O que é fervura - o que fazer e como escolher, receitas passo a passo com este produto

A carne cozida é uma bebida de leite azedo feita com leite derretido e creme de leite.É fácil de digerir, externamente e de sabor muito semelhante ao husky.Na Rússia, era tradicionalmente cozido no forno em uma panela de barro, mas não apenas os eslavos fizeram esse prato.A culinária de muitos países, como Armênia, Geórgia, Turquia, usa um produto de leite fermentado preparado com a mesma receita que o feijão cozido, mas com um nome diferente.

O que é feito de cozido

O principal componente dessa bebida espessa é o leite de vaca, que é cozido no forno a baixa temperatura.Como resultado, perde um terço do seu volume e adquire uma tonalidade de café rosa (devido à melanoidina) e um aroma com cheiro de fumaça.Para a gordura, adicione o creme de leite.A geléia caseira fica grossa, é comida com uma colher.A fermentação na fermentação industrial ocorre pela adição de bactérias estreptocócicas ao leite desnatado, que, uma vez em meio adequado, começa a se reproduzir.

Qual é a utilidade de

Vareny, comoqualquer bebida de leite natural, muito útil.É pobre em calorias e rico em vitaminas e minerais.O valor energético depende do teor de gordura do produto:

A bebida derretida contém:

• cálcio;
• fósforo;
• ferro;
• enxofre;
• magnésio;
• potássio;
• sódio;
• Vitaminas B (tiamina, piridoxina, riboflavina, colina, biotina, ácido pantotênico, ácido nicotínico, ácido fólico), C (ácido ascórbico).

Varenets beneficia o trabalho de todos os sistemas do corpo:

• O sistema imunológico.O ácido ascórbico reduz o risco de doenças infecciosas, acelera a recuperação, produz um fortalecimento do corpo como um todo.
• Excelente digestão.Lactobacilos e bifidobactérias melhoram a função do intestino, aliviam a constipação, flatulência e outros problemas desagradáveis, incluindo bactérias em decomposição.
• Ossos robustos.O cálcio fortalece dentes, unhas e ossos.
• Rejuvenescimento.Com este produto, faça máscaras cosméticas, envoltórios para melhorar a condição da pele e cabelos.O efeito será se você simplesmente beber o análogo da coalhada regularmente.
• Visão aguda.Nenhuma cenoura é rica em beta-caroteno.Esta substância em grandes quantidades está contida no varentz.
• Músculo cardíaco saudável.O potássio e o magnésio têm um efeito positivo no sistema cardiovascular.

O produto não causareações alérgicas, mas qualquer produto pode ser prejudicado.Ainda existem algumas contra-indicações.Entre eles:

• intolerância à lactose;
• gastrite, úlcera;
• obesidade.

Como escolher um bolinho de massa

Não há nada melhor do que aperitivo caseiro, mas nem sempre na dona de casa é capaz de cozinhar a longo prazobeber.Uma opção permanece - comprar uma bebida pronta em uma loja feita na fábrica.Anote o nome.O produto deve ser chamado de "Varenets", como mostrado na foto e de nenhuma outra maneira.Não deve haver conservantes e corantes na composição.Bem, se você encontrar "2,6% de proteína" na embalagem.Não deve haver cachos dentro, a fervura deve ser de consistência uniforme.Observe também a data de validade.

Como cozinhar em casa

A carne cozida é um produto fácil de cozinhar.Para aproveitar ao máximo, use produtos agrícolas caseiros, não mantimentos, especialmente para creme de leite.Além de leite e creme de leite, você precisará de creme.A receita para cozinhar é a seguinte:

1. Misture um litro de leite e um copo de creme em panelas de barro.
2. Remova por 3-5 horas em um forno pré-aquecido a 170 graus.Durante esse período, diminua gradualmente a temperatura, mas não abaixo de 130 graus.O leite deve estar entediado, não cuidado.Pequenas bolhas devem aparecer em sua superfície.
3. Uma espuma leitosa se formará no leite, ela deverá ser abaixada várias vezes e uma -transferir para um prato.
4. Adicione meia xícara de creme de leite a um copo de leite acabado.Mexa.
5. Despeje o restante do leite nos copos e adicione o creme de leite uniformemente.Coloque um pedaço de espuma de blush por cima para torná-lo delicioso e bonito.Retire para um local quente para fermentar por 10 horas.

Receitas com aperitivo

Esta bebida pode ser consumida com uma colher, mordida com um muffin, resulta simples e saborosa.Você pode fazer um análogo de iogurte com geléia adicionando geléia ou um punhado de frutas frescas.Acompanha bem mel, nozes e frutas secas.As tortas são assadas em varenets, as sobremesas são preparadas.Tente colocar frango ou peixe macio com ele.Dê uma olhada na foto de como a abóbora assada parece apetitosa em um molho de bolinho de massa.O produto azedo vai bem com bolinhos e na massa para as tortas fritas.

Bolinhos

• Tempo: 1 ano.
• Número de porções: 6 porções.
• Conteúdo calórico do prato: 360 kcal /100 g
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade: fácil.

Os bolinhos de massa não são diferentes da sobremesa feita em qualquer produto lácteo, seja iogurte, leite azedo ou creme azedo diluído.As panquecas recebidas adquirem um aroma agradável de leite derretido.Não é necessário se preparar especialmente para este prato, você pode usar os restos de bebida fermentada de leite ou comprar uma opção de loja.

Ingredientes:

• de farinha - 1 colher de sopa;
• fervura - 1º st;
• ovos - 2 unid.;
• de açúcar - 2 colheres de sopa.colheres;
• salgadinhos de sal;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• Óleo de girassol -para cozinhar e 1 colher de sopa.colher de massa.

Método de preparação:

1. Bata os ovos com açúcar.
2. Adicione laticínios, sal, bicarbonato de sódio e óleo vegetal.Mexa.
3. Adicione a farinha.A massa deve sair consistentemente como creme azedo espesso.
4. Despeje um pouco de óleo na panela, aqueça-o.
5. Colher os bolinhos e frite-os dos dois lados.

Pão com geléia

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 10 porções.
• Conteúdo calórico do prato: 305 kcal /100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade: média.

Ingredientes:

• de farinha - 1 kg;
• fervido - 1º;
• ovos - 3 unid.;
• manteiga ou margarina - 200 g;
• levedura - 70 g;
• açúcar - 0,5 xícara;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• açúcar em pó;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta;
• canela - opcional.
• Salgadinhos de sal.

Se você quiser fazer bolos perfumados, tome leite fervido.Não tome produtos lácteos estagnados, caso contrário, o prato será azedo.Para reduzir esse efeito colateral desnecessário, coloque um pouco de refrigerante na massa.Esse cozimento não é de baixa caloria; portanto, quem salva a figura não se empolga com esses pães.

Método de preparação:

1. Dilua o fermento em uma bebida quente com uma colher de sopa de açúcar.
2. Bata os ovos com açúcar.
3. Derreta a margarina.
4. Misture delicadamente todos os ingredientes preparados, adicione baunilha, canela e bicarbonato de sódio.
5. Substitua a massa.Não deve grudar nos dedos.Limpe por meia hora em um local quente.
6. Forme os pães e coloque-os em uma assadeira.
7. Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por 30 minutos.
8. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Mannik no forno

• Tempo: 1,5 horas.
• Número de porções: 6 porções.
• Conteúdo calórico do prato: 255 kcal /100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade: fácil.

A receita para o pão tortilla é muito simples.Qualquer anfitriã iniciante vai lidar com este prato.A partir dele você pode fazer um bolo, basta cortá-lo em dois bolos e untar com qualquer creme, por exemplo, à base de leite condensado.Mannik pode ser consumido com geléia, creme de leite apenas servido no chá sem nada.Quando cozidos na massa, alguns cozinheiros acrescentam passas, ameixas secas, damascos secos, nozes.

Ingredientes:

• sêmola - 1 o;
• farinha - 1 colher de sopa;
• fervido - 1º;
• ovos - 3 peças;
• manteiga - 100 g;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• fermento em pó - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Encha a barra com leite fermentado, mexa e deixe por 40 minutos.
2. Bata os ovos com açúcar.
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3. Derreta a manteiga.
4. Misture todos os ingredientes, polvilhe farinha e fermento em pó.Deve sair uma massa grossa que pingará lentamente da colher.
5. Unte a torta com óleo, polvilhe com sêmola e despeje a massa.
6. Asse por 30 minutos em um forno a 200 graus.

Parfait

• Tempo: 3,5 anos.
• Número de porções: 4 porções.
• Conteúdo calórico do prato: 120 kcal /100 g
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

O parfait é um prato de culinária francesa conhecido desde 1894.A receita clássica para esta sobremesa inclui creme, açúcar, baunilha, ovos batidos.Se você tiver uma geléia, poderá cozinhar a partir dela.O Parfait não requer cozimento, portanto você manterá as propriedades úteis do produto ao máximo.A sobremesa pronta é servida em tigelas pequenas ou copos grandes, como mostra a foto.

Ingredientes:

• Framboesa - 100 g;
• banana - 1 pc;
• fervido - 1 °;
• mel - 2 colheres de sopa.colheres;
• hortelã, limão - para decoração.

Método de preparação:

1. Retire a casca de banana e misture com as framboesas.Faça purê de frutas com um liquidificador.
2. Adicione mel e leite fermentado, mexa.
3. Despeje em um recipiente de plástico, cubra e coloque no freezer por 3 horas, durante o qual mexa a mistura.
4. Coloque o parfait nos flocos, decore com fatias de hortelã e limão.

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