Frango com cogumelos em molho de creme de leite - Receitas para cozinhar em uma assadeira, forno ou frigideira com foto

Deseja cozinhar carne aromática sob um molho suave com notas de especiarias?Você precisa encontrar uma receita de frango cozido ou cozido, servido com molho de creme de leite e cogumelos desfiados.Esse prato pode ser encontrado em quase todos os países, exceto na Ásia, de modo que a pesquisa terá vida curta.

Como cozinhar frango com cogumelos

O esquema exato do trabalho depende do tipo de prato que você decide e da culinária a que pertence.Algumas receitas exigem uma torrefação separada de todos os ingredientes, a mesma criação separada de creme de leitemolho e sua reunião subsequente apenas no prato.Como alternativa, eles podem ser cozidos: depois a carne é tratada termicamente, seguida de cogumelos e a última torna-se molho.Como alternativa, você pode assar esses produtos e escolher novamente como usar o molho de natas individualmente ou despejá-los todos no forno.

Existem apenas quatro maneiras de preparar frango com cogumelos em creme de leite.Isso pode ser feito usando:

  • fornos usando papel alumínio, luva, moldes de cerâmica /vidro, etc;
  • microondas a serem monitoradas;
  • multicookings - o dispositivo mais conveniente;
  • frigideiras - um mínimo de louça suja.

Frango com cogumelos em creme de leite em uma panela múltipla

Trabalhando com este dispositivo multifuncional para donas de casa - economizando tempo e esforço.Assado, estufado, assado - frango com cogumelos com creme de leite em um multivark pode ser qualquer um, você só precisa decidir sobre a escolha do regime.Aqui você pode até fazer julienne se a sua multicooker incluir costeletas /panelas existentes.A única ressalva é cozinhar um por um, se você não quiser tocar no prato.

Frango com cogumelos com creme de leite no forno

Este tipo de trabalho é adequado para donas de casa que buscam receitas dietéticas máximas com ou sem fotos: a torrefação pode ser feita sem fritar, apenas extinguindo a forma ou a embalagem.A temperatura ao mesmo tempo - cerca de 180 graus.Assim, o frango com cogumelos e creme de leite no forno será cozido por mais tempo, mas certamente não se fará sentir mudanças na figura.Ou assar é possívelcomo o último estágio, o próximo após a extinção - então a alta temperatura é exposta.

Receitas de frango com cogumelos em molho de creme de leite

Russo, mas com óbvias notas européias Julienne, massa italiana com molho bechamel delicado e aromáticoou simples asas caseiras sob creme de leite com cogumelos ou chanterelles?Entre as idéias abaixo, você encontrará uma receita de cogumelos com creme de leite para qualquer ocasião.Comentários de profissionais ajudarão você a dominar o molho simples e descobrir a melhor forma de servir esse prato.

Filé de frango com cogumelos em molho de creme de leite

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Calorias alimentares: 2251 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha doméstica.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

O simples filé de frango em molho de creme de leite com cogumelos não é mais surpreendente, portanto, os profissionais dessa receita básica aconselham a diversificar a forma incomum de arquivamento.Tortinhas grandes feitas de massa folhada que podem ser compradas para economizar tempo são uma ótima opção.A adição de arroz cozido, que eliminará a necessidade de cozinhar o enfeite, aumentará a saciedade.

Ingredientes:

  • cogumelos brancos - 170 g;
  • lâmpadas;
  • filé de frango - 400 g;
  • massa folhada - 300 g;
  • creme de leite - 170 ml;
  • arroz redondo - 50 g;
  • queijo mole - 90 g;
  • sal.

Método de preparação:

  1. Encha os cogumelos com água e cozinhe por 10 minutos.
  2. Corte em cubos.Misture com picadocebola, frite.
  3. Arroz quente em uma frigideira, despeje meia xícara de caldo de cogumelos.Quando evaporar, adicione a mesma quantidade 3-4 vezes - até que o cereal esteja cozido.
  4. Corte os filés em pedaços e frite separadamente até ficarem brancos (por dentro).
  5. Combine massa de cogumelos, frango e arroz.Cubra com creme de leite (coloque queijo ralado).
  6. Estenda a massa, corte-a em quadrados, coloque-a em moldes, mantendo as laterais altas.Asse por 12 minutos a 210 graus.
  7. Frango com cogumelos em molho de natas e tortinhas assam por 20 minutos a 190 graus.

Frango com cogumelos em molho de creme de leite

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Prato de calorias: 2158 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha doméstica.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Uma delicada fatia de creme de leite em molho de creme, cogumelos saudáveis, ervas frescas é o almoço perfeito para apreciadores de simplicidade culinária.Cozinhar é um prazer, especialmente se houver um fogão múltiplo em casa para facilitar o processo.Nele o frango com cogumelos no creme de leite resultará especialmente suculento e macio, e o molho - cremoso.Para uma melhor batida, os especialistas recomendam que você adicione clara de ovo.

Ingredientes:

  • frango - 700 g;
  • cogumelos frescos - 300 g;
  • creme - 300 ml;
  • ovo (proteína);
  • lâmpada;
  • pacote de verduras;
  • óleo vegetal - 40 ml;
  • temperos.

Método de preparação:

  1. Despeje o óleo no fundo da tigela.Derrame as meias argolascebolas.Cozinhe por "fritar" por transparência.
  2. Corte os cogumelos com pratos grossos.Adicione lá, frite até a umidade evaporar.
  3. Partes de frango lavadas e temperadas.Coloque em uma panela, cubra.Defina o modo de cozimento, cozinhe por 50 minutos.
  4. Bata o creme batido com clara de ovo e verduras.Despeje sobre o molho de frango com cogumelos.Continue cozinhando por 10 minutos.

Frango com batatas, cogumelos e creme de leite

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Prato de calorias: 2273 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha doméstica.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Batatas assadas com cogumelos e frango com creme de leite são semelhantes às batatas fritas simples, apenas muito mais satisfatórias.O princípio básico por trás da criação desta deliciosa refeição é colocar os produtos em camadas.Primeiro a carne, depois os cogumelos e os pratos de batata.Se você usar legumes aquosos (abobrinha, tomate, etc.), eles estarão no topo.O queijo ralado não pode ser misturado com creme de leite e polvilhe a caçarola separadamente.

Ingredientes:

  • frango - 490 g;
  • batatas - 300 g;
  • cogumelos secos - 100 g;
  • creme de leite - 220 g;
  • mussarela - 210 g;
  • pimenta preta moída - 4 g;
  • ovo superior.gato;
  • Um monte de endro.

Método de preparação:

  1. Encha os cogumelos secos com água por meia hora.
  2. Lave a carne de frango, cortada longitudinalmente em camadas finas.Reflita, pimenta.
  3. Descasque as batatas, corte-as.Espessura - 0,5 cm ou menos.
  4. Lave os cogumelos, deixe ferver em água doce.Cozinhe por 3 minutos.
  5. Encha o fundo da assadeira de frango, distribua os pedaços de cogumelos por cima.
  6. Esfregue a mussarela, misture com creme de leite e ovo.Bata-o.Metade deste molho é coberto com cogumelos.
  7. Faça uma camada de batata e despeje com o restante do molho de natas.Polvilhe com ervas.
  8. Cozinhe a 180 graus por cerca de uma hora - concentre-se no estado do frango.

Cogumelos com creme de frango em panelas

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Prato de calorias: 1737 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: europeia.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Não encontre pratos mais atraentes em sabor e qualidades visuais do que frango e cogumelos em molho de natas em panelas.Esta é uma variação livre sobre o tema de Julien - um prato russo com nome francês.Deve ser cozido em duas etapas: primeiro, frite todos os ingredientes, de preferência com manteiga, e depois asse em porções ou coquetéis, cobertos com molho de creme de leite.Queijo recomendado sólido.

Ingredientes:

  • frango (peito) - 450 g;
  • cogumelos - 290 g;
  • cebolas - 140 g;
  • creme de leite 10% - 260 g;
  • queijo - 140 g;
  • 16 g de farinha;
  • creme de manteiga - 15 g;
  • pimenta branca moída - 2 anos

Método de preparação:

  1. Lave o frango, remova o filme.Ferva até ficar pronto, salgue levemente a água(levará cerca de meia hora).
  2. Deixe esfriar, corte em tiras.
  3. Corte as cebolas ao meio, corte os cogumelos com pratos finos.
  4. Aqueça o óleo vegetal, despeje nele os anéis de cebola.Frite pela transparência.
  5. Adicione cogumelos, cozinhe para evaporação do líquido.
  6. Sal, tempere com pimenta moída.
    7. ​​
  7. Em uma frigideira ou panela pequena, aqueça a farinha.
  8. Jogue uma fatia de manteiga e despeje chantilly.Misture o molho.
  9. Encha os moldes de frango e cogumelos com creme de leite.
  10. Cubra com uma tampa grossa de queijo (esfregue finamente) e asse por 25 minutos.Temperatura aproximada do forno - 200 graus, sem necessidade de tampa.

Frango ao molho de cogumelos com creme de leite

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1737 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: européia.
  • Complexidade da preparação: média.

Com base em cogumelos em conserva, você também pode fazer muitos pratos interessantes e deliciosos.É um produto mais acessível do que os frescos ou mesmo congelados, e o mesmo frango com molho de creme e cogumelos tem um sabor semelhante.A única coisa que chama a atenção dos especialistas - pode ser necessária uma lavagem cuidadosa se a preservação tiver um sabor muito salgado ou picante.

Ingredientes:

  • Cogumelos em conserva (em conserva) - 350 g;
  • peitos de frango - 750 g;
  • farinha - 15 g;
  • creme azedo - 180 g;
  • Cebolas - 200 g;
  • noz-moscada - 2 g;
  • ervas frescas - 30 g;
  • Brynza - 120 g;
  • óleo vegetal;
  • uma mistura de pimentão moído.

Método de preparação:

  1. Divida a carne de frango em porções grandes.
  2. Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo.Frite-os na potência máxima de ambos os lados até ficarem nítidos e escuros.Retire do fogo.
  3. Em uma panela separada, misture os pratos de cogumelos e as cebolas raladas.Frite, pimenta.
  4. Adicione o creme de leite, despeje a farinha, a noz-moscada.Cozinhe por 4 minutos.
  5. Coloque o frango no deco, cubra a massa de cogumelos com molho de creme de leite.Polvilhe com verduras, queijo ralado.Asse por 25 minutos.

Frango estufado com cogumelos em molho de creme de leite

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Prato de calorias: 1053 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Você tenta cozinhar o mais simples possível em casa, mas deseja que eles pareçam espetaculares e tenham um sabor apropriado?Frango cozido em creme de leite com cogumelos - uma ótima opção para um almoço rápido ou até um jantar festivo para dois.Não são apenas as asas que podem ser usadas nas aves listadas abaixo - as coxas, os filés, etc. sob o molho de creme não parecem piores.

Ingredientes:

  • asas de frango - 8 peças;
  • creme - 220 ml;
  • cogumelos - 160 g;
  • água - 100 ml;
  • lâmpada violeta;
  • óleo de fritura;
  • sal, curry.

Método de preparação:

  1. Lave as asas, remova o pano de papel úmido.
  2. Moa com sal e curry (outro tempero pode ser usado).
  3. Refogue cozido em óleo quente até ficar crocante.
  4. Refogue a cebola picada separadamente, despeje em pedaços de cogumelos.Prepare-se para o tom dourado.
  5. Misture o conteúdo de ambas as frigideiras, despeje o molho de natas (dilua com água).Cozinhe por 20 minutos.

Frango com cogumelos em molho de creme de leite

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1836 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: Europeia.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Os melhores cogumelos, segundo os principais chefs, são brancos.Eles usam principalmente chapéus, e a fritura é realizada apenas em óleo vegetal por causa da cremosidade aquosa.Frango aromático delicado com cogumelos em creme azedo se tornou um molho ao ar - uma idéia digna de um menu sofisticado de restaurante.Aprenda a cozinhar sozinho em casa e você pode surpreender seus convidados com seus talentos culinários.

Ingredientes:

  • frango (filé) - 600 g;
  • nozes - 40 g;
  • cogumelos - 150 g;
  • mussarela - 110 g;
  • creme - 250 ml;
  • creme - 70 ml;
  • dentes de alho - 3 peças;
  • óleo vegetal;
  • endro.

Método de preparação:

  1. Filé de frango cortado em camadas.Reflita.
  2. Esfregue dentes de alho e misture com endro rasgado.
  3. Os cogumelos são picados finamente,frite em óleo.
  4. Adicione à massa de cogumelos endro, alho, mussarela, nozes picadas.
  5. Coloque uma colher de sopa dessa mistura na borda de cada camada de carne.Gire o rolo.Vincular.
  6. Empilhe firmemente no molde refratário.Adicione o creme e o molho de creme.Aperte com papel alumínio.
  7. Asse uma hora a 190 graus.

Frango com cogumelos em creme de leite em uma frigideira

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1879 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Se você entende que frango com cogumelos e creme de leite em uma frigideira só pode ser servido na forma de ensopados com molho, você está seriamente enganado.Tente moer a carne de aves, misture com a mistura de cogumelos picados e ervas, frite como costeletas.Depois de derramar o molho de natas, pimenta, deixe de molho um pouco e sirva com arroz.O prato é simples, mas incrivelmente delicioso!

Ingredientes:

  • cogumelos diferentes (2-3 tipos) - 320 g;
  • filé de frango - 610 m;
  • cebola - 240 g;
  • pão branco - 110 g;
  • creme - 300 ml;
  • um ​​ovo;
  • creme de manteiga - 35 g;
  • verduras;
  • sal.

Método de preparação:

  1. Lave e corte a carne de frango.Moer, sal com um liquidificador.
  2. Remova a migalha do pão e misture com algumas colheres de creme de leite.Adicione à carne picada.
  3. Despeje a cebola picada, misture com as mãos, esfregando bemcomponentes.
  4. Corte cogumelos, role da mesma forma que um fumante no liquidificador.Adicione junto com o ovo.
  5. Misture pequenos hambúrgueres, frite na manteiga até dourar.
  6. Cubra com creme de leite batido com verduras.Mate um quarto de hora.

Macarrão com frango e cogumelos em creme de leite

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 2501 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: Italiana.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Para alguns, é um simples aletria com frango e cogumelos; para alguém, quase macarrão com molho bechamel de cogumelos e carne dietética.Tudo depende da composição do molho de creme e da massa selecionada.Os profissionais recomendam que você não tome espaguete, mas tipos curtos e elegantes: penne, farfalle, fusilli.Lembre-se de que você precisa cozinhá-los com uma redução de tempo do fabricante especificado em 1-2 minutos.Com cogumelos, chanterelles frescos ou congelados serão a melhor escolha para este prato.

Ingredientes:

  • filé de frango - 550 g;
  • cantarelos - 270 g;
  • aletria /macarrão - 280 m;
  • creme - 360 ml;
  • lâmpada vermelha;
  • dentes de alho - 2 peças;
  • manteiga - 30 g + para assar;
  • de farinha - 17 g;
  • ervas secas da Provence - 4 g;
  • queijo - 40 g.

Método de preparação:

  1. Lave os filetes, remova os filmes e a graxa.
  2. Corte em cubos pequenos (aproximadamente 1,5 * 1,5 cm ou menos) para permitir que o aroma e o sabor da carne mudempara massas.
  3. Moa a cebola e frite com manteiga.
  4. Adicione alho ralado, pedaços de frango.Asse, reduzindo a potência para média, até que a carne esteja macia.
  5. Digite as cantarelas picadas.Após 4 minutos, adicione 30 g de manteiga e farinha.Mexa.
  6. Ferva a água da pasta.
  7. Despeje no creme de leite, reduza o fogo para baixo.Cozinhe por um quarto de hora.
  8. Ferva o macarrão, arrume em pratos.Cubra com frango com cogumelos em molho de creme de leite, polvilhe com queijo ralado e ervas secas.

Cogumelos com peito de frango com creme de leite

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 1081 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: russa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

O estrogonofe simples e saboroso da carne de frango com cogumelos é apreciado pelos conhecedores da luz, mas de pratos mais satisfatórios.Se você está preocupado com calorias, pode usar uma base sem gordura, 10% ou um pouco mais alta, para o molho de creme de leite.Sirva essa variação no strogonoff de carne de frango com creme de leite com batatas cozidas, mas é melhor para quem assiste peso fazer uma salada ou macarrão.

Ingredientes:

  • peitos de frango - 400 g;
  • chanterelles - 170 g;
  • creme - 250 g;
  • Pasta de tomate - 35 g;
  • Cebolas - 100 g;
  • óleo vegetal;
  • sal.

Método de preparação:

  1. ReflitaFrango sem osso.Corte em pedaços pequenos.
  2. Unte uma panela com óleo vegetal.Cubra o fundo com meias argolas de cebola.
  3. Adicione os pedaços de frango e refogue em fogo alto na crosta.
  4. Lave as primas com muito cuidado.Corte, despeje no mesmo.Salgar.
  5. Após 8 minutos, tome o molho de creme de leite introduzindo seus componentes no restante dos produtos.
  6. O estrogonofe de carne estufada com molho de creme de leite estará pronto em 25 minutos.

Molho de frango e cogumelos

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 1293 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: Europeia.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

O molho cremoso de frango é encontrado em várias cozinhas européias, entre as quais italiano, francês e búlgaro são particularmente importantes.A popularidade do molho de natas como análogo da Bechamel é compreensível, porque complementa perfeitamente qualquer prato - de aletria a legumes e queijos.Também está perfeitamente sintonizado com a carne, mas devido ao seu alto teor calórico, é adicionado com mais frequência aos peitos de frango na dieta do que à carne de porco ou vitela gordurosa.Se você está procurando uma receita passo a passo de como cozinhar este molho, sua missão acabou.

Ingredientes:

  • creme de leite - 250 g;
  • manteiga manteiga - 100 g;
  • cogumelos - 140 g;
  • filé de frango - 120 g;
  • farinha - 14 m;
  • cebola;
  • sal - 3 anos

Método de preparação:

  1. Cogumelos eLave pequenos pedaços de frango, despeje com água (1,5-2 l), jogue a lâmpada.Cozinhe por 20-25 minutos, até ficar macio.
  2. Aproximadamente 70 ml do caldo são espremidos (vai para o molho de creme de leite), cogumelos e carne são capturados com uma pasta.Moer.
  3. Derreta a manteiga usando uma frigideira.Adicione a farinha e uma camada fina para evitar grumos no futuro molho de creme de leite.
  4. Mexendo o caldo, mexendo o óleo e a farinha.Introduzir creme azedo frio.
  5. Adicione sal, adicione cogumelos com carne de frango.Tomate em molho de creme de leite por 3 minutos.

Vídeo: Frango com cogumelos em molho de creme de queijo