chá;
• óleo - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Despeje meia xícara de farinha peneirada em uma panela, adicione açúcar, fermento, sal e misture.
2. Despeje o leite azedo à temperatura ambiente, cubra com uma toalha e deixe por meia hora.
3. Bata os ovos, despeje-os na massa levantada,adicione farinha.
4. Dilua com água quente até a consistência desejada e deixe-a voltar.
5. Finalmente, adicione o óleo.
6. Aqueça uma frigideira, esfregue com sal, graxa.
7. Despeje uma porção de massa, distribua-a do meio para as bordas, inclinando a panela.
8. Frite dos dois lados.

Panquecas de creme de trigo sarraceno

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 230 kcal por 100 g.
• Objetivo: meio-dia, jantar.
• Dificuldade: Receita Fácil.

Verdadeira comida russa, o trigo sarraceno é bom em todos os pratos.Por que não assar panquecas de fermento com farinha de trigo sarraceno e creme, fino, delicado, poroso, perfumado?Existem muitas receitas para essa iguaria.Você pode fazer a massa com leite, você pode com a água; nesse caso, o cozimento resultará em baixas calorias, mas também delicioso.A farinha de trigo pode ser adicionada ao trigo sarraceno, mas a massa deve ser cozida para evitar a delaminação.

Ingredientes:

• Fermento seco - 12 g;
• farinha de trigo - 100 g;
• farinha de trigo sarraceno - 150 g;
• leite (ou água) - quanto é necessário;
• ovo - 1 pc;
• Óleo de girassol - 30 g;
• sal - Tsp.

Método de preparação:

1. Cozinhe a farinha de trigo sarraceno com um copo de água quente e reserve por uma hora.
2. Adicione a água fervente o suficiente para fazer a massa parecer creme de leite líquido, esfrie um pouco e introduza fermento.
3. Faça o precipitado subir.
4. Adicione farinha - trigo sarraceno e farinha de trigo, sal.
5. Despeje água morna ou leite.
6. Coloque o ovo na massa, despeje o óleo e deixe a mistura subir.
7. Asse sem untar a panela.

Panquecas de fermento a céu aberto

• Tempo: 4-5 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico: 280 kcal por 100 g
• Objetivo: para uma mesa festiva.
• Dificuldade: média.

Semelhante ao laço, panquecas finas e rosadas (como na foto) só podem ser assadas com fermento.Eles elevam a massa, tornam-na arejada, leve e panquecas - esplendor e céu aberto.Iniciando a preparação do opara, é necessário saber que o tempo para todo o processo será demorado, será necessário verificar, controlar, bater, misturar, mas o resultado agradará a todos que se reunirem à mesa.

Ingredientes:

• leite (gordura) - 3,5 xícaras;
• Fermento seco - 11 g (saco);
• ovos - 2 peças;
• farinha peneirada - 500 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• açúcar de baunilha - a gosto;
• sal - 1 colher de chá;
• Manteiga sem odor - 30 ml

Método de preparação:

1. Em uma panela, misture meia xícara de leite aquecido, colher de sopa de açúcar e fermento.
2. Coloque a cortiça coberta em local quente por meia hora, para que a mistura fique bem espumosa.
3. No leite restante, adicione açúcar, ovos, sal, bata com uma batedeira ou batedor.
4. Adicione farinha, óleo, despeje no vapor.
5. Retire para aquecer por 2-3 horas, durante esse período, precipite a mistura 2 vezes.
6. Pré-aqueça uma frigideira, graxa.
7. Despeje a massa em forma de espuma de ar em porções em uma superfície aquecida, com o tempoflip.

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