Geléia de melão e abóbora - receitas passo a passo com fotos

É costume cozinhar iguarias com a adição de especiarias que enfatizam o aroma quase imperceptível da abóbora.A receita de geléia de melão geralmente inclui pedaços de casca cítrica cozida em calda de açúcar: laranja ou limão.A consistência da sobremesa é espessa e homogênea.Lembre-se, não é possível ferver esse congestionamento por mais de uma hora.

Geléia de abóbora com melão em uma panela múltipla

  • Tempo: 80 a 90 minutos.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 298 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

A sobremesa final deve ficar um pouco transparente, com uma rica cor laranja-amarelada.Para melhorar o sabor, um pouco de açúcar pode ser substituído por mel, que combina bem com o gengibre.

Ingredientes:

  • melão - 600 g;
  • abóbora - 400 g;
  • açúcar - 1 kg;
  • água destilada - 100 ml;
  • ácido cítrico - 1 colher de chá;
  • Vanilina - 1 colher de chá;
  • Gengibre - 30 g.

Método de preparação:

  1. Divida o melão ao meio, remova e descarte as sementes, corte a casca na camada verde.Corte a polpa em cubos não maiores que 0,5 cm.
  2. Prepare também a abóbora.
  3. Do gengibreretire a raiz com um descascador (faca para limpar legumes).Esfregue a polpa em si, separe o resíduo sólido do purê.
  4. Despeje o açúcar na multicooker, despeje água destilada, adicione ácido cítrico em pó, misture.
  5. Defina o modo Steam (ou Jam, se houver), ajuste o temporizador para 10 minutos.
  6. Após a data de validade, abra a tampa, adicione o melão preparado, a abóbora, o purê de gengibre e a vanilina.
    7. ​​
  7. Agite a geléia de melão, ajuste o temporizador por mais 45 minutos.
  8. Prepare os recipientes para a vedação: enxágüe os frascos de vidro com água fervente, ferva as tampas.
  9. Despeje a geléia de melão quente no inverno em potes, embrulhe as tampas e deixe esfriar com uma toalha.

Geléia de melão e abóbora com fatias

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 301 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Para fazer com que os pedaços de abóbora fiquem melhores na sobremesa pronta, adicione-os cinco minutos depois de colocar os outros ingredientes.Então eles não terão tempo para ferver e permanecer um pouco firmes.

Ingredientes:

  • melão - 500 g;
  • abóbora - 500 g;
  • açúcar - 1 kg;
  • água - 150 ml

Método de preparação:

  1. Divida o melão ao meio, remova a casca e corte a polpa em pequenos pedaços de qualquer formato.
  2. Descasque a abóbora e retire as sementes.Corte cuidadosamente a polpa com os mesmos cubos médios ou scones.
  3. Despeje o açúcar em uma panela, encha com água e deixe ferver, mexendo.
  4. Adicione a fruta fatiada ao xarope resultante.
  5. Cozinhe a sobremesa, removendo a espuma e mexendo, por 25 minutos.

Com gelatina

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 285 kcal /100 g
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Devido à gelatina, a sobremesa acaba sendo muito grossa e viscosa.É adequado para fazer bolos complexos ou adicionar doces.Você pode fazer essas iguarias com gelatina solúvel instantânea - adicione 60 gramas de geléia pronta.

Ingredientes:

  • Gelatina - 55 g;
  • melão - 600 g;
  • abóbora - 600 g;
  • açúcar - 1 kg;
  • ácido cítrico - 2 colheres de chá;
  • água pura - 300 ml

Método de preparação:

  1. Encha a gelatina com água fervente e deixe inchar por 3-4 horas.
  2. Descasque o melão, corte as sementes, corte a polpa em pedaços pequenos.
  3. Descasque a abóbora, retire as sementes, corte a carne com os mesmos cubos do meio.
  4. Despeje o açúcar na panela, despeje água.Cozinhe a calda de açúcar.
  5. Adicione a gelatina inchada e as frutas fatiadas ao xarope quente.Ferva a geléia, removendo a espuma e mexendo, por 30 minutos.
  6. Insira o ácido cítrico seco 5 minutos antes de cozinhar.

Geléia de melão com laranja e abóbora

  • Tempo: 6-7 horas.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 295 kcal /100 g
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: média.

Lembre-se de que, ao preparar a geléia, é importante aderir com precisão às proporções dos produtos; caso contrário, a sobremesa será muito rara.Verifique se não há peças no processo de corte.

Ingredientes:

  • pectina de maçã - 50 g;
  • laranjas - 2 peças;
  • melão - 500 g;
  • abóbora - 500 g;
  • mel - 2 colheres de sopa.l.;
  • açúcar - 1100 m;
  • água pura - 100 ml;
  • Vanilina - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Descasque a abóbora e o melão da casca, divida a fruta ao meio.Retire as sementes, pique a carne em pedaços aleatórios.
  2. Transforme os pedaços de frutas em um moedor de carne ou moa usando um liquidificador.
  3. Lave as laranjas, retire a casca.Corte a fruta, esprema o suco e coe por uma peneira.
  4. Misture o suco de laranja com o mel e leve para a geladeira.
  5. Despeje o açúcar na panela de paredes grossas e despeje água.Cozinhe a calda em fogo alto.
  6. No xarope quente, adicione vanilina, purê de melão e abóbora, uma mistura de suco de laranja e mel.
  7. Agite a geleia e aguarde até ferver.
  8. Cozinhe a sobremesa por 15 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
  9. Repita esse processo duas vezes.Pela última vez 5 minutos antes de cozinhar, insira a pectina de maçã.

Com canela e limão

  • Tempo: 60 minutos.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 241 kcal /100 g
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Breceita em vez de paus de canela, você pode usar canela em pó, mas não dará um aroma tão rico.Para manter a sobremesa por mais tempo, aperte uma das limas através de uma peneira.

Ingredientes:

  • paus de canela - 2 peças;
  • limas - 4 peças;
  • melancia - 500 g;
  • mel - 2 colheres de sopa.l.;
  • abóbora - 500 g;
  • açúcar - 800 g;
  • água - 100 ml

Método de preparação:

  1. Descasque a abóbora e o melão da casca e divida ao meio.Retire as sementes, pique a carne em pedaços pequenos.
  2. Lave bem as limas com uma faca afiada.Separe a camada branca interna.
  3. Ferva a casca com água fervente para remover a amargura e corte-a com um canudo curto.
  4. Prepare xarope de açúcar e água.
  5. Adicione as raspas de limão preparadas à calda quente, fervendo por 10 minutos.
  6. Adicione fatias de frutas, mel, misture geléia.
  7. Após a fervura, adicione o pau de canela.Cozinhe a sobremesa por 30 minutos, mexendo sempre.
  8. Após esfriar a geléia, remova os paus de canela.

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