Massa caseira de bolinhos de massa - deliciosas receitas passo a passo com fotos e vídeos

Metade do sucesso de provar este prato popular à base de carne está na preparação adequada do básico.Consome muito tempo?É possível que você não conheça os segredos ou quais produtos misturar para tornar a massa elástica mais fina.Prepare-o adequadamente com receitas passo a passo - os bolinhos derreterão na boca.

Como fazer bolinhos de massa

Poucos recusarão um delicioso prato de carne.O processo de preparação parece entediante porque é preciso misturar um dos principais componentes com as mãos.Mas sem isso, há uma alternativa na forma de uma máquina de fazer pão.Como preparar bolinhos de massa para que os bolinhos sejam facilmente desenrolados e mantidos em forma durante o cozimento?Uma boa dica é manter as proporções e não fazer melhorias ao escolher uma opção de ações.

Características do preparo da massa

Se você faz bolinhos simples para bolinhos, como nos velhos tempos, deve formar um moinho de rolos com farinha peneirada.No meio, é necessário fazer um recesso, onde deve ser derramado um filete de ovos batidos com água.É melhor amassar a base com as mãos, movendo-se da borda para o centro.A base de maquiagem clássica para deliciosos doces pode variar, mas a abordagem caseira para amassar permanece a mesma.Para tornar o prato saboroso, algumas nuances terão que ser levadas em consideração:

• Irmãos de farinha premium, que fornecerão um sabor delicado e uma aparência esbranquiçada de ravioli.
• Adicione o líquido em um estado quente.
• Mexa bem a massa, mas não mais que 10 minutos, para não "matar".Depois disso, deixe por meia hora, deixe amadurecer e desenrole a camada fina perfeita.

Bolinhos para bolinhos

O desejo de diversificar o menu com um prato tão delicioso levará à busca de uma receita adequada.Existem mais de uma dúzia de maneiras de fazer bolinhos para bolinhos, e a escolha nem sempre é correta.O sabor do prato acabado será fortemente influenciado pelos ingredientes que estão incluídos.Minerais, leite, iogurte ou água, farinha de trigo ou arroz, fermento, manteiga ou ovos - tudo isso afetará o sabor do seu tratamento favorito.Para não perder nada, é melhor contar com receitas passo a passo de fotos ou assistir a vídeos.

Picar bolinhos de massa para bolinhos

Se você quiser economizar tempo, então esta opçãovai se encaixar perfeitamente.A característica do ingrediente ajuda a amassar bolinhos de massa em água mineral mais rapidamente.As bolhas aceleram o processo de dissolução de açúcar, sal e arejam a estrutura necessária para acelerar a mistura.No teste do bolinho de massa, vem uma estrutura elástica e, no futuro, quando a colagem não precisa pressionar muito a borda.Como preparar tal base?O processo em si será quase indistinguível do método tradicional, e a saída produzirá um volume suficiente para seis porções completas.

Ingredientes:

• água mineral - 200 ml;
• farinha - 4 xícaras;
• óleo vegetal - 80 ml;
• ovo - 1 pc;
• açúcar, sal - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

1. Peneire a farinha, coloque dois terços no amargo, faça um funil profundo, despeje o açúcar.
2. Bata o ovo com sal, despeje na farinha e misture.
3. Adicione óleo vegetal à mistura da farinha, despeje água mineral.
4. Amasse a base até que ela fique elástica e pare de grudar nas mãos.
5. Cubra com uma toalha de pano, deixe por um quarto de hora e comece a rolar com uma camada fina.

Bolinhos de massa para bolinhos de leite

Os amantes de comida caseira têm várias receitas especiais para este prato.Entre eles, estará presente esta opção, como a segunda mais popular depois do clássico.Como fazer bolinhos de massa com leite?Para obter uma massa super elástica, é diluída com água e polvilhada com farinha em pequenas porções.É importante garantir quea base não ficou muito íngreme; caso contrário, as bordas ficarão mal presas e o cozimento cairá.

Ingredientes:

• leite - 125 ml;
• água - 4 colheres de sopa.colheres;
• farinha - 3 xícaras;
• ovo - 1 pc;
• óleo vegetal - 1 colher de chá;
• o sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Misture o leite com água e sal.
2. Despeje sobre a farinha peneirada, adicione o ovo, o óleo vegetal e mexa.
3. Misture a massa em um estado elástico, deixe por meia hora e comece a rolar.

Os bolinhos clássicos para bolinhos

A abordagem para a preparação de uma versão tradicional ou enxuta da base para um prato popular pressupõe que o único líquidoconsiste em água.A vantagem da receita clássica de massa de bolinhos é várias nuances.Esse método é considerado simples, requer menos custo para comprar produtos e, se você seguir as recomendações, ao cozinhar bolinhos, manterá sua forma.Como fazer bolinhos da maneira clássica?Siga esta receita simples.

Ingredientes:

• água (fervida) - 150 ml;
• farinha - 3 xícaras;
• ovos - 3 peças;
• sal - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Bata os ovos, adicione água, sal e misture bem novamente.
2. Derrame gradualmente a farinha no líquido resultante para substituir a massa plástica.
3. Deixe dentro e unte a parte superior com óleo vegetal por 2 horas em local fresco.

Bolinhos deliciosos para bolinhos de iogurte

Para impedir que o recheio flutue separadamente na panela e para evitar o tempo gasto no cozimento, é necessário escolher receitas comprovadas.Se esse método promete que muitos de seus pratos favoritos serão deliciosos, é um teste para bolinhos de massa com kefir.Combinando um mínimo de produtos, esta opção será uma boa opção para os fãs de experiências culinárias.Um prato familiar com recheio de carne terá um leve tom de acidez que só o tornará mais saboroso.

Ingredientes:

• kefir - 200 ml;
• de farinha - 3 xícaras;
• sal a gosto.

Método de preparação:

1. Pegue um copo de farinha, adicione kefir e mexa.
2. Adicione a farinha restante a uma ou duas colheres de sopa, garantindo que a base de ravioli permaneça macia.
3. Quando a massa sair elástica, forme uma bola e deixe descansar por meia hora antes de rolar.

Bolinhos de massa em bolinhos na máquina de fazer pão

Um dispositivo moderno e muito conveniente que o ajudará a formar rapidamente a base, nem mesmoprodutos tocantes.Como amassar massa para bolinhos de massa em uma panificadora?Se você quiser agradar a família ou os convidados com deliciosos bolinhos quentes, como na foto de uma fonte culinária, é necessário seguir determinadas proporções.Misturar água com ovos e adicionar um pouco de óleo na produção poderá colar mais de cem pedaços de tamanho médio.Para alcançar o desejado, todos os produtos devem ser descarregados na máquina de pão, configurados no modo de amassar e aguardar o final.

Ingredientes:

• de farinha - 600 g;
• água - 1 copo;
• ovo - 1 pc;
• óleo vegetal - 30 ml;
• O sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Peneire a farinha e bata o ovo com água e sal.
2. Todos os produtos, por sua vez, são carregados na tigela de pão: primeiro o líquido e depois adicionados à farinha.
3. Defina o temporizador, inicie o programa.

Bolinhos de massa para ferver bolinhos

Se você deseja fazer tanto seu prato favorito que derreta na língua e parece apetitoso, como na foto, você deve escolher esta opção.Como preparar bolinhos de creme para bolinhos, alcançando um sabor incrível?O recurso de tal receita será água fervida e sua temperatura deve ser alta, e não a temperatura ambiente.Um pouco de aquecimento também é uma condição inadequada, pois a água deve ser levada a ferver e depois adicionada aos outros componentes, sem medo de que a farinha se torne glúten.

Ingredientes:

• de farinha - 3 xícaras;
• água - 200 ml;
• ovo - 1 pc;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.colher;
• Salgadinhos de sal.

Método de preparação:

1. Bata bem o ovo com sal.
2. Despeje a farinha, despeje o óleo vegetal e mexa.
3. O último ingrediente é levar um copo de água fervente, mexer a massa com uma colher de pau e depois com as mãos.
4. Reserve um quarto de hora para cozinhar.

Massa macia para bolinhos de massa de levedura

Se você sabe como fazer bolinhos de massa para receita clássica outentaram preparar a base do leite, então era hora de seguir adiante em suas habilidades culinárias.Como preparar bolinhos de massa de fermento para produzir um sabor delicado?Uma refeição saudável para qualquer sentar-se exigirá algum esforço e levará um pouco mais de tempo, mas o prato acabado será surpreendido por um tom incomum de sabor: prazer sincero e desejo de tentar mais - são garantidos!

Ingredientes:

• farinha de trigo - 1,5 kg;
• levedura seca - 1 colher de chá;
• ovos - 2 peças;
• leite - 2 copos;
• açúcar - 1 colher de chá;
• sal - uma pitada.

Método de preparação:

1. Meio aqueça um copo de leite, despeje o fermento, adicione açúcar, deixe a fermentação até formar uma mistura homogênea.
2. Bata os ovos com sal, despeje a farinha, despeje no vapor, amasse a massa elástica para que a massa tenha a consistência perfeita.

Os segredos da preparação do bolinho de massa

A combinação de produtos sozinha ou em proporções adequadas garante uma refeição quente apetitosa na saída?Até receitas caseiras comprovadas podem ser frustrantes se você não souber os segredos da massa.Aqui estão alguns truques culinários comprovados que são úteis e devem ser considerados:

1. Massa fresca é uma opção quando a farinha é misturada com o líquido, mas os bolinhos não fervem, adicionam água ou diluemleite.Ao amassar, o volume do líquido deve ser monitorado para que a overdose não torne a base íngreme.
2. Os ovos ajudam a formar uma consistência densa.Embora algumas receitas os substituam por um grande volume de líquido, mantendo a forma e mantendo o recheio por dentro, este produto ajuda melhor que outros.
3. Para que a estrutura da massa de levedura nos bolinhos de massa não fique muito pesada, é necessário polvilhar farinha em pequenas porções.
4. A farinha de qualidade superior deve ser selecionada para cozinhar, mas mesmo a moagem especial não é uma razão para evitar o estágio obrigatório: qualquer farinha é peneirada para enriquecer com oxigênio, e isso tem um forte efeito na consistência.
5. É necessário mover um círculo em uma direção na mistura, fazendo movimentos da borda para o centro.O processo não deve demorar mais de 10 minutos, em média.
6. Antes de bordar, a massa deve ser descansada e coberta com uma toalha.Pode levar até meia hora, mas é um pré-requisito, pois durante esse período o glúten inchará, o que dará à base a elasticidade necessária ao rolar.

Vídeo: Como fazer bolinhos de massa​​