Receitas de bife de ovo: escolha de ingredientes e culinária

Steak e ovos - são dois pratos simples que pode ser transformado em algo incomum.Servir com eficácia, sabor excelente e alto valor nutricional são as breves características deste prato, que pode ser preparado de várias maneiras.

Aqui estão as receitas para o forno e a frigideira.

Bife de ovos - princípios gerais de cozimento

A base de qualquer bife é a carne.Este prato é preparado sem aditivos, mas tudo isso se foi.Eles preferem tomar recheio.Pode ser picado sozinho ou comprado na loja.Os mais utilizados são carne bovina, suína ou uma mistura dos mesmos.Frango ou outro pássaro pode ser adicionado.A regra geral é que a massa não deve ser muito gorda.Caso contrário, ao fritar ou cozinhar no forno, o formato do bife sofrerá.Mas o recheio seco não deve sair, o prato, neste caso, não será muito saboroso.

O que mais é colocado em um bife:

• ovo;
• cebola, alho;
• especiarias.

A massa da costeleta é completamente agitada e os bifes são formados.Eles têm a forma perfeita da arruela.É necessário alisar a superfície completamente.Os produtos acabados de costeleta são fritos em uma panela ou untados e assados ​​no forno.

Os ovos fritos são sempre cozidos separadamente.Normalmente, essa é uma cadela no meio do pescoço.É importante não quebrar muitos ovos de uma só vez, é melhor fritar em porções.O ovo deve ser redondo, bonito, você pode usar moldes especiais.O prato pronto é colocado sobre o bife pronto antes de servir.Ambos os ingredientes devem estar quentes.

Bife de ovo clássico (carne)

A receita mais comum de bife de ovo.Ele usa carne moída, mas você mesmo pode torcer a carne.Esses bifes serão cozidos no forno.

Ingredientes

• 0,6 kg de carne moída;
• 7 ovos;
• sal, pimenta;
• 1 cebola grande;
• 0,5 pacote de salsa fresca;
• óleo para fritar;
• dentes de alho.

Preparação

1. Descasque os dentes de alho e uma cebola grande e moa.Se você torcer a carne, poderá pular os legumes imediatamente.

2. Adicione sal ao recheio, cerca de 0,7 colher de chá.Reduza os salsões, também esquematize.Quebre um ovo.Misture tudo bem.É melhor refletir o recheio na bancada.

3. Divida a massa em 6 partes iguais.Seque com as mãos molhadas primeiro as bolas, depois aplique-as nas arruelas, alinhe cuidadosamente todos os lados.

4. Coloque todos os bifes em um pergaminho untado.Pegue a escova e unte as costeletas com óleo.

5. Asse a 200 graus por cerca de 15 a 18 minutos.Os produtos de carne picada são preparados rapidamente.

6. Despeje algumas colheres de sopa de óleo sobre a panela, aqueça-a.Quebre o ovo para não danificar a gema.Também não permitimos que a proteína flua muito.Frite os ovos.Não mais que 3 ovos são cozidos de cada vez para impedir que as proteínas grudem.

7. Transfira com cuidado para bifes.Ao servir, complemente o prato com acompanhamentos, decore com verdura.

Bife com ovo de porco (receita de panela)

Escolha de carne picada com ovos de porco.O recheio será feito de forma independente, adicionaremos um pouco de frango para reduzir o teor de gordura e diluir o sabor.Este prato não requer um forno.

Ingredientes

• 6 ovos;
• 0,4 kg de carne de porco;
• 0,15 kg de frango;
• 1 lâmpada;
• especiarias, óleo;
• 1 pitada de visão.

Culinária

1. Vire a carne de porco e a cebola, saltando vários pedaços de frango ao mesmo tempo.Adicione um ovo para picar.Misture bem, sal, adicione um pouco de visão.

2. Como os bifes serão fritos em óleo, é melhor não adicionar ervas frescas, pois elas queimam, estragam a aparência do prato.

3. Cole 5 bifes grandes.Você pode polvilhar levemente com farinha.Para tornar a crosta mais brilhante.

4. Espalhe em uma frigideira e cozinhe dos dois lados.Depois de virar o bife, frite a panela por cinco minutos.Deixe assar a carne dentro.

5. Por outro ladofrigideira preparar ovos em porções.

6. Transfira os bifes para os pratos e coloque os ovos por cima.A refeição está pronta!

Bife com ovo e arroz

Receita de bifes baratos com arroz e ovos fritos.O arroz é melhor usar grande, deixe-o visível no recheio.

Ingredientes

• 100 g de arroz;
• 500 g de carne picada mista;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 7 ovos;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• especiarias, óleo.

Culinária

1. Cozinhe em bastante água com arroz pré-lavado até ficar cozido.Despejamos em uma peneira.Deixe esfriar e deixe a água fluir.

2. Pique a cebola e o alho e misture com a carne picada crua.Você pode levar carne de porco e carne ou adicionar um pouco de frango, cordeiro.Se a carne não for gorda, você poderá adicionar um pedaço de gordura retorcido.

3. Adicione os temperos e quebre um ovo, despeje o arroz resfriado.Misture completamente tudo.

4. Faça 6 bifes redondos idênticos, espalhados em papel manteiga untado.

5. Cubra cada bife com maionese ou creme de leite.Eles impedirão que a crosta e o arroz sequem.

6. Cozinhe os bifes no forno até dourar.A temperatura é de 200 graus.

7. Em uma frigideira, frite os ovos mexidos comuns, transfira o topo para os bifes com arroz e sirva à mesa.

Bife francês com ovo e tomate fresco

Receita de bife francês com ovo.Cozinhar melhor com carne moída misturada será muito mais saboroso.Você também vai precisar de 1um tomate grande ou 2 pequenos tomates maduros.

Ingredientes

• 500 g de carne picada;
• 6 ovos;
• 1-2 tomates;
• 50 g de creme;
• especiarias;
• lâmpada;
• óleo, verduras, alho.

Preparação

1. Adicione a cebola descascada e fatiada à carne moída, quebre um ovo pequeno, sal, pimenta e mexa.Forme cinco bifes grandes.

2. Transfira-os para papel ou folha lubrificada.Cubra com algumas gotas de óleo.Coloque no forno, temperatura 200, deixe repousar por cinco minutos.

3. Corte os tomates com círculos.

4. Alho deve ser picado, ervas picadas, combinadas com maionese ou creme de leite, mexa.

5. Retire os bifes do forno e unte o molho de creme de leite.Coloque os tomates por cima e asse por mais um quarto de hora.

6. Prepare os ovos da maneira usual, não se esqueça de sal.

7. Retire o bife com tomates do forno, coloque o ovo por cima, adicione um raminho de verduras e sirva.

Bife de ovo e queijo

Outra receita para bifes suculentos e saborosos que não são cozidos de maneira bastante fora do comum.O chapéu não é feito de gula, mas uma omelete de queijo impressionante.Se desejar, você pode colocar cogumelos, canecas de tomate.

Ingredientes

• 6 bifes;
• 120 g de queijo;
• 2 ovos;
• especiarias, alho fresco;
• um pouco de óleo.

Culinária

1. Preparamos 6 bifes grandes de acordo com cada receita.Você pode usar carne moída por conta própriacozinhar ou comprar.Não se esqueça de adicionar temperos, cebolas, alho, para o ovo na fortaleza.Misture bem, corte as costeletas.

2. Coloque os bifes em pergaminho, polvilhe com óleo e envie para assar.Trazer para quase pronto em 190-200.

3. Selecionamos o queijo.Opcionalmente, adicione verdes, alho.Bata os ovos com um garfo, adicione ao queijo.

4. Remova os bifes do forno.Você pode colocar uma caneca de tomate, alguns cogumelos em conserva ou fatias finas de pepino em folha.Tudo isso se encaixa perfeitamente no prato.

5. Coloque a omelete de queijo sobre o bife e volte ao forno.

6. Asse em uma crosta agradável.Remova, sirva como um prato independente ou

Bife com ovo e beterraba na Austrália

Receita de bife australiano, que difere em cor e sabor da variante mais comum.É melhor usar carne para cozinhar, não necessariamente carne gordurosa.O segundo nome para o bife de beterraba de Lindstrom, mas é um pouco diferente, pertence à culinária sueca.

Ingredientes

• 0,5 kg de carne bovina;
• 1 art.eusêmola;
• 1 dente de alho;
• 100 g de beterraba;
• 2 art.eucreme azedo;
• sal, óleo, pimenta;
• ovos de codorna;
• para um pouco de farinha.

Culinária

1. Passe a carne pelo moedor de carne ou corte com uma faca, mas com cuidado.

2. Misture Manka com o creme de leite, e reserve.Deixe a garupa inchar, o suficientedez minutos.Você pode tomar uma pequena quantidade de maionese ou passas se não houver creme azedo.

3. O pedaço de beterraba limpo precisa ser esfregado.Usamos o lado raso do ralador.

4. Coloque as beterrabas em uma panela com uma colher aquecida de óleo vegetal.Mas você pode tomar qualquer gordura.Frite um pouco, depois despeje algumas colheres de água e cozinhe por dez minutos.As beterrabas preparadas são resfriadas à temperatura ambiente.

5. Misture a carne picada com beterraba, beterraba e adicione o dente de alho esmagado.Para provar salgado, pimenta.Geralmente, as especiarias podem ser adicionadas de maneira diferente.

6. Cole bifes redondos.Enrole-os em farinha, frite em uma panela até ficar totalmente cozido.

7. Fazemos ovos de codorna.

8. Coloque os ovos em cima dos bifes de beterraba e polvilhe com ervas.

Bife de ovos - Dicas e truques úteis

• Se você usar bifes pequenos, é melhor usar ovos de codorna.Embora, nas costeletas grandes, elas também pareçam interessantes, é possível colocar algumas peças.

• O bife picado pode ser empanado não apenas na farinha, mas também no ovo cru, em uma massa com farinha e especiarias.

• Os bifes são geralmente untados com manteiga, maionese e creme de leite quando assados ​​no forno.Mas se eles são feitos de carne sem gordura, é melhor espalhar fatias de manteiga ou bacon por cima.

• O bife terá um sabor melhor se o recheio estiver maduro.Após o cozimento, a massa da costeleta é colocada na geladeira por várias horas, depois é bem agitada, formadacosteletas.