Aperitivos originais para churrasco: ameixas em conserva, tomates recheados, cogumelos assados ​​

A carne grelhada é uma refeição pesada em carvão, por isso é melhor servida com molhos, ervas, legumes frescos, pão.Esse tipo de porção é bom para um passeio regular, mas o churrasco é preparado em casos especiais, e essa mesa ficará incompleta.Oferecemos vários aperitivos de churrasco para complementar qualquer mesa.

Princípios gerais para preparar um lanche para churrasco

Os lanches servidos em um churrasco não devem ser muito picantes, por isso é melhor fazer molhos - ketchup, adzhika, mas aqui estão especiarias aromáticasnecessário.A culinária caucasiana, à qual é aceito atribuir carvão frito, é famosa por sua nitidez e tempero, como conseqüência indispensável em nossas receitas de coentro, alho e pimenta do reino.Cominho e coentro são necessários mesmo quando não estão na listatemperos.

O churrasco, em teoria, deve ser quente e suculento;Obviamente, os lanches devem conter muito molho ou marinada; se a carne era gorda, a nitidez deve ser adicionada.

A carne não gosta de uma grande quantidade de sal em uma marinada; portanto, sua quantidade pode ser aumentada em lanches - de uma só vez, durante o cozimento ou para prever essa possibilidade durante a refeição.

Os lanches para churrasco são bons, se você puder contrastá-los com o gosto - a carne frita está em perfeita harmonia com os lanches doces.Incluímos especialmente na seleção uma receita para lanches de ameixa.

Aperitivo de kebab picante: uma receita para salada quente de legumes

Um delicioso aperitivo tradicional para churrasco consiste em legumes grelhados.Esse tipo de salada pode ser cozinhado em casa; nesse caso, usamos o forno ou o grill em uma frigideira.Lanches não terão o cheiro característico de neblina, mas não será menos saboroso.

Ingredientes:

• uma berinjela;
• três pimentões;
• quatro tomates pequenos;
• coentro fresco, salsa, endro;
• pimenta;
• óleo vegetal não aromático;
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• coentro moído;
• alho.

Método de preparação:

Lave verduras e legumes, coloque sobre uma toalha para secar.Legumes, sem purificação, espalhar na grelha e assar, virando periodicamente.Quandoeles ficarão macios o suficiente, e na pele parecerá um incêndio criminoso preto, remova.Se você usar grelha sem grelha, amarre os legumes no espeto; em casa, use um prato ou panela.

Com pimentas, berinjelas e tomates, remova cuidadosamente a casca e selecione uma colher de sementes.Coloque a carne em uma tigela e divida-a em pedaços usando um garfo.Não há necessidade de moer, as fatias devem ser grandes.

Adicione o coentro e o alho.Pode ser picado, moído ou pressionado.A quantidade não é limitada, pois um leve aroma de alho requer dois dentes pequenos, que, como um sabor pronunciado, podem colocar mais.

Moa as ervas, adicione à salada, despeje um pouco de óleo e misture bem todos os ingredientes.

Um aperitivo original de um pão pita com verduras e queijo.

Um lanche saudável que pode ser servido em qualquer churrasco em vez de pão.É desejável preparar espaços em branco em casa e colocar em um pacote.É necessário servir pão pita quente, por isso é necessário espalhar em uma grade de convolução alguns minutos antes que o kebab esteja pronto.

Ingredientes:

• duas folhas de pão pita;
• molho de salsa;
• 300 gramas de queijo derretido de qualquer variedade sólida.

Método de preparação:

Expanda o pão pita, corte as folhas com retângulos 15 × 30 cm.

Após lavar a salsa, remova os caules e seque bem as folhas, espalhando-as em uma toalha.As ervas picadas são picadascom uma faca.

Corte o queijo em cubos pequenos, misture com salsa.Você pode adicionar um pouco de alho picado, mas é uma questão de gosto.Não necessariamente limitado ao queijo duro, pode ser queijo, queijo mussarela, suluguni.

Para cada pedaço de pão pita no lado mais estreito, mais próximo da borda, espalhe um pouco de recheio e vire na forma de um rolo.

O aperitivo está pronto, é necessário colocar "rolos" na grelha e fritar de cada lado para corar.

Aperitivo de churrasco para churrasco feito com cogumelos

Esse tipo de lanche pode ser rapidamente preparado na natureza.Dois pratos saem de cogumelos de uma só vez: chapéus recheados e pernas de cogumelos assadas com bacon.Cogumelos pré-marinados, isso pode ser feito com antecedência.

Ingredientes:

• meia rodada de cogumelos frescos;
• presunto defumado ou peito de frango - 150 gr;
• molho de soja - 30 ml;
• 50 gr.bacon fresco;
• uma colher de mostarda picante;
• queijo - 70 g;
• uma colher de chá de suco de limão;
• uma mistura de especiarias, a seu critério.

Método de preparação:

Preparando cogumelos, limpamos os locais contaminados com uma faca, lavamos com água.Separando as pernas dos chapéus, seque bem os dois.

Misture suco de limão, molho de soja e mostarda.Adicione algumas especiarias e coloque cogumelos na marinada.Agite delicadamente o recipiente várias vezes, deixando os cogumelos na marinada por pelo menos 20 minutos.Mexendo periodicamente.

Corte em cubos pequenos e misture o queijo com o frango e misture.

Nós pegamos nossos chapéus, nós os limpamos com uma toalha descartávelos restos da marinada, depois espalhados pela grelha, abriram de lado para baixo.Assim que dourarem, encha os chapéus com pedaços de frango e recheios de frango.

Corte a gordura em fatias finas e amarre os espetos, alternando com as pernas dos cogumelos.

Coloque espetos e chapéus na grelha, asse, virando os espetos periodicamente, por cerca de 10 minutos.Cozinhe os chapéus até o queijo derreter.

Aperitivo para churrasco: uma receita simples para cebola em conserva

Sirva a cebola em um churrasco - uma tradição.A maioria dos amantes de carne frita sem este suplemento e churrasco não é um churrasco.Oferecemos uma receita simples para cebola em conserva, que enfatizará o sabor do churrasco.A marinada é feita a partir de suco de limão, que dá uma leve acidez e, ao contrário do vinagre, não tem um odor pungente.

Ingredientes:

• limão grande;
• lâmpada grande;
• colher de chá de óleo;
• um quarto de copo de água;
• dois ramos de salsa;
• meia colher de sal fino e o dobro de açúcar.

Método de preparação:

Lave o limão, esprema o suco.Para facilitar a tarefa, é recomendável derramar água fervente cítrica por dois minutos.O suco resultante é filtrado através de uma gaze para destacar os remanescentes da polpa e do osso.

Purifique a cebola, corte ao meio e agite bem.Você também pode cortar em anéis, é importante que eles não sejam grossos.

Após ferver a água, dissolva o açúcar e depois o sal.Despeje o óleo, deixe ferver por não mais que 30 segundos,retire do prato e misture com suco de limão.

Coloque as cebolas raladas em uma tigela e encha com marinada quente.Fechando a tampa, deixe sobre a mesa por pelo menos uma hora.

Ao servir, adicione a cebola com salsa picada.

Duas fatias de lanche apimentado com queijo e alhoCom tomates frescos dessa salada, faça duas variantes de um lanche brilhante para o churrasco: o recheio de queijo é recheado com tomates ou espalhado em rodelas de tomate.

Ingredientes:

• três pequenos tomates frescos;
• 100 gramas de qualquer queijo;
• alho;
• maionese para reabastecimento.

Método de preparação:

Moa o queijo, ele pode ser friccionado grande e pequeno.Requeijão derretido, se aderir à superfície de atrito, é recomendável colocar no freezer por um quarto de hora.

Descasque três dentes de alho pequenos ou dois grandes e pressione-os com alho no queijo.

Adicione a maionese e misture bem, para que o alho esmagado se disperse uniformemente sobre o lanche.Primeiro, misture meia colher de molho, se seco, adicione mais.

Existem duas opções de lanches.O primeiro, quando o recheio de queijo estiver cheio de tomate, o segundo - espalhe-o sobre os tomates fatiados.

Para colocar um lanche brega dentro, todas as sementes e um pouco de carne são colhidas na colher.As paredes são então secas com toalhas descartáveise recheado.Para estabilidade, o fundo de alguns tomates é cortado.Este lanche pode ser cozido antes de sair para a natureza, é fácil de transportar.Os tomates recheados podem ser colocados em um recipiente de plástico onde não perderão sua forma e aparência até o momento certo.

A segunda opção desse lanche é mais adequada para um piquenique no país.Tomates cortados em círculos, com uma espessura de um centímetro, em cada um, coloque uma pequena salada de queijo e espalhe-a uniformemente por toda a superfície.O aperitivo está espalhado nas linhas limpas dos pratos.Este método não é adequado para o transporte, pois o tomate fatiado pode produzir suco para armazenamento prolongado.

Aperitivos de churrasco: ameixas marinadas em conserva

Bom com churrasco e ameixas marinadas, este lanche é fácil de estocar.Enlatado com este creme de receita vem com um sabor picante, de forma alguma inferior às azeitonas.Eles podem ser servidos como um lanche completo ou adicionados a saladas de legumes frescos.A marinada também concorda, pode ser marinada com carne ou cebola.

Ingredientes:

• ameixa escura - 800 gr.
• óleo vegetal não aromático;
• oito colheres de sopa de açúcar;
• 5 colheres de sopa de vinagre de comida;
• Guarda-chuvas de cravo - 10 peças;
• quatro pequenas folhas de louro;
• sal fino - 5 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Lave minuciosamente minhas latas de meio litro com refrigerante em água quente.Enxágue e esterilize bem o vapor.Decompor em especiarias.

Ameixas do Golfo com água fria, damosrepousar por meia hora, depois lave, removendo os pecíolos restantes nas bagas.

Em vários locais de punção, cada ameixa com um palito de dente é preenchida com frascos.Despeje as ameixas com água fervente íngreme, cubra com a tampa fervida e deixe por 20 minutos.Repita.

Após a segunda vez, despeje toda a água em uma panela grande e coloque em fogo intenso.Em cada jarra, despeje uma colher de óleo.Adicione o açúcar e tempere com sal, mexendo bem até que os componentes a granel estejam completamente dissolvidos.Despeje a marinada fervente de vinagre, mexa bem e despeje imediatamente nos recipientes cheios de ameixa.Nós rolamos.

Vire a preservação para as tampas e role.

Truques para preparar um lanche de churrasco - dicas e truques úteis

Na natureza e de repente o tempo está ruim?Não importa se você conseguir fazer uma pequena fogueira, pelo menos - doure os legumes e leve com você, a frigideira na frigideira ficará muito mais saborosa com esse aperitivo!

As cebolas, para serem marinadas separadamente para lanches, são picadas mais finas do que para marinar a carne.Despeje em água fervente íngreme com a adição de suco de limão ou ácido, mas não vinagre!

Você deseja realizar um banquete com fumaça não na natureza, mas em um prédio?Nada é impossível!Resgate alguns galhos secos de árvores de folha caduca e melhores.Ponha fogo em uma, seguindo todas as precauções, deixe-a queimar por alguns segundos e, após a extinção rápida, mergulhe a extremidade queimada na marinada de legumes e deixe por meia hora.Não.se preocupe com fuligem, é muito mais grelhado no kebab grelhado, mas o sabor dessa marinada é muito melhor preparado com "fumaça líquida".