O que pode ser cozido com couve-flor de maneira rápida e deliciosa - primeiro e segundo pratos, acompanhamentos e lanches

A couve-flor é conhecida como vegetal universal em termos de opções de cozimento.

O que pode ser cozido com couve-flor de maneira rápida e deliciosa - os princípios básicos do cozimento

Repolho assado recheadoe como parte de caçarolas, ensopado em molhos, ensopados de carne, frite em uma frigideira e grelhe, ferva em sopa e vapor, cozinhe o purê e as costeletas, inflorescências de picles para o inverno.

Para muitos pratos (repolho assado em massa, ensopado, caçarolas), a couve-flor é pré-fervida em água salgada até levar cerca de cinco minutos para cozinhar e os legumes são cozidos de dez a quinze até ficarem cheios.minutos.

Devido ao seu sabor neutro, a couve-flor anda de mãos dadas com qualquer tipo de produto, tornando quase impossível estragar qualquer receita.

Receita 1. O que pode ser cozido com couve-flor de maneira rápida e saborosa: almôndegas e sopa de couve-flor

Ingredientes

• 230 g de carne picada de frango ou de peru;
• 1,25 l de caldo de galinha;
​​
• um ovo;
• 160 g de couve-flor;
• 180 g de batata;
• uma cenoura média;
• um pequeno pedaço de cebola;
• óleo de girassol;
• salsa fresca;
• 45 g de arroz;
• pimenta do reino, sal.

Método de preparação

1. picar o sal, a pimenta, misturar com ovo e formar almôndegas do tamanho de nozes;
2. Coloque no fogão um caldo de galinha cozido e aromático pré-cozido e deixe cozinhar cubos de batata;
3. prepare as cenouras raladas e as cebolas picadas;
4. Corte cada inflorescência de couve-flor fresca em vários pedaços e misture ao meio das batatas prontas;
5. Coloque as almôndegas no caldo;
6. minutosdepois das cinco, despeje o arroz na panela e quase imediatamente depois - frite;
7. Polvilhe a sopa de salsa cinco minutos antes de cozinhar.

Receita 2. O que pode ser cozido com couve-flor de maneira rápida e deliciosa: couve-flor frita na farinha de rosca

Ingredientes

• 280 g de couve-flor;
• 2 ovos;
• 45 ml de leite;
• 125 g de queijo sólido;
• óleo de girassol;
• 125 g de farinha de rosca;
• Pimenta preta moída.

Método de preparação

1. inflorescências de repolho, ferva até ficar pronto;
2. Bata os ovos com leite;
3. esfregue o queijo e misture com farinha de rosca, pimenta;
4. Mergulhe as inflorescências em um ovo, enrole-as na farinha de rosca e frite até ficarem cozidas, se você quiser obter uma cobertura mais rica - mergulhe e enrole o repolho duas vezes.

Receita 3. O que pode ser cozido com couve-flor de maneira rápida e deliciosa: couve-flor com batatas e legumes

Ingredientes

• 220 g de couve-flor;
• 360 g de batata;
• 340 g de courgette;
• 350 g de tomate fresco;
• 110 g de queijo;
• 250 g de creme;
• 200 g de maionese;
• óleo de girassol;
• manteiga;
• farinha de farinha;
• uma colher de sopa de uma mistura seca de ervas, por exemplo, da Provença;
• sal, pimenta moída branca e preta.

Método de preparação

1. Ferva a couve-flor em uma forma semi-cozida e corte cada uma em 4-6 partes;
2. abobrinha fatiada em farinha e frite rapidamenteóleo de girassol;
3. Fatia de batata e tomate;
4. combine maionese e creme de leite, sal, pimenta, adicione ervas aromáticas;
5. Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga;
6. Coloque batatas, meio tomate, couve-flor, novamente tomate e abobrinha com camadas, espalhe cada camada com molho de maionese cremoso;
7. Unte a parte superior da caçarola com o restante do molho misturado com queijo ralado;
8. Coloque a forma do prato no forno, aquecido a 180 graus, por 35-45 minutos.

Receita 4. O que a couve-flor pode preparar de forma rápida e saborosa: torta de couve-flor

Ingredientes

Para o ensaio:

• 450-500 ml de kefir;
• 2-3 ovos;
• 330-360 g de farinha de trigo;
• meia colher de chá de açúcar;
• uma colher de chá de sal;
• colher de chá de refrigerante.

Para enchimento:

1. 210 g de couve-flor;
2. batatas grandes;
3. cebola e molho de cebola verde;
4. 2 ovos;
5. 250 g de presunto;
6. óleo vegetal;
7. sal, pimenta do reino moída.

Método de preparação

1. Despeje refrigerante no kefir e mexa, deixe por 5-10 minutos;
2. Esfregue os ovos com sal e açúcar e adicione ao kefir;
3. Despeje a farinha gradualmente para evitar caroços.A massa pronta deve ser escassa para que pingue lentamente da colher;
4. Asse a assadeira com farinha;
5. inflorescências de repolho, cozinhe até ficar macio e cobrir finamente;
6. ferva as batatas em seu uniforme, descasquee dados;
7. Pique ovos cozidos, pique - corte em tiras, pique cebolas;
8. pique finamente as cebolas e frite até que estejam caramelizadas;
9. misture todo o recheio para o recheio, sal e pimenta;
10. despeje na forma um terço da massa, despeje o recheio, alise-o e despeje a massa;
11. Coloque a torta no forno, aquecida a 190-200 graus, por cerca de 45 minutos.

Receita 5. O que a couve-flor pode preparar de forma rápida e saborosa: costeletas de couve-flor

Ingredientes

• 430 g de carne de bovino picada e de porco;
• 280 g de couve-flor;
• 120 g de cenoura;
• 80 g de cebola;
• 2 ovos pequenos;
• Óleo de girassol;
• 50 g de sêmola;
• farinha;
• pimenta preta e vermelha moída, sal.

Método de preparação

1. ferva a couve-flor até ficar pronta;
2. Moa o repolho cozido com um pilão ou liquidificador;
3. Frite as cebolas picadas e rale as cenouras com óleo;
4. carne picada, purê de couve, cenoura com cebola, ovos, sêmola, misture tudo em uma costeleta, sal, adicione temperos e forme pequenas costeletas ovais;
5. Enrole-os em farinha e frite até ficarem cozidos;
6. Sirva as costeletas de repolho quentes ou frias, de preferência com creme de leite e molho de natas.

Receita 6. O que pode ser cozido com couve-flor de maneira rápida e deliciosa: pasta de couve-flor

Ingredientes

)
• 225 g de pequenasmassas, como "penas";
• 125 g de couve-flor;
• metade do pimentão;
• 6 dentes de alho;
• 80 g de tomate seco em óleo;
• 4 colheres de sopa de pasta de tomate;
​​
• manteiga derretida;
• 250 g de queijo mussarela;
• endro;
• páprica moída, sal, pimenta do reino moída.

Método de preparação

1. Corte a couve-flor cozida;
2. Frite o alho picado na manteiga derretida, adicione o pimentão e, depois de deixar o fogo ir, espere até os legumes ficarem macios;
3. Coloque os primeiros tomates curados na panela, depois a pasta de tomate, dilua o molho com água quente, sal e adicione temperos, adicione calor, deixe ferver;
4. Com as últimas ervas aromáticas frescas colocadas em uma tigela, mexa;
5. Coloque o macarrão quente cozido em um prato, adicione o conteúdo da frigideira e, finalmente, o queijo mussarela em fatias.

Receita 7. O que pode ser cozido com couve-flor de maneira rápida e deliciosa: couve-flor com carne em vaso

Ingredientes

• 450 g de carne de porco;
• 170 g de couve-flor;
• um par de maçãs agridoces;
• 230 g de batata;
• 80 g de cebola;
• 115 g de manteiga;
• óleo de girassol;
• louro, pimenta do reino, sal.

Método de preparação

1. divida a couve-flor crua em inflorescências;
2. Corte a carne de porco e asse em óleo de girassol atécorar;
3. transfira a carne de porco para um prato e, na mesma panela, frite primeiro os anéis de cebola e depois as fatias pequenas de batata;
4. Coloque as batatas e as cebolas nas assadeiras, adicione a folha de louro, o sal e a pimenta, o repolho e as fatias de maçã (não descasque), cubra com um pedaço de manteiga e despeje as panelas quentes.água ou, melhor, caldo de carne ou vegetal;
5. cubra as panelas com papel alumínio e asse por 45-55 minutos, fervendo a 200 graus.

Receita 8. O que pode ser cozido com couve-flor de maneira rápida e saborosa: arroz de couve-flor

Ingredientes

• 260 g de couve-flor;
• salsa fresca, endro de coentro;
• cebola e alho;
• um ovo;
• manteiga e azeite na proporção de 1: 2;
• Açafrão, coentro em pó, sal.

Método de preparação

1. Inflorescência esmagada de repolho fresco e picada finamente para que não haja mingau, mas um padrão friável de cebolinha.Isso pode ser feito no copo misturador, selecionando o modo de pulso ou em um ralador;
2. pique finamente a cebola com alho e frite até dourar em uma mistura de óleos;
3. quebre em uma panela de ovo e mexa rapidamente com uma espátula, dividindo-se em migalhas;
4. adicione os temperos de sal à panela e, depois de colocar o repolho picado, comece a fritar, mexendo sempre;
5. o repolho logo adquire uma cor dourada e uma crocância seca, eestará pronto em 15 minutos;
6. Antes de servir, complete com ervas frescas e mexa;
7. O "arroz" do repolho é bem servido como guarnição para pratos de carne, aves ou peixes.

O que a couve-flor pode preparar de maneira rápida e saborosa - dicas e truques

As cabeças de couve-flor não são apenas brancas, mas também alaranjadas, verdes e roxas.Uma boa espiga de qualquer cor deve ser forte ao toque, sem manchas escuras, com folhas brilhantes e frescas;

Antes de cozinhar qualquer couve-flor ou guardá-la no freezer, é necessário não apenas lavar o vegetal, mas também livrar-se dos possíveis insetos.Para isso, a espiga é embebida em água salgada fria (40 g por litro) por 15 minutos e depois lavada com água corrente;

para tratar a couve-flor em uma forma adequada para cozinhar, retire as folhas da espiga e corte inflorescências danificadas, se houver.Depois, corte a espiga e corte as inflorescências, deixando as pernas com um ou dois centímetros de comprimento;

Se a couve-flor branca não escurecer durante o cozimento, adicione um pouco de açúcar à água fervente.