Lanches no espeto - receitas simples de canapés originais e de frutas

espetos - uma opção espetacular de servir restaurantes para buffet, buffet e mesa de férias.Este lanche atende a todas as regras de servir: espetacular, brilhante, além disso, é conveniente levá-lo com as mãos.No espeto, você pode combinar diferentes componentes combinados, e o tamanho pequeno permite complementar o prato com iguarias.Na presença dos produtos necessários, o lanche é preparado em minutos.

Princípios gerais para preparar lanches no espeto

Preparar um lanche no espeto é um prazer - o processo é simples e demorado;.Com muitas opções de lanches, o cozinheiro pode facilmente criar sua própria receita com base na disponibilidade dos produtos.É importante que todos os componentes do lanche se misturem bem.

Lanches no espeto podem ser preparados mesmo com frutas e bagas.Eles são combinados com produtos como queijo e marshmallow, incompatíveis à primeira vista.Lanches de frutas são frequentemente servidos com vinho ou especialmente preparados para crianças, para que pequenas manchas não fiquem sujas.

O lanche mais popular no espeto, esse canapé, é uma mini-versão de um sanduíche de várias camadas.É fácil prepará-los, é bastante competente para combinar produtos.Eles são deliberadamente cozidos pequenos para que o lanche possa ser consumido imediatamente, sem dar uma mordida.

É costume servir pelo menos cinco tipos de canapés e calcular seu número para que cada hóspede receba pelo menos oito mini-sanduíches.

Lanche de frutas em espetos de queijo

Simplicidade, uma combinação incomum de sabores é sobre lanches de queijo e uva.As uvas são principalmente sem caroço, adequadas para variedades claras e escuras.Com uvas perfeitamente combinadas variedades sólidas de queijo: Eden, Maasdam, russo.Queijos adequados e macios com mofo.

Ingredientes, por 100 gramas:

  • queijo picante duro;
  • uvas de qualquer tipo, sem caroço.

Método de preparação:

1. Selecione entre os ramos das frutas, classifique.Elástico, do mesmo tamanho, coloque em uma tigela e mimado (com pele rasgada, manchas e macio) de lado - eles não serão necessários.

2. Despeje as uvas selecionadas em uma peneira, enxágüe bem e deixe secar.Você pode espalhar as bagas em uma toalha.

3. Corte o queijo em pedaços pequenos.Tentamos torná-los do tamanho de uma vinha.

4. Plantamos a videira primeiro com uma vinha, depois uma fatia de queijo e espalhamos o aperitivo em um prato.Você pode repetir novamente amarrando bagas e queijo.

5. Esse aperitivo no espeto geralmente é servido no vinho.

Lanches de frutas e bagas em espetos de chocolate

O que poderia ser mais delicioso com frutas de chocolate?O aperitivo no espeto consiste em morangos, marshmallows e banana.Pedaços cortados em espetos longos, derramando com chocolate derretido.Se a combinação de marshmallow doce e chocolate parecer chata, não tome o leite, mas o chocolate amargo.

Ingredientes:

  • banana grande;
  • morangos (bagas pequenas) - um copo;
  • marshmallows brancos ou brancos;
  • 50 gr.chocolate ao leite escuro.

Método de preparação:

1. Os morangos devem ser selecionados em um tamanho pequeno.As bagas devem ser densas, sem sinais de danos.Nós os lavamos e secamos.Banana cortada em rodelas, grossa de morangos.

2. O marshmallow, como uma banana, é cortado em rodelas, do tamanho de um morango.

3. O chocolate é quebrado em quadrados, dobrado em uma tigela e colocado em banho-maria.Aquecendo, mexendo constantemente para permitir que todas as peças derretam.Se o peso for grosso, adicione um pouco de leite morno.

4. Plantamos pedaços de frutas e marshmallows em um longo espeto de madeira na seguinte seqüência: banana, morango, marshmallow, novamente banana, novamente morango, anel de morango e marshmallow.

5. Coloque o lanche de frutas em um prato de servir e despeje com chocolate.Nós enviamos,quando congela bem.

Aperitivos em espetos de "Frutas sortidas"

Um aperitivo brilhante irá decorar a mesa e agradar o sabor fresco.Crianças e adultos favoritos têm frutas no espeto: pêssego, banana, kiwi.A combinação de frutas aromáticas com mel doce para quem não prova a doçura.É decorado com flocos de coco e adiciona um sabor sutil.Para tornar o prato mais brilhante, escolha um floco de coco colorido.

Ingredientes:

  • um pêssego ou nectarina grande;
  • kiwi de tamanho médio - 1 pc;
  • mel líquido;
  • a banana grande;
  • flocos de coco brancos ou coloridos;
  • metade de um limão grande.

Método de preparação:

1. Para um lanche desse tipo, é melhor escolher a nectarina, não há canhão semelhante a pêssego em sua pele.Se você toma pêssegos, é melhor usar variedades nas quais a casca é facilmente removida e a polpa é separada do osso.

2. Após a lavagem com nectarina ou pêssego, corte a polpa em pedaços pequenos com cerca de um centímetro de espessura.

3. Esprema o suco do limão e coe por uma peneira.

4. A banana é cortada em anéis da mesma espessura que o pêssego (nectarina), pulverizado com suco de limão.Se não o fizerem, escurecerão.

5. Usando uma faca afiada, corte a casca do kiwi.Corte a fruta em cubos correspondentes a pedaços de frutas previamente preparadas.

6. Coe a fruta, alternadamente, em longos espetos de churrasco.Despeje com mel líquido.

7. Polvilhe o coco com uma variedade de frutas e coloque em um prato de servire servir.O lanche ficará mais brilhante se você usar flocos de coco de várias cores.

Lanches no espeto: receita para canapés de fungos

Um aperitivo rápido para salada composto por pepinos frescos, queijo, ovos, cogumelos.Queijo triturado e ovos são espalhados com maionese em fatias de pepino.Os cogumelos são presos aos anéis de pepino com um espeto curto.

Ingredientes:

  • cogumelos marinados - 300 gr;
  • 100 gramas de queijo "holandês" ou "russo";
  • três colheres de sopa de maionese;
  • 300 gr.pepinos frescos;
  • ovos cozidos - 3 unid.;
  • folhas de alface;
  • endro fresco;
  • Azeitonas ou azeitonas sem caroço.

Método de preparação:

1. Em uma tigela larga, rale o queijo e os ovos cozidos.Primeiro, salgue um pouco e misture com maionese.

2. Lave os pepinos, seque com uma toalha, esprema a marinada de cogumelos e azeitonas.

3. Lave e seque as verduras.Deixe a alface inteira e corte o endro.

4. Corte o pepino em rodelas de cinco milímetros de espessura e espalhe o círculo com massa de queijo.

5. Perfure um espeto curto de fungo na lateral do chapéu, plante a azeitona e prenda-a com um pedaço de pepino.

6. Coloque delicadamente o aperitivo no prato, sobre as folhas da salada, decore com endro fresco, imitando a erva.

Lanche no espeto: uma receita simples para canapés de salmão

Aperitivo compacto de ovos de codorna com salmão e queijo, um prólogo maravilhoso para pratos quentes.Sanduíche fácil nãosacia a fome, mas melhora o apetite pelo prato principal.

Ingredientes:

  • ovos de codorna - 8 unid.;
  • queijo cottage - 70 gr.
  • fatias de centeio ou pão cinza;
  • três ramos de endro fresco;
  • 80 gr.salmão ou truta salgada.

Método de preparação:

1. Encha os ovos de codorna com água fria, ferva abruptamente, com sal.Arrefecer com água corrente, limpe a concha.

2. Lave o endro, seque e corte finamente, misture com queijo e endro esmagado.

3. Corte as cascas do pão e corte em pequenos quadrados.Tendo espalhado em uma folha, secamos um pouco no forno.É importante não secar demais, deve formar uma crosta avermelhada por cima, é desejável deixar a migalha dentro macia.

4. Corte o peixe em fatias de pão.

5. Coloque fatias de pão em uma fatia de peixe e espalhe um pouco de queijo com uma colher ou através de uma seringa de confeitaria.

6. Perfure um ovo de codorna com um espeto de plástico ou de madeira e prenda-o com um sanduíche preparado.

7. O fundo do prato é forrado com alface e cuidadosamente colocado atrás dele com um lanche no espeto.

Aperitivo de recheio básico para buffet

Aperitivo de recheio básico para a mesa de buffet.Dois tipos de queijo são usados ​​em combinação com pão de centeio, azeitonas e verduras.A receita é fácil de se adaptar a qualquer combinação de pão preto e alimentos.

Ingredientes:

  • queijo oucream cheese em bandejas - 75 gr.
  • 60 gr.queijo mole;
  • azeitonas sem caroço;
  • 110 gr.pão de centeio;
  • peixe vermelho, solução salina fraca;
  • pequenas folhas de espinafre;
  • Endro fresco.

Método de preparação:

1. Ao remover as folhas de espinafre e endro, estamos livres de detritos e folhas queimadas.Lave as verduras, seque bem.

2. Pique finamente o endro, misture com o queijo e bata bem usando uma batedeira ou liquidificador.

3. Corte o pão em fatias, com um centímetro de espessura, retire as cascas e corte em pequenos quadrados.Um dispositivo redondo para extrusão de biscoitos pode ser feito em branco da forma apropriada.

4. Corte o queijo e o peixe em fatias correspondentes a fatias de pão.

5. Unte metade dos pedaços de pão com uma mistura de endro e queijo, coloque um pedaço de alface por cima.

6. Faça um lanche.Amarre os espetos de azeitonas, depois uma fatia de queijo duro e o último - untado com queijo.

7. Decomponha suavemente o lanche pronto ou coloque-o em uma travessa.

Lanches no espeto: receita do sofá original Sails

A idéia de um simples lanche de salsicha e pão.A salsicha é cortada em fatias longas e colocada no espeto em forma de velas.É preso com uma base de pão branco, untada com queijo e verduras.

Ingredientes:

  • 150 g de linguiça defumada e queijo creme;
  • metade da baguete;
  • azeitonas sem caroço ou sem azeitona;
  • endro ou salsa fresca.

Método de preparação:

1. Corte a baguete em pedaços com espessura de centímetro.Esprema a base de pão para um lanche da migalha.Coloque os espaços em branco na assadeira e seque.

2. Pique a erva-doce, misture com queijo, se quiser pimenta e um pouco de sal.Espalhamos queijo em pedaços de baguete com uma camada de solo.

3. A lingüiça é cortada em fatias finas.Para formar uma vela no espeto, elas devem ser longas, portanto, ao cortar, continuamos inclinando-se para o pão.

4. Despeje os pedaços de salsicha de uma borda no espeto, depois amarre a azeitona (azeitonas), fure a fatia de salsicha no centro e, novamente, amarre a azeitona e fure novamente a borda da salsicha.

5. Fixamos a base de pão com esta "vela", organizamos o lanche com ramos de endro e colocamos em um prato.

Lanches no espeto - truques de culinária e dicas úteis

Se um lanche de maçã ou banana estiver incluído no lanche, certifique-se de umedecê-lo com suco de limão, caso contrário, escurecerá.

Embora os lanches sejam fáceis de preparar, eles não devem ser cozidos mais do que o necessário.Frutas, lingüiça, queijo são rapidamente desgastados e o prato perde a aparência e o sabor.

Cozinhar qualquer tipo de lanche no espeto é obra de um cozinheiro.Você pode usar qualquer tipo de fruta e variedade de produtos, combiná-los com segurança.

Frutas e pão para canapés não são cortados apenas em quadrados.Os cortadores de biscoito criam formas e lanches originaisparece mais espetacular.