Impregnação de biscoito - Como preparar xarope de açúcar, baga, álcool ou café

Nada tem gosto de sobremesas caseiras, e elas parecem mais apetitosas na foto.Para torná-los perfeitos, será necessário impregnar o biscoito - um xarope especial que unte tortas de bolo, bolos, pãezinhos, feijões de rum e outros doces.Sem esse componente, o prato nunca será tão delicioso.Existem muitos tipos de impregnações, simples e complexas.Lembre-se de alguns dos melhores e não se esqueça de tirar proveito deles.

Como preparar a impregnação de biscoitos

A receita mais simples que é a base da maioria das outras é a solução de açúcar.Ele temvários intensificadores de sabor, quaisquer sabores, frutas, bagas ou geléia, leite condensado, sucos de cacau ou frutas, bebidas alcoólicas, essência de baunilha e xarope de mel podem ser adicionados.Existem algumas dicas importantes para fazer misturas impregnantes:

Se você gosta de biscoitos úmidos, mas não é muito doce ao preparar xarope de açúcar líquido, não adicione duas partes de água a um açúcar, mas três.
Para tornar a solução saturadora viscosa, adicione um pouco de amido.
Se você tiver muito pouco tempo para fazer uma sobremesa, deixe de molho em calda de frutas em lata.
Quanto mais açúcar é adicionado, mais tempo o biscoito cozido fica fresco.
Às vezes, os bolos são impregnados com conhaque na forma pura.
Se você derramou muito líquido no bolo, envolva-o com um pano.Absorve o excesso de umidade.

Como passar um biscoito

É muito importante processar adequadamente bolos quentes.Eles não devem ser muito grossos.Muitas donas de casa usam uma colher de chá simples para aplicar molho quente, mas isso é muito inconveniente.O líquido entra na massa desigualmente.É melhor usar um nebulizador ou um pincel de confeitar.Lubrifique o bolo do fundo com uma quantidade mínima de impregnação, média a moderada.Despeje o máximo de líquido por cima.

Receitas para impregnação de biscoitos

Existem muitas variantes de xaropes que podem ser usadas para o processamento de massa.São preparados com adição de açúcar, frutas, bagas, sucos, leite condensado, creme de leite e creme, café doce, váriosbebidas alcoólicas.Para fazer a escolha certa de impregnação, pense em que tipo de bolo você deseja obter, que tipo de cobertura de bolo e prepare a aparência da sobremesa na foto (se você for apresentá-la).Tente fazer suas receitas favoritas.

Xarope de açúcar para impregnação de biscoitos

Tempo de cozimento: 15 min.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 111 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

É a maneira mais fácil de preparar xarope de açúcar para impregnar um biscoito em casa.Esta receita é básica.Solução de açúcar é a base para quase todo mundo.Na receita com a qual você se familiarizará, a quantidade de comida será suficiente para se infiltrar em um bolo feito com cinco ovos.Se você vai fazer o bolo mais ou menos, apenas calcule a proporção que deseja.

Ingredientes:

água - 10 colheres de sopa.l.;
açúcar - 6,5 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Em uma panela pequena, os ingredientes devem ser misturados e colocados em fogo baixo.
Deixe ferver o xarope e retire-o do fogão imediatamente.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de usar.

Impregnação para biscoito com conhaque

Tempo de cozimento: 20 min.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 276 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

Bebidas alcoólicas são frequentemente adicionadas à solução para a impregnação de bolos caseiros.Eles fornecemaroma único, um toque de especiarias.A impregnação de conhaque para um bolo de esponja é universal, pode ser untada com praticamente qualquer creme.Observe que, se for muito doce, a quantidade de açúcar indicada na receita pode ser ligeiramente reduzida.

Ingredientes:

Conhaque - 30 ml;
açúcar - 50 g;
água - 50 ml

Método de preparação:

Coloque água na panela.Deixe ferver.
Despeje o açúcar, mexa.Cozinhe por 5 minutos.
Remova a solução do calor.Leve à temperatura ambiente.
Após o resfriamento, despeje o conhaque e misture os ingredientes novamente.

Com rum

Tempo de cozimento: 25 min.
Número de porções: 12 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 316 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

Se você está pensando em mergulhar bolos de biscoito por bolo, tente usar xarope de rum, você definitivamente vai gostar.Esta bebida alcoólica dá ao cozimento um sabor fantástico.Para a produção de líquido, é necessário o uso de rum de alta qualidade, pois depende do resultado final.Mais adequado para escuro ou dourado.

Ingredientes:

Água - 0,3 L;
o rum está escuro - 3 colheres de sopa.l.;
Açúcar - 240 g.

Método de preparação:

Despeje na água.Despeje o açúcar.
Deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
Resfrie a calda.
Despeje o rum e mexa bem o líquido doce.

Impregnação para biscoito de chocolate

Tempo de cozimento: 25 min.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 221 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

Se você planeja fazer um bolo de esponja de chocolate com creme de manteiga, ele será ideal para o ambiente desta receita.É preparado com base em uma mistura de leite e água.Pela receita, o licor é adicionado à solução, mas você pode substituí-lo por conhaque, rum ou sem álcool.Não afetará o sabor.

Ingredientes:

leite - um quarto de xícara;
licor - 2 colheres de sopa;
açúcar - meio copo;
café instantâneo - 1 colher de sopa.l.;
a água é um quarto de copo.

Método de preparação:

Encha o café com um quarto de copo de água fervente.Deixe-me insistir.
Ao preparar café, despeje o açúcar em uma panela, despeje o leite quente.Coloque no fogão.Misture meio copo de açúcar e leite, deixe ferver, mexendo sempre.
Adicione café.
Deixe esfriar, adicione licor e use.

Impregnação para bolo de leite condensado

Tempo de cozimento: 25 min.
Número de porções: 10 pessoas.
Prato de calorias: 393 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

A impregnação para biscoitos de leite condensado resulta doce e perfumada, hidrata bem os bolos secos do bolo e dá-lhes um sabor especial.Devido à presença de álcool, a sobremesa vai durar um pouco mais.A solução de leite condensado é mais adequada para bolos brancos clássicos, embora o chocolate seja uma boa combinação.Aprenda a cozinhar corretamente.

Ingredientes:

Conhaque - 2 colheres de sopa.l.;
leite condensado - um terço da jarra;
água - 0,25 l

Método de preparação:

Misture bem um terço do pote de leite condensado e água.
Coloque no fogão.Deixe ferver.
Deixe esfriar completamente.No final, adicione conhaque.

Do atolamento

Tempo de cozimento: 35 min.
Número de porções: 20 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 531 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

Qualquer geléia é adequada para impregnação, mas se você tiver uma grande variedade, é melhor tomar o que é preparado a partir de frutas ou bagas com um aroma rico e pronunciado: alic, damasco, pera ou groselha, mirtilo.Certifique-se de adicionar um pouco de álcool: vinho, conhaque ou até vodka.Um biscoito exuberante totalmente resfriado deve ser ensopado.

Ingredientes:

qualquer geléia - 120 ml;
água - 0,5 l;
Conhaque - 100 ml

Método de preparação:

Misture a água com a geléia.
Deixe ferver.Cozinhe por um minuto.
Coe, retire toda a carne.
Legal.Adicione conhaque.

Impregnação de café

Tempo de cozimento: 25 min.
Número de porções: 12 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 253 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

O xarope de café é ideal para a infiltração de bolos de biscoito.Dá-lhes um sabor único, com uma ligeira amargura.As crianças podem não gostar do bolo com uma mistura com vazamento, mas é garantido que o sabor é ótimo para adultos.Para fazer a solução, além do componente principal, você precisará de um licor de café, um pouco de açúcar e água pura.

Ingredientes:

Licor de café - 60 ml;
açúcar - 120 g;
café moído natural - 40 g;
água - 0,2 l.

Método de preparação:

Despeje o café em uma caçarola.Despeje em água quente, deixe ferver.
Remova o café do prato.Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Coe o café e misture com o açúcar.Coloque no fogão e cozinhe por 3 minutos após a fervura.
Leve à geladeira, adicione a infusão de café, mexa.

Chocolate para impregnação de biscoitos

Tempo de cozimento: 25 min.
Número de porções: 12 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 382 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

Se você ainda não decidiu o que deve vazar um biscoito, tente fazer xarope de chocolate.É delicioso e doce.Os bolos escuros e claros podem ser impregnados com a seguinte receita.Não há nada mais fácil do que fazer uma solução de chocolate com manteiga, leite condensado ecacau em pó.Experimente esta receita.

Ingredientes:

manteiga - 0,2 kg;
leite condensado - 1 jarra;
cacau em pó - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Primeiro, a água deve ser coletada e a panela queimada.
Coloque um recipiente menor em cima do banho de água.Coloque a manteiga de cacau em fatias nele.Despeje o leite condensado também.
Mexendo sempre, mas não deixe ferver.
Use uma solução saturadora quente em um bolo quente.

Laticínios

Tempo de cozimento: 15 min.
Número de porções: 20 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 309 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

A impregnação do leite tem um sabor muito delicado e delicado.Acontece doce, mais adequado para biscoitos clássicos leves.Abaixo está uma receita clássica, mas pode ser modificada, por exemplo, adicionando-se um pouco de xarope cítrico ou açúcar de baunilha.No entanto, mesmo se você não experimentar novos produtos, o resultado ainda será impressionante.

Ingredientes:

leite - 2 xícaras;
açúcar - dois terços de um copo;
conhaque - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Coloque uma panela com leite no fogão.
Despeje o açúcar.Deixe ferver.Cozinhe por alguns minutos.

Limão

Tempo de cozimento: 20 min.
Número de porções: 10 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 291 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

O bolo úmido com solução de impregnação de limão é uma sobremesa leve e refrescante, cujo creme é melhor para não ficar muito oleoso ou oleoso.É muito fácil preparar a solução.Por consistência, verifica-se que o poço impregna a massa de qualquer espessura.Se você precisa impregnar um biscoito com calda, tente uma receita de suco de limão.É certo para agradar você.

Ingredientes:

água - 0,5 l;
Açúcar - 6a c.l.;
conhaque - 4 colheres de sopa.l.;
limão - 1 pc.

Método de preparação:

Lave o limão e seque.Ralador retire a casca e esprema o suco.
Despeje em uma panela de água.Despeje o açúcar.
Deixe ferver.Adicione as raspas de limão.Mexa.Digite duas colheres de sopa de suco de limão.

Cereja

Tempo de cozimento: 25 min.
Número de porções: 20 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 235 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

O xarope de cereja é melhor embebido em biscoitos de chocolate, conferindo à massa um sabor maravilhoso.Se o bolo também tiver um recheio delicado com chantilly, ficará bem.É muito fácil fazer xarope de biscoito.É necessário adicionar algo alcoólico, o melhor de tudo, licor de cereja.Aprenda a fazer um bolo de esponja de cereja.

Ingredientes:

cerejas frescas - 150 g;
açúcar - 4 colheres de sopa.l.;
água - 0,4 l;
licor de cereja - 60 ml

Método de preparação:

Lave as frutas.Retire as caudas.
Coloque as cerejas na caçarola.Encha com água.
Coloque no fogão.Deixe ferver.Cozinhe por alguns minutos.
Retire as bagas.Coloque 4 colheres de sopa de açúcar na calda.
Frio.Adicione o licor.

Laranja

Tempo de cozimento: 35 min.
Número de porções: 24 pessoas.
Valor calórico do prato: 496 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: média.

É melhor mergulhar a massa de biscoito de chocolate em bolos e bolos com calda de laranja.É delicioso, moderadamente doce, com notas de amargura e acidez.Demora um pouco mais de meia hora para produzir a impregnação.Você pode fazê-lo enquanto os bolos são assados no forno.Certifique-se de refrigerar a massa e a calda antes de fazer bolos.

Ingredientes:

laranjas - 2 unid.;
açúcar - 100 g;
água - 160 ml;
conhaque - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Lave as frutas cítricas e limpe bem.Retire a casca e esprema o suco de laranja.
Despeje água na panela e despeje o açúcar.Deixe ferver.
Adicione casca de laranja e suco, cozinhe por um minuto, em local fresco.
Coe o xarope, adicione o conhaque e mexa.

Caramelo

Tempo de cozimento: 15 min.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 374 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

O xarope de caramelo pode ser infundido com biscoitos regulares de café e chocolate.É preparado a partir de dois tipos de leite, o leite de vaca e o leite condensado fervido, com a adição de uma pequena quantidade de conhaque ou outra bebida alcoólica de qualidade.A impregnação acaba sendo muito doce, mas para um bolo azedo de frutas ou bagas será perfeito.

Ingredientes:

leite - 300 ml;
conhaque - 2 colheres de sopa.l.;
leite condensado fervido - 8 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Despeje o leite em uma panela e coloque o leite condensado.
Deixe ferver, mexendo.Cozinhe por um minuto.
Legal, adicione conhaque.Mexa e use como pretendido.

Morango

Tempo de cozimento: 20 min.
Número de porções: 12 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 318 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A impregnação do morango é muito saborosa e aromática.É preparado sem a adição de álcool, o que é muito importante para algumas pessoas.Xarope de morango fresco pode ser usado para espalhar qualquer produto de biscoito: bolos, cupcakes, pãezinhos.Tem um sabor mais harmonioso com a massa comum do que com a massa de chocolate.Lembre-se de como preparar essa impregnação.

Ingredientes:

morangos frescos - 0,7 kg;
açúcar - 12ª c.l.;
água - 100 ml

Método de preparação:

Lave as bagas, descasque-as dos pedúnculos e triture um espremedor.
Despeje sobre o bolo de frutas com água.Deixe ferver, cozinhe por dois minutos e coe.
Despeje a decocção do suco de morango.Adicione o açúcar.Cozinhe 5 minutos após a fervura e leve à geladeira antes de usar.

Malinova

Tempo de cozimento: 25 min.
Número de porções: 12 pessoas.
Pratos de calorias: 205 kcal.
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

O xarope de framboesa é muito delicado e perfumado, por isso é ótimo para a imersão de bolos de biscoito.Não deixe de experimentar uma quando estiver prestes a fazer o bolo.A receita contém rum branco e é preferível não substituí-lo por outra bebida alcoólica.Dá à impregnação notas especiais de sabor que o conhaque ou o licor não detectam.

Ingredientes:

Framboesas, açúcar em pó - 120 g;
água - 0,5 l;
rum branco - 100 ml

Método de preparação:

Coloque as framboesas em uma caçarola, encha com água.
Deixe ferver, cozinhe por um minuto.
Retire do fogo e coe.
Legal, misture com o rum.

Creme

Tempo de cozimento: 10 min.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 324 kcal.
Objetivo: sobremesa.
A dificuldade de cozinhar: baixo.

A impregnação cremosa torna os bolos de biscoito muito macios, proporcionando-lhes um prazer incrível.É preparado com apenas dois ingredientes.O xarope consiste em leite condensado e creme de 20%.É aconselhável tratar a pele apenas quando eles tiverem esfriado completamente.Caso contrário, seu bolo pode estragar rapidamente, especialmente na estação quente.

Ingredientes:

creme 20% - 0,4 l;
leite condensado - 8 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Combine creme e leite condensado.
Bata a massa com um liquidificador até ficar homogêneo.
Mergulhe os bolos e deixe por várias horas.

Creme de leite

Tempo de cozimento: 35 min.
Número de porções: 20 pessoas.
Pratos calóricos: 385 kcal
Objetivo: sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

A impregnação de creme é uma ótima alternativa aos xaropes de açúcar e frutas, que geralmente são usados para processar bolos de biscoito.Tem um sabor agridoce agradável que combina igualmente com a massa normal e a de chocolate.Até um cozinheiro iniciante pode preparar essa impregnação e, na foto, parece uma nuvem leve e sem peso.

Ingredientes: