Xarope de receita para impregnação de biscoito, segredos da seleção e preparação de ingredientes

O biscoito é a base de muitos produtos de confeitaria.Sai arejado e suave, e a impregnação o torna suculento.

Xarope de imersão de biscoito - princípios básicos de cozimento

Os bolos de biscoito absorvem a umidade muito bem.Para evitar que se molhem, você precisa ser rigorosoaderir à tecnologia de preparação de impregnação.

Um biscoito pode estar seco ou úmido.Para assar a seco, use mais impregnação.

A impregnação é aplicada ao bolo usando uma escova de silicone, um nebulizador ou simplesmente água da colher.

Açúcar e líquido são a base de qualquer impregnação.Para o aroma, são adicionados ao aroma baunilha, suco ou casca cítrica, café etc.

A impregnação é desejável para suportar durante o dia.

Receita 1. Xarope de impregnação de biscoito clássico

Ingredientes

• 125 g de açúcar;
• 190 ml de água potável.

Método de preparação

1. Coloque água em uma panela e coloque-a no fogão.Ligamos o fogo para um nível médio e esperamos que as primeiras bolhas apareçam.O açúcar é derramado em água fervente.
2. Agitando continuamente o conteúdo, coloque o calor no mínimo.Cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido e desligue o fogo.
3. Arrefecer a impregnação para um estado ligeiramente quente.Sabor, licor cítrico ou suco podem ser adicionados como aromatizante.

Receita 2. Xarope de biscoito com conhaque e morangos

Ingredientes

• água filtrada- 300 ml;
• conhaque - 60 ml;
• açúcar fino - 50 g;
• morangos - 300 g.

Método de preparação

1. Lave os morangos, corte os pecíolos e esprema o suco deles.
2. Bolo de frutas silvestrestransfira para uma caçarola, encha com água e despeje o açúcar.
3. Coloque em fogo baixo e cozinhe por cinco minutos.Coe a calda através de um pequeno filtro.
4. Despeje o suco de morango na impregnação, misture e depois retorne ao fogão.Ferva novamente.
5. Mantenha a calda em fogo por três minutos, retire do fogão e deixe esfriar até um estado quente.Despeje o conhaque e impregnar.

Receita 3. Xarope de imersão à base de cacau

Ingredientes

• 35 g de pócacau;
• 90 g de manteiga;
• 175 g de leite condensado.

Método de preparação

1. Tomamos uma panela de tamanho médio.Despeje água potável e coloque no fogão.De cima, instalamos uma panela de menor diâmetro, apoiando-a nas alças.O fundo deve estar submerso em água.
2. Corte a manteiga em pedaços pequenos e moa-a com cacau até ficar homogêneo.
3. Coloque a mistura de óleo em uma panela e espere derreter, mexendo sempre.Um fluxo fino é introduzido na manteiga líquida, leite condensado.Guisado até as primeiras bolhas.
4. Remova a panela do banho-maria e bata o conteúdo com uma batedeira ou liquidificador.A massa deve tornar-se densa e aumentar de volume.Arrefecer a impregnação e usar como pretendido.

Receita 4. Xarope de café para impregnação de biscoitos

Ingredientes

• licor de café - 30 ml;
• café natural moído - 10 g;
• água - 100 ml;
• açúcar fino - 60 g.

Método de preparação

1. Coloque o café em uma caçarola e despeje em água quente.Coloque em um prato e deixe ferver.
2. Retire o café do prato, cubra e insista por dez minutos.
3. Coe a infusão de café e adicione açúcar.
4. Ponha fogo novamente e cozinhe por três minutos em fogo baixo.
5. Desligue o fogo, esfrie o conteúdo da caçarola, despeje o licor e misture.

Receita 5. Xarope de hortelã-pimenta

Ingredientes

• 125 ml de água potável;
• 30 g de hortelã;
• 200 g de açúcar;
• laranja;
• 100 ml de vodka.

Método de preparação

1. Conecte a água à vodka.
2. Lave bem as folhas de hortelã e corte-as o menor possível.
3. Despeje a hortelã com uma mistura de água e vodka.Despeje o açúcar e mexa até dissolver os cereais.
4. Despeje em uma caçarola com tampa e deixe em local fresco por algumas semanas.
5. Após o tempo previsto, a laranja é cortada ao meio e espremida no suco.Misture e use como pretendido.

Receita 6. Xarope de café para embeber biscoitos com conhaque

Ingredientes

• 60 g de açúcarareia;
• 25 ml de conhaque;
• 200 ml de água filtrada;
• 50 g de café moído.

Método de preparação

1. Despeje o café moído em uma caçarola e frite em fogo médio por um minuto.Despeje sobre o café com água fervente e deixe ferver até os primeiros sinaisfervendo.Retire da placa e aguarde a espuma assentar.Repetimos o processo mais duas vezes.
2. Cubra a panela com uma tampa de café e deixe por um quarto de hora.Coe a bebida através da gaze.Jogue fora muito.
3. Despejamos açúcar no café e o colocamos de volta.Aguarde fervendo, mexendo sempre, até que os cristais de açúcar se dissolvam.
4. Remova a calda da placa, resfrie.Adicione o conhaque à calda, mexa novamente.Impregnar a mistura resultante de bolos.

Receita 7. Xarope de laranja para impregnação de biscoitos

Ingredientes

• 120 ml de suco de laranja espremido fresco;
• casca de laranja de uma fruta;
• 60 g de açúcar.

Método de preparação

1. Minha laranja, limpe com um pano e retire a casca com a ajuda do menor ralador.Coloque a casca em uma caçarola, esprema o suco de laranja.
2. Retarde para ferver e cozinhe por três minutos após a fervura.Despeje o açúcar, mexa e cozinhe até que todos os grãos se dissolvam.
3. Cozinhe a calda por mais oito minutos, coe e deixe esfriar.

Receita 8. Xarope de imersão para biscoitos de vinho

Ingredientes

• Suco de limão - 5ml;
• açúcar fino - 250 g;
• vanilina;
• água potável - copo;
• Cahors - 60 ml

Método de preparação

1. Coloque água em uma caçarola, adicione açúcar e leve ao fogo baixo.Cozinhe, mexendo sempre, até que os cristais se dissolvam.
2. Em ebuliçãoxarope adicione suco de limão e vanilina.Mantenha por alguns minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

Receita 9. Xarope de limão

Ingredientes

• 55 g de açúcar;
• 245 ml de água potável;
• meio limão;
• Açúcar de baunilha.

Método de preparação

1. Corte metade do limão, coloque em um liquidificador e triture até um purê.A massa resultante de limão é transferida para uma caçarola, despeje água fervida, cubra com uma tampa e insista por um quarto de hora.
2. Aperte levemente o conteúdo da polpa de batata para espremer o suco de limão da polpa de limão.Coe a infusão algumas vezes através da gaze.Açúcar e vanilina são adicionados ao líquido de limão.
3. Ligamos a placa de potência com baixa potência.Coloque uma caçarola com mistura de limão e ferva a base de xarope por dez minutos.
4. Retire do prato, deixe esfriar e escoe os bolos.

Receita 10. Xarope de cereja para imersão de biscoito com conhaque

Ingredientes

• 50 g de açúcar- um chiado;
• 40 ml de conhaque;
• 100 ml de xarope de cereja;
• pilha de água fervida.

Método de preparação

1. Combine suco de cereja com água e conhaque.Mexa.
2. Despeje todo o açúcar no líquido e leve ao fogo médio.Cozinhe, mexendo sempre, até todo o açúcar estar dissolvido.
3. Abaixe o fogo ao mínimo e ferva a mistura por mais três minutos.Retire da placa e deixe esfriar.

Receita 11. Xarope para imersãobiscoito de groselha preta

Ingredientes

• 60 ml de conhaque;
• ½ concl.xarope de groselha;
• 250 ml de água fervida;
• 60 g de açúcar fino.

Método de preparação

1. Combine água com açúcar e xarope da geléia.Mexa e coloque as panelas em fogo baixo.Cozinhe, após os primeiros sinais de ebulição, mexendo continuamente, até que os cristais de açúcar se dissolvam.
2. Retire do fogo, esfrie e despeje o conhaque.

Receita 12. Xarope de café com leite

Ingredientes

• em ½ xícara de leite e água ferventeágua;
• açúcar;
• 60 g de café moído.

Método de preparação

• Encha o café moído com meio copo de água fervente íngreme e prepare o café.Retire do fogo, tampe e deixe esfriar.Tensão.
• Combine leite com açúcar.Coloque no fogão, ligue em fogo baixo e deixe ferver, mexendo continuamente.Despeje o café escorrido e mexa.
• Segure por mais três minutos, retire do fogão e deixe esfriar.Álcool e sabores são adicionados à impregnação resfriada.

Receita 13. Xarope de impregnação de biscoito de caramelo

Ingredientes

• 100 ml de leite;
• 100 g de creme;
• 100 g de condensador cozido.

Método de preparação

1. Despeje o leite em uma caçarola.Coloque em um prato e deixe ferver.Adicione o leite condensado cozido e o creme de leite.Mexa bem.
2. Coloque o biscoito em uma forma mais larga que o bolo.Despeje em alguns lugares com um espeto ou garfo de madeira.Despeje o bolo com calda quente.
3. Deixe o bolo de molho por cinco horas.

Xarope de imersão em biscoito - dicas e truques

Não adicione sabores ao xarope quente;

O xarope deve ser resfriado antes do uso.

É desejável suportar o xarope por 24 horas antes do uso.

Você pode usar conhaque, licor ou qualquer outra bebida alcoólica para impregnação.