O que é Toffee - uma composição e descrição de chocolates populares, como cozinhar em casa e os ingredientes necessários

O doce de caramelo presente nos balcões da loja data do século XIX, quando a Inglaterra e os países europeus tinham uma ternura e carinho especiaispara o caramelo.Naquela época, a cana-de-açúcar era um produto barato e de culto para as massas, então começou a produção de doces, que dão caramelo.O "boom" do coco caiu no início de 1800 e, um quarto de século depois, uma nova palavra apareceu no dicionário de Oxford - caramelo.Este doce é geralmente uma espécie de íris.Alguns acreditam que a confeitaria vem do oeste da Irlanda.

O caramelo é o que é.

O caramelo é conhecido por ser um caramelo de manteiga e açúcar (ou melaço).Essa mistura tem um sabor clássico de caramelo, mas há dezenas de receitas com caramelo, passas, amêndoas, avelãs, bebidas espirituosas e muito mais - para aumentar a imaginação.Dependendo da proporção de ingredientes e sua relação com a temperatura, a íris tem uma densidade e textura diferentes: é viscosa e macia, semi-sólida ou sólida.Os cafés são saturados de charme, tempero - o que é necessário sob uma xícara de chá.

Essa variante de doçura agradará tanto a criança quanto o adulto.Doces amam doces, mas eles amamTambém incluem em sua dieta aqueles que não se deliciam com doces comuns.A consistência macia é uma característica do tofu, pois permite que você os coma independentemente da hora do dia e em combinação com outros produtos.É mais fácil comprar esse tipo de doce na loja, preferindo produtores estrangeiros, mas você pode tentar dominar algumas receitas clássicas.

Neste tipo de doces não há componente vegetal, mas não causa protestos de apreciadores.Como comer tofu não é todos os dias, é fácil aceitar o aumento de calorias e a composição que é inaceitável para os adeptos da HLS.Esse produto pertence ao número de prazeres alimentares e, portanto, não é tão freqüente quanto as refeições diárias.Os britânicos pensam que o tofu é semelhante à tradição da culinária natalina, porque eles amam doces e consideram sua propriedade.

Como preparar

Os doces de caramelo não são difíceis de cozinhar sozinhos, mas são feitos apenas em sua terra natal - no norte da Inglaterra.Quanto mais escura a cor do caramelo, o tofu, mais claramente será sentido o sabor do açúcar caramelizado.O caramelo certo não deve ser queimado durante o processamento ou oleado - esses são sinais característicos de baixa qualidade.E as principais regras dizem:

1. A produção da íris tradicional inglesa é a sequência de adicionar ingredientes e fervê-los a uma temperatura de 150 ° C (cerca de 300 ° F), até a mistura ficar rígida.
2. Os balas de caramelo são posteriormente extraídos e dispostos em uma forma com uma superfície brilhante.Dependendo dos ingredientes podem variarreceitas.

Na maioria das vezes, o tipo clássico de produto doce é a íris de chocolate polvilhada com nozes picadas.Mas cada país, à sua maneira, reformula a receita inglesa do tofu: os ingredientes possíveis incluem gelatina, leite ou água.A íris é usada para fazer maçãs caramelizadas, pudim de caramelo e bolos de banoffi.O bolo Toffy sai incrivelmente delicioso às custas do creme de caramelo, que é ricamente untado com bolos de biscoito.A receita inclui ovos, farinha, açúcar, chocolate, manteiga, nozes, leite condensado e fermento em pó.

Receita de caramelo

O caramelo de caramelo é um deleite fácil de usar, mas é importante entender o princípio por trás dele.O caramelo é fácil de cozinhar em casa:

• Você pode cozinhar tofu clássico com a adição de conhaque, licor ou conhaque (opcional) ou tofu de chocolate.
• Para caramelo salgado, uma colher de chá de sal deve ser adicionada e deve ser pegajosa.
• A baunilha pode ser adicionada para complementar o sabor.
• A partir das ferramentas disponíveis, serão necessárias duas lâminas de silicone (uma grande e outro menor para o banho-maria) e moldes (metal, silicone).

Se o banho-maria não se adequar, pegue uma panela grossa de fundo.Como resultado, não haverá problemas para digerir o açúcar.Não esqueça que é melhor não se afastar do prato, mas também ser extremamente cuidadoso: se o caramelo quente entrar em contato com a pele - é uma queimadura instantânea.Com a tecnologia, o resultado agradará a todas as anfitriãs, principalmente porque os doces no processo não são necessáriosbatendo, mexendo apenas um pouco.

Doces

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 30.
• Conteúdo calórico do prato: 420 kcal por 100 g.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade: fácil.

Os balas de caramelo agradarão tanto a crianças quanto a adultos - a receita combina avelã inteira, torrone e chocolate.Todo gourmet apreciará essa doçura.Você pode tomar chocolate ao leite em vez de preto - também será saboroso, mas um pouco mais suave.Opcionalmente, você pode adicionar conhaque, conhaque ou licor (de preferência creme ou chocolate, você pode ovo ou advogado).Se doces são destinados a crianças, vale a pena abster-se do componente álcool.

Ingredientes:

• íris cremosa - 250 g;
• manteiga (82,5%) - 2,5 colheres de sopa.l.;
• avelãs - 30 unid.;
• chocolate preto - 50 g;
• creme (10%) - 6 colheres de sopa.eu
• conhaque (conhaque, licor) - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. É necessário colocar um banho de água (no fundo de uma panela grande, sobre ela uma pequena).Corte (quebre) a íris em pedaços pequenos e coloque-a no fundo da panela.Quando a íris se transformar em uma massa líquida, adicione o creme (5 colheres de sopa) e o conhaque, mexa até ficar homogêneo.
2. Com a panela removida do fogo, a manteiga deve ser colocada lá e a massa rapidamente e rapidamente misturada a um nível suave com uma pá de silicone.
3. Lubrifique os moldes com óleo e despeje a massa (deixe repousar em temperatura ambiente por um tempo).Depois de inserir em cada uma das nozes descascadas (de preferência amêndoa) e cubra a parte superior com íris.
4. Derreta o chocolate amargo picado em uma panelaadicionando 1 colher de sopa.eucreme, misture tudo.Quando a massa se tornar homogênea, retire a panela do banho e deixe esfriar um pouco.Regue o chocolate no centro do caramelo para sair do círculo e não untar.
5. Coloque no freezer por 4-5 horas.

Caramelo com chocolate e cranberries

• Tempo: 20 a 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 15.
• Prato de calorias: 433 kcal por 100 g.
• Objetivo: Para a sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

Caramelo "com chocolate e cranberries, não menos delicioso do que com avelãs.O cranberry azedo acrescenta um sabor picante e o chocolate lhe confere uma ternura.Este doce é o complemento perfeito para uma xícara de café ou chá.Novamente, você precisará de uma assadeira retangular e um banho de água (você pode substituir a caçarola).O açúcar mascavo pode ser substituído por branco, apenas para reduzir a quantidade.Em vez de chocolate preto, você pode tomar leite com segurança, mas sem enchimentos.

Ingredientes:

• cranberries secas - 200 g;
• manteiga (82,5%) - 150 g;
• açúcar de cana - 200 g;
• chocolate preto - 150 g.

Método de preparação:

1. Corte em pedaços pequenos de manteiga e coloque em uma caçarola.Encha com um pouco de açúcar.Quando a massa derreter, adicione lentamente o açúcar restante.A mistura deve ser grossa (mexa constantemente).
2. Unte a forma do óleo em paralelo e coloque os cranberries no fundo com uma camada fina e uniforme.
3. Derrame cuidadosamente o caramelo por cima dos cranberries.Para maior precisão, use uma colher.Pique o chocolate com a superfície brilhante da íris.
4. Leve à geladeira por 4-5 horas.Em seguida, corte e corte em pedaços retangulares ou outros.

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