Honey Chuck Chuck - receitas passo a passo com fotos e todos os detalhes
Conteúdo
Chuck-Chuck é uma verdadeira lua de mel!Esta é uma deliciosa sobremesa tártara que se assemelha a um punhado de nozes douradas.Cada pedaço de massa crocante é "vestido" com uma camisa de mel.A sobremesa é realmente deliciosa, perfumada e bonita.É perfeitamente armazenado por alguns dias, mas tem um sabor melhor em seu estado fresco.
Aqui estão algumas das melhores receitas passo a passo com fotos e as descrições mais detalhadas das etapas de preparação.
Chuck-Chuck - Princípios Gerais de Culinária
A massa para doces orientais é sempre cozida nos ovos, é o ingrediente principal.O açúcar não é adicionado a ela, como gorduras extras, mas o álcool geralmente está presente.Pode ser conhaque, vodka ou outra bebida com uma força de pelo menos 40 graus.Devido à sua adição, pequenas bolinhas, das quais a própria sobremesa é formada, são crocantes e porosas.Mas, às vezes, outras variantes de teste são usadas, como o leite.Isso também pode ser feito, especialmente se não houver vodka.A massa é amassada bastante íngreme, a partir da qual são formadas bolas, palhas ou paus.
Como formar uma massa para o chuck-check:
1. Com rolagem.Corte o rolo de massa em uma camada e corte o macarrão.Em seguida, é cortado em pedaços pequenos ou palitos, dependendo da forma desejada.
2. Dos flagelos.A massa é dividida em várias partes e os pequenos pedaços estendem salsichas longas, bem ou flagelos.Como na primeira modalidade, eles são cortados em pedaços da forma e tamanho desejados.
3. Bolas.Você pode beliscar pequenos pedaços, rolar as bolas com as palmas das mãos.Mas esse método raramente é usado, pois consome tempo e consome tempo.
Sempre cozidos fritos.Não precisa economizar óleo, os pedaços de massa devem flutuar livremente.É conveniente para a fritura usar não uma frigideira, mas uma panela, ainda melhor para levar um cobre.Como as paredes são grossas, o calor será distribuído uniformemente.
Os pedaços de massa frita são combinados com o xarope.É feito de mel e açúcar.Os ingredientes estão simplesmente aquecendo, nada é necessário para cozinhar por um longo tempo, mas o açúcar precisa ser completamente dissolvido.As bolas ou tacos no esmalte são dispostos amargamente em um prato.
Tatar Chuck Chuck clássico: receita passo a passo com foto (conhaque)
Esta é uma receita passo a passo com o Photo Chuck Chucké preparado com a adição de conhaque.Mas você também pode usar vodka comum ou até luar.É aconselhável amassar a massa com antecedência para que ela possa amadurecer.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha;
- cinco ovos;
- uma colher de conhaque;
- 1,5 xícaras de qualquer mel;
- 70 gramas de açúcar;
- 600-700 mlóleo refinado.
Preparação
1. Pegue uma tigela conveniente para amassar a massa e quebre os ovos nela e adicione imediatamente o conhaque.Bata alguns minutos até ficar homogêneo.
2. A farinha deve ser peneirada, caso contrário, podem formar-se nódulos na massa do ovo.Adormecemos, mas não todos.Primeiro 2/3 da massa total, comece a amassar a massa em uma tigela e depois transfira para uma mesa coberta de farinha.Polvilhe a farinha até que a massa tenha uma consistência agradável.No topo, será um pouco áspero, não liso, tudo bem.
3. Dê a massa para deitar na mesa.Cubra com uma fatia de filme ou simplesmente vire a tigela em que foi amassada.
4. Despeje o óleo de fritar em uma panela conveniente.Prepare uma pasta, espalhe sobre um cobertor ou apenas sobre o papel de mesa, remova melhor o material frito e transfira para uma tigela.
5. Recebemos a massa do ovo.Estenda o bolo, corte em um longo macarrão, com não mais de cinco milímetros de largura, é melhor fazer outros menores.Corte em pedaços.Ou formamos flagelos, você pode rolar bolas.As características desses métodos de moldagem são descritas em detalhes acima.
6. Aqueça a fritadeira, mas não até a névoa.Primeiro, mergulhe um pedaço de massa no óleo para verificar a temperatura.Se aparecerem bolhas ao redor, a bola fica inflada e começa a dourar, então você pode começar a fritar.Mas esta é uma peça que você precisa para impedir que ela queime.
7. Jogue um punhado de bolas cozidas na fritadeira, frite até dourar.Não há necessidade de procurar corarcrosta, pode estragar o sabor do mandril.A base deve ter uma tonalidade de trigo dourado.
8. Remova as bolas da bola agitando o excesso de óleo.
9. Lançamos um novo lote, cozinhá-lo até a massa terminar.
10. Coloque o mel em uma panela, adicione o açúcar, coloque-o em um prato e derreta.Às vezes são aquecidos em banho-maria.Mas é mais fácil fazê-lo no fogão, não há diferença especial.Após a dissolução, a mistura de mel é removida do calor.
11. Agora é necessário cobrir as bolas com calda preparada.Umedeça cada um ou despeje o mel em toda a tigela de uma só vez, mexendo.
12. Coloque o mandril de mel no prato.Damos a sobremesa um pouco para repousar, para que ela "se agarre".Quando servida, a sobremesa é cortada, mas pode ser servida e separada com um garfo.
Nozes Chuck Chuck: uma receita passo a passo com fotos
Receitas passo a passo com uma foto noz Chuck Chuck.Esta sobremesa terá um aroma incomum.As nozes são mais bem utilizadas no grego, combinam-se perfeitamente com o mel.Aqui estão as proporções para a preparação de uma pequena sobremesa, se necessário, o número de produtos deve ser aumentado proporcionalmente.
Ingredientes
- 150 g de farinha;
- 2 ovos;
- 1 art.euvodka;
- 3 art.eumel;
- 2 colheres de sopa.euaçúcar;
- 60 g de nozes;
- uma pitada de sal;
- óleo para fritar.
Preparação
1. Quebre em uma tigela alguns ovos, adicione uma pequena pitada de sal, agite até ficar homogêneo, introduza vodka, mexa e despeje na peneirafarinha.Misture a massa elástica.
2. Deixe a massa descansar até que as nozes estejam cozidas.Despeje-os em uma panela seca, frite para melhorar o sabor, remova o excesso de umidade.Se desejar, você pode usar amendoim, avelã, mas as nozes dão o aroma mais forte.
3. Pronto as porcas para esfriar.Os grãos podem ser deixados grandes ou cortados como desejar.Moer em uma migalha pequena não é recomendado, ele vai ficar desigual, vai estragar a aparência da sobremesa.
4. Volte ao teste.Corte em fatias oblongas.Em seguida, enrole cada flagelo fino e longo, corte em pequenas bolas ou canudos de 1-2 cm.Você pode modelar a peça de trabalho de outra maneira, conforme descrito acima.
5. Pré-aqueça a fritadeira em uma panela alta, misture os espaços em branco da massa e frite em pedaços até dourar.
6. Misture o mel com o açúcar e derreta para obter um xarope homogêneo.
7. Despeje a massa frita em um prato conveniente para misturar, adicione a primeira às nozes fritas e regue com xarope de mel quente.
8. Mexa, coloque amargamente em um prato.
9. É possível coletar esse mandril por camadas, colocando nozes.Ou polvilhe-os com uma lâmina acabada, mas imediatamente após a montagem, para que todas as peças grudem.Para maior confiabilidade, você também pode pressionar suas mãos.
Chuck-Chuck: uma receita passo a passo (sem vodka)
Esta receita passo a passo com uma foto de Chuck Chuck é preparada a partir de outra massa.Distingue-se pela ausência de vodka.O leite pode ser usado qualquer leite condensado inteirovai caber.Manteiga pode ser substituída por margarina.
Ingredientes
- 5 ovos;
- 0,5 xícara de leite;
- 1 colher de sopa.eumanteiga;
- um copo de açúcar;
- um copo de mel;
- 5-6ª c.farinha peneirada;
- 0,3 colher de chá.sal fino;
- 500-700 g de óleo de fritura.
Preparação
1. Agite os ovos, adicione leite em temperatura ambiente, sal e adicione manteiga derretida ou amolecida.Mexa bem.
2. Adicione a farinha peneirada, amasse a massa, retire-a para colocar na embalagem, para que a massa amolece, fique mais maleável e fácil de trabalhar.
3. É possível derramar o óleo para fritar, combinar mel com açúcar, mas não para derreter, é melhor fazer isso antes de fazer a sobremesa.
4. Saia do pacote de massa, faça bolas ou paus pequenos, como quiser.
5. Aqueça o óleo, cubra com uma pequena porção e frite até dourar.Retire com uma escumadeira.
6. Bata toda a massa restante.
7. Coloque o mel e o açúcar no fogão para derreter.Aqueça a mistura em fogo baixo para dissolver todos os grãos de açúcar.
8. Despeje a massa frita em uma tigela grande, regue com calda de mel e misture.
9. Coloque a sobremesa amargamente no prato, apertando os pedaços com força, para que haja o mínimo de vazios possível dentro.
Chuck Chuck - Dicas e truques úteis
Para reduzir um pouco a contagem de calorias de um mandril, é necessário remover o excesso de óleo.Para isso, pedaços de massa apósfritar deve ser colocado imediatamente em guardanapos de papel ou toalhas, com as mesmas bolas para cobrir de cima, um pouco de imprensa.O papel absorve rapidamente o excesso de gordura.
O chuck-chak pode ser cozido não apenas com nozes.Delicioso com papoula, passas e outras frutas secas são muito saborosas.Mas antes de serem lavadas, secas, se necessário, cortadas em pedaços pequenos.Se você quiser fazer uma sobremesa brilhante para as crianças, adicione frutas cristalizadas ou marmelada fatiada, pequenos doces.
Não é necessário organizar uma grande lua de mel.Muitas sobremesas pequenas podem ser feitas.Se a iguaria é preparada para alguém e requer transporte, é conveniente espalhá-la em moldes de silicone.É fácil removê-los todos no momento certo, transferi-los para um prato ou prato.
Nem sempre é cozido com mel, pois é um produto bastante alergênico, além disso caro.Pode ser substituído por xarope de açúcar concentrado, ou seja, caramelo mal cozido.
