Goulash de frango - como cozinhar com molho em uma panela múltipla, forno ou frigideira com receitas de fotos

A cozinha tradicional húngara é a goulash.Na versão clássica, é preparado na natureza.Usado para esta carne, mas a carne de frango sai ainda mais apetitosa.Com ele, a consistência do prato é mais suave.Você pode encontrar uma lista de maneiras populares de cozinhar goulash de frango nas receitas abaixo.

Como preparar goulash de frango

Um prato é uma fatia de carne cozida com a adição de batatas, cebolas e pimentões.Às vezes, outros vegetais são adicionados.Acontece algo semelhante à sopa e ao segundo.Hoje, muitas cozinhas nacionais têm sua própria versão do goulash.Cada nação adiciona suas próprias passas culinárias.Apenas as fatias de carne e o molho aromático permanecem inalterados.Para preparar goulash de frango, é importante seguir várias etapas básicas:

1. A primeira parte da peçaa carne certamente será frita até dourar.
2. É ainda preparado adicionando um pouco de água com farinha diluída.Este último é frequentemente substituído por amido.
3. Adicione molho de creme, creme ou tomate para dar um sabor especial.Tomates, adzhika, verduras e especiarias também são usados ​​às vezes.

Receita de goulash de frango

Qualquer que seja a receita de goulash de frango que você tome, você receberá um prato de dieta.Tudo graças à carne deste pássaro.O valor energético do goulash é, em média, 83 calorias por 100 g. Pratos semelhantes à base de carne de porco ou bovino serão muito gordurosos.Quanto ao frango, você pode levar qualquer parte da carcaça para o goulash, mas o filé ou filé é o mais adequado.Não leve em consideração que eles saem secos.Quando processada adequadamente, a consistência da carne no goulash permanece macia e macia.Você pode explorar esta tecnologia nas receitas apresentadas com fotos.

Ensopado de frango

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 83 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

É a maneira mais fácil de cozinhar filés de frango, pois essa parte da carcaça não é separada dos ossos.É melhor usá-lo ligeiramente congelado para facilitar o corte da carne em cubos, palhas ou scones.Além disso, os filés devem ser secos antes de fritar, caso contrário, deixe-os crocantes.É importante não exagerar o produto, porque émuito rapidamente preparado.

Ingredientes:

• especiarias secas - 2 pitadas;
• cenouras - 1 pc;
• Ervilhas verdes - 4 colheres de sopa.l.;
• água - 1º st;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• filé de frango - 350 g;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
• sal - 1 colher de chá;
• pimentão - 1 unid.;
• cebola - 1 unid.;
• farinha - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Enxágue o filé, use guardanapos de papel para secar a carne e corte-a com fatias não muito grandes.
2. Descasque a cebola da cenoura.Corte o primeiro vegetal em meias argolas e moa o segundo.
3. Frite os filés com óleo para tornar sua superfície rosada e crocante.Então você precisa matar a galinha por mais 1,5-2 minutos.
4. Descasque a pimenta, pique os canudos, frite com cebola e cenoura em uma panela separada.
5. Em seguida, transfira o vegetal para a grelha.Mexendo o conteúdo, derramando gradualmente a água, dissolvendo primeiro a farinha.
6. Pimenta, despeje uma colher de chá de sal.Na mesma fase, adicione a pasta com especiarias.
7. Após ferver as ervilhas, ferva por pelo menos 8 a 10 minutos.

Ensopado de peito de frango

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 87 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O ensopado de peito de frango também é fácil de preparar.A única ressalva é remover pedaços de carne dos ossos.Caso contrário, a tecnologia permanece a mesma que emreceita de filé.O prato acaba por ficar macio, nem um pouco duro.Pasta de tomate é usada novamente para molho.A alternativa é ketchup ou molho simples, mas terá um sabor ainda melhor se você usar tomates frescos.Com eles, o goulash de peito de frango se torna ainda mais suculento.

Ingredientes:

• cenoura - 1 pc;
• farinha - 0,75 colher de sopa.l.;
• folha de louro a gosto;
• especiarias - alguns pacotes;
• pasta de tomate - 2 colheres de chá;
• água - 1 xícara;
• óleo vegetal - duas colheres de assar;
• peito de frango - 1 unid.;
• cebola - 1 pc.

Método de preparação:

1. Divida o caroço seco em ossos e carne.Corte o último com pedaços retangulares.
2. Pegue uma frigideira para aquecer o óleo.Frite os pedaços de frango por todos os lados, frite em 5 minutos.
3. Descasque as cebolas e as cenouras.Corte o primeiro vegetal em cubos finos e o segundo em cubos.Envie-os para a galinha.
4. Mexa e frite até ficar macio.
5. Em seguida, adicione a pasta de tomate.Mexa novamente, cozinhe por mais alguns minutos.
6. Em seguida, cubra a farinha, misture os produtos em uma panela até que ela se dissolva.
7. Na última etapa, despeje a água, despeje as especiarias a gosto, adicione a folha de louro e apague a goulash por mais um quarto de hora, coberta com uma tampa.

Peito de frango com molho

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 105 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O ensopado de peito de frango com molho é um prato que até um bebê pode saborear.Cozinhar levará um tempo mínimo e, se você pegar os filés, gerenciará ainda mais rápido.Com o peito novamente, mexa um pouco, separando a carne do osso.O molho desta receita tem uma textura espessa.É muito saboroso mergulhar um pão nele, comendo-o com legumes suculentos.O próprio goulash de frango com molho tem o suco de tomate como base.

Ingredientes:

• Cebolas - 1 un.
• óleo vegetal - 50 ml;
• cenouras - 1 pc;
• açúcar, especiarias, sal por uma pitada;
• suco de tomate - 2 colheres de sopa;
• de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
• peito de frango - 1 kg.

Método de preparação:

1. Limpe bem os legumes e enxágue.Primeiro, pique finamente a cebola, depois pegue o ralador e processe as cenouras.
2. Lave os tubérculos, remova o filé do osso e retire a pele dele.
3. Despeje o óleo em uma panela pequena, aqueça-o e coloque a carne ali, refogue até ficar branco.
4. Em seguida, introduza imediatamente as cebolas, cenouras e obstrua.
5. Despeje em produtos de suco de tomate e polvilhe com farinha.
6. Mexa novamente e adicione sal e açúcar a seu critério.
7. Em seguida, cozinhe o prato sob a tampa por cerca de 40 minutos e em fogo baixo.

Guisado de frango em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 96 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

É possível simplificar ainda mais o processo fervendo um ensopado de frango em uma panela múltipla.Deliciosas fatias de carne macias em molho aromático impressionarão até os comedores mais exigentes.Cozinheiros iniciantes irão apreciar a velocidade da preparação.Esta receita de goulash de frango é o que você precisa se você não conseguir o frango suculento.Devido ao processamento no multi-fogão, a carne não é exatamente seca.Mas a tecnologia de como cozinhar goulash de ensopado de frango, um por um, você ainda precisa seguir - ele contém uma receita.

Ingredientes:

• de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
• folha de louro - 2 peças;
• filé de frango - 400 g;
• água - 100 ml;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
• cenouras - 1 pc;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
• pimenta, sal a gosto;
• Cebolas - 1 pc.

Método de preparação:

1. Primeiro, lave o filé debaixo de água com água e mergulhe-o em papel toalha.Você pode começar a cortar a carne.
2. Pique a cebola, coloque em uma frigideira com manteiga aquecida.
3. Após alguns minutos de fritura, misture as cenouras raladas e cozinhe os legumes até ficarem macios.
4. Em seguida, coloque os ingredientes salteados em um prato, polvilhe com farinha e temperos por cima.
5. Adicione um pouco de óleo à tigela multivariável e depois coloque a galinha.
6. Adicione uma colher de sopa de pasta e distribua a torrada de legumes por cima.
7. Reabasteça com água, despeje água.
8. Selecione o programa no painel de instrumentosVapor por 2 horas.Este modo está disponível em quase todos os modelos de multivari, incluindo Redmond, Phillips, Polaris e outros.

Ensopado de frango com creme de leite

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Prato de calorias: 86 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.
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O ensopado de frango com creme de leite é carne macia em molho de natas.Seu sabor é simplesmente deslumbrante e que aroma agradável.A carne é cozida pelo método de extinção, por isso é muito útil para a dieta das crianças.Crianças varrem-no em alguns minutos.O goulash é bom como um prato independente, mas você pode torná-lo ainda mais saboroso.Você precisa adicionar um prato.Pode ser trigo sarraceno, macarrão ou purê de batatas.Usando qualquer um dos acompanhamentos, você obtém um novo prato sempre.

Ingredientes:

• filé de frango - 0,5 kg;
• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• cenoura - 1 pc;
• sal - 1 pitada;
• creme de leite - 1 colher de sopa.colher;
• Azeite - um pouco para fritar;
• Cebolas - 1 pc.

Método de preparação:

1. A primeira coisa a fazer é comer carne: lave-a com água da torneira, remova pedaços de gordura e corte em fatias grandes.
2. Em seguida, coloque uma galinha em uma panela, despeje a mesma água, cozinhe a carne em fogo baixo.
3. Moa a cebola da cenoura.O último é melhor transformado em lascas em um ralador.
4. Envie a manteiga para uma panela, aqueça e despeje um pouco de caldo.
5. Introduzir vegetais picados, torturá-los atésemi-preparação.
6. Em seguida, bata o creme de leite e cozinhe até obter uma tonalidade cremosa.
7. Polvilhe os legumes com farinha, mexa.
8. Transfira toda a mistura para a carne e cozinhe por mais 10 minutos.

Ensopado de frango com cogumelos

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 112 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O ensopado de frango com cogumelos tem um aroma e sabor incomuns.A maioria das receitas de cogumelos.É aconselhável levá-los frescos, mas os enlatados também serão adequados.Particularmente delicioso vem de cogumelos selvagens.Seu aroma é mais pronunciado quando comparado ao enlatado ou seco.Sob o delicado molho cremoso vem um prato extraordinariamente saboroso.

Ingredientes:

• creme azedo - 0,25 kg;
• especiarias - a gosto;
• cogumelos - 0,3 kg;
• óleo vegetal - 50 ml;
• cebola - 2 pedaços;
• filé de frango - 0,5 kg;
• de farinha - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Lave os cogumelos, deixe-os descansar por alguns minutos para secar e depois corte em fatias finas.
2. Despeje metade do óleo em uma frigideira e frite com cogumelos até dourar.
3. Em seguida, introduza as cebolas picadas.
4. Corte os filés em fatias e frite em outra frigideira até formar uma crosta.
5. Em seguida, misture os cogumelos com a carne, polvilhe com farinha e mexa.
6. Prove suas especiarias favoritas e tempere com creme de leite,cozinhe por 3 minutos.
7. Estime a densidade do goulash.Se o molho estiver um pouco, despeje um pouco de água fervente ou caldo.

Ensopado de frango em molho de creme de leite

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Valor calórico do prato: 118 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O ensopado de frango com molho de creme é cozido de forma um pouco diferente.A coisa toda está na sequência de misturar os ingredientes.Para obter o molho, o creme de leite é pré-combinado com a pasta de tomate e a farinha e não é adicionado separadamente.Um pouco mais de água é derramada, após o que os produtos obtidos são cheios com o produto em uma frigideira.Como resultado, o prato não tem o sabor usual, mas também lhe dá originalidade.

Ingredientes:

• lúpulo - girassol - 0,25 colher de chá;
• cebola - 2 pedaços;
• filé de frango - 1 kg;
• água - 0,5 copos;
• cenouras - 1 pc;
• creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
• pasta de tomate - 2 colheres de chá;
• pimenta doce - 2 unid.;
• óleo de girassol - 0,5 xícara;
• folha de louro - 2 peças;
• sal, pimenta a gosto;
• de farinha - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Enxágue bem a carne.Quando seca, você pode cortar em fatias.
2. Para grelhar a crosta, grelhe o frango moído com manteiga.
3. Use um ralador para cortar cenouras e apenas pique as cebolas.
4. Cole os legumes usando outra frigideira.
5. Coloque o filé frito na panela.
6. Adicione alilegumes, pimenta, sal.No mesmo estágio, introduza especiarias e louro.
7. Dissolva a farinha na água e adicione creme de leite e pasta de tomate.Envie o molho para uma mistura de carne e legumes.
8. Mantenha-se protegido por mais um quarto de hora.

Ensopado de frango com pasta de tomate

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 98 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O ensopado de frango com pasta de tomate é a versão mais comum deste prato.É mais fácil cozinhar em comparação com as receitas usando tomates frescos.Este último deve estar adequadamente preparado para aguentar alguns minutos em água fervente, para facilitar a remoção da casca e a fricção.Com a pasta, tudo fica mais fácil.Leva apenas algumas colheres para fazer o goulash que você precisa.

Ingredientes:

• óleo vegetal - 30 ml;
• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• alho - 1 dente;
• cenouras - 1 pc;
• filé de frango - 0,5 kg;
• especiarias, ervas - a gosto;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Lave o frango e, após fatiar, frite em óleo quente até ficar crocante.
2. As cebolas são cenouras raladas e picadas arbitrariamente.
3. Coloque os legumes em uma frigideira com carne, frite quase até ficar cozido.
4. Em seguida, polvilhe com farinha, tempere com pasta, mexa.
5. Despeje na água fervente e cozinhe por mais 5 minutos, com a tampa coberta.

Adicione ervas, especiarias, coloque um pouco mais.

Como fazer goulash de frango - Recomendações do chef

Existem muitos truques simples sobre como fazer goulash de frangoainda mais apetitoso.Se você pré-marinar os filés em molho de soja, eles ficarão mais suculentos e a crosta ficará com um tom mais brilhante.A seguir, estão as principais dicas:

1. Se você não tiver filés suficientes, não se desespere e adicione mais vegetais, como abobrinha ou berinjela.Tem um sabor ainda melhor com abóbora e até rabanete.
2. É melhor usar manteiga em receitas com creme de leite ou molho de creme.
3. Além dos tomates frescos, o goulash não é proibido de ser utilizado.Eles são mais fáceis de descascar.

Vídeo: frango com goulash