Qual é a diferença entre espumante e champanhe: comparação de propriedades, diferença, diferença. Qual é melhor: champanhe ou espumante? Como escolher um bom champanhe?

O que é espumante e champanhe: definição.

Qualquer celebração ou celebração não pode ser imaginada sem champanhe. Na véspera das férias de inverno, o tema dos refrigerantes se torna um dos mais relevantes, porque a transição para o Ano Novo começa para nós depois de beber uma garrafa de espumante de qualidade.

O material do nosso artigo ajudará você a decidir sobre a escolha das bebidas de Ano Novo.

O que são espumante e champanhe: definições

• Nas prateleiras do departamento de vinhos dos supermercados existem ambos champanhe e espumante. No entanto, deve-se ter em mente que champanhe se refere a vinhos espumantes, mas vinho espumante nem sempre é champanhe.
• Se você for escolher as bebidas para a mesa de festas, deve se familiarizar com as informações sobre como distinguir o champanhe de outras bebidas.
• Se você vai presentear os presentes na festa de Ano Novo com champanhe de verdade da província de Champagne, nós o ajudaremos a identificá-lo na embalagem.

A primeira coisa que você deve preste atenção na hora de escolher uma bebida, esse é o nome. Precisamos de uma garrafa que diga Champagne em latim. A bebida espumante original é um produto feito na França na região histórica de Champagne. Variedades de uvas especiais são usadas para fazer a bebida:

• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Pinot Noir

O espumante é feito de acordo com a tecnologia desenvolvida nesta área.

Um espumante da região de Champagne é produzido usando uma tecnologia desenvolvida por monges vinicultores

Feito com o mesmo padrões em mente, mas em outra área, o vinho espumante é considerado obtido pelo método do champanhe e o rótulo diz "Cremant".

O custo das bebidas das marcas mais famosas é decente, mas muitas pessoas cometem o erro de pensar que é preciso ir à França para uma garrafa de bom espumante. Os fabricantes de outras marcas podem não ser tão conhecidos e, portanto, suas bebidas são vendidas muito mais baratas, não inferiores em qualidade às caras.

Quais informações sobre a bebida podem ser obtidas no rótulo? Procuramos o texto em letras pequenas na parte inferior do rótulo:

• Em qual região e quem produz a bebida.
• RM - destas duas cartas fica claro que a empresa que cultiva a matéria-prima completa o ciclo produzindo vinho a partir dela.
• NM - esta combinação de letras significa que uma empresa que se estabeleceu como produtora de vinho compra uvas para a produção dos seus produtos.
• As letras MA indicam que a empresa não está ligada a vinicultores ou empresas cuja atividade esteja relacionada com a produção de vinho.
• Existem associações de vinicultores que produzem vinho separadamente (sem aderir a cooperativas). Tais associações são indicadas pelas letras SR.
• As empresas unidas em cooperativas produzem champanhe combinando a colheita. Isso é indicado pelas seguintes letras na etiqueta - CM.
• Existem também empresas que vendem vinho produzido pela cooperativa com marca própria, mas incluem: RC.
• Se a empresa vender a bebida com marca própria, então o rótulo terá a marca ND

Se achar que o espumante feito pelo método clássico, o champanhe é um tipo especial de álcool, portanto, as informações abaixo ajudarão você a entender a sabedoria do vinho.

Champanhe

• A bebida recebeu o nome da província francesa com o mesmo nome, na qual foi fabricada pela primeira vez por monges vinicultores.
• A bebida nobre espumante, que espuma e forma bolhas ao ser aberta, é um produto experimental que surgiu como resultado de uma coincidência aleatória de diferentes temperaturas.
• Para diversificar o sabor do champanhe, os vinicultores passaram a utilizar outras variedades de uvas.
• No início, o champanhe pertencia aos vinhos comuns. Mais tarde, devido à confusão, os espumantes de diferentes regiões de produção encontraram outro nome - champanhe.
• Tal confusão indignou os criadores da bebida nobre, o que serviu de motivo para a adoção de uma lei separada. De acordo com este último, outros vinicultores não foram autorizados a chamar seus produtos pelo termo "champagne".

) O as principais diferenças entre as bebidas são:

• "Champagne" é um nome aplicado ao vinho espumante "originário" da província de Champagne (França).
• Este vinho espumante é produzido pelo método champanhe a partir de uma lista de castas estritamente limitada. Uma lista mais ampla de variedades de uvas é usada na produção de vinho espumante.
• O período de maturação do champanhe é de 18 meses ou mais e do espumante - 15 meses.
• O método clássico do champanhe é usado para a produção de champanhe, os vinhos espumantes são produzidos pelo método clássico, pelo método da carbonatação e pelo método Charm.
• Uma garrafa de vinho espumante orgulhosamente rotulada como "Champagne" que você traz da loja provavelmente terá um sabor muito diferente da bebida original. Portanto, é improvável que você possa apreciar a variedade de sabores de vinhos espumantes feitos com ingredientes de uma determinada província da França.
• O vinho espumante russo exportado, feito de acordo com a tecnologia do champanhe, é denominado "vinho espumante". A tradução literal deste termo é "vinho espumante". O espumante difere do champanhe na região de onde as uvas foram usadas para a bebida.
• Todas as três variedades de uvas das quais a bebida é produzida são cultivadas na província de Champagne. Uma bebida chamada "Chardonnay" (tradução literal - branco de branco) é feita de uvas brancas. Uma bebida feita a partir de duas variedades de uvas tintas é classificada como branca de preta.
• Se dois tipos de vinho (branco e rosé) forem misturados para fazer champanhe, a bebida será chamada de "Champagne Rose".

Vinho espumante:

Se falamos de vinho espumante, então ele é produzido a partir de diferentes variedades de uvas, o que se reflete na cor do vinho acabado bebida: pode ser infinitamente variada.

Como escolher um bom champanhe?

Escolhemos champanhe: dicas

• Levamos apenas uma garrafa de cor escura. O vinho em um recipiente de vidro de cor clara reagirá mais cedo ou mais tarde com a luz, o que afetará negativamente o sabor da bebida.
• É melhor escolher uma garrafa com rolha. Esse champanhe custará um pouco mais, mas você saberá com certeza que o conteúdo do recipiente não reagirá com o ar e não adquirirá um sabor azedo.

• Você escolheu champanhe e já vai comprar? Sem pressa. Agite o recipiente com a bebida e observe a espuma formada. Espalhou-se por todo o espaço livre deixado sob a rolha, o que significa uma bebida de qualidade.
• Uma característica das bolhas de uma boa bebida é que elas são do mesmo tamanho, sobem lentamente à superfície e permanecem após agitar a garrafa por um dia.
• A qualidade do champanhe pode ser verificada da seguinte forma: despeje a bebida em um copo e veja quão transparente, leve o líquido é, se há sedimentos. Vinho espumante de tom escuro indica que a bebida está podre. Um líquido incolor ou amarelo claro indica uma falsificação. Champanhe de verdade é branco ou rosa. A espuma de assentamento deve formar um anel no fundo do copo.
• É melhor comprar champanhe de produtores conhecidos, incluindo Widow Cliquot, Mieu et Chardonnay, Laurent Perrier.

Vídeo: Como ESCOLHER CHAMPANHE

Qual é a diferença entre espumante, espumante e champanhe: comparação de propriedades, diferença, diferença

Vídeo: Champagne. Qual é a diferença entre champanhe e espumante?

Vídeo: Classificação dos vinhos espumantes e características de sua produção

O que é melhor: champanhe ou espumante, bebida de vinho espumante?

• A intensidade do vinho varia de 9 a 22 graus. Os vinhos nobres, que incluem o champanhe, são produzidos a partir de matérias-primas naturais - suco de uva.
• Outros tipos de bebidas alcoólicas são produzidos não apenas a partir de uvas. Eles podem adicionar suco de frutas vermelhas, suco de vegetais e até sucos de ervas.
• Os espumantes de vinho são muito mais baratos, mas se enquadram na categoria de champanhe de baixa qualidade.

Vídeo: Classificação do champanhe russo