Lanche de couve-flor - soluções clássicas e não padronizadas
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Couve-flor gosta único que não sabe como cozinhá-lo.Você pode fazer muitos pratos deliciosos com esse vegetal, mas os lanches são especialmente bons.Perfumado, gentil, afiado e até vermelho.
Há um número incrível de receitas interessantes, mas aqui está uma boa seleção.
Aperitivo de couve-flor - princípios gerais de cozimento
A couve-flor é geralmente dividida em inflorescências antes do cozimento.O tamanho pode ser arbitrário, mas as peças devem ser aproximadamente as mesmas.Grande viveu melhor para cortar imediatamente.As inflorescências são quase sempre fervidas.Isso geralmente é feito em água pura, às vezes com especiarias.Mas repolho especialmente delicioso vem depois de cozinhar com a adição de leite.Se após o tratamento pré-aquecimento o vegetal for frito ou extinto, basta ferver por 3-4 minutos.Se o repolho for usado em pratos frios, é a hora primeiroaumento de cozimento.
O que combina bem com o repolho:
- Cebolas e cenouras;
- pimentão, tomate;
- Berinjela, abobrinha.
Muitas vezes, os legumes são fritos em massa ou na farinha de rosca, tais receitas são as seguintes.Também pode ser colhida no inverno, o que é muito conveniente, pois o preço desse vegetal é frio na estação fria.
Aperitivo de couve-flor em massa
Uma das receitas de lanches de couve-flor mais ganha-ganha.Pequenas inflorescências em uma crosta avermelhada simplesmente conquistam o sabor.
Ingredientes
- 0,8 kg de repolho;
- 150 g de leite para cozinhar;
- sal, pimenta;
- 200 g de farinha;
- 4 ovos;
- 100 g de água por massa;
- 100 g de leite por massa;
- 2 clipes do estripador;
- litros de água de repolho;
- óleo vegetal.
Preparação
1. Divida em cravo.Se necessário, usamos uma faca, fazemos aproximadamente as mesmas peças em tamanho.
2. Ferva água com leite, adicione especiarias e coloque inflorescências de repolho preparado, mas não imediatamente.É melhor fazê-lo em festas.Depois de ferver, cozinhe exatamente 3 minutos e remova a pasta.Deixe as inflorescências secarem.
3. Bata os ovos, adicione o leite e depois a água, adicione sal e despeje a farinha.Se duzentos gramas forem pequenos, adicionaremos mais.A massa deve sair.Como massa para bolinhos.No final, adicione uma colher de chá de óleo vegetal, alguns pinos de fermento em pó.
4. Deixe a massa repousar por quinze minutos e depois mexa novamente.
5. Aqueça em uma frigideiraóleo, faça uma camada de cerca de um centímetro.
6. Mergulhe os pedaços de repolho na massa, retire o excesso.
7. Coloque o óleo aquecido, frite as inflorescências de ambos os lados em uma bela crosta.Remova, traduza em um prato.
8. Sirva repolho quente com creme de leite, ketchup, adicione verduras ou legumes frescos.
Aperitivo de couve-flor coreano
Esta receita de couve-flor usa uma mistura de especiarias coreanas.Mas, à vontade ou necessidade, tomamos qualquer tempero a nosso critério e misturamos a gosto.Não se esqueça da pimenta vermelha, que dará a nitidez necessária.
Ingredientes
- 400 g de inflorescências;
- duas cenouras;
- quatro colheres de sopa de óleo;
- dois pedaços de alho;
- leitos de açúcar;
- 20 ml de suco de limão;
- colher de especiarias coreanas misturadas;
- verduras
- 2 colheres de chá.sais;
- 0,3 colher de chá.pimentas.
Preparação
1. O peso das inflorescências prontas é indicado.Ferva a água comum em uma panela, ferva as batatas por 3-4 minutos.É melhor tentar.As fatias devem atingir a metade pronta, permanecem densas, mas mudam de sabor.
2. Despeje o repolho em uma peneira.Na panela, deixe 40 ml de caldo, é necessário para a marinada.
3. Corte os verdes.Você pode usar qualquer tipo de mistura a seu critério.Picar alho.
4. Descasque as cenouras e esfregue com canudos longos e arrumados.
5. Coloque o repolho em uma tigela, polvilhe com ervas e alho.Spread superiorcenouras cozidas.
6. Volte à panela com o restante do caldo após o repolho, adicione o óleo e o suco de limão, cubra as especiarias coreanas com pimenta vermelha.Deixe ferver.O suco de limão pode ser substituído por vinagre.
7. Regue com marinada de cenoura, junte o lanche rapidamente.
8. Coloque em um recipiente com tampa, por exemplo, em um recipiente, leve à geladeira por cinco horas.Você pode virar o dia periodicamente e vice-versa para drenar sucos com temperos de molho uniformemente no lanche.
Aperitivo de couve-flor em conserva mais rápido
Este lanche estará pronto em algumas horas, mas é melhor deixá-lo na geladeira por dias.É necessário cozinhar em potes de vidro.A quantidade de especiarias é calculada por litro de marinada.
Ingredientes
- repolho;
- litros de água;
- duas colheres de sopa de sal;
- duas colheres de açúcar;
- 0,5 xícaras de óleo;
- 2 colheres de chá.essências;
- 3-4 dentes de alho;
- louro, pimenta, pimenta, qualquer tempero ao seu gosto.
Preparação
1. Divida em inflorescências de espigas.Pedaços grandes são melhores para não marinar, por isso, de maneira compacta, coloque legumes em potes.
2. Encha o repolho com água fervente por alguns minutos.Deixe cair em uma peneira.
3. Em uma jarra, jogue uma folha de louro e ervilhas no fundo.Encha o topo com inflorescências preparadas.Não é necessário esfriar e colocar periodicamente pedaços de alho.
4. Ferva um litro de água, adicione açúcar com sal, despeje óleo com vinagre.Ferva por um minuto.
5. Encha os frascos com repolhomarinada.Coloque no pescoço da tampa.
6. Aguarde o resfriamento e leve à geladeira para marinar mais.
7. Após 4-5 horas, o repolho marinado pode ser provado.As inflorescências perfumadas antes de servir são complementadas com verduras, pimentões fatiados e outros vegetais.
Aperitivo de couve-flor para o inverno
Receita de uma maravilhosa peça de trabalho para o inverno.Essa couve-flor precisará de tomates frescos e será usada para o enchimento.
Ingredientes
- 600 g de tomate;
- 100 g de pimenta doce;
- 1 kg de repolho;
- 4 dentes de alho;
- 50 g de açúcar;
- 1 colher de sopa.eusal comum;
- 70 ml de crescimento.óleos;
- 60 ml de vinagre.
Preparação
1. Corte os tomates e role com um liquidificador.Você pode moer os tomates em um moedor de carne.Se a semente estiver confusa, use um espremedor.
2. Corte a pimenta em cubos e jogue-a em tomates.
3. Coloque o tomate no fogão enquanto estiver aquecendo.
4. Lave o repolho, divida-o em inflorescências e jogue no tomate.
5. Cozinhe juntos por exatamente vinte minutos.Não há necessidade de se preocupar que o repolho esteja desparafinando, o ácido do tomate não permitirá.
6. Corte ou apenas pique alho, prepare manteiga e especiarias.Vinte minutos de cozimento coloque tudo no repolho, mexa.
7. Após três minutos, despeje o vinagre de mesa.Para preparar um lanche apimentado, basta adicionar o pimentão moído.
8. Damos massaferva com vinagre e imediatamente traduza em frascos estéreis, enrole.
Aperitivo de couve-flor e berinjela
Outro delicioso lanche de couve-flor para o inverno.Mas desta vez com berinjela.É muito perfumado e colorido.
Ingredientes
- 1,5 kg de couve-flor;
- 2,5 litros de suco de tomate;
- 1 kg de pimenta;
- 1,5 kg de berinjela;
- 200 ml de óleo;
- 200 ml de vinagre;
- 150 g de açúcar;
- Sal a gosto.
Preparação
1. Corte delicadamente as fatias de berinjela, scones, polvilhe com sal e deixe por trinta minutos.
2. Casca de pimenta, cortada em tiras.
3. Desmonte o repolho.Coloque as inflorescências em água fervente e cozinhe por exatamente três minutos.
4. Despeje o suco de tomate na panela e coloque no fogão.
5. Adicione o pimentão fatiado imediatamente, coloque o repolho empalidecido.
6. Lave as berinjelas, esprema e coloque em uma panela sobre outros vegetais.Deixe ferver, cozinhe por vinte minutos.Mas o fogo está sendo reduzido a essa altura.
7. Adicione o açúcar, coloque o vinagre e o óleo vegetal.Mexa tudo bem e só então tente salgar.Às vezes, as berinjelas absorvem ativamente.Adicione a gosto.
8. Mexa novamente e espalhe sobre frascos estéreis, role.
Aperitivo de couve-flor em migalhas de pão
Para fazer um lanche desse tipo, você precisará de migalhas de pão regulares.Você pode comprar ou fazer você mesmo, mas use apenaspão branco.Você pode usar bolacha salgada picada para repolho, vai ficar muito saboroso.Às vezes, misturar croutons com sementes de gergelim também pode ser feito.
Ingredientes
- repolho médio;
- três ovos;
- tostas (quantas serão);
- especiarias a gosto;
- óleo de fritura.
Preparação
1. Lave a espiga e divida-a em inflorescências.Ferva-os em água fervente, cozinhe por cerca de 7-8 minutos até ficarem macios.Você precisa salgar a água, você pode adicionar especiarias.
2. Bata três ovos com um garfo e adicione temperos a eles.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira.
4. Despeje a farinha de rosca em uma tigela.
5. Mergulhe as inflorescências no ovo, role na farinha de rosca e imediatamente coloque em uma panela.É aconselhável fritar a couve-flor em uma fritadeira, para que fique uma boa crosta por todos os lados.Mas você pode adicionar óleo em uma pequena quantidade, mas a crosta não está de todos os lados.
6. Coloque os guardanapos, o excesso de gordura, o prato e sirva um lanche à mesa.
