O que é o brunch - a diferença com almoço, pratos para a família, negócios ou empresa
Temos apenas a tradição do café da manhã de domingo e sábado no círculo familiar.Para a Europa, uma viagem matinal a um café ou a um restaurante de fim de semana é um lugar comum.O que é um brunch que inclui pratos no menu, quais são os principais benefícios que fazem com que esse ritual perca sua popularidade mesmo depois de 100 anos?
Brunch de domingo
O termo em inglês "brunch" é uma combinação das duas palavras "café da manhã" e "almoço".O brunch é um café da manhã no final de semana, chegando ao início da tarde.A refeição da manhã é entre 11.00 e 15.00.A diferença entre um brunch e um almoço tradicional não é tanto na preparação de pratos especiais, mas na atmosfera descontraída e amigável.
História
O início do termo em inglês está associado ao escritor L. Carroll.Quando estudante, o jovem fantasista convidou professores e colegas para tomar café juntos nos fins de semana fora da universidade.Os assentos amigáveis foram adiados e terminaram com um jantar conjunto.O termo "brunch" foi amplamente utilizado em 1896, quando a edição britânica do Punch publicou um artigo sobre comida de domingo.Nos anos 30 do século XX, o ritual da refeição da manhã se espalhou por toda a América e se tornou um atributo obrigatório no dia de folga.
Brunch em um restaurante
Há brunches para ocasiões especiais.Sim, hotéis e restaurantes em todo o mundo servem delícias como Dia das Mães, Páscoa, Dia dos Namorados.Também estamos ganhando popularidade com o brunch, que é acompanhado por shows de entretenimento de dança.De interesse são brunches temáticos, como peixe, carne, europeus, italianos, asiáticos.Embora o principal em toda essa ação não seja a comida, mas a atmosfera casual.
Menu de brunch
Não existe um prato específico que deva estar sobre a mesa durante o brunch.A dieta não é diferente da refeição tradicional.Para o Reino Unido, o brunch se tornou uma boa tradição.Existem alguns menus nos restaurantes da Inglaterra naquele dia que contêm 7 ingredientes:
- fatias de bacon;
- ovos fritos com 2 ovos;
- salsichas fritas;
- metades de tomates;
- cogumelos;
- torradas impregnadas de manteiga ou margarina;
- feijão branco;
Uma garrafa de ketchup deliciosa deve ser servida no café da manhã inglês, seguida de chá forte com leite, torradas, panquecas e geléia de morango.Todos estes preparativos são para 1 pessoa.Outros países oferecem suas variações de menu: batatas fritas e sanduíches do McDonald's (EUA);torradas com geléia e croissants (França);Guisado de Baoji, mingau de fúcsia ou arroz, chá (China).
Brunch em família
A tradição dominical de comer em família é mantida fora das paredes da casa para libertar a anfitriã.de cozinhar.Além do café da manhã tradicional, saladas, peixe, carne, pratos de batata, pudins de frutas também estão disponíveis.Bebidas alcoólicas, como Bloody Mary, champanhe espumante, Mimosa e café irlandês, também não são proibidas.
Oficial
O brunch pode servir não apenas como café da manhã em família, mas também como refúgio oficial de fim de semana.Para empresários e diplomatas, esse formato permite que você se conheça e se conheça melhor em um ambiente informal.Cada país tem suas próprias tradições e regras de etiqueta.Por exemplo, na China, é considerado um tom ruim chegar à pessoa convidada em um banquete matinal sem presente.Não há requisitos especiais para a aparência, a única coisa inadequada é maquiagem, perfume e joias.Composição aproximada do menu para este caso:
- peixe;
- vegetais;
- salsichas;
- sobremesas;
- assar;
- chá;
- café;
- sucos;
- coquetéis;
- vinho.
Para crianças
O conceito de "brunch para crianças" está ganhando popularidade.Nem toda criança pode aguentar uma refeição longa, de modo que a organização de restaurantes de lazer para crianças assume: animadores realizam, competições, performances, performances, oficinas.Para garantir que a geração mais jovem não interfira na recreação de adultos, é organizado um delicioso buffet com doces especialmente preparados.
