Preenchimento de tortinhas - receitas deliciosas e simples para aperitivos de férias com foto

Qualquer buffet ou banquete é completo sem lanches.As saladas tradicionais são consideradas tradicionais, mas podem ser servidas originalmente fazendo tortinhas.Sacos de areia leves ou bonitos parecem limpos e substituem perfeitamente os sanduíches.O prato é útil se for importante manter as mãos limpas, por exemplo, para combinar o jantar com os jogos de tabuleiro.

Como fazer tortinhas

Um cozinheiro experiente sabe como fazer tortinhas em casa.Para fazer isso, pegue uma massa folhada ou massa de areia, coloque moldes e asse e, dentro, é necessário colocar a prensa.Existem cestas elegantes que são fáceis de encher com salada.As coberturas das tortinhas podem ser carnudas, vegetais e doces.No entanto, se você é preguiçosomexer, itens prontos da loja.

Tortinhas cheias de mesa de festas

Ao planejar um banquete, a anfitriã pode não entender imediatamente como preencher as tortinhas de mesa de festas.Pode haver muitas opções: camarão e queijo, comuns a todos os centavos ou arenque sob um casaco de pele, dispostos em porções.Para tornar a tortinha mais atraente, decore-a com ervilhas, ervas, caviar vermelho e azeitonas.

Lanches em tortinhas

A melhor maneira de preparar o recheio de tortinhas para lanches é usar saladas de plástico.É possível encher palitos de caranguejo prontos, pepinos em conserva com maionese, patê de fígado, mistura de espadilha defumada com ovos, queijo derretido com aditivos.

Como fazer tortinhas - receitas com fotos

Especialmente impressionantes são as tortinhas de waffle com recheio que os cozinheiros podem encontrar na loja.Para eles, você pode escolher lanches mais refinados, escolhendo uma boa receita passo a passo com fotos: idioma e berinjela, salmão defumado e caviar.Para recheio adequado para fígado de bacalhau e cebola, camarão e azeitonas, mascarpone e maçãs frescas ou uma simples mistura de pepino e rabanete.

Salada de tortinhas

  • Tempo de cozimento: 55 minutos.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 236 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A receita mais simples de como preparar salada para tortinhas é usar novas variações de pratos já familiares.Berinjela, queijo, nozes e você precisa moer endro, tempere com azeite.Um prato de férias delicioso e útil nas cestas irá agradar aos olhos, especialmente para os amantes da cozinha georgiana ou grega.

Ingredientes:

  • berinjela - 2-3 peças;
  • azeite - 20 ml;
  • queijo - 250 g;
  • nozes - 40 g;
  • o endro é um pacote.

Método de preparação:

  1. Berinjela cortada ao meio, perfurada, untada, com sal, asse por meia hora a 180 graus.Cool, adicione à polpa de queijo, moa com um liquidificador para fazer o purê.
  2. Encha a mistura com nozes picadas, encha as tortinhas de massa e polvilhe com ervas.

Tortinhas com caviar

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 319 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O mais comum para a mesa de Ano Novo é o caviar vermelho.Este lanche favorito parece elegante e atraente e, para sua produção, você pode levar caviar de diferentes tipos de peixe - chaleira, salmão, salmão.Tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de manteiga, creme de queijo ou queijo ao fundo.

Ingredientes:

  • cestas prontas - 12 peças;
  • queijo - 250 g;
  • caviar vermelho - 250 g;
  • Dill -?feixe.

Método de preparação:

  1. Cestas de graxa com queijo, postura de ovos
  2. Sirva com galhos de endro.

Tortinhas com fígado de bacalhau

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 16 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 105 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Outra idéia simples para servir em uma mesa festiva é o fígado de bacalhau em tortinhas.Ideal para conservas de ervilhas, ovos cozidos e pepinos em conserva.O tempero do lanche adiciona os talos de cebola verde (ou algumas cebolas fritas) e o tempero picante - endro fresco.

Ingredientes:

  • Frasco de fígado de bacalhau;
  • ervilhas verdes - jarra;
  • ovos - 4 unid.;
  • pepinos em conserva - 3 unid.;
  • cebola verde - 3 caules;
  • endro fresco - 3 caules;
  • tortinhas de bolacha - 16 unid.;
  • maionese - 40 g.

Método de preparação:

  1. Corte o fígado com ovos cozidos, moa 2 gemas para decorar finamente.
  2. Corte os pepinos em pequenos canudos, desfie as verduras.Adicione meia ervilha, sal, pimenta, tempere com maionese.
  3. Encha as cestas, decore com gema de ovo ralada e ervilhas.

Tortinhas de camarão

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 214 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Camarão e tortinhas serão uma ótima opção para uma festa de ano novo ou aniversárioqueijo.Seu sabor refinado vai agradar aos convidados, até os gourmets mais exigentes, porque esse prato não tem vergonha de ser servido em uma recepção solene.Adequados para o recheio são camarões pequenos, descascados da casca, mas também é possível cortar grandes royal ou tigres, e carcaças inteiras podem ser usadas como decoração.

Ingredientes:

  • Camarão - 30 unid.;
  • cogumelos - 8 peças;
  • molho teriyaki - 30 ml;
  • queijo ralado - 150 rublos;
  • pepino fresco - 1 unid.;
  • sementes de gergelim - 10 g;
  • Azeite - 30 ml

Método de preparação:

  1. Pratos de camarão e cogumelos marinam em uma mistura de teriyaki com óleo por 10 minutos.
  2. Extinga a mistura 2 minutos antes da evaporação da marinada, polvilhe com gergelim.
  3. Corte o pepino, misture com a massa principal e adicione o queijo ralado.Se necessário, encha com maionese.

Tortinhas de queijo

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Calorias da refeição: 312 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Para que a massa não pareça seca, é importante aprender a fazer tortinhas com queijo que torna a massa macia.Nesta receita, o recheio de tortinhas é uma mistura de queijo, queijo duro e tomate cereja.Para os amantes de lanches quentes, você pode diversificar adicionando alho, endro verde ou salsa, temperando com especiarias e ervas aromáticas à vontade.

Ingredientes:

  • Açúcar - 30 g;
  • farinha - copo;
  • ovos - 1 pc;
  • sal - 5 g;
  • manteiga - 125 g;
  • tomate cereja - 10 peças;
  • queijo duro - 120 g;
  • queijo - 50 g.

Método de preparação:

  1. Peneire, sal, misture com açúcar, ovo e manteiga.Forme uma bola, embrulhe o filme e retire por uma hora na geladeira.Estenda a massa, corte círculos do tamanho de moldes, asse por 20 minutos a 180 graus.
  2. Aqueça o tomate no forno por 15 minutos.
  3. Misture os dois tipos de queijo, encher cestos e decorar com tomates.

Tortinhas de frango

  • Tempo de cozimento: 3 horas.
  • Número de porções: 30 pessoas.
  • ​​
  • Conteúdo calórico do prato: 308 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Delicioso é considerado um recheio para tortinhas de frango, se você diversificá-lo adicionando cogumelos aromáticos, cebola e alho.Ervas secas são usadas para adicionar sabor e os temperos são perfeitamente combinados com filé de orégano e salsa.Esta receita envolve assar suas próprias cestas, portanto você deve agendar um horário para prepará-las.

Ingredientes:

  • queijo - 150 g;
  • manteiga - 150 g;
  • farinha - vidro;
  • sal - 3 g;
  • filé de frango - 250 g;
  • cogumelos secos - 80 g;
  • cebola - 1 pc;
  • alho - 2 dentes;
  • óleo vegetal - 40 ml;
  • orégano - 3 g;
  • maionese - 40 ml;
  • queijo duro - 200 g.

Método de preparação:

  1. Peneire a farinha, misture com o crememanteiga, sal, queijo friccionado.Baixe a bola, enrole o filme, retire por meia hora na geladeira.
  2. Abra, corte círculos, asse a 180 graus para corar.
  3. Asse o frango por 40 minutos a 200 graus com especiarias, cozinhe os cogumelos cozidos até ficarem cozidos.
  4. Cubos de cebola e frite em óleo, adicione os cogumelos e cozinhe até evaporar a umidade.Misture com a pressão do alho, maionese.
  5. Adicione o frango picado.
  6. Encha os cestos com as duas massas, polvilhe com queijo ralado, asse até que a crosta cremosa apareça.

Tortinhas com atum enlatado

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 78 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A salada de atum com tortinhas é deliciosa e dietética, para que possa ser consumida sem medo de sua forma.O peixe útil combina bem com pepinos em conserva, ovos cozidos e cebolinha.Se desejar, aneto fresco pode ser adicionado à salada e, para fazer um lanche leve, maionese com azeite de oliva com suco de limão.

Ingredientes:

  • atum em conserva - 240 g;
  • Tortinhas - 6 peças;
  • pepinos em conserva - 300 g;
  • ovos - 2 peças;
  • cebola verde - 2 hastes;
  • alface - 3 peças;
  • maionese - 40 ml

Método de preparação:

  1. Esticar o atum com um garfo.Misture com ovos esmagados cozidos, cubos de pepino.
  2. Adicione verduras desfiadas,maionese.
  3. Coloque uma folha de salada no fundo da cesta e cubra a mistura. /Li>

Tortinhas com frutas

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 240 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

As tortinhas de frutas serão uma sobremesa agradável e refrescante que seu bebê apreciará.Eles podem ser recheados com diferentes recheios - de uvas e tangerinas a bananas com frutas.Tente assar suas próprias cestas, encher o mascarpone com creme, morangos e kiwi ou polvilhar levemente com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes:

  • massa folhada - 2 folhas;
  • ovos - 1 pc;
  • mascarpone - 250 g;
  • creme - 150 ml;
  • açúcar em pó - 100 g;
  • morangos - 150 g;
  • Kiwi - 150 g.

Método de preparação:

  1. Corte a massa em quadrados, faça cortes com uma faca ao redor do perímetro, remova o meio, role.Unte um ovo e leve ao forno a 220 graus por 10 minutos.
  2. Bata o creme de leite, misture o mascarpone e divida o creme em 2 partes.Misture um com morangos esmagados, o outro com kiwi.
  3. Recheio recheio de recheio pronto.

Tortinhas doces

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 30 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 300 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: complicada.

Para festas infantis ou recepções requintadas, um recheio doce é adequado paratortinhas.A receita clássica envolve o uso de cestas prontas com três tipos de coberturas cheias de creme de pastelaria requintado, recheio de cereja com gengibre de maçã e ganache de chocolate com castanha de caju.

Ingredientes:

  • Tortinhas - 30 peças;
  • leite - 300 ml;
  • amido de milho - 50 g;
  • manteiga - 100 g;
  • gemas - 3 peças;
  • açúcar - 75 g;
  • baunilha - um palito;
  • amoras, groselha - um punhado;
  • creme - 2 copos;
  • chocolate amargo - 100 g;
  • castanha de caju;
  • maçãs - 250 g;
  • raiz de gengibre - 1,5 cm;
  • Cerejas - 10 un.

Método de preparação:

  1. Corte as maçãs em cubos, encha com água, cozinhe por 15 minutos.Esfregue através de uma peneira, misture com metade do chantilly, adicione o gengibre ralado.
  2. Para o ganache de chocolate, ferva o creme de leite, adicione o chocolate quebrado, coloque metade da manteiga em 3 minutos, esfrie.
  3. Para o creme, misture meia xícara de leite com gema e amido.Ferva o restante do leite com baunilha e açúcar, despeje a mistura de ovo e leite e cozinhe até engrossar.Despeje a manteiga, esfrie, bata com uma batedeira.

Tortinhas com presunto e queijo

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 287 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Nutritivo e perfumado são tortinhas com presunto e queijo no forno.Presunto defumado, melhor, será necessário para sua produçãoalto grau, queijo duro.Para evitar que o recheio se espalhe quando assado, adicione batatas, despeje o creme de leite e o molho de ovos.O lanche quente será muito gratificante, alguém substituirá completamente o almoço ou o jantar.

Ingredientes:

  • de farinha - 250 g;
  • margarina - 130 g;
  • creme azedo - 120 g;
  • ovos - 2 peças;
  • presunto - 200 g;
  • batatas - 1 pc;
  • queijo - 50 g.

Método de preparação:

  1. Amasse a massa com a farinha de margarina e deixe na geladeira por meia hora.
  2. Ferva as batatas, corte-as em cubos e também o presunto.Misture o creme de leite com os ovos.
  3. Faça cestas de massa, recheadas com presunto, batatas, despeje o molho, polvilhe com queijo.
  4. Asse a 180 graus por meia hora.

O que colocar em tortinhas - dicas dos chefs

O recheio saboroso de tortinhas pode ser variado.Se você não puder decidir, tente várias opções:

  • recheio delicioso de ervilhas, sardinhas, tomates; /li>
  • é uma ótima opção do que encher tortinhas, elas serãonozes, alho, azeitonas;
  • Um prato doce irá decorar o recheio com laranja, maçãs e nozes.

Aprenda a fazer sanduíches em uma mesa de festas.

Vídeo: O que fazer tortinhas